#三联美食# 已经记不起来第一次吃到叉烧是在何时何地了，只知道对烧腊一味极上心，从前看港剧，看那些人白天在公司或警察局奋战一整天，晚上累了回家就要“斩点料”，就很希望能跑进去替他们办点案子，抓几个人犯，好换取那半只烧鹅。一间烧腊铺走进去，我一定首选烧鹅，皮酥酥的，油足足的，然后才会是叉烧，因为觉得它干巴巴，下起饭来不畅快。后来才知，这说明我应该被划归到偏爱“肥叉”的人群里。瘦叉用梅花肉制作，就是猪颈上那一块，偏瘦，好肥叉用的则是五花肉。上世纪五六十年代，香港人极爱“拖地叉烧”，五花肉取自特别肥、肥到肚子拖到地上的大白猪。
一到广州，本地吃客波哥就要带我们去顺德，对，就是“厨出凤城”的那个凤城。这里的大头华做烧鹅出名。招牌上写的也是烧鹅，这是他从师父那里继承来的手艺，但店里同样卖叉烧，后来他自己又发明了一道“叉烧鹅肝”，卖得也很好。
需要开车几个小时，才能从广州到顺德黄连村，到达大头华的烧鹅店。店堂很小，档口处挂着两个金灿灿的烧鹅，却未见叉烧。往里走，只有余地摆一张圆木桌，见几位阿婶正在收拾包装，仍是这张圆木桌，桌沿下挂着几只皮肤白白的生鹅，那是“刚褪完毛的”。
再往里走就是水泥台阶，店堂后面原来还有一间，不过只是堆放着杂物，真正的料理间得往下走。大头华挺着一方大肚子走在前面，又回头叮嘱我，地很滑的，要小心。台阶还行，但刚踩到地面，我就打了个趔趄。这地上全是油，从炉子里拎出烧鹅、烧肉，都挂着油滴，都滴在地上，所以每天拖上十几遍，也不管用。
除了地面，这个厨房的其余部分也像一块黑乎乎的灶膛，这样说很不准确，因为现实是，它恰好是在阳台上，三面都是窗，不用抽油烟机，一个排风扇就足够排烟。特别是，阳台底下就是顺德的德胜河！回想起来总觉得这个炉灶间不那么敞亮，也真是挺奇怪。
一只大缸炉在最显眼处，砌进土砖里了，盖子掀开，炉火正旺，我伸长脖子看，三四只烧鹅挂在里面正接受炙烤，滴油入火，嗞啦嗞啦作响，这炉温据说高达320摄氏度（大夏天人受不了，常常就是脱光了只剩一条裤衩），用无烟炭烧出来的。一炉最多能烧8只鹅。“总会有3只早15分钟，还有3只晚15分钟。”大头华盖上盖子后补充道，“受热不均来的。”平常时候，他拎出鹅来，看一秒钟，就能判断出来这只鹅火候几何。其中一个标准是收身，炉温320摄氏度，拎出来到室温，如果骤然收身，那是火候成熟的标志。太熟了当然不行，钩着的地方，会破掉，掉到炉子里万劫不复。烧肉的道理也是一样。
此时烧肉已经出炉了，大头华指指头顶。七八条叉烧肉，正挤在一根钩子上，底下就是一盆颜色发乌的酱汁。这是我见到过的最赤重的叉烧，重到仿佛一只陈年的酱油瓶子，黑的、稠的、黏的，天大的肉食动物面对这块叉烧都想败下阵来。不过，大头华看了看这几条叉烧，又操起勺子，兜起酱汁往上浇了几个回合——我琢磨着，觉得厨房黑，大概就是这几块叉烧在作怪吧。
