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1 新会陈皮
广东新会所产茶枝柑的干果皮，最少经三年陈化才可以称为陈皮。
陈皮具有药用价值，也是传统的香料和调味品。
由于土壤、栽培和气候等差异，外地移植新会柑的陈皮，形状组织结构相似，
挥发油成分和品味差异很大，药用与调味效果差很多。
陈皮的药用价值：理气、健脾、燥湿、化痰。
2 熟普
以云南晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵而成，
1973年试制，1975年渥堆技术在昆明茶厂试制成功。
微生物在渥堆中大量繁殖，并对茶叶直接作用，
发生各种生化反应，产生大量有益于人体的营养物质
熟普可有陈味，不可有霉味，可有清味，不可有异味，
汤色红褐明亮，不能黑浊。
存放时间越久，茶气越足。
熟普茶性温和。
3 宫廷
渥堆发酵好的熟普，经晒分，最细嫩的等级称宫廷，
宫廷会有很多细碎的芽头，茶汤更细腻，清冽。
4 陈皮熟普
采用广东新会核心产区的三年优质陈皮，切丝，
和勐海茶厂老师傅亲自渥堆发酵的熟普宫廷混合压饼，
茶汤既有陈皮独特浓郁的香和甘甜清冽，也有宫廷熟普的茶香和回甘，
既有陈皮的药用价值，也有熟普的各种功效。
5 冲泡
投茶量是盖碗的三分之一，沸水冲泡。
沸水直接煮，投茶量相对减少。 https://t.cn/z84XtU2

#新会摘柑#

趁着10月末,我们到新会摘柑,大片大片的柑树,依山而种,柑场旁边就有鱼塘,摘下来的柑,柑皮留下,柑肉会拿去喂鱼或者喂鸡,柑肉生痰生湿.最值钱还是那层皮[偷笑].

不愧是广东三宝之一,也只有江门新会这种独特的地理条件,依山面海,江海汇聚,光照雨量充足,咸淡接壤,等一堆天时地利的优势,才能种植出具有药用价植的大红柑.新会柑桔的培养经历据说已有近千年了,所以产出来的新会柑桔最正宗.

朋友说,种柑很辛苦,隔三差五就要打底,一到晒柑皮的日子就忙个不停.话说,整个下午在她那喝的陈皮洱茶,本来有点饿,几杯茶一下肚子噜噜响.突然想吃一碗陈皮做的绿豆沙或红豆沙,或者陈皮鸭也不错.[坏笑]