从家里寄到学校的威士忌，今天到了。
【一】
就像有人爱喝牛奶，有人爱喝可乐，有人爱喝热水。
很早很早之前，我就喜欢酒。
上大学前，我喝酒只为买醉。两杯酒下肚，管它好喝不好喝，醉就完事了。
后来呀，开始认认真真的品酒，去翻阅酒里的故事，去了解酒的酿造工艺。
【二】
周国平说，喝酒有三种境界，微醺，酣畅和酩酊。
一杯酒下去，微醺，这是艺术境界，灵感闪现，文思泉涌，适合写作。
所以，我喜欢睡前喝小半杯酒，威士忌或是精酿。
在微醺中，看个散文与诗集，弹个吉他唱首歌，然后睡觉。
【三】
话说，
我第一次深深爱上酒，是去思考酒的生命。
就像在音乐会上，闭上眼，天马行空的想象音符里的神话。
因为，细细品尝，你能分辨的。
你听——
对于阿贝威士忌，是那蜿蜒的河流；
对于泰斯卡威士忌，是那凉爽的海风。
对于葡萄酒，
在葡萄成熟的一年里会发生怎样的故事？
在地窖里沉睡的三年里，葡萄是否也会想念着阳光？
在下雨的时候，那些照顾和采摘葡萄的人们，躲在亭子下安安静静的享受着这份恬静。
酒是岁月的见证者。
当年亲手酿造这款酒的人，
如今，他们曾深爱过的人，是错过？还是陪伴身边？
【四】
当一杯酒，跨越了时间的长河，航行了数千里来到你的酒杯中。
那一刻，你的杯中承载着无数的梦。
这又怎能不让人感动呢？
曾经，一位故人送过我一句诗，浪漫至极，至今仍记：
“ 晚来天欲雪，能饮一杯无？”
完。
【一】
就像有人爱喝牛奶，有人爱喝可乐，有人爱喝热水。
很早很早之前，我就喜欢酒。
上大学前，我喝酒只为买醉。两杯酒下肚，管它好喝不好喝，醉就完事了。
后来呀，开始认认真真的品酒，去翻阅酒里的故事，去了解酒的酿造工艺。
【二】
周国平说，喝酒有三种境界，微醺，酣畅和酩酊。
一杯酒下去，微醺，这是艺术境界，灵感闪现，文思泉涌，适合写作。
所以，我喜欢睡前喝小半杯酒，威士忌或是精酿。
在微醺中，看个散文与诗集，弹个吉他唱首歌，然后睡觉。
【三】
话说，
我第一次深深爱上酒，是去思考酒的生命。
就像在音乐会上，闭上眼，天马行空的想象音符里的神话。
因为，细细品尝，你能分辨的。
你听——
对于阿贝威士忌，是那蜿蜒的河流；
对于泰斯卡威士忌，是那凉爽的海风。
对于葡萄酒，
在葡萄成熟的一年里会发生怎样的故事？
在地窖里沉睡的三年里，葡萄是否也会想念着阳光？
在下雨的时候，那些照顾和采摘葡萄的人们，躲在亭子下安安静静的享受着这份恬静。
酒是岁月的见证者。
当年亲手酿造这款酒的人，
如今，他们曾深爱过的人，是错过？还是陪伴身边？
【四】
当一杯酒，跨越了时间的长河，航行了数千里来到你的酒杯中。
那一刻，你的杯中承载着无数的梦。
这又怎能不让人感动呢？
曾经，一位故人送过我一句诗，浪漫至极，至今仍记：
“ 晚来天欲雪，能饮一杯无？”
完。
人艺话剧#名优之死#
补1.13repo。
这部剧的情节看名字也能猜到一二。看下来和预想的差不多，老艺术家在时代洪流中坚守本分的故事。三幕剧，体量和信息量中等，整体通俗无需费力理解，是有热闹也有思考的一部剧。
