印象湄江 赵氏黑茶 云上传说
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
1、暮春时节。
潮州乌岽山上，八仙品种已经开始采制，这也宣告着今年的凤凰单丛春茶季已步入尾声。
不过虽然各个茶类的春茶采制都陆续落下帷幕，但茶友们现在能喝到的新茶里，绿茶仍旧是妥妥的C位。
采的早，做起来快，做好之后略一退火就能喝，图的就是一个“鲜”字。
相比白茶、乌龙茶动辄前后几个月的制作周期，绿茶可谓是“立等可取”的范式。
不过，C位的大咖有时也难免小烦恼。
“好喝是好喝，不过这才泡了几泡啊就没味了？”
“绿茶就是耐泡度不行，比我之前喝的单丛差远了！”
“这么不耐泡，是不是品质有点低呀！”
不难发现，这你一言我一语，其实都牵涉到了一个叫做“耐泡度”的词儿。
2、实际喝茶中，我们所谓的耐泡，一般是指茶叶可以经得住较多次的冲泡，汤色滋味比较持续。
在评判一款茶叶品质的时候，除了色、香、味、形之外，很多茶友也会比较关注耐泡度。
有人把耐泡度视作茶叶销售中的重要话术，泡茶展示时也务求泡的道数多。
也有人把耐泡度作为鉴别茶叶品质的关键标准。
——如果一个茶不耐泡，往往意味着品质不好。
还有人认为，茶叶的品质更体现在口感滋味上，耐泡度属于锦上添花，不是必要条件。
孰对孰错？
决定一款茶是否耐泡的因素有哪些？
我们又应该如何去衡量“耐泡度”呢？
3、茶遇水而发，封印在茶叶中的内含物质在冲泡时会释放出来。
所以耐泡度的本质，其实是水浸出物，而是否耐泡，也可以有一个相当科学的名词来度量和体现——水浸出物的总量。
茶叶水浸出物含量高，茶汤能够可持续性溶出内含物质的时间长，每道茶汤的浓度相对高而且下降不明显，自然就“耐泡”了。
而水浸出物的多少，又因茶类不同而有异（国标中分别有规定），并非含量越高越好，也不是低了就不好。
换言之，水浸出物含量40%的茶，耐泡度强于水浸出物含量是30%的茶类，但不能就据此判断，前者就比后者品质高。
从这个逻辑出发，耐泡度和茶叶品质没有直接关系。
这一点其实容易理解。
比如绿茶类，即便是西湖龙井碧螺春等名优绿茶，精华也多集中在第二、三泡，之后再喝难免滋味淡薄。
而乌龙茶里，铁观音有“七道有余香”的美誉，优质的凤凰单丛，更是常常十几道后依然香清甘润、韵味十足。
因此，耐泡度一定是相对的，“跨界”探讨的话，参考意义就不大了。
4、影响“耐泡度”的两类因素：内在、外在。
【内在——茶叶自身】
一款茶叶的内质如何，水浸出物总量多与少，是否耐泡，本质上都由这个“内在因素”决定。
影响这个因素的因子很多，山场、环境、树种、采摘、工艺，包括后期的存放等，都会影响一个茶的“耐泡度”。
山场环境好，便于营养物质积攒的丰富、大量，可能多次冲泡才能释放完毕，耐泡度自然就高些；
高海拔的、传统群体种的，可能会优于相对低山的、其它引进品种的；
采摘嫩，全是芽头的，可能就不及有芽有叶的耐泡；
制作时揉捻重的，存放时完整度不好、比较碎的，冲泡时水浸出物释放速度快，耐泡度可能也会相应降低；
等等等等，不一而论。
【外在——冲泡方式】
本质上，一个茶是否耐泡由自身决定，但它又是可“操纵”的。
那一只可以操纵它的手，就是冲泡方式。
泡茶时的投茶量（茶水比）、水温、出汤时间等等，都会影响到一个茶的耐泡程度。
一般来说，投茶量多，注水量少，相对就可以多泡几道；
而水温越高，出汤越慢，内含物质析出得快，前期释放的多，大概率也会缩短茶叶可冲泡的次数。
举个例子，比如经常有茶友会发现：一款茶在茶店里喝和回到家里自己泡着喝，体验差别很大。
在茶店，汤轻水柔甘甜可口又耐泡，回到家自己泡，怎么香也淡、味也薄，没怎么喝就水味了。
原因何在？——茶还是那个茶，泡茶的人换了呗，水、水温不同了呗。
人不同，泡茶方式同，呈现自然也就不一定了。
5、知识点小总结：
耐泡度是相对的，参照物要选对。
在同类、甚至小品类茶的框架下，对比、讨论才有意义。
耐泡度，可以一定程度上反映一款茶内含物质的丰富程度和品质的高低。
