外出用餐的7大黄金法则#张淋琳健康频道[超话]#
经常在外就餐的人，应该掌握点菜的基本原则和技巧。今天就跟大家一起分享外出用餐点菜的七大黄金法则。
1.控制好菜肴数量。
中国人在应酬的时候，大多数情况下，都会让桌上的菜剩一点，大家没吃完，才觉得今天这一顿吃好了。实际上往往每一个人都已经吃多了、吃撑了。而且我们在外就餐一般都吃的是晚餐，吃太多一方面增加胃肠道的消化负担，回去睡觉可能不舒服；另外一方面，过量油脂的摄入，增加肥胖等各种慢性病的发病率。给大家一个建议，以中等分量的菜肴来说，10人餐建议大家点4个凉菜、8个热菜就可以了。如果是自己家人的饭局，5个人通常点5个菜足够了。
2.菜肴种类分三类。
点菜的种类很重要，能体现出点菜人的智慧。给大家建议，以10人餐为例，4个凉菜、8个热菜，一共12个菜，要把这12个菜分成三份：
第一类是点4个荤菜。桌子上一定要有肉，点肉菜的一个原则是最好不要重样，而且每个种属都点上，最好兼顾了水产、畜肉、禽肉。
第二类是点4个蔬菜。以深色蔬菜为主。比如深绿色的，包括西兰花、油麦菜、芹菜。还有橙黄色的，比如胡萝卜这类，还有红色、紫色的，这些都统称为深色蔬菜。通常深色蔬菜中，β胡萝卜素含量高，维生素C含量也高于普通蔬菜。所以，这4个菜就点成蔬菜，不要重样，以深色蔬菜为主，而且最好在点的时候能够兼顾根、茎、叶。
第三类是点我们特别容易忽视、不太重视的菜肴。比如说，豆制品、菌类、藻类、薯类，有的时候我们在餐桌上可能这些食物真的就忽视掉了，但是这些食物对于健康而言非常重要。
3.多点蒸煮炖，少些煎炸烤。
建议大家，在餐桌上尽量少一些熏、烤、煎、炸，多一些蒸、煮、炖、凉拌、清炒现在听的也很多了，油脂在熏、烤、煎、炸的时候会产生苯并芘这样的致癌物，蛋白质在熏、烤、煎、炸的时候会产生杂环胺这样的致癌物。所以，基本上高温的烹调除了给食物带来一些特殊的香味、口感之外，从健康的角度没有太多的好处。
4.多点酸少点咸。
我们的舌头上分布着感知酸甜苦辣咸各种味道的味蕾细胞，成功的一桌饭菜应该是把舌头上这些味蕾细胞都调动起来，让它们都工作，适度地刺激，这样吃完这桌饭，我们的感觉才是生动的，饱满的。
从健康和营养价值上来说，我会更推荐酸味。从营养的角度讲，酸味物质出现，会降低食物的ph值，而在酸性条件下很多营养素的保存率会提高，比如维生素C在酸性条件下就容易存在，维生素B1和维生素B2也容易在酸性条件下保存起来。绝大多数这些对于酸碱敏感的营养素，一般来说都喜欢酸性环境；另外从控盐角度来讲，盐吃多了增加高血压的风险，骨质疏松的风险，胃癌的风险等，如果我们在食物当中多加点醋的话，有助于我们控盐。
5.主食种类多一点。
首先要根据需求先点好数量，其次点好主食的种类，建议如果点的主食能够体现食物多样是最好的，比如现在有些餐厅提供的八宝饭，二米饭、三米饭，这些尽可能让谷物出现的种类多一点；最后是点好主食的口味和烹调方法。建议大家还是多吃清淡的主食，以粗杂粮为主。另外，不要以点心代替主食，点心美味的背后往往都是高糖、高油或者高盐的存在。我们一般吃的点心，包括蛋糕、榴莲酥等，油脂含量一般都在四成左右。
6.酒水要适度，度数低点好。
