网红美食-炸猪排咖喱蛋包饭
①首先是炸猪排。猪里脊肉洗干净，用刀背剁散，这样更好入味儿，处理好肉之后，倒入料酒、盐、白胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟；
②取1个鸡蛋打散，将腌制好的猪里脊肉依次在蛋液、淀粉、蛋液、面包糠中蘸一遍；
③将橄榄油倒入煎炒锅中加热，放入猪排，小火炸3-4分钟，再转中火2分钟，表面成金黄色，炸好捞出沥油备用；
④接下来是做蛋包饭。先用橄榄油炒一个什锦米饭（洋葱、胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、米饭）；
⑤然后制作蛋饼。将3个鸡蛋打散，放少许盐，煎炒锅中倒入橄榄油，将蛋液一次性倒入锅中，小火煎，待蛋液表层凝结后盛出盖到什锦炒饭上；
⑥最后一步就是做咖喱汁。将橄榄油放入中式炒锅中，油热后放入洋葱、胡萝卜丁、土豆块，炒至七八成熟时加入热水，放入咖喱块儿，边煮边搅拌，直至汤汁浓郁；
⑦咖喱汁煮熟之后倒在蛋包饭上，煎好的猪排切成条状放在盘中，就完成啦！

香酥小黄鱼

做法：

1、把小黄鱼治净，对剖成两半，纳盆加姜葱汁、料酒、柠檬片、干辣椒节、花椒和胡椒粉拌匀，腌渍20分钟。

2、锅里放色拉油烧至六成热，下小黄鱼炸至表面硬挺时，转小火浸炸至内外酥脆，捞出来沥油，晾冷后装盘，配椒盐味碟即可上桌。

特色：

炸小黄鱼也是餐馆里常见的一道凉菜，这里将其对剖成两半，用竹篮盛装上桌，成菜显得更立体诱人。

网红美食-炸猪排咖喱蛋包饭
①首先是炸猪排。猪里脊肉洗干净，用刀背剁散，这样更好入味儿，处理好肉之后，倒入料酒、盐、白胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟；
②取1个鸡蛋打散，将腌制好的猪里脊肉依次在蛋液、淀粉、蛋液、面包糠中蘸一遍；
③将橄榄油倒入煎炒锅中加热，放入猪排，小火炸3-4分钟，再转中火2分钟，表面成金黄色，炸好捞出沥油备用；
④接下来是做蛋包饭。先用橄榄油炒一个什锦米饭（洋葱、胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、米饭）；
⑤然后制作蛋饼。将3个鸡蛋打散，放少许盐，煎炒锅中倒入橄榄油，将蛋液一次性倒入锅中，小火煎，待蛋液表层凝结后盛出盖到什锦炒饭上；
⑥最后一步就是做咖喱汁。将橄榄油放入中式炒锅中，油热后放入洋葱、胡萝卜丁、土豆块，炒至七八成熟时加入热水，放入咖喱块儿，边煮边搅拌，直至汤汁浓郁；
⑦咖喱汁煮熟之后倒在蛋包饭上，煎好的猪排切成条状放在盘中，就完成啦！