第一幕交代了背景，时代车轮滚滚，风雨飘摇、新旧交替，梨园行也面临着各种冲击，说是名角，“戏子”却仍旧是看人脸色的下等行当，不仅外在有压力，内在如何处理自己成角儿后面临的诱惑，也是演员面前的一道坎儿。刘振声与徒弟凤仙之间的矛盾在第二幕明朗化，老先生几乎是把道理揉碎了讲，这一幕有滋有味的台词也就尤其多，比如“模样儿看一会儿，扮相看一阵儿，玩意儿看一辈儿”。刘振声始终挂在嘴边的，就是那些祖师爷传下来的“玩意儿”。没有多故作高深的词汇，就是“玩意儿”，是本事，是功夫。凤仙想在唱虞姬的时候耍大刀花儿、唱高腔，刘振声带着她理解人物内心——四面楚歌，虞姬纠结彷徨，不想唱却也得唱，是耍本事的时候吗？想博得座儿的欢心没错，可浮名只是一时的，“拍给你的巴掌也能拍给人家”。这段刘振声的“守旧”还是有理有据的，对角色、对职业、对“角与座”关系的理解，谆谆言语时隔一百年也依然能被用在当下的娱乐名利场。台词也有趣，比如凤仙质问我有嗓子为什么不能亮，刘振声说那驴还有嗓子呢。
二幕后半是凤仙与杨老板的来往，也是展开凤仙人物内心的一段。演再多次贵妃醉酒，下了台还是王宝钏；再璀璨夺目的头面也是人物的，不是她凤仙的。虽然小有名气，内心却始终充满不安感（和童年也有关系）。奢礼面前，反复几次“当得地”仿佛能看到杨老板如何击破她欲望牢笼的最后一把锁。最后借着一曲贵妃醉酒，凤仙在唱念做打中与杨老板推杯换盏，其心似也逐渐在灯红酒绿中沉沦。
到此为止，前两幕我都非常喜欢，节奏紧凑，台词有趣，人物清晰。戏中戏结合得巧妙而深远，会看得我起鸡皮疙瘩。然而第三幕，也是矛盾彻底爆发的一幕，对我来说却不尽人意。
第三幕发生在大京班后台，杨老板的嘴脸彻底暴露，直作赶尽杀绝之举，凤仙背叛师门而去。刘振声一出《上天台》不仅是唱戏中人的气数将尽，也唱出他自己四面楚歌的悲凉境况。
但对我来说比较违和的一点是，前两幕中凤仙的改戏都是出于虚荣炫技，最后一幕却突然说要改成“热闹的、座儿喜欢的戏”，一下子就从自私自负变成了某种意义上的改良革新，包括舞台氛围和人物塑造也在暗示这一点，但又没有留更多篇幅来表现和延展凤仙的转变，反而显得扁平突兀。而刘振声就是反复强调要留住祖师爷的玩意儿、怎么学的怎么传下去。没看过田汉原作，不知道是剧本里就这么写的还是编排的时候有微调，为了摆脱二元对立、增加思辨空间？但在我看来却让两个人物都变得模糊，和前两幕有割裂，也消解了刘振声身上的悲剧感。再加上最后一幕杨老板坏得彻彻底底，刘振声的死刻板得像一出样板戏，就更显乏味。落幕角色齐跪背祖师爷的训诫，字字句句颇有情怀，但前面并未表达透彻，这样的结尾就难免有“强行烘托气氛画个大句号”的感觉。总之打消了我中场想加场的冲动……
虽然最后一幕让我有点意兴阑珊，但总体而言名优的观剧体验还是很好的，台词有滋味，情节流畅不拖沓。灯光和布景我也很喜欢。几度戏中戏似梦非梦，余韵绵延。最后一幕舞台深处生旦净末丑悬下来，直接鸡皮疙瘩起一身。演员方面，作为不懂京戏的纯外行来看，扮演凤仙的李小萌有点撑不起名旦的气场，表演也是“努力往上够”的感觉，不够游刃有余。相比之下刘振声要好很多，耍花枪太帅了有被震到。其余演员都很好但角色本身除了左宝奎没有特别亮眼的，包括萧郁兰这个角色不知道存在的必要是什么，看前面还以为她最后会有个呼应，结果也没有，略感有头无尾。