我们在喝酒的时候选择很多，白酒、黄酒，葡萄酒、啤酒其实从健康的角度来讲，建议大家还是选择度数低一点的。我会更多的选择红酒、黄酒、啤酒，红酒的度数在10~13度左右，黄酒一般15度，高的20度，啤酒是3~4度，这些度数在所有的酒类当中算是比较温和的。同时，我们更鼓励大家喝葡萄酒和黄酒，因为这两类食物都是用天然食物酿造出来的，而且酿造之后没有经过蒸馏，白酒等酒类都是经过蒸馏，蒸馏时相当于把酒精浓缩了，其他的很多营养物质不要了。但是发酵的红酒和黄酒基本上保留了原来的粮食或者水果当中的营养，相对来说比较健康。另外，大家喝酒的时候也有一个建议的量，男士一天酒精的摄入量最好不要超过25克，女士是12克。
7.远离勾兑饮料。
建议大家多喝淡茶水、白开水、豆浆、酸奶，以及自己熬的酸梅汤、绿豆汤，这些都是不错的饮料，还有百分之百的果汁，鲜榨的果汁也可以，远离那些虽然对身体无害，但也对身体无益的食品添加剂勾兑出来的饮料。#健康一春# #健康养生# #健康大挑战#
经常在外就餐的人，应该掌握点菜的基本原则和技巧。今天就跟大家一起分享外出用餐点菜的七大黄金法则。
1.控制好菜肴数量。
中国人在应酬的时候，大多数情况下，都会让桌上的菜剩一点，大家没吃完，才觉得今天这一顿吃好了。实际上往往每一个人都已经吃多了、吃撑了。而且我们在外就餐一般都吃的是晚餐，吃太多一方面增加胃肠道的消化负担，回去睡觉可能不舒服；另外一方面，过量油脂的摄入，增加肥胖等各种慢性病的发病率。给大家一个建议，以中等分量的菜肴来说，10人餐建议大家点4个凉菜、8个热菜就可以了。如果是自己家人的饭局，5个人通常点5个菜足够了。
2.菜肴种类分三类。
点菜的种类很重要，能体现出点菜人的智慧。给大家建议，以10人餐为例，4个凉菜、8个热菜，一共12个菜，要把这12个菜分成三份：
第一类是点4个荤菜。桌子上一定要有肉，点肉菜的一个原则是最好不要重样，而且每个种属都点上，最好兼顾了水产、畜肉、禽肉。
第二类是点4个蔬菜。以深色蔬菜为主。比如深绿色的，包括西兰花、油麦菜、芹菜。还有橙黄色的，比如胡萝卜这类，还有红色、紫色的，这些都统称为深色蔬菜。通常深色蔬菜中，β胡萝卜素含量高，维生素C含量也高于普通蔬菜。所以，这4个菜就点成蔬菜，不要重样，以深色蔬菜为主，而且最好在点的时候能够兼顾根、茎、叶。
第三类是点我们特别容易忽视、不太重视的菜肴。比如说，豆制品、菌类、藻类、薯类，有的时候我们在餐桌上可能这些食物真的就忽视掉了，但是这些食物对于健康而言非常重要。
3.多点蒸煮炖，少些煎炸烤。
建议大家，在餐桌上尽量少一些熏、烤、煎、炸，多一些蒸、煮、炖、凉拌、清炒现在听的也很多了，油脂在熏、烤、煎、炸的时候会产生苯并芘这样的致癌物，蛋白质在熏、烤、煎、炸的时候会产生杂环胺这样的致癌物。所以，基本上高温的烹调除了给食物带来一些特殊的香味、口感之外，从健康的角度没有太多的好处。
4.多点酸少点咸。
我们的舌头上分布着感知酸甜苦辣咸各种味道的味蕾细胞，成功的一桌饭菜应该是把舌头上这些味蕾细胞都调动起来，让它们都工作，适度地刺激，这样吃完这桌饭，我们的感觉才是生动的，饱满的。
从健康和营养价值上来说，我会更推荐酸味。从营养的角度讲，酸味物质出现，会降低食物的ph值，而在酸性条件下很多营养素的保存率会提高，比如维生素C在酸性条件下就容易存在，维生素B1和维生素B2也容易在酸性条件下保存起来。绝大多数这些对于酸碱敏感的营养素，一般来说都喜欢酸性环境；另外从控盐角度来讲，盐吃多了增加高血压的风险，骨质疏松的风险，胃癌的风险等，如果我们在食物当中多加点醋的话，有助于我们控盐。
5.主食种类多一点。
