我爸煎的荷包蛋永远是溏心的，加点酱油很好吃，小时候家里菜不好吃就煎个蛋倒点酱油拌饭吃，在回江西之前我以为荷包蛋就是那样吃的，回江西之后外婆煎的蛋都是全熟的，很想念我爸的溏心蛋，但是外婆总是会把辣椒炒出超级有味的汤汁，哪怕拌上全熟的蛋黄也不噎人并且非常有味，外婆做的金钱蛋也特别好吃，水煮蛋切片煎成金灿灿的，干红辣椒爆香再一炒，太香了

喜欢吃五香茶叶蛋的朋友，这里有一份用料精确到克的正宗商用配方教程，看看值不值得收藏。
相比水煮蛋，更多人喜欢吃有味道的茶叶蛋。五香茶叶蛋看似做法很简单，但是想要做得入味好吃，还是需要下一番功夫的。我这里有一份自己多次尝试摸索出来的五香茶叶蛋正宗商用配方，包括煮鸡蛋、下料、泡制等工序，具体用料精确到克，喜欢吃茶叶蛋的，想要自己做茶叶蛋的朋友，看看这配方和做法怎么样？值不值得收藏。
煮五香茶叶蛋所需食材：
鸡蛋20个、八角3克、桂皮2克、香叶2克、干辣椒3克、小茴香2克、麻椒2克，花椒2克，良姜3个，红茶或者绿茶3克。
调味品：
生抽10克、老抽4克、食盐2克+6克、冰糖3克。
煮五香茶鸡蛋，用红茶好还是绿茶好?
很多人傻傻分不清，身边有什么茶叶就放什么茶叶了。其实，如果讲究一点，煮茶叶蛋，最好还是用红茶，红茶煮出来的茶叶蛋，鲜亮香浓，卖相好。用绿茶煮，上色不好，还容易发苦不好吃。
具体做法：
1、起锅烧水，加入2克食盐，煮鸡蛋加食盐，可以凝固破损的鸡蛋蛋白。小火把鸡蛋煮熟，鸡蛋不易煮烂。然后放入凉水中冰一冰，让蛋壳和蛋白之间迅速分离，好剥壳。
最后，再找个勺子，把鸡蛋轻轻敲出裂纹，这样鸡蛋才更容易入味。
2、再次起锅烧水，放入事先准备好的香料食材：八角3克、桂皮2克、香叶2克、干辣椒3克、小茴香2克、麻椒2克，花椒2克，良姜3个，红茶或者绿茶3克。
再倒入生抽10克，老抽4克，食盐6克，冰糖3克。开大火，把调料水煮开，呈沸腾状态时，慢慢放入鸡蛋。持续沸腾煮1分钟，闻到香味后，转小火煮10分钟，即可关火。
这个时候千万别着急拿着吃，鸡蛋还没有完全入味。俗话说：“三分卤七分泡”，鸡蛋在卤汁中充分浸泡一晚上后，才会更入味更好吃。
做五香茶鸡蛋，想要入味好吃，用什么香料很关键，香料在精不在多。如果你的时间很充足，最好备齐香料，自己给家人卤一锅五香茶鸡蛋，绝对不会比外边早餐店的卖的茶。如果你时间宝贵，有了我分享的这份五香茶叶蛋料包，也能做出美味的茶叶蛋来。一小包料包，就能卤20-30个鸡蛋，鸡蛋煮好敲碎，加入料包，适量生抽，食盐，小火炖煮半小时，美味既成。
喜欢吃五香茶叶蛋的朋友，不妨收下这份五香茶叶蛋料包！#美食# #不可辜负的美食# #好好吃饭#

#自己吃饭[超话]#
在大悦城，费大厨的辣椒炒肉，一个什么剁椒鱼，一个什么炒的水煮蛋（第一次见这种吃法），都还挺好吃的，我觉得不错。
还有！！！非常神奇的茅台冰淇淋！！要了最便宜的39一个球的树莓味儿的，味道很奇特很好吃！
还有朋友推荐的忘记叫啥的便利店的脆骨丸，好好吃哦
沿着湘江自己走了好久，挺好看的