好茶一般相对来说耐泡度表现更好，但耐泡度不是判断一款茶是否优质的充分必要条件。
同时，由于主观上的可调整性，冲泡道数多和耐泡度高之间，不能划等号。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX168 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
1、暮春时节。
潮州乌岽山上，八仙品种已经开始采制，这也宣告着今年的凤凰单丛春茶季已步入尾声。
不过虽然各个茶类的春茶采制都陆续落下帷幕，但茶友们现在能喝到的新茶里，绿茶仍旧是妥妥的C位。
采的早，做起来快，做好之后略一退火就能喝，图的就是一个“鲜”字。
相比白茶、乌龙茶动辄前后几个月的制作周期，绿茶可谓是“立等可取”的范式。
不过，C位的大咖有时也难免小烦恼。
“好喝是好喝，不过这才泡了几泡啊就没味了？”
“绿茶就是耐泡度不行，比我之前喝的单丛差远了！”
“这么不耐泡，是不是品质有点低呀！”
不难发现，这你一言我一语，其实都牵涉到了一个叫做“耐泡度”的词儿。
2、实际喝茶中，我们所谓的耐泡，一般是指茶叶可以经得住较多次的冲泡，汤色滋味比较持续。
在评判一款茶叶品质的时候，除了色、香、味、形之外，很多茶友也会比较关注耐泡度。
有人把耐泡度视作茶叶销售中的重要话术，泡茶展示时也务求泡的道数多。
也有人把耐泡度作为鉴别茶叶品质的关键标准。
——如果一个茶不耐泡，往往意味着品质不好。
还有人认为，茶叶的品质更体现在口感滋味上，耐泡度属于锦上添花，不是必要条件。
孰对孰错？
决定一款茶是否耐泡的因素有哪些？
我们又应该如何去衡量“耐泡度”呢？
3、茶遇水而发，封印在茶叶中的内含物质在冲泡时会释放出来。
所以耐泡度的本质，其实是水浸出物，而是否耐泡，也可以有一个相当科学的名词来度量和体现——水浸出物的总量。
茶叶水浸出物含量高，茶汤能够可持续性溶出内含物质的时间长，每道茶汤的浓度相对高而且下降不明显，自然就“耐泡”了。
而水浸出物的多少，又因茶类不同而有异（国标中分别有规定），并非含量越高越好，也不是低了就不好。
换言之，水浸出物含量40%的茶，耐泡度强于水浸出物含量是30%的茶类，但不能就据此判断，前者就比后者品质高。
从这个逻辑出发，耐泡度和茶叶品质没有直接关系。
这一点其实容易理解。
比如绿茶类，即便是西湖龙井碧螺春等名优绿茶，精华也多集中在第二、三泡，之后再喝难免滋味淡薄。
而乌龙茶里，铁观音有“七道有余香”的美誉，优质的凤凰单丛，更是常常十几道后依然香清甘润、韵味十足。
因此，耐泡度一定是相对的，“跨界”探讨的话，参考意义就不大了。
4、影响“耐泡度”的两类因素：内在、外在。
【内在——茶叶自身】
一款茶叶的内质如何，水浸出物总量多与少，是否耐泡，本质上都由这个“内在因素”决定。
影响这个因素的因子很多，山场、环境、树种、采摘、工艺，包括后期的存放等，都会影响一个茶的“耐泡度”。
山场环境好，便于营养物质积攒的丰富、大量，可能多次冲泡才能释放完毕，耐泡度自然就高些；
高海拔的、传统群体种的，可能会优于相对低山的、其它引进品种的；
采摘嫩，全是芽头的，可能就不及有芽有叶的耐泡；
制作时揉捻重的，存放时完整度不好、比较碎的，冲泡时水浸出物释放速度快，耐泡度可能也会相应降低；
等等等等，不一而论。
【外在——冲泡方式】
本质上，一个茶是否耐泡由自身决定，但它又是可“操纵”的。
那一只可以操纵它的手，就是冲泡方式。
泡茶时的投茶量（茶水比）、水温、出汤时间等等，都会影响到一个茶的耐泡程度。
一般来说，投茶量多，注水量少，相对就可以多泡几道；
而水温越高，出汤越慢，内含物质析出得快，前期释放的多，大概率也会缩短茶叶可冲泡的次数。
举个例子，比如经常有茶友会发现：一款茶在茶店里喝和回到家里自己泡着喝，体验差别很大。
在茶店，汤轻水柔甘甜可口又耐泡，回到家自己泡，怎么香也淡、味也薄，没怎么喝就水味了。
原因何在？——茶还是那个茶，泡茶的人换了呗，水、水温不同了呗。
