每次和陈立老师吃饭，其实都没时间也来不及吃东西。
记得小宽说过，听陈立老师讲美食如沐春风，知其然必知其所以然，从人类学、历史、生物学、科学的角度，将一种食物讲得水落石出。
陈立老师说，云南有两个地方出乳扇（我还是第一次听说[捂脸]）一个在大理一个在石林，大理的是阿婆做石林的是少女做的，我问哪个更好吃，答曰：阿婆的。 https://t.cn/AiRRwWBS

苏轼—东坡居士系列15

赤壁赋

　　壬戌之秋，七月既望，苏子与客泛舟游于赤壁之下。清风徐来，水波不兴。举酒属客，诵明月之诗，歌窈窕之章。少焉，月出于东山之上，徘徊于斗牛之间。白露横江，水光接天。纵一苇之所如，凌万顷之茫然。浩浩乎如冯虚御风，而不知其所止；飘飘乎如遗世独立，羽化而登仙。

　　于是饮酒乐甚，扣舷而歌之。歌曰：“桂棹兮兰桨，击空明兮溯流光。渺渺兮予怀，望美人兮天一方。”客有吹洞箫者，倚歌而和之。其声呜呜然，如怨如慕，如泣如诉；余音袅袅，不绝如缕。舞幽壑之潜蛟，泣孤舟之嫠妇。

　　苏子愀然，正襟危坐，而问客曰：“何为其然也？”客曰：“‘月明星稀，乌鹊南飞。’此非曹孟德之诗乎？西望夏口，东望武昌，山川相缪，郁乎苍苍，此非孟德之困于周郎者乎？方其破荆州，下江陵，顺流而东也，舳舻千里，旌旗蔽空，酾酒临江，横槊赋诗，固一世之雄也，而今安在哉？况吾与子渔樵于江渚之上，侣鱼虾而友麋鹿，驾一叶之扁舟，举匏樽以相属。寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟。哀吾生之须臾，羡长江之无穷。挟飞仙以遨游，抱明月而长终。知不可乎骤得，托遗响于悲风。”

　　苏子曰：“客亦知夫水与月乎？逝者如斯，而未尝往也；盈虚者如彼，而卒莫消长也。盖将自其变者而观之，则天地曾不能以一瞬；自其不变者而观之，则物与我皆无尽也，而又何羡乎！且夫天地之间，物各有主，苟非吾之所有，虽一毫而莫取。惟江上之清风，与山间之明月，耳得之而为声，目遇之而成色，取之无禁，用之不竭。是造物者之无尽藏也，而吾与子之所共适。”

　　客喜而笑，洗盏更酌。肴核既尽，杯盘狼籍。相与枕藉乎舟中，不知东方之既白。

譯文：

壬戌年秋天，七月十六日，我与友人在赤壁下泛舟游玩。清风阵阵拂来，水面波澜不起。举起酒杯向同伴劝酒，吟诵《明月》中“窈窕”这一章。不一会儿，明月从东山后升起，在斗宿与牛宿之间来回移动。白茫茫的水汽横贯江面，水光连着天际。放纵一片苇叶似的小船随意漂浮，越过浩瀚无垠的茫茫江面。浩浩淼淼好像乘风凌空而行，并不知道到哪里才会停栖，飘飘摇摇好像要离开尘世飘飞而起，羽化成仙进入仙境。

　　在这时喝酒喝得非常高兴，打着节拍唱起歌来。歌中唱到：“桂木船棹啊香兰船桨，击打着月光下的清波，在泛着月光的水面逆流而上。我的情思啊悠远茫茫，眺望贤明的君主啊，却在天的另一方。”有会吹洞箫的客人，配着节奏为歌声伴和，洞箫的声音呜呜咽咽：有如哀怨有如思慕，既像啜泣也像倾诉，余音在江上回荡，像细丝一样连续不断。能使深谷中的蛟龙为之起舞，能使孤舟上的寡妇为之饮泣。