大头华说，他做的叉烧，只放盐、糖和酱油，是最古朴的配方。广州那些高档酒楼做的叉烧，又加玫瑰露酒又用异域香料的，这几块叉烧同它们一比，的确极为传统。广州名店“炳胜”有一味黑叉烧很有名，用的是梅花肉，酱汁里的关键是一款运自马来西亚的老抽，口味很醇厚，烤的过程中要反复涂酱汁，所加的料就更多了，所以即便切出厚片也十分入味。炳胜还有一道脆皮叉烧，是在表面撒糖粉去烤，又脆又香，这个新发明很快就被各大酒家模仿了去。不过这两道菜已经成名十年，我们在广州寻觅创新叉烧菜品，发现并不能得，顶多是将食材进阶到了进口的西班牙猪肉。索性就到顺德看看这味传统叉烧的模样。
不过，虽然只有盐、糖和酱油，各项的比例仍然是秘密。大头华当年做学徒，每到关键时刻，师父一定会把他支开，会说，你去把水挑一下，或者把柴火劈一下。有时候师父生病，就不得不把三样比例交代给徒弟知道，但那一堆肉是多重，这又是个未知数。烧鹅的配料包更难了，他一开始只知道有八角、甘草等东西，但师父都是烤干料打成粉，再将粉交给徒弟操作。有一回他逮到一个机会，拿到调料包，飞奔出去，去药店找他妈妈，成分和比例从此记在心里。
大头华经常头天夜里把所有的活儿都干好。等师父照常发话支开他，他不走，说水挑满了，鹅喂饱了。就这样慢慢地把所有手艺都学到手了。直到师父69岁，生了重病，得到允许，他才自立门户，搭个炉火自己开业。无论什么年代，偷师都比学师难，所以也就是脑袋瓜聪明的人才能偷得到手艺。
大头华大名刘绍华，1963年出生在顺德黄连村，9岁那年“父亲就去卖咸鸭蛋了”，顺德人用这个话代替说父亲去世。父亲留给家里唯一的东西是一辆二八自行车。家里六兄妹，大头华排行老三。读到高中，大头华骑着这辆自行车，开始当“司机”。从黄连村到勒流镇，6公里烂泥路，单程半个多小时，能从客人那里赚到2毛钱。
黄连烧鹅的老板成了大头华的常客。这位老板每天凌晨3点30分起床，去勒流镇上买鹅。两人熟了之后，老板干脆把买来的活鹅交给大头华，让他运回黄连，自己在镇上舒舒服服吃一顿早茶。就这样每天包下了大头华，一天是6毛钱，包了好几年。终于，老板开尊口，让他到店里当学徒。大头华当然乐意，算是天上掉下来学一门手艺的机会，立刻抓住。这部自行车后来卖了5块钱。
到后来，轮到自己将手艺慢慢传授给儿子。儿子听老子吹牛，说杀鹅拔毛，水烧到62摄氏度的时候毛拔得最干净，这个温度他用手指一测就知。有一次讲到酣处，大家都不信，就说来场比赛吧。老子兑出一盆水，说这就62摄氏度，儿子用温度计一测，61.7摄氏度。
叉烧一天做七八十斤，油水丰足，卖得很快。做得了烧鹅，当然还有鹅的内脏，像鹅肝，干巴巴的，平常很少有人买，有一回大头华把两样东西拼在一起，发现鹅肝吸收叉烧的油水，两味很相宜。从此菜单上就多了一个菜。
广东阿妈有句名言，用无厘头的方式消解了一切英雄主义，叫“生嚿叉烧好过生你”，意思是“生块叉烧都好过生你”。有外地人初听这话，头脑里已有阿妈卷好头发叉着腰冲你大吼的画面，于是假装一概听不懂，一本正经地问广东人：“那么，究竟是泼皮小孩地位高，还是叉烧更矜贵？”
节选自《五花肉的英雄主义》文 | 驳静
一到广州，本地吃客波哥就要带我们去顺德，对，就是“厨出凤城”的那个凤城。这里的大头华做烧鹅出名。招牌上写的也是烧鹅，这是他从师父那里继承来的手艺，但店里同样卖叉烧，后来他自己又发明了一道“叉烧鹅肝”，卖得也很好。
