#美丽银川# 【金秋十月 百鸟争鸣】金秋十月，是候鸟途经宁夏的黄金时节。黄河滩涂、湖泊湿地……大量候鸟停息、补给，为接下来的南飞做准备。目前，宁夏共记录了320多种鸟类。在候鸟迁徙期，途经宁夏境内的鸟类达百万只，黑鹳、遗鸥、金雕、大天鹅、白尾海雕、灰鹤等国家一、二级保护动物在宁夏出现的频率越来越高。
作为生态环境好坏“晴雨表”的鸟类，已成为见证宁夏生态环境改善的环保天使和参与者。（来源：宁夏新闻网）

国庆假期Day2
「午餐」红烧羊肉煲/猪脚姜/全家福馄饨老鸭汤/白灼草虾/炒牛蛙/薄盐带鱼/大闸蟹10只；
「晚餐」爆炒猪肝/椒盐土豆丝/红烧大排/白灼秋葵/清炒宁夏青菜/大闸蟹10只；

☑️爸妈家蹭饭，啥也不用做，坐等开饭真是超幸福，满满一桌家常小炒，来点红酒小酌，今日份饮品：冻柠茶/爆爆鲜橙；

吃货碎碎念：
一日两餐，边吃边聊，陆续上菜，菜量实在大，午餐大多是盘装菜，吃不完晚餐继续努力，今日20只大闸蟹我认领6只，还好有我在，终于全都光盘，嗝

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聊聊羊肉
一.高品质的新鲜羊肉是几乎没有腥膻味的。这和羊种、饲养环境、牧草（饲料）等都有关系。譬如内蒙核心产区羊、宁夏滩羊、浙江北部的湖羊等就不腥膻，只需要清水煮做手把肉就很不错。
二.对于羊本身腥膻以及怕腥膻味的人如何处理腥膻？我有个小妙招，总结就是：1 浸泡 2 焯水 3 “三白”白芷、白蔻、白胡椒香料地运用 4 煸炒透再焖煮。羊肉买来切块后用冷水浸泡去除血水，冷水下锅焯水去取腥膻气。然后锅里下入食用油煸炒炒过水的羊肉，煸炒出的羊油在老姜的作用下腥膻味会被很好的去除。煸炒透后再放入羊肉去腥膻三件套白芷、白蔻、白胡椒（喜欢香叶的也能放）后基本就只有羊肉的鲜美和香气了。用以上方法，羊肉百吃不厌[嘻嘻]