【视觉盛宴、文化盛典接连呈现 天津各景区景点活动精彩纷呈 市民游客嗨翻体验】
津云新闻讯：假期过半，天津各景区、旅游景点迎来了客流高峰。在“十一”假期，依据不同文旅场景，各旅游景点、文博馆打造多彩的活动。今年，体验乡村旅游、逛生态公园也火热兴起，领略自然风光、赏金秋美景也成了津城一大亮点，通过不同文旅活动场景，各景区、热门景点为市民游客提供了一场身心放松的假日之旅。
“十一”假期，金秋十月，欣赏美景，品尝美食，各景区依托旅游品牌，打造不同文旅场景，让市民游客感受“津味儿”十足的文旅环境。很多游客慕名而来打卡天津的五大道、意式风情街、和平路金街等，在摩天轮、天塔上一览天津风貌，参观名人故居、文博馆等热门景点感受天津文化，在乡村旅游、生态公园里享受原生态之乐。
蓟州区全域旅游依旧火爆
这个假期，虽然阴雨连绵，但是蓟州溶洞景区依然迎来了3万余名游客，这一数字比2019年同期增长了一倍以上，是该区这个假期游客人数增长比较明显的景区。景区负责人郑瑞山介绍说，今年，景区增加了时光隧道和考拉探险王国等老少咸宜的游览项目，并在10多亩的人工湖上新增了水上飞人表演，与游客进行互动，这些新增内容提升了景区的持续吸引力。
“时光隧道展示了海底世界和四季变化，考拉探险王国汇集了勇攀高峰等20多个亲子项目，另外，景区内640多米长的7D玻璃悬浮桥也备受游客青睐，而全长3000多米的玻璃漂流轨道，是华北地区最长的漂流轨道，也是大人小孩非常喜欢的项目，每天有近1600-1700人参与，2日当天人数最多，高峰时间有二三百人排队等候。”郑瑞山说。
这两天的降雨，让四周环山的蓟州溶洞景区雾气缭绕，别有一番意境。“云雾都在半山腰，非常好看，游客一进景区，就先拿出手机拍照。”郑瑞山告诉记者。
据景区预测，6日和7日上午，景区还将维持近两天的游客数量，7日下午，游客将进入返程高峰。
“十一”期间，蓟州区的农家院依然预订火爆，在西井峪村，每天在村里住宿的游客达到了600余人，每天进村游览的游客超过了3000人。村里的工作人员每天早上不到8点钟就在村口进行防疫检查、疏导交通。
西井峪村党支部委员周建介绍说，今年村里的民宿增加了10余户，住宿接待能力从500人提升到了600人，但是依然供不应求，中秋节期间，“十一”黄金周的预定就达到了80%以上，“十一”期间，村中的民宿全部爆满，很多现场想要住宿的游客，都没办法安排。
今年，为了提升游客的旅游体验，一些经营户对民宿进行了提升改造，使得民宿住宿体验进一步提升，价格也相应提升了20%左右，但是依然市场反响强烈、供不应求。同时，村里还增加了小酒馆和天台落日咖啡馆，浓浓的“氛围感”，不仅受到了游客的喜爱，也延伸了该村旅游的产业链。
“村里还将再增加8-9家民宿，目前正在施工建设，今后，我们在建设民宿的同时，还将更加注重丰富餐饮等其他业态，让民宿不仅仅是住宿，还有全新的旅游体验。”周建说。
据统计，1日－5日，蓟州区全区农家院、民宿接待27万人次，收入5168.7万元，同比分别增长18%和22.7%。
西青区原生态旅游获好评
今年，乡村旅游、生态旅游受市民游客好评，西青区生态六埠的网红荷塘、稻香农谷的巨型稻田画等生态旅游项目，以生态环境取胜，吸引游客赏金秋美景、品乡村美食。
近两日，受阴雨天气影响，室内景区游客有了小幅增加。作为北方最大的室内热带植物园，天津热带植物观光园接待量创假期新高，10月1日至5日，热带植物观光园共接待游客3257人次，同比2020年增长50.22%；实现综合收入19.54万元。
坐落于杨柳青镇白滩寺村的丰乐会农家院，“十一”假期打卡食客络绎不绝，这里远离都市喧嚣，满是淳朴的田园气息。农家院招牌菜特色大锅炖鱼、筋头巴脑、贴饽饽一锅出等让人大饱口福，乐享舌尖上的西青美味。
涂克体育小镇的各种大型室内娱乐设施也成为阴雨天的遛娃首选，体验卡丁车的速度与激情，在自由蹦床上尽情放飞自我，直面高空滑梯的勇气挑战，专属小朋友的梦幻海洋球和淘气堡，全家一起嗨翻假期。
在西青区杨柳青庄园、西青郊野公园等生态景区，这里为市民游客推出了垂钓、划船等项目，让久居城市的市民游客深度贴近大自然、体验原生态之乐，欣赏金秋美景。
