Lambrusco 是一种意大利知名的红色气泡酒,然而这种特别的气泡酒并没有一个响亮的名声——许多葡萄酒消费者,甚至是部分业内人士,都认为它只是简单的、带有甜味的商业型气泡酒。
上世纪六七十年代,当 Lambrusco 首次在国际上亮相时,确实大部分产品皆为如此。但那是很久很久以前的事情了,如今的 Lambrusco 其实还拥有许多鲜为人知的魅力……
在本周的网络研讨会中,我们将在波河(Po River)流域的一个非典型种植区内,追寻Lambrusco 葡萄家族的古老起源,并着重关注三个主要的、在特定地域的亚品种。我们还将连线几家主要的生产商,讨论他们各自有趣且具有代表性的酒款,所采用的不同生产方法(罐中法、祖宗法、传统法),以及酒泥接触的时长。此外,本次研讨会上还将探索 Modena 的传统香醋 Balsamic Vinegar,以及 Lambrusco 气泡酒、当地香醋与传统的地方美食,这三者如何反映和表达了该地区独特的文化和风土。
好学的你,不要错过这场内容精彩的网络研讨会!https://t.cn/A6o7juqM
#WSG葡萄酒学者##WSG Studio# #意大利葡萄酒# #气泡酒#
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Valençay 是法国卢瓦尔河谷中部的一个葡萄酒法定产区(AOC),它同时也是另一种著名产品的法定产区——山羊奶酪!
传说从前的 Valençay 山羊奶酪是呈金字塔的形状,拿破仑非常喜欢这道美味!然而,在埃及的一次战败后,拿破仑再看到这个金字塔形状的奶酪时,他被就激怒了,于是他用剑把顶端的奶酪砍了下来。从那时起,Valençay 奶酪就被做成了现在这样的形状。
在博大精深的法国葡萄酒文化中,也包含了许多这样有趣的历史故事和传说。如果你对此感兴趣,不妨加入我们下一期的《法国葡萄酒学者》认证课程吧!https://t.cn/A6SDmKO8
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传说从前的 Valençay 山羊奶酪是呈金字塔的形状,拿破仑非常喜欢这道美味!然而,在埃及的一次战败后,拿破仑再看到这个金字塔形状的奶酪时,他被就激怒了,于是他用剑把顶端的奶酪砍了下来。从那时起,Valençay 奶酪就被做成了现在这样的形状。
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为什么世界上越来越多的葡萄园纷纷转型为可持续性葡萄种植,并申请相应的国际认证呢?
可持续性葡萄种植的范围,可以涵盖从种植到生产技术、环境和社会政策,甚至到包装和减少废物的选择等各项举措。而生产商面临的挑战,是如何向消费者展示他们的可持续性原则和做法。
本周三#WSG Studio#的讲座,Martin Reyes MW 将重点讨论部分重点可持续认证项目的重要性,它们如何起到可持续性发展的作用,以及如何通过其推动葡萄酒行业的向前发展。https://t.cn/A6SdfP8u
#WSG葡萄酒学者##葡萄酒知识##环境##可持续发展#
可持续性葡萄种植的范围,可以涵盖从种植到生产技术、环境和社会政策,甚至到包装和减少废物的选择等各项举措。而生产商面临的挑战,是如何向消费者展示他们的可持续性原则和做法。
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