立春后必吃的一道菜！99%的人不知道怎么做！

中医古籍记载：春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。

“发”指发散；“陈”指陈旧。中医古籍记载没有把万物发芽的叫发新而叫做发陈，是因为这些植物的嫩芽具有将植物陈积物质发散掉的功效。所以如果人体的气机发散不出来，可借助这些芽的力量来帮助发散。

那么立春之后吃芽菜（绿豆芽、黄豆芽、花生芽、春芽、豌豆苗…..）可以生发气机！立春多吃芽菜对生发肝阳的作用非常大。其中春芽最养肝。

唐代药王孙思邈说：「春日宜省酸，增甘，以养脾气」，所以开春以后应多吃甘甜之味，以补益脾胃之气，如红枣、蜂蜜、牛奶、豆浆、山药、红薯、土豆、蘑菇、花生等。

忌 吃：各种肝、生葱、蓼子、蛙、蛇、甲鱼、龟

很多朋友都对无根豆芽心有疑虑，那么现在好了，自己做吧！各种豆芽任意做，有趣、便宜、安全、养生……!

最好的方法要告诉身边的亲人们一起做哦

菠菜

初春时，菠菜已经上市，正是鲜嫩之际。

买了几回了。择净，洗净，然后切成段。另外准备一些小干虾，用水捞一下，炝锅后与菠菜下锅炒。不要炒得时间过久，稍微开锅，菠菜略一变色立即出锅。这时候的菠菜不但口感好，还有一股子海虾的鲜香味。

初春的菠菜棵都不太大，而且很鲜嫩，到春末夏初，菠菜长成了一两尺来高。这时它的茎粗了许多，纤维也变硬了，梢上还结出青色的籽。菠菜老了，倒也便宜，买回家做馅蒸菜团子正好。这是多年前的生活景状了。

菠菜属于春天里的菜，就像大白菜属于冬天，西红柿和黄瓜属于夏天一个样。对从清贫年代过来的人来说，各种蔬菜都会给人留下记忆。

对菠菜体会比较深，是因为曾经种过一回。

那是六十年代初的事了，因为物质匮乏我们便自己动手种点菜。住家是小院的东厢房里，门前有一块不大的隙地。那年开春以后，家人不知从哪淘换来一点菠菜种籽，于是我和我哥便挥锨翻土然后播种下地。

地也就有两个平方大小，不大一会儿也就弄完了，之后就是热切盼望菠菜快长出来。

不久之后，小绿芽真地顶出了地面，那种纤细娇嫩，让人看了顿感欣喜万分。每天放学回家，作业做完之后，我总是得蹲在菠菜边上仔观察一会。

好像没有多少日子菠菜就长大了。还能清晰记得，早晨起来母亲做一锅疙瘩汤当早饭，用的菜即是从地是现拔现洗下锅的。亲眼看碧绿的菠菜收获、洗净切碎之后放到汤里，便有一种特别欣慰的感觉。

种的菠菜也老也打籽，但它结的籽却特别怪，不像平常菠菜结的籽，是一簇簇的颗粒，软的，而是四面乍刺的样子，挺硬。曾试着放进嘴里试着嚼一嚼，因为扎人只好吐出来丢掉了。

这是一个什么品种呢？除那一回种外，以后再没见过这种菠菜，就只好存疑了。

据说菠菜富含铁，尤其是红根那种，而铁元素又是补血的，明白这个道理，加之它又便宜，故小时候没少吃菠菜。

爱吃菠菜，也就很关注菠菜的话题。所以对赵本山小品中的“暗送秋菠”就觉得很好玩。利用“暗送秋波”的谐音、偷换成了“秋天的菠菜”，怎么回味都觉得很有趣。

今天换个作法，弄个凉拌菠菜。菠菜用热水焯过，过凉水攥干了切成段；胡萝卜擦成细丝；小红干虾也过一下水。然后一层菠菜，一层胡萝卜丝，零星撒上若干小虾。上层再是如此操作，两至三层；然后放上各种调料。吃时上下翻动搅拌，使其入味，一道凉拌菠菜就做好了。

春光明媚之时，来这样一个菜下饭，你会感觉特别爽口。

#·昆明新闻·#【#昆明2万人扎堆赏花#！昆明圆通山周边昨天堵爆！】进入三月，去圆通山看樱花是很多昆明人每年“必须打卡”的事。7日，从曲靖赶来昆明动物园赏樱花的莫女士一家被园内如织的游客和路上的车流量惊叹到了。莫女士告诉春城晚报-开屏新闻记者，早上10点到昆明动物园，人已经非常多了，玩了不到1个小时她们一家就赶紧出来。据昆明动物园的一位工作人员介绍，每年的开春以后，园内的樱花和海棠都会吸引很多游客，今年他们正大门、北门、西门全部开放，进行游客分流工作，园方也在园内安排了工作人员和志愿者开展扫码、测温、劝导减少聚集等工作，劝导游客文明游园等。https://t.cn/A6tjyctH