此外，文化体验受青睐，在西青区杨柳青古镇，石家大院的戏楼座无虚席，游客身处戏楼之中，欣赏评剧、河北梆子等精品选段，体验历史文化。杨柳青民俗文化馆、玉成号画庄推出杨柳青年画制作体验等项目，吸引游客争相体验非遗文化的魅力。
10月1日至5日，西青区累计接待游客96.6万人次，同比2020年增长5.94%，实现综合收入7521.93万元，同比2020年增长16.02%。
武清区乡村田园之乐口碑佳
“‘十一’假期都干啥呢？来看看我削得甘蔗好不好？来点尝尝？”一边削甘蔗，一边拿给身边人品尝，刚刚卸任中国女排主教练的郎平与家人现身武清区天民田园。正是丰收季，园内瓜熟果甜，采摘园里迎来了大批游客，瓜果飘香，欢声笑语。
“郎导10月2日专程来咱们采摘园，对技术员培育的黄色火龙果给予了很高的评价，品尝后说口感特别好，她在甘蔗现场动手削甘蔗，感叹咱们北方也能种植甘蔗。”南蔡村镇粜粮务村村支书刘天民对记者说。
国庆节期间的瓜果口感比较香甜，果实比较饱满，为游客提供了良好的采摘体验。“目前的甘蔗、火龙果、葡萄、口感番茄、手掌西瓜等，都是游客非常喜欢的采摘瓜果。”刘天民说。据了解，今年来田园采摘的游客，大多都是来自天津市区的市民，也有少量来自北京以及周边地区的游客，很多家庭自驾到园内与家人一起体验田园之乐。
陶艺体验、大美亲子乐园、村史馆、体验高档民宿……在李大人庄村，“十一”假期活动轮番上阵，让来自天津市区、北京以及周边地区的游客体验了一把地道的乡村游，很多市民游客都是全家老小出动，在乡村振兴战略下，又是金秋佳节，李大人庄村的美景美不胜收，游客不禁感叹：“现在的村庄环境真是美！跟印象中的村庄一点也不一样了，村里环境越来越好，让人流连忘返，明年‘十一’还要过来体验一下采摘。”据了解，与“五一”假期相比，“十一”假期的客流量目前预估超过15%。
据了解，武清区假期前三天，主要景区、景点共接待游客19.99万人次，旅游收入9440万元。其中，佛罗伦萨小镇接待游客14.96万人次，南湖·绿博园景区接待游客4.44万人次，李大人庄文化旅游村接待游客约2320人次。
来源：津云
津云新闻讯：假期过半，天津各景区、旅游景点迎来了客流高峰。在“十一”假期，依据不同文旅场景，各旅游景点、文博馆打造多彩的活动。今年，体验乡村旅游、逛生态公园也火热兴起，领略自然风光、赏金秋美景也成了津城一大亮点，通过不同文旅活动场景，各景区、热门景点为市民游客提供了一场身心放松的假日之旅。
“十一”假期，金秋十月，欣赏美景，品尝美食，各景区依托旅游品牌，打造不同文旅场景，让市民游客感受“津味儿”十足的文旅环境。很多游客慕名而来打卡天津的五大道、意式风情街、和平路金街等，在摩天轮、天塔上一览天津风貌，参观名人故居、文博馆等热门景点感受天津文化，在乡村旅游、生态公园里享受原生态之乐。
蓟州区全域旅游依旧火爆
这个假期，虽然阴雨连绵，但是蓟州溶洞景区依然迎来了3万余名游客，这一数字比2019年同期增长了一倍以上，是该区这个假期游客人数增长比较明显的景区。景区负责人郑瑞山介绍说，今年，景区增加了时光隧道和考拉探险王国等老少咸宜的游览项目，并在10多亩的人工湖上新增了水上飞人表演，与游客进行互动，这些新增内容提升了景区的持续吸引力。
“时光隧道展示了海底世界和四季变化，考拉探险王国汇集了勇攀高峰等20多个亲子项目，另外，景区内640多米长的7D玻璃悬浮桥也备受游客青睐，而全长3000多米的玻璃漂流轨道，是华北地区最长的漂流轨道，也是大人小孩非常喜欢的项目，每天有近1600-1700人参与，2日当天人数最多，高峰时间有二三百人排队等候。”郑瑞山说。
这两天的降雨，让四周环山的蓟州溶洞景区雾气缭绕，别有一番意境。“云雾都在半山腰，非常好看，游客一进景区，就先拿出手机拍照。”郑瑞山告诉记者。
据景区预测，6日和7日上午，景区还将维持近两天的游客数量，7日下午，游客将进入返程高峰。
“十一”期间，蓟州区的农家院依然预订火爆，在西井峪村，每天在村里住宿的游客达到了600余人，每天进村游览的游客超过了3000人。村里的工作人员每天早上不到8点钟就在村口进行防疫检查、疏导交通。
西井峪村党支部委员周建介绍说，今年村里的民宿增加了10余户，住宿接待能力从500人提升到了600人，但是依然供不应求，中秋节期间，“十一”黄金周的预定就达到了80%以上，“十一”期间，村中的民宿全部爆满，很多现场想要住宿的游客，都没办法安排。