人不同，泡茶方式同，呈现自然也就不一定了。
5、知识点小总结：
耐泡度是相对的，参照物要选对。
在同类、甚至小品类茶的框架下，对比、讨论才有意义。
耐泡度，可以一定程度上反映一款茶内含物质的丰富程度和品质的高低。
好茶一般相对来说耐泡度表现更好，但耐泡度不是判断一款茶是否优质的充分必要条件。
同时，由于主观上的可调整性，冲泡道数多和耐泡度高之间，不能划等号。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX168 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
昨天和leader的朋友喝茶，
他让我猜他泡的什么茶，
我喝了一口说普洱。
他问味道怎么样，我说醇。
我有时候怀疑中年男人喝茶到了尽头
是不是真只钟爱普洱…
有次我前boss过生日，
我们几个跟她关系比较亲近的人
给她办了个生日会，
她非常感动，拿出了她珍藏的西湖龙井，
那茶属于有钱都买不到了，
是有一年去杭州某寺庙，高僧给的。
那口感确实一尝就不一般，
可惜桌上都是年轻人，
不能体会这茶的滋味，
前boss也心疼说，
给你们喝真是糟蹋。
《红楼梦》里讲，
一杯茶叫品，二杯茶叫解渴，
三杯茶…（反正是骂人的话
喝茶和品茶确实是两件事。
他让我猜他泡的什么茶，
我喝了一口说普洱。
他问味道怎么样，我说醇。
我有时候怀疑中年男人喝茶到了尽头
是不是真只钟爱普洱…
有次我前boss过生日，
我们几个跟她关系比较亲近的人
给她办了个生日会，
她非常感动，拿出了她珍藏的西湖龙井，
那茶属于有钱都买不到了，
是有一年去杭州某寺庙，高僧给的。
那口感确实一尝就不一般，
可惜桌上都是年轻人，
不能体会这茶的滋味，
前boss也心疼说，
给你们喝真是糟蹋。
《红楼梦》里讲，
一杯茶叫品，二杯茶叫解渴，
三杯茶…（反正是骂人的话
喝茶和品茶确实是两件事。
余生与茶书相伴，是我向往的生活
印象湄江 云上传说 黔藏特产 走天下
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
曾经看过这样一句话：生活不会彻底好起来，永远有糟糕的事情等着，而现在能好起来，能开心起来一会儿，就是人生中最美好的时候了。
此时你是不是已经过着我向往的生活，已经是与茶相伴，此时你是不是与我有着相同的向往，与茶书相伴，此时，你是否也想着某一天，等我们老了，与茶书相伴。
偷得浮生半日闲，不管每天有多忙碌，我都会抽出半日时光给自己泡一壶茶，泡茶看似简单，但想要喝一杯心仪的茶，必然有很多讲究，因为茶是神圣的，必须要有仪式感。
一是时间，我一般会挑午饭后半小时喝，因为吃饱了喝茶不伤胃，能刮油降脂清洁口腔，而晚上喝会影响人的睡眠，当然这也是因人而异。当然有些人可能会说，太忙，我想说，时间总是有的，就是你会不会安排。
二是意境，营造一个好的喝茶空间，能让你暂时远离城市的喧嚣繁华，静下来，细品一杯清茶。在时间条件允许下，我会点上一支檀香、一束鲜花、一盘点心、一本书籍。把每个角落变成自己喜欢的样子，这个过程我是很享受的，因为我觉得喝茶是需要仪式感的。
三是茶器，对于爱茶之人来说，那些精美的茶器，总让人忍不住幻想茶叶在这杯中呈现出怎样的迷人气韵。我个人就喜欢淘独特的茶器，不同的茶叶使用不同的茶器 ，呈现出来的茶汤都像有灵魂，让人一眼看上去就有想喝的欲望。
最后是水，自古以来，在饮茶中水的地位举足轻重。唐代茶学专家陆羽将煮茶的水分为三等，他在《茶经》中写到：“其水，用山水上、江水中、井水下。”好茶得来不易，好水亦难寻觅。
某日在故友小店里饮茶，我问其这水为何如此甘甜，她答，此水是使用了某净水器，回来我便提议在店里安装一个。今日便用上了，特地拿出店里珍藏版的小青柑“火”，果然泡出来的茶汤跟往日大有不同，茶汤浓郁醇厚，入口后汤质在口腔中的饱满刚刚好。