不过这次看名优还有个感受，就是人艺的话剧还是耐看。就像这出戏的内核一样，本分、踏实，对某些东西有执着有坚守，有“老味儿”。一个印象很深的细节是萧郁兰给杨老板倒茶，茶未喝，过半晌凤仙邀杨老板品酒，拿起方才的茶杯顺手就做了个泼茶的动作再倒酒。类似小细节每次看人艺话剧总能发现，都是细枝末节，却让人特别舒服。
#阿九的观演手记#
补1.13repo。
这部剧的情节看名字也能猜到一二。看下来和预想的差不多，老艺术家在时代洪流中坚守本分的故事。三幕剧，体量和信息量中等，整体通俗无需费力理解，是有热闹也有思考的一部剧。
第一幕交代了背景，时代车轮滚滚，风雨飘摇、新旧交替，梨园行也面临着各种冲击，说是名角，“戏子”却仍旧是看人脸色的下等行当，不仅外在有压力，内在如何处理自己成角儿后面临的诱惑，也是演员面前的一道坎儿。刘振声与徒弟凤仙之间的矛盾在第二幕明朗化，老先生几乎是把道理揉碎了讲，这一幕有滋有味的台词也就尤其多，比如“模样儿看一会儿，扮相看一阵儿，玩意儿看一辈儿”。刘振声始终挂在嘴边的，就是那些祖师爷传下来的“玩意儿”。没有多故作高深的词汇，就是“玩意儿”，是本事，是功夫。凤仙想在唱虞姬的时候耍大刀花儿、唱高腔，刘振声带着她理解人物内心——四面楚歌，虞姬纠结彷徨，不想唱却也得唱，是耍本事的时候吗？想博得座儿的欢心没错，可浮名只是一时的，“拍给你的巴掌也能拍给人家”。这段刘振声的“守旧”还是有理有据的，对角色、对职业、对“角与座”关系的理解，谆谆言语时隔一百年也依然能被用在当下的娱乐名利场。台词也有趣，比如凤仙质问我有嗓子为什么不能亮，刘振声说那驴还有嗓子呢。
二幕后半是凤仙与杨老板的来往，也是展开凤仙人物内心的一段。演再多次贵妃醉酒，下了台还是王宝钏；再璀璨夺目的头面也是人物的，不是她凤仙的。虽然小有名气，内心却始终充满不安感（和童年也有关系）。奢礼面前，反复几次“当得地”仿佛能看到杨老板如何击破她欲望牢笼的最后一把锁。最后借着一曲贵妃醉酒，凤仙在唱念做打中与杨老板推杯换盏，其心似也逐渐在灯红酒绿中沉沦。
到此为止，前两幕我都非常喜欢，节奏紧凑，台词有趣，人物清晰。戏中戏结合得巧妙而深远，会看得我起鸡皮疙瘩。然而第三幕，也是矛盾彻底爆发的一幕，对我来说却不尽人意。
第三幕发生在大京班后台，杨老板的嘴脸彻底暴露，直作赶尽杀绝之举，凤仙背叛师门而去。刘振声一出《上天台》不仅是唱戏中人的气数将尽，也唱出他自己四面楚歌的悲凉境况。
但对我来说比较违和的一点是，前两幕中凤仙的改戏都是出于虚荣炫技，最后一幕却突然说要改成“热闹的、座儿喜欢的戏”，一下子就从自私自负变成了某种意义上的改良革新，包括舞台氛围和人物塑造也在暗示这一点，但又没有留更多篇幅来表现和延展凤仙的转变，反而显得扁平突兀。而刘振声就是反复强调要留住祖师爷的玩意儿、怎么学的怎么传下去。没看过田汉原作，不知道是剧本里就这么写的还是编排的时候有微调，为了摆脱二元对立、增加思辨空间？但在我看来却让两个人物都变得模糊，和前两幕有割裂，也消解了刘振声身上的悲剧感。再加上最后一幕杨老板坏得彻彻底底，刘振声的死刻板得像一出样板戏，就更显乏味。落幕角色齐跪背祖师爷的训诫，字字句句颇有情怀，但前面并未表达透彻，这样的结尾就难免有“强行烘托气氛画个大句号”的感觉。总之打消了我中场想加场的冲动……