今年，为了提升游客的旅游体验，一些经营户对民宿进行了提升改造，使得民宿住宿体验进一步提升，价格也相应提升了20%左右，但是依然市场反响强烈、供不应求。同时，村里还增加了小酒馆和天台落日咖啡馆，浓浓的“氛围感”，不仅受到了游客的喜爱，也延伸了该村旅游的产业链。
“村里还将再增加8-9家民宿，目前正在施工建设，今后，我们在建设民宿的同时，还将更加注重丰富餐饮等其他业态，让民宿不仅仅是住宿，还有全新的旅游体验。”周建说。
据统计，1日－5日，蓟州区全区农家院、民宿接待27万人次，收入5168.7万元，同比分别增长18%和22.7%。
西青区原生态旅游获好评
今年，乡村旅游、生态旅游受市民游客好评，西青区生态六埠的网红荷塘、稻香农谷的巨型稻田画等生态旅游项目，以生态环境取胜，吸引游客赏金秋美景、品乡村美食。
近两日，受阴雨天气影响，室内景区游客有了小幅增加。作为北方最大的室内热带植物园，天津热带植物观光园接待量创假期新高，10月1日至5日，热带植物观光园共接待游客3257人次，同比2020年增长50.22%；实现综合收入19.54万元。
坐落于杨柳青镇白滩寺村的丰乐会农家院，“十一”假期打卡食客络绎不绝，这里远离都市喧嚣，满是淳朴的田园气息。农家院招牌菜特色大锅炖鱼、筋头巴脑、贴饽饽一锅出等让人大饱口福，乐享舌尖上的西青美味。
涂克体育小镇的各种大型室内娱乐设施也成为阴雨天的遛娃首选，体验卡丁车的速度与激情，在自由蹦床上尽情放飞自我，直面高空滑梯的勇气挑战，专属小朋友的梦幻海洋球和淘气堡，全家一起嗨翻假期。
在西青区杨柳青庄园、西青郊野公园等生态景区，这里为市民游客推出了垂钓、划船等项目，让久居城市的市民游客深度贴近大自然、体验原生态之乐，欣赏金秋美景。
此外，文化体验受青睐，在西青区杨柳青古镇，石家大院的戏楼座无虚席，游客身处戏楼之中，欣赏评剧、河北梆子等精品选段，体验历史文化。杨柳青民俗文化馆、玉成号画庄推出杨柳青年画制作体验等项目，吸引游客争相体验非遗文化的魅力。
10月1日至5日，西青区累计接待游客96.6万人次，同比2020年增长5.94%，实现综合收入7521.93万元，同比2020年增长16.02%。
武清区乡村田园之乐口碑佳
“‘十一’假期都干啥呢？来看看我削得甘蔗好不好？来点尝尝？”一边削甘蔗，一边拿给身边人品尝，刚刚卸任中国女排主教练的郎平与家人现身武清区天民田园。正是丰收季，园内瓜熟果甜，采摘园里迎来了大批游客，瓜果飘香，欢声笑语。
“郎导10月2日专程来咱们采摘园，对技术员培育的黄色火龙果给予了很高的评价，品尝后说口感特别好，她在甘蔗现场动手削甘蔗，感叹咱们北方也能种植甘蔗。”南蔡村镇粜粮务村村支书刘天民对记者说。
国庆节期间的瓜果口感比较香甜，果实比较饱满，为游客提供了良好的采摘体验。“目前的甘蔗、火龙果、葡萄、口感番茄、手掌西瓜等，都是游客非常喜欢的采摘瓜果。”刘天民说。据了解，今年来田园采摘的游客，大多都是来自天津市区的市民，也有少量来自北京以及周边地区的游客，很多家庭自驾到园内与家人一起体验田园之乐。
陶艺体验、大美亲子乐园、村史馆、体验高档民宿……在李大人庄村，“十一”假期活动轮番上阵，让来自天津市区、北京以及周边地区的游客体验了一把地道的乡村游，很多市民游客都是全家老小出动，在乡村振兴战略下，又是金秋佳节，李大人庄村的美景美不胜收，游客不禁感叹：“现在的村庄环境真是美！跟印象中的村庄一点也不一样了，村里环境越来越好，让人流连忘返，明年‘十一’还要过来体验一下采摘。”据了解，与“五一”假期相比，“十一”假期的客流量目前预估超过15%。
据了解，武清区假期前三天，主要景区、景点共接待游客19.99万人次，旅游收入9440万元。其中，佛罗伦萨小镇接待游客14.96万人次，南湖·绿博园景区接待游客4.44万人次，李大人庄文化旅游村接待游客约2320人次。
来源：津云
【汇通面传奇】这一碗面，汇集南北，通达东西，一个晚上能卖出上万份。
这一碗面，不是出自大厨之手，没有过于讲究的烹饪工艺，却是色香诱人，可口解馋。只要你好这一口，保证你吃了想着它，念着它，夜里梦着它。它就是咸阳汇通面。
八百里秦川四季分明，农耕历史悠久，孕育了源远流长的面食。