　　我的神色也愁惨起来，整好衣襟坐端正，向客人问道：“箫声为什么这样哀怨呢？”客人回答：“‘月明星稀，乌鹊南飞’，这不是曹公孟德的诗么？这里向西可以望到夏口，向东可以望到武昌，山河接壤连绵不绝，目力所及，一片郁郁苍苍。这不正是曹孟德被周瑜所围困的地方么？当初他攻陷荆州，夺得江陵，沿长江顺流东下，麾下的战船首尾相连延绵千里，旗子将天空全都蔽住，面对大江斟酒，横执长矛吟诗，本来是当世的一位英雄人物，然而现在又在哪里呢？何况我与你在江中的小洲打渔砍柴，以鱼虾为侣，以麋鹿为友，在江上驾着这一叶小舟，举起杯盏相互敬酒，如同蜉蝣置身于广阔的天地中，像沧海中的一粒粟米那样渺小。唉，哀叹我们的一生只是短暂的片刻，不由羡慕长江的没有穷尽。想要携同仙人携手遨游各地，与明月相拥而永存世间。知道上面这些想法不能一下子实现，只得将憾恨化为箫音，托寄在悲凉的秋风中罢了。”

　　我问道：“你可也知道这水与月？时间流逝就像这水，其实并没有真正逝去；时圆时缺的就像这月，终究没有增减。可见，从事物易变的一面看来，天地间万事万物时刻在变动，连一眨眼的工夫都不停止；而从事物不变的一面看来，万物同我们来说都是永恒的，又有什么可羡慕的呢？何况天地之间，万物各有主宰者，若不是自己应该拥有的，即使一分一毫也不能求取。只有江上的清风，以及山间的明月，听到便成了声音，进入眼帘便绘出形色，取得这些不会有人禁止，感受这些也不会有竭尽的忧虑。这是大自然恩赐的没有穷尽的宝藏，我和你可以共同享受。”

　　客人高兴地笑了，洗净酒杯重新饮酒。菜肴果品都已吃完，杯子盘子杂乱一片。大家互相枕着垫着睡在船上，不知不觉东方已经露出白色的曙光。

背景簡介：

这篇散文作于宋神宗元丰五年（1082），在此之前苏轼因乌台诗案（元丰二年）被贬谪黄州（今湖北黄冈）。

因后来还写过一篇同题的赋，故称此篇为《前赤壁赋》，十月十五日写的那篇为《后赤壁赋》。

知識點：
赤壁：实为黄州赤鼻矶，并不是三国时期赤壁之战的旧址，当地人因音近亦称之为赤壁，苏轼知道这一点，将错就错，借景以抒发自己的怀抱。

壬戌：
宋神宗元丰五年（1082），岁在壬戌。

既望：既，过了；
望，农历十五日。
“既望”指农历十六日。

无尽藏（zàng）：佛家语。
指无穷无尽的宝藏。

鳑鲏儿·罗汉儿
刘仁前

鳑鲏儿、罗汉儿都是体型极小的小鱼。比较起来，鳑鲏儿更好玩一些。

先说鳑鲏儿。

鳑鲏儿，跟我们小时候玩的铜板那般大小，扁扁的肚皮，小小的头，细细的眼。这种鱼好玩，好玩在它的小巧。鳑鲏儿的大小，是以毫米为单位的，多数为50—60毫米，小的仅30—40毫米，真的是惹人爱怜。再者，鳑鲏儿，从古籍中查得的名字，典雅得很，似乎不是这样一个小小鱼儿能配的。在《尔雅》中，有“鱊鮬”“鱖鯞”之称；在《古今注》中，有“婢聂”“青衣鱼”之称；在《医林纂要》中，有“文魮”之称；在《尔雅翼》中，叫“旁皮鲫”；在《滇南本草》中，叫“鮬鱼”。凡此等等，真是五花八门。

说鳑鲏儿好玩，好玩在它们群居。见到它们时，总是一趟一趟的，极少有孤零零的，一两条散户的。这样它们行动起来，不一样了，有了排场，有了气场，不可小觑。

别看它们的外形没多少差别，但身体的色彩和纹路，则多种多样。有浑身亮晶晶的，眼睛尾巴对应有小红点儿的；有身体中央贯穿一根蓝线，尾部留有红斑点的；有背鳍、胸鳍带紫红色，身体后半部分临近尾部中央有一小段蓝线的；有下颚、前腹部以及胸鳍，三处都呈金黄色的；有背鳍、胸鳍呈黑色，整个身体中央，似一道墨线一般的；有背鳍、胸鳍、尾鳍，以及身体中央都呈多彩的……实在是色彩斑斓，不能一一细述。