首先要根据需求先点好数量，其次点好主食的种类，建议如果点的主食能够体现食物多样是最好的，比如现在有些餐厅提供的八宝饭，二米饭、三米饭，这些尽可能让谷物出现的种类多一点；最后是点好主食的口味和烹调方法。建议大家还是多吃清淡的主食，以粗杂粮为主。另外，不要以点心代替主食，点心美味的背后往往都是高糖、高油或者高盐的存在。我们一般吃的点心，包括蛋糕、榴莲酥等，油脂含量一般都在四成左右。
6.酒水要适度，度数低点好。
我们在喝酒的时候选择很多，白酒、黄酒，葡萄酒、啤酒其实从健康的角度来讲，建议大家还是选择度数低一点的。我会更多的选择红酒、黄酒、啤酒，红酒的度数在10~13度左右，黄酒一般15度，高的20度，啤酒是3~4度，这些度数在所有的酒类当中算是比较温和的。同时，我们更鼓励大家喝葡萄酒和黄酒，因为这两类食物都是用天然食物酿造出来的，而且酿造之后没有经过蒸馏，白酒等酒类都是经过蒸馏，蒸馏时相当于把酒精浓缩了，其他的很多营养物质不要了。但是发酵的红酒和黄酒基本上保留了原来的粮食或者水果当中的营养，相对来说比较健康。另外，大家喝酒的时候也有一个建议的量，男士一天酒精的摄入量最好不要超过25克，女士是12克。
7.远离勾兑饮料。
建议大家多喝淡茶水、白开水、豆浆、酸奶，以及自己熬的酸梅汤、绿豆汤，这些都是不错的饮料，还有百分之百的果汁，鲜榨的果汁也可以，远离那些虽然对身体无害，但也对身体无益的食品添加剂勾兑出来的饮料。#健康一春# #健康养生# #健康大挑战#
#范曾秘书电话原作者杨青云，让我哭笑不得的事#
——《当今有两个中国人你骂不倒，一个是范曾另一个还是范曾》 引发抄袭
杨青云
只因原作者杨青云《骂不倒的范曾》（原题《当今有两个中国人你骂不倒，一个是范曾另一个还是范曾》）发表《央广网》《雅昌艺术网》《网易财经》等多家媒体后，《人民艺术家》在“人民述评”栏目以《骂不倒的范曾》又发表。一天，范曾秘书突然电话作者杨青云说一个叫“宁海堂主”博客严重剽窃《骂不倒的范曾》，只把原文章题目换为《范曾成“范不倒”越骂越香》在《广州文摘报》《中搜资讯网》等网络与纸媒体上发表，并在此文章后面附有攻击诋毁范曾先生的文章，严重侵害了作者杨青云与范曾的声誉，特在这里澄清事实真相。为此，笔者前天晚上在“宁海堂主”刘海宁的博客上，按他附有的电话打通之后，他说：是为了增加博客流量，才**了这篇文章。最后简直是痛哭流涕的让我原谅：“实在对不起杨老师与范曾老师，我马上写道歉。”
刘海宁随后很快在我博客上于2015-04-05 21:59:28发表了道歉文章：“您好，杨老师，我向您诚心道歉，文章转载后，对您及范老师的影响是我想不到的，我再次诚心向您与范老师道歉。杨老师，我不知道这篇文章是您写的，当时转载确实没有名字，凭我的能力我也写不了这样的文章，我只是转载下了，为了吸引流量，真没有想到这篇文章给您与范老师带来了这么大的影响。”
我当即意识到问题的严重性，把我本人的文章改的面目全非不说，还把范曾“历来被斥五宗罪”罗列出来：严重毁辱范曾的字画用笔“如死蛇挂树”：从客观的角度来评价，在古今绘画大忌之“俗”格下。他的画笔墨板滞，毫无生机云云……还说范曾“流水线创作快过高铁”，是违背国画“一笔画”精神的机械复制性生产；它追求的是“多、快、省”的商业效率……
我问刘海宁这么严重的问题，你打算如何？他征求我的意见，我说：“你马上来北京，我们一起想办法先在网上删除这些影响不好的文章。”
刘海宁说：“那我明天马上去北京配合你……”