咸阳的面食花样多，宽窄薄厚，干拌浇汤，样样出彩。汇通面属陕西臊子面，却又荤素臊子干拌。有臊子面的形，有biangbiang面的香。汇通面看似家常，却很注重做法。
汇通面关键看面。要关中高筋面粉，和面要硬，讲究盆光、面光、手光，擀出来才筋道。汇通面宽不过韭菜叶，厚不过饺子皮。在关中农村，擀面的技能是衡量能行婆娘的标准。
一碗面味道香不香取决于臊子。肉臊子用的是猪前腿肉，切成小丁，肥瘦分开。热油，放葱花姜末，肥肉入锅，爆炒出油，加辣子面，翻炒瘦肉，大火炼干于水。加白酒、白糖，香醋出头，醋是咸阳香醋。加老抽、香料、热水。小火炖。此时，香气扑鼻，冲击味蕾。出锅的肉臊子汤汁浓稠，酱色诱人。
素臊子是红萝卜、土豆丁混炒，口感脆香有营养，别有风味。
面汤也讲究，不能稠，不能糊，两锅面，汤正好，入口清香，原汤化原食。
面下锅里，白是白，绿是绿，在热浪中翻滚，恰似莲荷盛开，青鲦卧波。捞一漏勺，不多不少，刚好一碗。荤素臊子由你选，淋上红红的油泼辣子，配上炒好的韭菜，筷子三挑两拌，红、白、绿相间。肉美，辣香、味长，由不得你吞咽口水。
端起碗，挑一筷子热腾腾的汇通面，饥饿的胃里已翻江倒海。面筋道，肉臊子入口即化，就一瓣蒜，满头大汗，吃得痛快，咥得过瘾。这是地道的陕西味呀！
汇通面，就在咸阳汇通十字，以“汇通”为名。
它最早没有名字，也不成气候，算起来也有三十多年历史了。它源于一个厂，一个人。
上世纪八十年代初期，彩虹电子集团公司在咸阳西郊建成投产，一时间，原本偏僻的西郊繁华起来。尤其交接班时间，彩虹厂门口人流似水，有一个小伙子发现了商机。他在厂对面生活区门口摆起了鸡汤馄饨摊，没想到生意竟然很好，上下夜班吃饭的人排起长队，有人等不及想出办法提前交钱，随到随吃。交钱的人不断增加，小伙一人忙不过来，便扩大摊子雇人做。其间，有人说馄饨吃了不顶饥，要吃手擀面。如此，汇通面前身诞生。
后来，摊点挪到彩虹厂南边十字口处，有眼光的村民和下岗谋生的职工也加入其中，几家都是夫妻俩推着三轮车，一锅一炉一案板，老汉擀面老婆下面。1996年，十字西南汇通商厦建成。自此，就有了“汇通面”的传说。
那时候，汇通面价格经济实惠，记得一块五到两块钱，很适合大众消费。人排队，车也排队，就这么口口相传，本地回头吃，周边慕名来，吃面的人越来越多，摊位也在不断扩展，形成了咸阳最有特色的露天夜市。
汇通面离我家几百米，我看着它一天一天壮大。
九年前，我们村子还没有拆迁时，左邻右舍都租住着汇通面的摊主们。他们晚出早归，寒冬酷暑，日复一日。上半天，一家人忙活买食材、炒臊子、熬鸡汤、和面揉面。下午五点多出摊，忙活到凌晨三四点。食客的每一碗面都是他们辛苦换得；汇通面的美名远扬都是他们的风雨坚持。他们卖出的是面，收获的是实实在在的好日子。
2004年，汇通面有了统一规划和管理，提供场地专人擀面，摊位上只管下面卖面，减轻了劳动量，留出了发展空间。
今年春，政府耗资两千多万全面升级改造。改造后的汇通夜市，整体仿秦汉风格设计，古色古香。翻新的大楼光彩明亮，楼顶上“汇通面”三个大字较之前更加醒目。新的移动餐车檐角两边挂着红灯笼，印有“汇通面”字样。门头匾上，个个有名号，咸阳13个县区地名几乎齐全；摊主们衣着从原来的白色换成黑红搭配，男人戴帽，女人包头，简洁帅气。餐桌换成木质，原来盛面的不锈钢盆换成了黑边白底的大瓷碗。摊主陈师傅说：“改造升级后，环境整齐，干净卫生有档次，面还是以前的面，手艺还是以前的手艺，价格还是以前的价格，生意更红火了。”
金色秋天，满城瓜果飘香。著名文化学者、省政协文教委主任雷涛打来电话，告诉咸阳作家王海，他要吃咸阳汇通面。两人来到汇通夜市，灯火通明，人流涌动，呈现着特别繁华的景象。雷涛感慨地说：“这场面美得很！”雷涛老家在后稷教稼的咸阳武功县，也是吃着面条长大的关中汉子。两个人两碗面两碗汤，吃饱喝好。王海问：“咋样？”雷涛说：“味道香，吃得美！”（作者：张艾）
图片 著名节目主持人陈爱美（中）
陈爱美也来了。
那是去年中秋，秦都区文联举办“秦都约你，读诗赏月品秦都”诗歌诵读大会，著名节目主持人陈爱美当评委。诵读会结束后，她说：“咱今不吃大餐，吃汇通面。”文联主席刘典安及几位文联干部陪同到了汇通夜市。名人来吃面，气氛更红火。一碗面了了她的心心念，吃得满足又开心，直夸汇通面名不虚传。