需要开车几个小时，才能从广州到顺德黄连村，到达大头华的烧鹅店。店堂很小，档口处挂着两个金灿灿的烧鹅，却未见叉烧。往里走，只有余地摆一张圆木桌，见几位阿婶正在收拾包装，仍是这张圆木桌，桌沿下挂着几只皮肤白白的生鹅，那是“刚褪完毛的”。
再往里走就是水泥台阶，店堂后面原来还有一间，不过只是堆放着杂物，真正的料理间得往下走。大头华挺着一方大肚子走在前面，又回头叮嘱我，地很滑的，要小心。台阶还行，但刚踩到地面，我就打了个趔趄。这地上全是油，从炉子里拎出烧鹅、烧肉，都挂着油滴，都滴在地上，所以每天拖上十几遍，也不管用。
除了地面，这个厨房的其余部分也像一块黑乎乎的灶膛，这样说很不准确，因为现实是，它恰好是在阳台上，三面都是窗，不用抽油烟机，一个排风扇就足够排烟。特别是，阳台底下就是顺德的德胜河！回想起来总觉得这个炉灶间不那么敞亮，也真是挺奇怪。
一只大缸炉在最显眼处，砌进土砖里了，盖子掀开，炉火正旺，我伸长脖子看，三四只烧鹅挂在里面正接受炙烤，滴油入火，嗞啦嗞啦作响，这炉温据说高达320摄氏度（大夏天人受不了，常常就是脱光了只剩一条裤衩），用无烟炭烧出来的。一炉最多能烧8只鹅。“总会有3只早15分钟，还有3只晚15分钟。”大头华盖上盖子后补充道，“受热不均来的。”平常时候，他拎出鹅来，看一秒钟，就能判断出来这只鹅火候几何。其中一个标准是收身，炉温320摄氏度，拎出来到室温，如果骤然收身，那是火候成熟的标志。太熟了当然不行，钩着的地方，会破掉，掉到炉子里万劫不复。烧肉的道理也是一样。
此时烧肉已经出炉了，大头华指指头顶。七八条叉烧肉，正挤在一根钩子上，底下就是一盆颜色发乌的酱汁。这是我见到过的最赤重的叉烧，重到仿佛一只陈年的酱油瓶子，黑的、稠的、黏的，天大的肉食动物面对这块叉烧都想败下阵来。不过，大头华看了看这几条叉烧，又操起勺子，兜起酱汁往上浇了几个回合——我琢磨着，觉得厨房黑，大概就是这几块叉烧在作怪吧。
大头华说，他做的叉烧，只放盐、糖和酱油，是最古朴的配方。广州那些高档酒楼做的叉烧，又加玫瑰露酒又用异域香料的，这几块叉烧同它们一比，的确极为传统。广州名店“炳胜”有一味黑叉烧很有名，用的是梅花肉，酱汁里的关键是一款运自马来西亚的老抽，口味很醇厚，烤的过程中要反复涂酱汁，所加的料就更多了，所以即便切出厚片也十分入味。炳胜还有一道脆皮叉烧，是在表面撒糖粉去烤，又脆又香，这个新发明很快就被各大酒家模仿了去。不过这两道菜已经成名十年，我们在广州寻觅创新叉烧菜品，发现并不能得，顶多是将食材进阶到了进口的西班牙猪肉。索性就到顺德看看这味传统叉烧的模样。
不过，虽然只有盐、糖和酱油，各项的比例仍然是秘密。大头华当年做学徒，每到关键时刻，师父一定会把他支开，会说，你去把水挑一下，或者把柴火劈一下。有时候师父生病，就不得不把三样比例交代给徒弟知道，但那一堆肉是多重，这又是个未知数。烧鹅的配料包更难了，他一开始只知道有八角、甘草等东西，但师父都是烤干料打成粉，再将粉交给徒弟操作。有一回他逮到一个机会，拿到调料包，飞奔出去，去药店找他妈妈，成分和比例从此记在心里。