这种鱼，生性活泼，在水中亦有翩跹舞姿，那是何等绚丽，何等浪漫！难怪这鳑鲏鱼，赢得了“水中蝴蝶”之美誉。看着它们成群成群的，在水中悠然而行，有如蝴蝶纷飞于天空，给人别一样的美。

鳑鲏儿，还有个好玩之处，在于它们的繁殖。在繁殖期，雄性周身呈现色彩比平时更为艳丽，被称为“婚姻色”；雌性则拖着长长的输卵管，在雄性陪伴下，结伴而游。此刻，它们寻找的重要目标，是有河蚌的所在。雌鱼只要发现河蚌，便会主动将输卵管插入蚌体的入水孔中，随后将卵产在蚌体之中，而雄鱼也会跟进，在雌鱼产卵处射精。如此，它们便完成了繁衍后代的重要使命。鳑鲏鱼的受精卵在蚌壳内无忧无虑地生长发育，直到孵化成幼鱼，方才离开。

让人觉得好玩的是，在鳑鲏鱼完成它们的重要使命的同时，河蚌也没有闲着。河蚌的产卵期，正好与鳑鲏鱼相同，所以，当鳑鲏鱼将卵产在蚌体之内的同时，河蚌也将卵散在了鳑鲏鱼的身体上。河蚌的卵黏附在鳑鲏鱼的鳃、鳞、鳍上，吸收着鳑鲏鱼身体的营养，过着寄生生活，直至变化形态，转为幼蚌，方才破包囊，坠入水中独自生长。

这鳑鲏鱼与河蚌倒真是友爱，相互之间替代对方抚育后代，形成了一条独特的生物链。据说，不同的鳑鲏鱼产卵时，还会寻找不同的蚌体。

再说罗汉儿。

罗汉儿，学名麦穗鱼，因其线条流畅，形似麦穗，故得此名。此外还有“草生子”“混姑郎”“肉柱鱼”“柳条鱼”等诸多俗名。

在我的印象里，如果鳑鲏儿是水中蝴蝶，那么罗汉儿便是水中健将。这从它的体型上就看得出来。这罗汉儿，与鳑鲏儿迥然不同，长长的身子，圆滚滚的，满身是肉。

水中游动着的罗汉儿，身长背高，体型雄浑有力，水中气势明显占优；再加之，背鳍张如扬帆，提速很是迅疾，活脱脱一健将尔。

当然，这鳑鲏儿、罗汉儿也有不运动的时候。那它们多半会停歇在河堤边的沙泥上，若是到了农家淘米煮饭的当口，大姑娘、小媳妇手中的淘米箩一下水，手在箩中搅拌几下，便有淘米水漫漾开去，吸引得成趟成趟的鳑鲏儿，翩跹而来。罗汉儿则快速行动，在淘米水荡漾着的水面，来回穿梭，大口吞食。还有一种俗名“沙姑子”的小鱼，它就表现得与鳑鲏儿、罗汉儿完全不一样，它要等到淘米水浆荡漾到自己的身边，才肯张开嘴，坐享其成。

罗汉儿不及鳑鲏儿中看。我们小时候，常常从小河里逮些个身体上带彩的鳑鲏儿，放在家里养着玩。我自己就曾用淘米箩捉过一种红眼绿肚皮，且浑身都闪着绿光的鳑鲏儿，装进小瓶子中玩赏，很是当作个宝贝呢。

乡里人弄罗汉儿，也弄鳑鲏儿，不是为了养，而是做小菜。村上，时常可听到渔人的吆喝：“鳑鲏儿罗汉儿卖哟——”其声甚是悠扬，问之价，答曰：“二毛五一斤！”极便宜。

村里人吃罗汉儿、鳑鲏儿自有一种吃法。将罗汉儿、鳑鲏儿混在新鲜的水咸菜里，再加佐料红烧，烧好之后，使其冰成鱼冻，第二日，才端出享用。这时罗汉儿、鳑鲏儿进得口去，软且滑，鲜且辣，凉中见爽，辣中生暖，其味自有一种美妙。

不过，这种吃法只有在隆冬时节。有童谣唱曰：

“冬天冬天快快来，

鳑鲏儿罗汉儿烧咸菜，

哪个见了，

哪个爱。”