听着秦腔，吃着面食长大的咸阳人，骨血里有着面的韧劲，不屈不挠中缠绵着丝丝缕缕的秦人情怀。他们出门在外，常常胃亏面，不谈归期只谈面，被那柔韧的面条牵出绵绵思情。乡愁，就是那一碗汇通面。
图片灯火通明的汇通夜市
春花秋果，清风白雪。每每晚归，便要多看几眼那一片市井烟火之象。有时，身处其外，长久注视，透过那喧嚣和火热仿佛看得见生活的本真。那夏夜的闲散，冬夜的温暖；白领的精干，农民工的朴实；外地的豪车，本地的出租车......都因一碗面汇集在秦都这块古老又年轻的热土上。
时光的隧道里，每一程都有新的靓点。二十多年过去了，渭河两岸从荒草滩变成了咸阳秀美的“南大门”。村子从低矮的、阴晴不见阳光的民房改建成宽敞亮堂的高楼。一碗面也完成了它的华丽“转身”，从最初的一个人一个摊点发展到咸阳的面食品牌。这是关中人踏实坚韧、勤劳创新品质的体现，也是秦人不服输、敢拼搏的精神彰显。
如今，汇通面已不单纯是充饥了，它是咸阳人的一种情结，一种乡愁；是大秦饮食文化一种特别内涵。它不仅是咸阳一张亮闪闪的饮食文化名片，还是一个地理坐标，一道风景，一个传奇。
咸阳人霸气地说：汇通面，是亚洲最大的露天面馆。
这一碗面，不是出自大厨之手，没有过于讲究的烹饪工艺，却是色香诱人，可口解馋。只要你好这一口，保证你吃了想着它，念着它，夜里梦着它。它就是咸阳汇通面。
八百里秦川四季分明，农耕历史悠久，孕育了源远流长的面食。
咸阳的面食花样多，宽窄薄厚，干拌浇汤，样样出彩。汇通面属陕西臊子面，却又荤素臊子干拌。有臊子面的形，有biangbiang面的香。汇通面看似家常，却很注重做法。
汇通面关键看面。要关中高筋面粉，和面要硬，讲究盆光、面光、手光，擀出来才筋道。汇通面宽不过韭菜叶，厚不过饺子皮。在关中农村，擀面的技能是衡量能行婆娘的标准。
一碗面味道香不香取决于臊子。肉臊子用的是猪前腿肉，切成小丁，肥瘦分开。热油，放葱花姜末，肥肉入锅，爆炒出油，加辣子面，翻炒瘦肉，大火炼干于水。加白酒、白糖，香醋出头，醋是咸阳香醋。加老抽、香料、热水。小火炖。此时，香气扑鼻，冲击味蕾。出锅的肉臊子汤汁浓稠，酱色诱人。
素臊子是红萝卜、土豆丁混炒，口感脆香有营养，别有风味。
面汤也讲究，不能稠，不能糊，两锅面，汤正好，入口清香，原汤化原食。
面下锅里，白是白，绿是绿，在热浪中翻滚，恰似莲荷盛开，青鲦卧波。捞一漏勺，不多不少，刚好一碗。荤素臊子由你选，淋上红红的油泼辣子，配上炒好的韭菜，筷子三挑两拌，红、白、绿相间。肉美，辣香、味长，由不得你吞咽口水。
端起碗，挑一筷子热腾腾的汇通面，饥饿的胃里已翻江倒海。面筋道，肉臊子入口即化，就一瓣蒜，满头大汗，吃得痛快，咥得过瘾。这是地道的陕西味呀！
汇通面，就在咸阳汇通十字，以“汇通”为名。
它最早没有名字，也不成气候，算起来也有三十多年历史了。它源于一个厂，一个人。
上世纪八十年代初期，彩虹电子集团公司在咸阳西郊建成投产，一时间，原本偏僻的西郊繁华起来。尤其交接班时间，彩虹厂门口人流似水，有一个小伙子发现了商机。他在厂对面生活区门口摆起了鸡汤馄饨摊，没想到生意竟然很好，上下夜班吃饭的人排起长队，有人等不及想出办法提前交钱，随到随吃。交钱的人不断增加，小伙一人忙不过来，便扩大摊子雇人做。其间，有人说馄饨吃了不顶饥，要吃手擀面。如此，汇通面前身诞生。
后来，摊点挪到彩虹厂南边十字口处，有眼光的村民和下岗谋生的职工也加入其中，几家都是夫妻俩推着三轮车，一锅一炉一案板，老汉擀面老婆下面。1996年，十字西南汇通商厦建成。自此，就有了“汇通面”的传说。
那时候，汇通面价格经济实惠，记得一块五到两块钱，很适合大众消费。人排队，车也排队，就这么口口相传，本地回头吃，周边慕名来，吃面的人越来越多，摊位也在不断扩展，形成了咸阳最有特色的露天夜市。
汇通面离我家几百米，我看着它一天一天壮大。
九年前，我们村子还没有拆迁时，左邻右舍都租住着汇通面的摊主们。他们晚出早归，寒冬酷暑，日复一日。上半天，一家人忙活买食材、炒臊子、熬鸡汤、和面揉面。下午五点多出摊，忙活到凌晨三四点。食客的每一碗面都是他们辛苦换得；汇通面的美名远扬都是他们的风雨坚持。他们卖出的是面，收获的是实实在在的好日子。