虽然最后一幕让我有点意兴阑珊，但总体而言名优的观剧体验还是很好的，台词有滋味，情节流畅不拖沓。灯光和布景我也很喜欢。几度戏中戏似梦非梦，余韵绵延。最后一幕舞台深处生旦净末丑悬下来，直接鸡皮疙瘩起一身。演员方面，作为不懂京戏的纯外行来看，扮演凤仙的李小萌有点撑不起名旦的气场，表演也是“努力往上够”的感觉，不够游刃有余。相比之下刘振声要好很多，耍花枪太帅了有被震到。其余演员都很好但角色本身除了左宝奎没有特别亮眼的，包括萧郁兰这个角色不知道存在的必要是什么，看前面还以为她最后会有个呼应，结果也没有，略感有头无尾。
不过这次看名优还有个感受，就是人艺的话剧还是耐看。就像这出戏的内核一样，本分、踏实，对某些东西有执着有坚守，有“老味儿”。一个印象很深的细节是萧郁兰给杨老板倒茶，茶未喝，过半晌凤仙邀杨老板品酒，拿起方才的茶杯顺手就做了个泼茶的动作再倒酒。类似小细节每次看人艺话剧总能发现，都是细枝末节，却让人特别舒服。
#阿九的观演手记#
我是哈舅，一个热爱精酿的啤酒品鉴官，和我一起寻酒寻故事。
<初冬>入冬的天气，十梓街街头，迎着霏霏小雨，哈舅走进了入冬的 Coffee & Bar。
一进门，就被空气中浓郁的咖啡香暖到了，江少在吧台后面为二楼喝下午茶的客人研磨咖啡。我们坐在一楼吧台前等待入冬的到来，这是和入冬的第二次会面，约了下午2点，他临时因第三家酒吧装修的事迟到了。
吧台前有位酒友在喝精酿，看样子，入肚3、5杯了，已入微醺佳境......于是点了一杯“僧侣特工”一起喝起来，今天哈舅的故事，就边喝边聊了。
入冬夫妻のcoffee&bar
2018年，入冬辞去了互联网的工作，带上老婆江少开起了酒馆，夫妻俩两年时间开了2家酒馆，在热爱的路上越走越远。
也从此，两个“酒鬼”夫妻开启了虐人模式，江少负责酒吧里的咖啡，入冬负责精酿。
一起来酒吧上班，一起下班回家，每天穿情侣装。
“哈哈，我俩衣服都是一个码，我买了衣服，入冬直接穿我的”江少说。
“破 立 ”
——不破不立 破而后立
破立，这个名字跟我们的亲身经历有关，我在做破立之前开过一家精酿酒吧叫“啤酒共和”，但没有达到我心中的预期，开了八个月之后就决定去打破，全部推倒重来，“破立”的名字就是这样来的。
破立的第一家店位置紧挨着已拆除的“啤酒共和”，但相比之前的场地大了很多，“这里不拘一格，爱自由”装修就是按我们内心的这种想法一点点自己做的。经营方向上，我放弃了原本的瓶装啤酒转为做生啤，这样其实对酒的新鲜程度就要求更高，口感也会更好，就想来的人能喝到最好的那口精酿。
精品咖啡和精酿啤酒，他们也有很多相似的地方，从发酵到烘焙，从储存到风味特征，两者之间所体现的态度和精神与两者在风味上的融合，都有着不少交集的，所以我们把精酿与咖啡放在了一起。
不破不立是我们所信仰的精神内核
它驱动着信仰它的人
不断地去打破自己 打破常规
破立不仅是一个精酿品牌
TA代表一种生活态度
所热爱TA的人聚集在一起
产生共鸣 发生更多的乐趣
你永远不知道TA的终点在哪里
早晨的一杯咖啡
下午的一份甜点
晚上的一杯酒精
亦或是......