那天早上7点多我打刘海宁的电话打通之后，一直不接。又打几次挂断。然后，我在他QQ上留言声明：在我接到朋友电话说明此事之后，昨晚在网上查到你，剽窃我的文章有三个不同的版本《范曾成范不倒越骂越香》，并且包括你原来博客上的原稿都保存了下来。问题是你以同一个题目，改换我的文章攻击诋毁范曾，范曾秘书意见很大。你说今天来北京对接此事，如果不来的话，你就准备好法庭上见。你做这样不道德的事，借我的文章明明是诋毁范曾，可是，你却在电话中说是“转载”——如果真的是“转载”，该显示原作者“杨青云”的名字？可是你以此来搅辩推卸责任是说不过去的……
通过双方协商，我认为是先尽快消除网上影响极坏所谓刘海宁的“转载”文章，先拿3000元来北京找关系删除，刘海宁答复说来北京却没了音信，还说杨青云是以此敲诈。就只有一条路可走——在法庭上见面这卑鄙无耻的文抄公。
特附杨青云评论文章《骂不倒的范曾》——
当今中国，有两个人是骂不倒的，一个是范曾，另一个还是范曾。这两个人，不仅骂不倒，而且越骂越火，名气和财气与日俱增。以传统的眼光看，大概许多人要以为范曾有什么见不得人的事，为何有这么多的人在文章中非议他?然而，如果真对当下世风和社会有所认知，我们就会更多地认识到，虽然范曾在中国书画界还不是顶尖级的艺术大师，但之所以能在现实竞争的腥风血雨中，他总能立于不败之地，实在是有其深度背景的。这个背景的“深”可以举一个小例子说明：汶川大地震，范曾慷慨捐款1000万元。从这个事件上，既是有再高尚的书画家，人格再特好的艺术家，没有谁敢这样与范曾相比?没有哪个艺术家在大地震面前如范曾这样如此大方，把一个艺术家的大爱之心，体现在民众受到最危难之际，范曾立即站了出来……
人们议论范曾的人品，提出种种不可思议的说法，却鲜有人知道他的善行。作为一代书画大家，范曾大隐于世，却心挂世人。千金散尽，独享平淡生活，收放之间，尽显大家风范。范曾作为文化人群的杰出人物，他大善大爱的精神更能让那些非议他人格的污合之众无地自容。（未完待续）
——《当今有两个中国人你骂不倒，一个是范曾另一个还是范曾》 引发抄袭
杨青云
只因原作者杨青云《骂不倒的范曾》（原题《当今有两个中国人你骂不倒，一个是范曾另一个还是范曾》）发表《央广网》《雅昌艺术网》《网易财经》等多家媒体后，《人民艺术家》在“人民述评”栏目以《骂不倒的范曾》又发表。一天，范曾秘书突然电话作者杨青云说一个叫“宁海堂主”博客严重剽窃《骂不倒的范曾》，只把原文章题目换为《范曾成“范不倒”越骂越香》在《广州文摘报》《中搜资讯网》等网络与纸媒体上发表，并在此文章后面附有攻击诋毁范曾先生的文章，严重侵害了作者杨青云与范曾的声誉，特在这里澄清事实真相。为此，笔者前天晚上在“宁海堂主”刘海宁的博客上，按他附有的电话打通之后，他说：是为了增加博客流量，才**了这篇文章。最后简直是痛哭流涕的让我原谅：“实在对不起杨老师与范曾老师，我马上写道歉。”
刘海宁随后很快在我博客上于2015-04-05 21:59:28发表了道歉文章：“您好，杨老师，我向您诚心道歉，文章转载后，对您及范老师的影响是我想不到的，我再次诚心向您与范老师道歉。杨老师，我不知道这篇文章是您写的，当时转载确实没有名字，凭我的能力我也写不了这样的文章，我只是转载下了，为了吸引流量，真没有想到这篇文章给您与范老师带来了这么大的影响。”
我当即意识到问题的严重性，把我本人的文章改的面目全非不说，还把范曾“历来被斥五宗罪”罗列出来：严重毁辱范曾的字画用笔“如死蛇挂树”：从客观的角度来评价，在古今绘画大忌之“俗”格下。他的画笔墨板滞，毫无生机云云……还说范曾“流水线创作快过高铁”，是违背国画“一笔画”精神的机械复制性生产；它追求的是“多、快、省”的商业效率……