2004年，汇通面有了统一规划和管理，提供场地专人擀面，摊位上只管下面卖面，减轻了劳动量，留出了发展空间。
今年春，政府耗资两千多万全面升级改造。改造后的汇通夜市，整体仿秦汉风格设计，古色古香。翻新的大楼光彩明亮，楼顶上“汇通面”三个大字较之前更加醒目。新的移动餐车檐角两边挂着红灯笼，印有“汇通面”字样。门头匾上，个个有名号，咸阳13个县区地名几乎齐全；摊主们衣着从原来的白色换成黑红搭配，男人戴帽，女人包头，简洁帅气。餐桌换成木质，原来盛面的不锈钢盆换成了黑边白底的大瓷碗。摊主陈师傅说：“改造升级后，环境整齐，干净卫生有档次，面还是以前的面，手艺还是以前的手艺，价格还是以前的价格，生意更红火了。”
金色秋天，满城瓜果飘香。著名文化学者、省政协文教委主任雷涛打来电话，告诉咸阳作家王海，他要吃咸阳汇通面。两人来到汇通夜市，灯火通明，人流涌动，呈现着特别繁华的景象。雷涛感慨地说：“这场面美得很！”雷涛老家在后稷教稼的咸阳武功县，也是吃着面条长大的关中汉子。两个人两碗面两碗汤，吃饱喝好。王海问：“咋样？”雷涛说：“味道香，吃得美！”（作者：张艾）
图片 著名节目主持人陈爱美（中）
陈爱美也来了。
那是去年中秋，秦都区文联举办“秦都约你，读诗赏月品秦都”诗歌诵读大会，著名节目主持人陈爱美当评委。诵读会结束后，她说：“咱今不吃大餐，吃汇通面。”文联主席刘典安及几位文联干部陪同到了汇通夜市。名人来吃面，气氛更红火。一碗面了了她的心心念，吃得满足又开心，直夸汇通面名不虚传。
听着秦腔，吃着面食长大的咸阳人，骨血里有着面的韧劲，不屈不挠中缠绵着丝丝缕缕的秦人情怀。他们出门在外，常常胃亏面，不谈归期只谈面，被那柔韧的面条牵出绵绵思情。乡愁，就是那一碗汇通面。
图片灯火通明的汇通夜市
春花秋果，清风白雪。每每晚归，便要多看几眼那一片市井烟火之象。有时，身处其外，长久注视，透过那喧嚣和火热仿佛看得见生活的本真。那夏夜的闲散，冬夜的温暖；白领的精干，农民工的朴实；外地的豪车，本地的出租车......都因一碗面汇集在秦都这块古老又年轻的热土上。
时光的隧道里，每一程都有新的靓点。二十多年过去了，渭河两岸从荒草滩变成了咸阳秀美的“南大门”。村子从低矮的、阴晴不见阳光的民房改建成宽敞亮堂的高楼。一碗面也完成了它的华丽“转身”，从最初的一个人一个摊点发展到咸阳的面食品牌。这是关中人踏实坚韧、勤劳创新品质的体现，也是秦人不服输、敢拼搏的精神彰显。
如今，汇通面已不单纯是充饥了，它是咸阳人的一种情结，一种乡愁；是大秦饮食文化一种特别内涵。它不仅是咸阳一张亮闪闪的饮食文化名片，还是一个地理坐标，一道风景，一个传奇。
咸阳人霸气地说：汇通面，是亚洲最大的露天面馆。
https://t.cn/RqCiXFR 我的评分：[星星][星星][半星]
#Coco佛系探店#
057 和木The Home·私厨｜北京·米其林
“What is the marking criteria for Michelin-starred restaurant???”
⸝⸝⸝⸝⸝
叮咚！您私人订制的节假日倒计时闹钟⏰ 热烈播报之喜迎端午节放假，还有最后四天～！近在咫尺的悠闲瘫瘫瘫，在向我招手 哈哈哈哈哈，能不快乐么！！不过…今日说些令Co【失望透顶】的事情：聚餐【避雷指南】防止您会在吃这件小事上，影响心情。
⚠️为避免即时情绪失控后，大发雷霆式的言语表达，此文描述已经沉淀//
前几日与朋友聊天提到北京荒漠化的美食，虽然不是两袖清风吧，但U1S1也算是需要仔细深挖细查才可获得宝藏的程度。小店有惊喜，可那些拥有好多奇奇怪怪title的餐厅，却充满了雷点。比如，早些试过的粤菜馆富春局(https://t.cn/A6tjSIVX)与今天想说的创意菜和木。拜托，北京人民的钱没有很容易赚好嘛❗️麻烦各位黑珍珠、米其林认真点…不要再让我吃到想掀桌离开了。
唉 回归正题、整理心情：餐厅其实非常适合大佬们【商务宴撑场面】，就乍一看高端大气上档次，实则是暗藏在雅致环境和、古色古香、贴心服务中的菜品不自信：只顾摆盘【毫无任何烹饪技法与巧妙调味】的颜值派。亲近一点的人，还是携款跑路吧♀️
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
.
