【金城观·隆冬寻鲜丨花艳鱼肥，果蔬丰盛“软儿”绵】
榆中县大力发展设施农业，种植的蔬菜品种有黄瓜、西葫芦、茄子、韭黄、番茄、辣椒、叶菜类；水果有西瓜、甜瓜、草莓、人参果等。产品主要销往兰州市场，部分销往北京、新疆、西安、成都、上海、咸阳、银川等地区，少量出口到俄罗斯。
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【永寿马坊镇寨子村：农家土菜籽油成为村民增收致富油】
　　在永寿众多特产中，土菜籽油因其营养丰富、口感纯正而占有一席之地。日常生活中，我们煎、炸、烹、炒各类美食都离不开油，面对市场上琳琅满目的各种食用油，永寿人始终钟爱的还是本地所产的土菜籽油。随着人们对健康饮食的日益重视，农家土菜籽油因为绿色、原生态的特点已成为市场上的翘楚，深受消费者的追捧。
　　在永寿县马坊镇寨子村，每天早晨最先唤醒村民的是张拴柱制作土菜籽油时机器发出的轰隆响声。凭借着勤劳、诚信和一手纯正的制油手艺，张拴柱的大半辈子都浸润在了制油的过程中，现在张拴柱的土菜籽油是十里八乡的乡亲们不可磨灭的乡土记忆，更是赠送亲朋好友的上等佳品。
　　推开张拴柱的油坊大门，一股清香便扑鼻而来。张拴柱正把一袋袋精选的菜籽倒入搅拌池中，经过筛选后又倒入蒸炒器中进行蒸、炒，随着温度的逐渐升高，菜籽的香气被充分释放，等到菜籽被彻底的蒸熟炒烂，粒粒分明的菜籽，香味扑鼻。
　　出蒸锅的菜籽进入榨油机后随着机械的充分压榨、挤压，金黄金黄的菜籽油便应运而生，每滴醇香的油是来自田野，更是来自制油人精湛的工艺和传承了几代人的智慧。
　　刚榨出来的油要经过过滤、沉淀才能成为合格的食用油。看着罐里沉淀的菜籽油，张拴柱掰着手指，一步步制油工序如数家珍：晾晒、精选、筛籽、蒸籽、炒籽、压榨、过滤、沉淀......一道道工序下来粒粒菜籽磨练出独特风味，这风味来自诚信、智慧、勤劳、细心的工匠精神。　

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　　张拴柱土菜籽油的制作工艺不仅继承了传统菜籽油技艺精髓，而且借助了现代技术的省力、便捷。制作出的农家土菜籽油，色泽清亮透黄、油香绵柔，营养价值极高，也充分保留了土菜籽油的原汁原味。

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　　今年60多岁的张拴柱靠着祖辈们流传下的这一传统手艺不仅自己发家致富，而且带动全村发展起了油菜种植这一特色产业。

　　据了解，张拴柱每年在当地收购的菜籽多达7万多斤，带动了全村菜籽种植面积，产油量达2万多斤，年收入20多万元。因为油质好、口感香醇，产品销往县城、咸阳、西安等地，小小油坊成为张拴柱一家老小赖以生存的活计，也成为了永寿对外一张靓丽的名片。

　　张拴柱说，很多人不远万里要买他的菜籽油，他们吃的不仅是他的油，更多的是放心，是对家乡那份难以割舍的情怀。他希望能有更多年轻人继承这门手艺，运用新型销售手段，让永寿土菜籽油走向全国甚至更远的地方。

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【陕西商南县青山镇：平菇获丰收 农户笑开颜】近期，商南县青山镇平菇基地车来车往、热闹非凡，走进平菇种植大棚，只见工人们正在采摘已经成熟的平菇，把鲜嫩肥美的平菇整齐地装在筐子里，再搬到车上。我们采摘的平菇不愁销路，主要销往西安、渭南、咸阳、河南、河北等地。”基地负责人简永仓向记者说道。https://t.cn/A6xmPKg1