破立TAPROOM
我们想做的就是
“希望爱喝酒的你，在这里能喝到好喝的酒”
我们店里会同时出售八款生啤和三四十种瓶啤，这些酒是我从国内外的酒厂挑选的，当一些酒不能以生啤的形式出售时，我会灌装以瓶装出售，这样来满足不同客人的需求。
有一些刚入门精酿的客人会让我给他们推荐哪款精酿好喝，最初可以尝试一些果啤、小麦、低苦度的IPA或者麦汁浓度低的世涛之类的，但是精酿的种类也是非常多的，在一开始认知不多的情况下，我觉得可以多做尝试，锁定自己的风格，再从自己的风格里进行选择。像我的话，最开始喝酒时尝试过很多不同风格领域的酒、前期会喝一些比较浓郁的、烈的，现在比较喜欢皮尔森，拉格这种比较清淡的风格。
“20岁创业开酒吧，3年开到第三家店 ”
我觉得我比较有野心吧！
“我也算是属于比较年轻的精酿爱好者吧，不过现在00年的都有出来开店的了，哈哈......”
精酿是酿造者感情的寄托，所以它既是酒类饮品也是艺术品，酿酒的人都有相同的精神特征：乐于探索、创造自己喜欢的。我觉得我也是一样的，喜欢的都会去做，因为热爱精酿，我辞去了互联网的工作，毅然拉着我媳妇就开了店，从第一家just Craft Beer、到第二家Craft Beer＆Coffee，破立第三家店正在装修中，定位和追求都和之前不一样，但这也是我自己想要的，在这个年纪不就是不停的折腾嘛, 不然等到年纪大了，后悔就来不及了。
、“ 哈哈，我们就这样一夫一妻，一生一世了 ”
别人以为是我拉着我媳妇来开的酒吧，其实她才是“老酒鬼”了，平时出去吃饭也要自带精酿随时喝一杯。我俩就是因为都特别喜欢精酿，所以一起做自己感兴趣的事，疫情前我们经常说走就走，去想去的地方玩。现在酒吧生意比较忙，所以时间就不允许了，只能近距离的。
做酒吧时间会比较特殊，一般午饭后我们会一起来店里，营业到凌晨1点，所以夜宵是我俩的最爱，配点店里的酒，我们俩就这样，哈哈，和别人挺不一样的，但也是属于我俩的自在。
北僧 僧侣特工-比利时四料
Northern Monk Special Agent Monk Patrons Society Exclusive
英国（UK）•10.6% ABV•20 IBU
为答谢和北僧进行过联名酿造
致敬比利时僧侣
强烈的比利时风格酒四料
哈舅品酒：以麦芽为主，啤酒花味道偏淡，加入四种麦芽，酒体深棕色浑浊，香气比较丰富，葡萄干、梅子等果脯的香气、坚果的香味以及咖啡、焦糖的焦香味。入口是比较明显的焦糖的甜味和果脯的发酵香，中段是比较浓的巧克力和咖啡的香，后味的苦更像是咖啡的苦香，而不是酒花的那种苦，耐于回味。酒精味全程几乎被掩盖，最后体现出微微的灼热感，属于比较好入口的一款“烈酒”，非常适合入冬的季节。
<初冬>入冬的天气，十梓街街头，迎着霏霏小雨，哈舅走进了入冬的 Coffee & Bar。
一进门，就被空气中浓郁的咖啡香暖到了，江少在吧台后面为二楼喝下午茶的客人研磨咖啡。我们坐在一楼吧台前等待入冬的到来，这是和入冬的第二次会面，约了下午2点，他临时因第三家酒吧装修的事迟到了。
吧台前有位酒友在喝精酿，看样子，入肚3、5杯了，已入微醺佳境......于是点了一杯“僧侣特工”一起喝起来，今天哈舅的故事，就边喝边聊了。
入冬夫妻のcoffee&bar
2018年，入冬辞去了互联网的工作，带上老婆江少开起了酒馆，夫妻俩两年时间开了2家酒馆，在热爱的路上越走越远。
也从此，两个“酒鬼”夫妻开启了虐人模式，江少负责酒吧里的咖啡，入冬负责精酿。
一起来酒吧上班，一起下班回家，每天穿情侣装。
“哈哈，我俩衣服都是一个码，我买了衣服，入冬直接穿我的”江少说。
“破 立 ”
——不破不立 破而后立
破立，这个名字跟我们的亲身经历有关，我在做破立之前开过一家精酿酒吧叫“啤酒共和”，但没有达到我心中的预期，开了八个月之后就决定去打破，全部推倒重来，“破立”的名字就是这样来的。
破立的第一家店位置紧挨着已拆除的“啤酒共和”，但相比之前的场地大了很多，“这里不拘一格，爱自由”装修就是按我们内心的这种想法一点点自己做的。经营方向上，我放弃了原本的瓶装啤酒转为做生啤，这样其实对酒的新鲜程度就要求更高，口感也会更好，就想来的人能喝到最好的那口精酿。
精品咖啡和精酿啤酒，他们也有很多相似的地方，从发酵到烘焙，从储存到风味特征，两者之间所体现的态度和精神与两者在风味上的融合，都有着不少交集的，所以我们把精酿与咖啡放在了一起。
不破不立是我们所信仰的精神内核
它驱动着信仰它的人
不断地去打破自己 打破常规
破立不仅是一个精酿品牌
TA代表一种生活态度
所热爱TA的人聚集在一起
产生共鸣 发生更多的乐趣
你永远不知道TA的终点在哪里
早晨的一杯咖啡
下午的一份甜点
晚上的一杯酒精
亦或是......