✵ 和木到奉手作美点两款
✵ 四时花正巧 无味品争鲜
开胃小食为人生四味之酸甜苦辣：包括酸黄瓜 话梅番茄、峨眉苦笋与涝汁鱼肚。只能说没有愧对它的搭配理念，除了酸能接受、假装很辣但【无味】的鱼肚以外，其余味道真真做到了极致：白砂糖过量的番茄和【苦到喊娘】的笋…要疯嘞。
✵ 春暖花开
菜名猜不透，菜肴看不懂，除非吃下口，否则就是“玩”儿 要不是海鲜本鲜的品质达标，食材堆砌的自然感我夸不来// 扇贝和三文鱼是ok的，但理应爆汁的鱼籽居然咬不破❌ 肥厚的虾仁被裹上了芡，黏黏糊糊的滑嫩嫩，我拒绝。
✵ 碧水山珍金莲花
网图中最为经典的料理，闭月羞花、沉鱼落雁，十分精美。但好似“关关雎鸠，在河之洲”一般，“窈窕淑女”君子远观就可 鸡肉炖鲜菌、高汤很是鲜，可惜调味败、略微有点咸。花花美炸天、但是着实【苦】，清热太解火、非我能赏也。
✵ 香梨炆火小牛肉 配璀璨夺目
文火慢炖的牛肉 偏江南口味：冰糖、黄糖、白糖、麦芽糖，加以黄酒、老抽、酱油进行烹调。我非常不喜欢浓油赤酱的菜品，觉得脱离了食材本身。碰到其他餐馆的文火牛肉，我会为了蛋白质勉强吃完，但❗️这般大量的糖含量是古代顶级富豪才能拥有的吧…精贵的sugar，也不用整罐子往锅里倒。【甜齁齁】的肉，是带纤维的小蛋糕。亲爱的香醇与肥美，变成了软烂入味的伪糕点// 比英国的甜甜圈还需要胰岛素 绝绝子。
配菜是冰糖炖雪梨 哇塞，别人是寻找酸甜平衡，它们是力求雪上加霜，真真的棒。
清口小食是白巧克力球里的柠檬汁，分子料理的内陷把酸又做到了极致。味觉上的挑战，毫不循序渐进，浮动巨大的口味，只求胃能耐受。
✵ 烧椒汁牡丹虾 配青韵心弦
大概是前一道菜实在太难吃，我竟觉这道牡丹虾谬赞 饱满弹牙、鲜嫩洁白的虾肉，配上标准的西式甜椒酱，非常融合～回口微微发甜，使Co心喜。好在虾虽有上浆，但不会黏糊。唯一遗憾的是…商家居然给我送个有缺口盘子？怎么回事？怕受到的谴责不够多？
利口小食是青苹果泥，酸酸甜甜、超级清新脱俗，nice
✵ 金耳芡实小嫩豆 配牡丹
快瞧快瞧！是高级白桌布餐厅耶！干冰干冰！如约而至出现啦！米糊炸制的托盘装️金耳菌，类似于黄木耳，胶质浓郁；小青豆，绿油油哒、口感鲜嫩；芡实，又称鸡头米，软糯清甜。本应是道爽口而温柔的结束语，但它们呈现的却十分重口//【胡椒】略微明显，抢风头。推荐京兆尹的鲜桃仁美人米(https://t.cn/A6VRT8kH)，脆与糯的碰撞，很精彩。
最后一道小食是薄荷茉莉花果冻，和生口蘑加以芒果肉做成的小花 前者清新淡雅、惠风和畅；后者却外柔内刚…口蘑不像松茸，鲜香味十分不明显，所以非常不适合作为生食所用。简单的常识，还是控制成本的细节️ 虽然口蘑真的被切得万分的薄，但干巴巴的【土味】是如果量再多那么一丝丝，就想呕的地步。
✵ 三春油泼面 刀鱼肥 宁道不思归
终于要结束了 已经快要没有耐心了//
主食部分可以选择三种，分别为油泼面、炝锅面和葱油拌面。能看出所有面条都为手工现做，还是值得占篇幅说明的。可是面条一点都不劲道，反倒有些许【粘牙】…
当家招牌是油泼面，也是大多数顾客的首选。不过失望依旧继续：陕西特色、制作简单的它，很重口。辣子不是显泼的，所以香辣度明显下降了许多，变得【油腻腻】的普普通通。
完食后，每个人还会得到三枚【肉量为指甲盖大小】的刀鱼猪肉馄炖。皮厚可糊墙，馅少肥肉多，非常经济实惠呢
✵ 焦糖春茶红宝石
甜品部分很简单 春茶布丁淋焦糖～做得可以说是很不走心了。首先它【并非顺滑】的口感，与细腻滑嫩这四个字也毫不沾边。duang duang的质感明显是吉利丁/凝固剂加多过后的胶质。其次，春茶清新的味道丝毫没有被奶香所激发出来…【甜苦甜苦】的滋味，不是很享受。失望子到无感
✵四季御香鲜果
两牙蜜瓜和半颗圣女果，水果洗得挺干净
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
#北京美食[超话]# ｜#黑珍珠餐厅指南# ｜#踩雷#
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
人均：¥450左右
营业时间：10:30-14:30；17:00-21:30
北京市西城区北三环中路3号双全大厦7层
距地铁8号线安华桥站西北A口步行300m
#Coco佛系探店#
057 和木The Home·私厨｜北京·米其林
“What is the marking criteria for Michelin-starred restaurant???”
⸝⸝⸝⸝⸝
叮咚！您私人订制的节假日倒计时闹钟⏰ 热烈播报之喜迎端午节放假，还有最后四天～！近在咫尺的悠闲瘫瘫瘫，在向我招手 哈哈哈哈哈，能不快乐么！！不过…今日说些令Co【失望透顶】的事情：聚餐【避雷指南】防止您会在吃这件小事上，影响心情。
⚠️为避免即时情绪失控后，大发雷霆式的言语表达，此文描述已经沉淀//
前几日与朋友聊天提到北京荒漠化的美食，虽然不是两袖清风吧，但U1S1也算是需要仔细深挖细查才可获得宝藏的程度。小店有惊喜，可那些拥有好多奇奇怪怪title的餐厅，却充满了雷点。比如，早些试过的粤菜馆富春局(https://t.cn/A6tjSIVX)与今天想说的创意菜和木。拜托，北京人民的钱没有很容易赚好嘛❗️麻烦各位黑珍珠、米其林认真点…不要再让我吃到想掀桌离开了。
唉 回归正题、整理心情：餐厅其实非常适合大佬们【商务宴撑场面】，就乍一看高端大气上档次，实则是暗藏在雅致环境和、古色古香、贴心服务中的菜品不自信：只顾摆盘【毫无任何烹饪技法与巧妙调味】的颜值派。亲近一点的人，还是携款跑路吧♀️
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
.