大头华经常头天夜里把所有的活儿都干好。等师父照常发话支开他，他不走，说水挑满了，鹅喂饱了。就这样慢慢地把所有手艺都学到手了。直到师父69岁，生了重病，得到允许，他才自立门户，搭个炉火自己开业。无论什么年代，偷师都比学师难，所以也就是脑袋瓜聪明的人才能偷得到手艺。
大头华大名刘绍华，1963年出生在顺德黄连村，9岁那年“父亲就去卖咸鸭蛋了”，顺德人用这个话代替说父亲去世。父亲留给家里唯一的东西是一辆二八自行车。家里六兄妹，大头华排行老三。读到高中，大头华骑着这辆自行车，开始当“司机”。从黄连村到勒流镇，6公里烂泥路，单程半个多小时，能从客人那里赚到2毛钱。
黄连烧鹅的老板成了大头华的常客。这位老板每天凌晨3点30分起床，去勒流镇上买鹅。两人熟了之后，老板干脆把买来的活鹅交给大头华，让他运回黄连，自己在镇上舒舒服服吃一顿早茶。就这样每天包下了大头华，一天是6毛钱，包了好几年。终于，老板开尊口，让他到店里当学徒。大头华当然乐意，算是天上掉下来学一门手艺的机会，立刻抓住。这部自行车后来卖了5块钱。
到后来，轮到自己将手艺慢慢传授给儿子。儿子听老子吹牛，说杀鹅拔毛，水烧到62摄氏度的时候毛拔得最干净，这个温度他用手指一测就知。有一次讲到酣处，大家都不信，就说来场比赛吧。老子兑出一盆水，说这就62摄氏度，儿子用温度计一测，61.7摄氏度。
叉烧一天做七八十斤，油水丰足，卖得很快。做得了烧鹅，当然还有鹅的内脏，像鹅肝，干巴巴的，平常很少有人买，有一回大头华把两样东西拼在一起，发现鹅肝吸收叉烧的油水，两味很相宜。从此菜单上就多了一个菜。
广东阿妈有句名言，用无厘头的方式消解了一切英雄主义，叫“生嚿叉烧好过生你”，意思是“生块叉烧都好过生你”。有外地人初听这话，头脑里已有阿妈卷好头发叉着腰冲你大吼的画面，于是假装一概听不懂，一本正经地问广东人：“那么，究竟是泼皮小孩地位高，还是叉烧更矜贵？”
节选自《五花肉的英雄主义》文 | 驳静
【24.9】立白 洗衣凝珠*52颗
一颗算下来才0.47的，如果姐妹们拍三件就是74.9圆到手156颗+赠留香珠1瓶，用这个还挺方便的，洗衣服的时候不用担心放多了放少了，根据衣服件数放就好颗数就行~
里面有橄榄油精华，洗衣服干净的同时还能呵护织物，让衣服洗完都焕新了~味道也是淡淡的清香，性价比很高也很
https://t.cn/A6fJq7jn
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干支五行与人的相貌，(建议收藏)
要判断一个人的面形，首先就要看四柱中哪一个五行的力量最大，而且最显着，然后用这个显着的五行所代表的面形为基础，加上其他的五行作为辅助去描绘出一个人的正确容貌。
五行与五官形状：
金属椭圆 、木属三角、水属圆、土属方、火属长方
眉属木 、眼属火、鼻、颧属土 、毛发、下巴属木 、牙齿、皮肤属金 、耳属水 、唇属火
四柱看外形
一、身材
1、 木多的人，身材适中，面白。
2、 火多的人，比较瘦，面色红。
3、 土多的人，比较壮，面黄。
4、 金多的人，比较矮壮，面白。
5、 水多的人，比较胖，面灰。
6、如果会木局或合木局，身材高，一生难得肥胖，五官略长。
7、如果会火局或合火局，身材瘦高，面亦瘦，如火局得时，不管他吃得多好，身材都是瘦高形的。
