明代 陈洪缨《品茶图》又名《停琴啜茗图》
画中似是一主一客相对而坐。蕉叶铺地,主坐于上,旁置茶炉壶具,炉中炭火正炽。客坐一怪石上,又以一方奇石为琴台,古琴已收入锦缎琴套中。
此时,琴弦歇,茶正熟,两人手持茶盏,四目相视,正闻香品啜,耳边琴声犹在。此中乐趣任凭读者遐思。

《品茶图》中茶炉上搁有一把单柄平底砂壶，炉旁又有一把紫砂壶显然炉上的壶是煮水炉旁的壶是泡茶,两人手上的是品茶盏。这种撮泡法一直沿袭至今。

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紫砂壶五大神奇

人们在泡茶的实践中，总结紫砂壶的优越性，归纳起来有五大优点：

第一奇色香味保全

高含铁量的紫砂泥，经1200℃左右的高温烧制后，分子重新排列，形成鳞片状结构，并生成大量开放式和封闭式的双重气孔，独特的高致密度的多孔状物理结构，具有较强的吸咐力。因为有双重气孔，透气不渗水，故泡茶时色不变异、香不涣散、味不耽搁。

第二奇元气恢复快

紫砂壶泡茶虽可越宿不馊、久置无杂气，但长期不用又存放不当，自然免不了会有异味。只需用沸水冷水交换冲洗几遍！壶的元气又可恢复，泡茶仍可得真味。

第三奇无茶可生香

紫砂壶经久使用，内壁会积聚“茶锈”形成“茶山”，以致不放茶叶注入沸水，也会有茶香。调砂掺砂、辅砂等手法，更改善了壶的肌理结构，“茶山”生成更易。

第四奇不裂不烫手

紫砂壶传热缓慢，握持不会炙手。因其材质特殊，冷热急变性能好，寒冬腊月注入沸水，也不会因温度急变而爆裂。

第五奇越用越光润

紫砂壶表有粗细砂粒排列，用之愈久包浆愈厚，色泽光润，气韵温雅，所谓“摩挲宝爱，不啻掌珠，用之既久，外类紫玉，内如碧云，成为奇物”。

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“朱泥爽、清水甜...“，这句话，描述的是原矿优质朱泥泡茶“鲜爽茶汤“的感觉，喜欢的朋友请勿错过…！

(漢堂斎主人)