✵ 和木到奉手作美点两款
✵ 四时花正巧 无味品争鲜
开胃小食为人生四味之酸甜苦辣：包括酸黄瓜 话梅番茄、峨眉苦笋与涝汁鱼肚。只能说没有愧对它的搭配理念，除了酸能接受、假装很辣但【无味】的鱼肚以外，其余味道真真做到了极致：白砂糖过量的番茄和【苦到喊娘】的笋…要疯嘞。
✵ 春暖花开
菜名猜不透，菜肴看不懂，除非吃下口，否则就是“玩”儿 要不是海鲜本鲜的品质达标，食材堆砌的自然感我夸不来// 扇贝和三文鱼是ok的，但理应爆汁的鱼籽居然咬不破❌ 肥厚的虾仁被裹上了芡，黏黏糊糊的滑嫩嫩，我拒绝。
✵ 碧水山珍金莲花
网图中最为经典的料理，闭月羞花、沉鱼落雁，十分精美。但好似“关关雎鸠，在河之洲”一般，“窈窕淑女”君子远观就可 鸡肉炖鲜菌、高汤很是鲜，可惜调味败、略微有点咸。花花美炸天、但是着实【苦】，清热太解火、非我能赏也。
✵ 香梨炆火小牛肉 配璀璨夺目
文火慢炖的牛肉 偏江南口味：冰糖、黄糖、白糖、麦芽糖，加以黄酒、老抽、酱油进行烹调。我非常不喜欢浓油赤酱的菜品，觉得脱离了食材本身。碰到其他餐馆的文火牛肉，我会为了蛋白质勉强吃完，但❗️这般大量的糖含量是古代顶级富豪才能拥有的吧…精贵的sugar，也不用整罐子往锅里倒。【甜齁齁】的肉，是带纤维的小蛋糕。亲爱的香醇与肥美，变成了软烂入味的伪糕点// 比英国的甜甜圈还需要胰岛素 绝绝子。
配菜是冰糖炖雪梨 哇塞，别人是寻找酸甜平衡，它们是力求雪上加霜，真真的棒。
清口小食是白巧克力球里的柠檬汁，分子料理的内陷把酸又做到了极致。味觉上的挑战，毫不循序渐进，浮动巨大的口味，只求胃能耐受。
✵ 烧椒汁牡丹虾 配青韵心弦
大概是前一道菜实在太难吃，我竟觉这道牡丹虾谬赞 饱满弹牙、鲜嫩洁白的虾肉，配上标准的西式甜椒酱，非常融合～回口微微发甜，使Co心喜。好在虾虽有上浆，但不会黏糊。唯一遗憾的是…商家居然给我送个有缺口盘子？怎么回事？怕受到的谴责不够多？
利口小食是青苹果泥，酸酸甜甜、超级清新脱俗，nice
✵ 金耳芡实小嫩豆 配牡丹
快瞧快瞧！是高级白桌布餐厅耶！干冰干冰！如约而至出现啦！米糊炸制的托盘装️金耳菌，类似于黄木耳，胶质浓郁；小青豆，绿油油哒、口感鲜嫩；芡实，又称鸡头米，软糯清甜。本应是道爽口而温柔的结束语，但它们呈现的却十分重口//【胡椒】略微明显，抢风头。推荐京兆尹的鲜桃仁美人米(https://t.cn/A6VRT8kH)，脆与糯的碰撞，很精彩。
最后一道小食是薄荷茉莉花果冻，和生口蘑加以芒果肉做成的小花 前者清新淡雅、惠风和畅；后者却外柔内刚…口蘑不像松茸，鲜香味十分不明显，所以非常不适合作为生食所用。简单的常识，还是控制成本的细节️ 虽然口蘑真的被切得万分的薄，但干巴巴的【土味】是如果量再多那么一丝丝，就想呕的地步。
✵ 三春油泼面 刀鱼肥 宁道不思归
终于要结束了 已经快要没有耐心了//
主食部分可以选择三种，分别为油泼面、炝锅面和葱油拌面。能看出所有面条都为手工现做，还是值得占篇幅说明的。可是面条一点都不劲道，反倒有些许【粘牙】…
当家招牌是油泼面，也是大多数顾客的首选。不过失望依旧继续：陕西特色、制作简单的它，很重口。辣子不是显泼的，所以香辣度明显下降了许多，变得【油腻腻】的普普通通。
完食后，每个人还会得到三枚【肉量为指甲盖大小】的刀鱼猪肉馄炖。皮厚可糊墙，馅少肥肉多，非常经济实惠呢
✵ 焦糖春茶红宝石
甜品部分很简单 春茶布丁淋焦糖～做得可以说是很不走心了。首先它【并非顺滑】的口感，与细腻滑嫩这四个字也毫不沾边。duang duang的质感明显是吉利丁/凝固剂加多过后的胶质。其次，春茶清新的味道丝毫没有被奶香所激发出来…【甜苦甜苦】的滋味，不是很享受。失望子到无感
✵四季御香鲜果
两牙蜜瓜和半颗圣女果，水果洗得挺干净
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
#北京美食[超话]# ｜#黑珍珠餐厅指南# ｜#踩雷#
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
人均：¥450左右
营业时间：10:30-14:30；17:00-21:30
北京市西城区北三环中路3号双全大厦7层
距地铁8号线安华桥站西北A口步行300m
✋热门推荐