8、如果会土局或土多的人，身材不高，但肥胖，肚子外突，五官则为中宽，天庭窄小。
9、如果会金局或合金局，身材四方形，五官四角形。
10、如果会水局或合水局，此人高大，面形宽阔且长。
二、眉毛
1、日主有力、身旺，劫财通根，则眉毛黑，粗细适中，长得密集，长度超过眼角。兄弟五、六人。
2、七杀明，则是剑眉，如有印来化，则眉毛较大而下垂。
3、有正官，眉毛宽而疏，有印化，中年有一两根眉毛比较长，寿命也比较长。
4、印旺，则两边眉毛会连在一起，个性不稳定，喜钻牛角尖。
5、财多的人，眉毛比较清秀，但中年以后眉毛容易脱落。
6、食伤生财的人，眉毛直而长。脾气也不好，有夺夫权之嫌。
三、眼晴
1、正官通根，身无力，则黑白分明，眼晴大小适中。如官杀明，则眼晴有神。
2、如正官旺与食神合化，则中年以后，视力会衰退、老花或近视。
3、如官杀没透出天干，眼晴不大。如地支官杀有合化，则眼晴会一大一小。
4、如官杀旺身无力，官又被冲破，则会近视。
5、食伤过重，则易近视或远视，视力容易衰退。
6、七杀在时上，但有食神制，眼晴大。瞳孔黑，而且眼晴会说话。
7、如时上七杀没有食神来制，又没有印来化，则一定是鹰眼。
8、 日柱坐官杀的人，以丹凤眼居多。
9、偏正财透出天干，天干也有正官的人，眼晴不少。
10、如果时上七杀没食神克，也没印来泄，多数是单眼皮。
11、官印透出天干，眼晴清秀，黑白分明，大小适中，四十岁以就会有自己的房子。
四、鼻子
1、如日主旺财通根，鼻子圆而有肉，财运不错。
2、 身弱财旺，则多数是狮子鼻，爱财。
3、财旺日主有通根也是狮子鼻，但鼻子更大，可赚更多钱财。
4、如财无力，又没被泄，日主通根，则鼻子挺直，有权。
5、身旺，财被劫，鼻高肉不厚。财运不佳。
6、食神伤官生财，日主又通根，则鼻子挺直丰满，会赚钱，也能赚很多钱，缺点是贪做。
7、财被劫，则有些人鼻子扁。
8、财被冲破，则鼻子短且低，生活困苦。
9、财官出干的人，鼻子挺直明显，但鼻孔不大，会理财。
10、女人日主坐魁星，时上偏财通根，则大多是狮子鼻，大小适中。
五、嘴形
1、嘴形和食神有关。食神有力，日主通根，则嘴形很美，唇厚。如食神遇偏印，则唇厚嘴阔。
2、食神被偏印所克或被冲破，则牙床大、暴牙，讲话时牙齿容易露出，这种人闭嘴的时候口形凸出。
3、官杀明，则唇薄，如合官唇厚而且不爱讲话，牙齿也不会露出。
4、如食神格，时有食神透出，则嘴形下凹，下巴凸出。
5、如官印皆透干，厚薄适中，但不太爱讲话。
6、日主坐食神伤官的人，嘴形呈菱角形。
7、食神透出天干，日主通根的人，嘴唇厚而且好吃。
8、有杀有印的人，嘴形宽大而略尖，很会讲话，可做销售员或外交人员。
六、耳朵
1、如果劫财旺又通根，耳朵是长方形。
2、 身弱而印有力，则耳朵长又大。
3、 食神旺，耳厚有耳垂。
4、男人耳骨不可翻，如翻则会远离他乡，或父母早死一人。如女人翻，则个性倔强，有夺夫权的意味，但富贵有之。如果七杀无食神克或印化，耳骨会翻。
5、 官杀明的人，耳朵不大，耳尾较尖。
6、 如会印局，耳朵尖跷，耳尾比较垂。