当然最主要的还是茶好，古度柑普茶严格精选每一片茶，精心挑选每一颗柑，新会陈皮，柑的香气，茶的醇厚。古人说：“宁可三日无食，不可一日无茶”。由此可看出，茶之于中国，可谓是一点也不亚于果腹之粮食。
总听人说：“人生苦短，及时行乐”。好像生命没有什么以后，如果有什么需要明天做的事，最好现在就开始。比如想见的人，想做的事，想去的地方，想喝的茶！
而现在的负重前行，只为未来的岁月静好。等到老了，寻一处清静小院，院内种满喜欢的花草，余生与茶书相伴。
累了，就靠着软椅歇息，沏一壶茶，就看着满院的花香，岂不乐哉？那便是我向往的生活。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
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一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
印象湄江 云上传说 黔藏特产 走天下
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
曾经看过这样一句话：生活不会彻底好起来，永远有糟糕的事情等着，而现在能好起来，能开心起来一会儿，就是人生中最美好的时候了。
此时你是不是已经过着我向往的生活，已经是与茶相伴，此时你是不是与我有着相同的向往，与茶书相伴，此时，你是否也想着某一天，等我们老了，与茶书相伴。
偷得浮生半日闲，不管每天有多忙碌，我都会抽出半日时光给自己泡一壶茶，泡茶看似简单，但想要喝一杯心仪的茶，必然有很多讲究，因为茶是神圣的，必须要有仪式感。
一是时间，我一般会挑午饭后半小时喝，因为吃饱了喝茶不伤胃，能刮油降脂清洁口腔，而晚上喝会影响人的睡眠，当然这也是因人而异。当然有些人可能会说，太忙，我想说，时间总是有的，就是你会不会安排。
二是意境，营造一个好的喝茶空间，能让你暂时远离城市的喧嚣繁华，静下来，细品一杯清茶。在时间条件允许下，我会点上一支檀香、一束鲜花、一盘点心、一本书籍。把每个角落变成自己喜欢的样子，这个过程我是很享受的，因为我觉得喝茶是需要仪式感的。
三是茶器，对于爱茶之人来说，那些精美的茶器，总让人忍不住幻想茶叶在这杯中呈现出怎样的迷人气韵。我个人就喜欢淘独特的茶器，不同的茶叶使用不同的茶器 ，呈现出来的茶汤都像有灵魂，让人一眼看上去就有想喝的欲望。
最后是水，自古以来，在饮茶中水的地位举足轻重。唐代茶学专家陆羽将煮茶的水分为三等，他在《茶经》中写到：“其水，用山水上、江水中、井水下。”好茶得来不易，好水亦难寻觅。
某日在故友小店里饮茶，我问其这水为何如此甘甜，她答，此水是使用了某净水器，回来我便提议在店里安装一个。今日便用上了，特地拿出店里珍藏版的小青柑“火”，果然泡出来的茶汤跟往日大有不同，茶汤浓郁醇厚，入口后汤质在口腔中的饱满刚刚好。
当然最主要的还是茶好，古度柑普茶严格精选每一片茶，精心挑选每一颗柑，新会陈皮，柑的香气，茶的醇厚。古人说：“宁可三日无食，不可一日无茶”。由此可看出，茶之于中国，可谓是一点也不亚于果腹之粮食。
总听人说：“人生苦短，及时行乐”。好像生命没有什么以后，如果有什么需要明天做的事，最好现在就开始。比如想见的人，想做的事，想去的地方，想喝的茶！
而现在的负重前行，只为未来的岁月静好。等到老了，寻一处清静小院，院内种满喜欢的花草，余生与茶书相伴。
累了，就靠着软椅歇息，沏一壶茶，就看着满院的花香，岂不乐哉？那便是我向往的生活。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX168 微信公众号：湄江印象
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我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
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