我问刘海宁这么严重的问题，你打算如何？他征求我的意见，我说：“你马上来北京，我们一起想办法先在网上删除这些影响不好的文章。”
刘海宁说：“那我明天马上去北京配合你……”
那天早上7点多我打刘海宁的电话打通之后，一直不接。又打几次挂断。然后，我在他QQ上留言声明：在我接到朋友电话说明此事之后，昨晚在网上查到你，剽窃我的文章有三个不同的版本《范曾成范不倒越骂越香》，并且包括你原来博客上的原稿都保存了下来。问题是你以同一个题目，改换我的文章攻击诋毁范曾，范曾秘书意见很大。你说今天来北京对接此事，如果不来的话，你就准备好法庭上见。你做这样不道德的事，借我的文章明明是诋毁范曾，可是，你却在电话中说是“转载”——如果真的是“转载”，该显示原作者“杨青云”的名字？可是你以此来搅辩推卸责任是说不过去的……
通过双方协商，我认为是先尽快消除网上影响极坏所谓刘海宁的“转载”文章，先拿3000元来北京找关系删除，刘海宁答复说来北京却没了音信，还说杨青云是以此敲诈。就只有一条路可走——在法庭上见面这卑鄙无耻的文抄公。
特附杨青云评论文章《骂不倒的范曾》——
当今中国，有两个人是骂不倒的，一个是范曾，另一个还是范曾。这两个人，不仅骂不倒，而且越骂越火，名气和财气与日俱增。以传统的眼光看，大概许多人要以为范曾有什么见不得人的事，为何有这么多的人在文章中非议他?然而，如果真对当下世风和社会有所认知，我们就会更多地认识到，虽然范曾在中国书画界还不是顶尖级的艺术大师，但之所以能在现实竞争的腥风血雨中，他总能立于不败之地，实在是有其深度背景的。这个背景的“深”可以举一个小例子说明：汶川大地震，范曾慷慨捐款1000万元。从这个事件上，既是有再高尚的书画家，人格再特好的艺术家，没有谁敢这样与范曾相比?没有哪个艺术家在大地震面前如范曾这样如此大方，把一个艺术家的大爱之心，体现在民众受到最危难之际，范曾立即站了出来……
人们议论范曾的人品，提出种种不可思议的说法，却鲜有人知道他的善行。作为一代书画大家，范曾大隐于世，却心挂世人。千金散尽，独享平淡生活，收放之间，尽显大家风范。范曾作为文化人群的杰出人物，他大善大爱的精神更能让那些非议他人格的污合之众无地自容。（未完待续）
去亚超想买两盒汤圆，结果黑芝麻馅全没了，只剩几盒花生馅儿。看来还是黑芝麻更受欢迎，店员说抱歉啊今天没货了。旁边的冰柜区，两个欧洲人正在认真讨论冰柜里几种食材的烹饪方法。这个亚洲店宽敞明亮，很多欧洲顾客来认真看包装上的说明，边学边猜这是啥味道呢。其实这家亚超的中国食品并不多，主要是东南亚食材。
所以，我更喜欢稍远一点的中国超市，里面东西更全，熟悉的零食也多。老板中国人，总是热情的跟客人聊天，每年还送大家新年历。我喜欢去买鲜藕、茼蒿、面条，老公喜欢新疆大枣、火锅底料和发面酵母。但是贸易战导致超市涨了一次价，而圣诞节前船运价格上涨也导致再次涨价。没办法，想要不太想家，就不能亏了嘴巴和肚子。 https://t.cn/RU1yk3p
所以，我更喜欢稍远一点的中国超市，里面东西更全，熟悉的零食也多。老板中国人，总是热情的跟客人聊天，每年还送大家新年历。我喜欢去买鲜藕、茼蒿、面条，老公喜欢新疆大枣、火锅底料和发面酵母。但是贸易战导致超市涨了一次价，而圣诞节前船运价格上涨也导致再次涨价。没办法，想要不太想家，就不能亏了嘴巴和肚子。 https://t.cn/RU1yk3p
✋热门推荐