7、 身弱印被财破，则耳皮薄，耳朵较垂。
8、 财多破印，则耳大，耳尾较往后翻。
9、劫财过旺，耳朵的轮廓不明显，耳孔较大。
10、如食神、伤官生财，财又通根有力，日主也有力通根，则耳呈弯圆形。
注∶总之，耳朵对一个人的财运、富贵，亦有一定程度的影响。
四柱与面相口诀：
1、官杀明旺，头发容易变白或掉光。
2、身弱，官多有印星，天庭宽阔。
3、七杀无食神制，翻耳骨，男人翻耳骨，劳碌之命。女人翻耳骨，富贵之命。
4、七杀明，则为剑形眉。有印星，中年后，眉毛有些会较长。
5、 身旺官杀明，眉毛陡有角。
6、官杀明，眼晴灵活锐利，黑白分明。身旺，眼晴大。
7、时上七杀有制，眼晴大，黑白分明，灵活锐利。
8、时上七杀无制化，则凸眼、鹰眼、鹰鼻。
9、天干官印相生，眼秀，黑白分明，天庭亦饱满。
10、女命天干杀印相生，眼睛大。如杀无制化，则为单眼皮。
11、官杀在时柱，眼晴圆又大，酉、戌时生者，为双眼皮。
12、财官出干，鼻挺明，鼻孔不大，眼晴不少。
13、官杀明，唇较薄，言辞流利。合官，唇较厚，不爱讲话，牙齿不易露出。
14、杀印相生，嘴形较阔，嘴势有珠，能言善道，口齿伶俐。
15、财旺身弱，狮子鼻。财多身弱，无比劫夺财，鼻挺直。
16、身旺财星通根，鼻挺直，厚而有肉。丰满型的鼻子，一般称为财库。
17、财星弱，无被劫夺，且日主通根，鼻挺直。财星遭冲破，鼻短而低。
18、 身弱财星被夺，鼻大，但鼻梁低。
19、 日柱魁罡，时上偏财通根，狮子鼻。
20、 女命财旺身弱，爱化浓妆，时髦流行。
21、男命财旺身弱，留胡须，留长发、烫发。
22、正偏财均出干，日主坐羊刃，口边下巴有痣，爱漂亮，风流，敢花钱。
23、财被劫，一般均鼻高尖，肉少不厚或偏鼻。逢41、42、43、44岁较不顺畅。
24、劫财旺，耳轮廓不明显，耳孔大。如身旺，则眉粗黑密长。
25、 女命食神逢偏印，颧骨突出。
26、 日主通根，时柱伤官，下巴有痣。
27、 食伤生财，眉毛直而长。
28、 食伤生财，日主通根，鼻挺直丰满。
29、食神有气，日主通根，嘴形美，唇厚。耳皮亦厚，耳垂有珠。
30、食神有偏印制，唇厚口润。如再逢冲破，则牙槽骨大，齿露，嘴势尖。
31、食伤生财，财星通根，日主亦通根，则耳弯圆型。
32、 伤官生财，画眼圈，抹浓妆，刷眉毛。
33、印多，印旺，双印出干，均容易头发白，眉毛长。
34、 印星重叠，眉迫印堂，印明则眉清。
35、 身弱，印明有力，耳长又大。
36、 会印局，耳上尖峭，耳尾较垂。
37、 身弱财破印，耳皮薄，耳较垂。
38、 财多破印，耳大，耳尾翻出。
39、 身弱，印星多，较易秃头。
40、 伤官而财旺，会留胡须。
41、 财旺身弱，日主无通根，留胡须。
要判断一个人的面形，首先就要看四柱中哪一个五行的力量最大，而且最显着，然后用这个显着的五行所代表的面形为基础，加上其他的五行作为辅助去描绘出一个人的正确容貌。
五行与五官形状：
金属椭圆 、木属三角、水属圆、土属方、火属长方
眉属木 、眼属火、鼻、颧属土 、毛发、下巴属木 、牙齿、皮肤属金 、耳属水 、唇属火
四柱看外形
一、身材
1、 木多的人，身材适中，面白。
