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xing636626 我们对于食品安全的关心,往往集中于“吃了会怎样”。对于“光敏蔬菜”而言,皮肤接触比吃更加敏感。吃芹菜而出问题的报道并不多见,倒是种芹菜、卖芹菜的人出现植物光化性皮炎的例子很不少。有一年,以色列南部有11名收割芹菜的工人出现了这种症状,后来的调查结果是工人们在烈日下收割芹菜导致的。那一年南部的芹菜中呋喃香豆素含量是北方的两倍多,而第二年则比第一年北方的芹菜还低。像柠檬、柑橘一类的水果中也含有光敏物质,吃这些水果或者喝它们的果汁不会有问题,但是剥皮的时候出来的“油”问题就比较大。如果皮肤上沾了那种油又去晒太阳的话,被晒伤的可能性就大多了。柑橘精油中就可能含有较高的光敏物质,如果涂抹了柑橘精油的话就需要小心阳光了。
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