【西瓜食谱】绿豆粥

材料：黄糖、姜片、陈皮、绿豆、米（最好是煮熟的）

①绿豆泡一晚上，绿豆和米饭的比例可以是1:1也可以是2:1，我这里用的2:1。

这里教大家两个把米煮烂的方法1.米加水放进冰箱里冻成冰块，扔进沸水里很快就煮烂了。2.先把米煮熟，或者哪天煮饭剩下的剩饭也行，不熟的话，也用水泡一段时间再煮，比生米下锅煮得快。

②绿豆白米和水的比例是1:2，就是一倍的原料两倍的水，你们也可以看着加，太稀的话口感没有粘稠一点的好。先下米饭煮半小时，再下绿豆煮一小时，下绿豆的时候同姜片、陈皮一起下，煮到绿豆和米饭都烂了以后，加入适量的黄糖。

PS：
1.陈皮姜片可以不用，姜片是热的，绿豆是凉的，可以中和，姜片不要太大，会抢绿豆粥的味道，可以只煮半小时就捞出来扔了。

2.黄糖没有也可以用冰晶糖，黄糖更甜腻，适合甘党，我买不到黄糖所以用了冰晶糖。

3.如果你是用电饭锅煮，可以下米后按煮饭键，煮饭结束下绿豆等，按煮粥键。最后出来的绿豆粥黏稠甜蜜非常好吃，如果觉得足够烂，还可以做成绿豆雪糕哦！

4.绿豆不要泡太久尤其是天热的时候，我有一次泡太久发芽了[跪了]

简便易行的煲仔饭（豉汁排骨）制作过程
因为用生米直接在砂锅中煮现在的人都不大会煮，容易煮成三层饭（上层生，中层烂，底层糊），现在我教大家简便易行的煲仔饭制作。
一、先把饭在电饭锅中煮熟备用
二、把排骨焯一下水（冷水下锅）洗净；锅中放油炒至变色，加生抽、老抽、（根据个人口味）水满过排骨，盖上锅盖水开后开小火慢慢煮熟，后开大火收汁，备用
三、砂锅至炉上加热，后加少许食用油将锅内全部抹上，再把煮好的饭放入砂锅中按平，饭上放入排骨（汤汁先不放），素菜（根据个人喜好），西红柿少许，开小火慢慢煮，煮到锅底有锅巴香味，起锅淋上排骨汁，拌一下就好了。
煲仔饭：
鳝鱼煲仔饭
腊味煲仔饭（腊肠、腊肉）
豉汁排骨煲仔饭
梅干菜肉煲仔饭
牛蛙青椒煲仔饭
海鲜（虾仁、新鲜墨鱼）煲仔饭
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