#周村烧饼#【传承】
周村烧饼由于配料和制作工艺独特，历来都是手工烤制，产量一直不大。如何让周村烧饼在生产规模、卫生指标、品种口味、包装等各方面满足和适应市场要求，把这一流传几百年的特色名吃做大做强，做成市场名牌，山东周村烧饼有限公司作为嫡传的、而且是整建制专业生产周村烧饼制作企业，义不容辞的担起了这一历史重任。
周村烧饼由于配料和制作工艺独特，历来都是手工烤制，产量一直不大。如何让周村烧饼在生产规模、卫生指标、品种口味、包装等各方面满足和适应市场要求，把这一流传几百年的特色名吃做大做强，做成市场名牌，山东周村烧饼有限公司作为嫡传的、而且是整建制专业生产周村烧饼制作企业，义不容辞的担起了这一历史重任。
#寻味济宁# 【济宁美食之：糁汤】糁汤，又名"肉粥"，是山东的一种传统名吃，流行于鲁西南一带，尤以济宁为最佳。糁在鲁南、鲁西南读作“sha”，与“啥”同音。用长时间熬出来的骨头汤冲上一个鸡蛋汤就是一碗热腾腾的糁汤了。冬天早晨喝上一大碗糁汤真是舒服！济宁人喝糁汤喜欢配上一小碟咸菜，一份油饼，如果再来一碟肉，更是美味！
糁sá，是山东临沂一带的一种传统名吃。包括料的配方等等，但临沂一带的糁最为出名，有许多名人名家都曾受益于它。一般以牛肉糁为主，近几年来也出现了以鸡肉糁为主料的糁。
糁汤大致分为两类，一种为临沂地区的“黑糁”，在熬制的时候放入大量成为的黑胡椒，并添加进粉碎的看大骨头进行熬制，所以汤色偏黑、偏浓，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。后经临沂传入外地由于糁颜色较黑传入一些地区当地人无法接受，所以改用了白胡椒即另一种为枣庄、济宁地区的“白糁”
制作方法如白糁里面不放胡椒或放入白胡椒。汤色微黄，较“黑糁”稀。 https://t.cn/RLbegTs
糁汤大致分为两类，一种为临沂地区的“黑糁”，在熬制的时候放入大量成为的黑胡椒，并添加进粉碎的看大骨头进行熬制，所以汤色偏黑、偏浓，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。后经临沂传入外地由于糁颜色较黑传入一些地区当地人无法接受，所以改用了白胡椒即另一种为枣庄、济宁地区的“白糁”
制作方法如白糁里面不放胡椒或放入白胡椒。汤色微黄，较“黑糁”稀。 https://t.cn/RLbegTs
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