2、 火多的人，比较瘦，面色红。
3、 土多的人，比较壮，面黄。
4、 金多的人，比较矮壮，面白。
5、 水多的人，比较胖，面灰。
6、如果会木局或合木局，身材高，一生难得肥胖，五官略长。
7、如果会火局或合火局，身材瘦高，面亦瘦，如火局得时，不管他吃得多好，身材都是瘦高形的。
8、如果会土局或土多的人，身材不高，但肥胖，肚子外突，五官则为中宽，天庭窄小。
9、如果会金局或合金局，身材四方形，五官四角形。
10、如果会水局或合水局，此人高大，面形宽阔且长。
二、眉毛
1、日主有力、身旺，劫财通根，则眉毛黑，粗细适中，长得密集，长度超过眼角。兄弟五、六人。
2、七杀明，则是剑眉，如有印来化，则眉毛较大而下垂。
3、有正官，眉毛宽而疏，有印化，中年有一两根眉毛比较长，寿命也比较长。
4、印旺，则两边眉毛会连在一起，个性不稳定，喜钻牛角尖。
5、财多的人，眉毛比较清秀，但中年以后眉毛容易脱落。
6、食伤生财的人，眉毛直而长。脾气也不好，有夺夫权之嫌。
三、眼晴
1、正官通根，身无力，则黑白分明，眼晴大小适中。如官杀明，则眼晴有神。
2、如正官旺与食神合化，则中年以后，视力会衰退、老花或近视。
3、如官杀没透出天干，眼晴不大。如地支官杀有合化，则眼晴会一大一小。
4、如官杀旺身无力，官又被冲破，则会近视。
5、食伤过重，则易近视或远视，视力容易衰退。
6、七杀在时上，但有食神制，眼晴大。瞳孔黑，而且眼晴会说话。
7、如时上七杀没有食神来制，又没有印来化，则一定是鹰眼。
8、 日柱坐官杀的人，以丹凤眼居多。
9、偏正财透出天干，天干也有正官的人，眼晴不少。
10、如果时上七杀没食神克，也没印来泄，多数是单眼皮。
11、官印透出天干，眼晴清秀，黑白分明，大小适中，四十岁以就会有自己的房子。
四、鼻子
1、如日主旺财通根，鼻子圆而有肉，财运不错。
2、 身弱财旺，则多数是狮子鼻，爱财。
3、财旺日主有通根也是狮子鼻，但鼻子更大，可赚更多钱财。
4、如财无力，又没被泄，日主通根，则鼻子挺直，有权。
5、身旺，财被劫，鼻高肉不厚。财运不佳。
6、食神伤官生财，日主又通根，则鼻子挺直丰满，会赚钱，也能赚很多钱，缺点是贪做。
7、财被劫，则有些人鼻子扁。
8、财被冲破，则鼻子短且低，生活困苦。
9、财官出干的人，鼻子挺直明显，但鼻孔不大，会理财。
10、女人日主坐魁星，时上偏财通根，则大多是狮子鼻，大小适中。
五、嘴形
1、嘴形和食神有关。食神有力，日主通根，则嘴形很美，唇厚。如食神遇偏印，则唇厚嘴阔。
2、食神被偏印所克或被冲破，则牙床大、暴牙，讲话时牙齿容易露出，这种人闭嘴的时候口形凸出。
3、官杀明，则唇薄，如合官唇厚而且不爱讲话，牙齿也不会露出。
4、如食神格，时有食神透出，则嘴形下凹，下巴凸出。
5、如官印皆透干，厚薄适中，但不太爱讲话。
6、日主坐食神伤官的人，嘴形呈菱角形。
7、食神透出天干，日主通根的人，嘴唇厚而且好吃。
8、有杀有印的人，嘴形宽大而略尖，很会讲话，可做销售员或外交人员。
六、耳朵
1、如果劫财旺又通根，耳朵是长方形。
2、 身弱而印有力，则耳朵长又大。