破立TAPROOM
我们想做的就是
“希望爱喝酒的你，在这里能喝到好喝的酒”
我们店里会同时出售八款生啤和三四十种瓶啤，这些酒是我从国内外的酒厂挑选的，当一些酒不能以生啤的形式出售时，我会灌装以瓶装出售，这样来满足不同客人的需求。
有一些刚入门精酿的客人会让我给他们推荐哪款精酿好喝，最初可以尝试一些果啤、小麦、低苦度的IPA或者麦汁浓度低的世涛之类的，但是精酿的种类也是非常多的，在一开始认知不多的情况下，我觉得可以多做尝试，锁定自己的风格，再从自己的风格里进行选择。像我的话，最开始喝酒时尝试过很多不同风格领域的酒、前期会喝一些比较浓郁的、烈的，现在比较喜欢皮尔森，拉格这种比较清淡的风格。
“20岁创业开酒吧，3年开到第三家店 ”
我觉得我比较有野心吧！
“我也算是属于比较年轻的精酿爱好者吧，不过现在00年的都有出来开店的了，哈哈......”
精酿是酿造者感情的寄托，所以它既是酒类饮品也是艺术品，酿酒的人都有相同的精神特征：乐于探索、创造自己喜欢的。我觉得我也是一样的，喜欢的都会去做，因为热爱精酿，我辞去了互联网的工作，毅然拉着我媳妇就开了店，从第一家just Craft Beer、到第二家Craft Beer＆Coffee，破立第三家店正在装修中，定位和追求都和之前不一样，但这也是我自己想要的，在这个年纪不就是不停的折腾嘛, 不然等到年纪大了，后悔就来不及了。
、“ 哈哈，我们就这样一夫一妻，一生一世了 ”
别人以为是我拉着我媳妇来开的酒吧，其实她才是“老酒鬼”了，平时出去吃饭也要自带精酿随时喝一杯。我俩就是因为都特别喜欢精酿，所以一起做自己感兴趣的事，疫情前我们经常说走就走，去想去的地方玩。现在酒吧生意比较忙，所以时间就不允许了，只能近距离的。
做酒吧时间会比较特殊，一般午饭后我们会一起来店里，营业到凌晨1点，所以夜宵是我俩的最爱，配点店里的酒，我们俩就这样，哈哈，和别人挺不一样的，但也是属于我俩的自在。
北僧 僧侣特工-比利时四料
Northern Monk Special Agent Monk Patrons Society Exclusive
英国（UK）•10.6% ABV•20 IBU
为答谢和北僧进行过联名酿造
致敬比利时僧侣
强烈的比利时风格酒四料
哈舅品酒：以麦芽为主，啤酒花味道偏淡，加入四种麦芽，酒体深棕色浑浊，香气比较丰富，葡萄干、梅子等果脯的香气、坚果的香味以及咖啡、焦糖的焦香味。入口是比较明显的焦糖的甜味和果脯的发酵香，中段是比较浓的巧克力和咖啡的香，后味的苦更像是咖啡的苦香，而不是酒花的那种苦，耐于回味。酒精味全程几乎被掩盖，最后体现出微微的灼热感，属于比较好入口的一款“烈酒”，非常适合入冬的季节。
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