不仅如此，广东人的苦瓜宇宙，还兼容一切料理形态。

主打生猛原味的苦瓜刺身（生拌苦瓜），茶餐厅必备的凉瓜牛肉，客家阿姨的煎酿三宝，以及生啫苦瓜、鲮鱼苦瓜、苦瓜排骨煲瑶柱，还有横扫奶茶店的苦瓜柠檬茶，引爆甜品店纤纤苦瓜露……随便一种，都足够外地人惊掉下巴。每个广东孩子，都会经历从痛恨到接受，再到爱得难分难舍的人生苦瓜三部曲。当一个广东人到了不用阿妈追着喂，也会主动吃苦瓜的时候，就算完成了地道的“广式弱冠之礼”，也就是懂事了，吃得苦了——换句话说，不爱吃苦瓜的人，在广东会被七姑八姨亲切问候。

这颗可爱瓜瓜，原产于东印度，相传由明代郑和下西洋时，从苏门答腊携带回国。一开始，苦瓜因风味特殊，并不受中国海员喜爱，但它偏偏遇到了广东人，从此开启了瓜生新篇章。

很简单，它被视为“药蔬之王”——种植不难、瓜大管饱，还能缓解广东常见的中暑发热、牙痛泻痢，真心是个宝。于是，广东人硬是把苦瓜开发出十几个品种，更在几百年的历史中，开发出无数吃法。

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#我爱吃瓜瓜[超话]#
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