3、 食神旺，耳厚有耳垂。
4、男人耳骨不可翻，如翻则会远离他乡，或父母早死一人。如女人翻，则个性倔强，有夺夫权的意味，但富贵有之。如果七杀无食神克或印化，耳骨会翻。
5、 官杀明的人，耳朵不大，耳尾较尖。
6、 如会印局，耳朵尖跷，耳尾比较垂。
7、 身弱印被财破，则耳皮薄，耳朵较垂。
8、 财多破印，则耳大，耳尾较往后翻。
9、劫财过旺，耳朵的轮廓不明显，耳孔较大。
10、如食神、伤官生财，财又通根有力，日主也有力通根，则耳呈弯圆形。
注∶总之，耳朵对一个人的财运、富贵，亦有一定程度的影响。
四柱与面相口诀：
1、官杀明旺，头发容易变白或掉光。
2、身弱，官多有印星，天庭宽阔。
3、七杀无食神制，翻耳骨，男人翻耳骨，劳碌之命。女人翻耳骨，富贵之命。
4、七杀明，则为剑形眉。有印星，中年后，眉毛有些会较长。
5、 身旺官杀明，眉毛陡有角。
6、官杀明，眼晴灵活锐利，黑白分明。身旺，眼晴大。
7、时上七杀有制，眼晴大，黑白分明，灵活锐利。
8、时上七杀无制化，则凸眼、鹰眼、鹰鼻。
9、天干官印相生，眼秀，黑白分明，天庭亦饱满。
10、女命天干杀印相生，眼睛大。如杀无制化，则为单眼皮。
11、官杀在时柱，眼晴圆又大，酉、戌时生者，为双眼皮。
12、财官出干，鼻挺明，鼻孔不大，眼晴不少。
13、官杀明，唇较薄，言辞流利。合官，唇较厚，不爱讲话，牙齿不易露出。
14、杀印相生，嘴形较阔，嘴势有珠，能言善道，口齿伶俐。
15、财旺身弱，狮子鼻。财多身弱，无比劫夺财，鼻挺直。
16、身旺财星通根，鼻挺直，厚而有肉。丰满型的鼻子，一般称为财库。
17、财星弱，无被劫夺，且日主通根，鼻挺直。财星遭冲破，鼻短而低。
18、 身弱财星被夺，鼻大，但鼻梁低。
19、 日柱魁罡，时上偏财通根，狮子鼻。
20、 女命财旺身弱，爱化浓妆，时髦流行。
21、男命财旺身弱，留胡须，留长发、烫发。
22、正偏财均出干，日主坐羊刃，口边下巴有痣，爱漂亮，风流，敢花钱。
23、财被劫，一般均鼻高尖，肉少不厚或偏鼻。逢41、42、43、44岁较不顺畅。
24、劫财旺，耳轮廓不明显，耳孔大。如身旺，则眉粗黑密长。
25、 女命食神逢偏印，颧骨突出。
26、 日主通根，时柱伤官，下巴有痣。
27、 食伤生财，眉毛直而长。
28、 食伤生财，日主通根，鼻挺直丰满。
29、食神有气，日主通根，嘴形美，唇厚。耳皮亦厚，耳垂有珠。
30、食神有偏印制，唇厚口润。如再逢冲破，则牙槽骨大，齿露，嘴势尖。
31、食伤生财，财星通根，日主亦通根，则耳弯圆型。
32、 伤官生财，画眼圈，抹浓妆，刷眉毛。
33、印多，印旺，双印出干，均容易头发白，眉毛长。
34、 印星重叠，眉迫印堂，印明则眉清。
35、 身弱，印明有力，耳长又大。
36、 会印局，耳上尖峭，耳尾较垂。
37、 身弱财破印，耳皮薄，耳较垂。
38、 财多破印，耳大，耳尾翻出。
39、 身弱，印星多，较易秃头。
40、 伤官而财旺，会留胡须。
41、 财旺身弱，日主无通根，留胡须。
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