兰房链：避免恒大危机！碧桂园正式宣布这一动态！
助力中国房企数字化，找区块链地产服务商——兰房链，当前该平台提供地产项目招投标服务、房企SaaS软件、土地交易信息等，可直接下兰房链应用使用！
01、碧桂园最新动态
2021年12月31日，碧桂园进行组织架构大调整。碧桂园区域公司由原来的106个，缩减至65个。有知情人士透露，此次调整已经规划了几个月，主要目的是提升区域能动性，降本增效。此外，近40%区域被合并后，也将涉及部分人员的调整。对此，碧桂园方面回应，此轮调整以“推进区域合理布局、确保区域规模适度、提升资源配置效率”为目标，通过有序推进跨区域整合，提升区域集中度和资源使用效能，降低运营成本。
02、龙湖集团
2021年12月31日，龙湖集团披露董事会成员名单，该公司执行董事名单仅有吴亚军、邵明晓、赵轶、陈序平四人，王光建已不在执行董事名单内。这意味着，执行董事、高级副总裁王光建辞任，正式生效。资料显示，王光建1971年出生，现年50岁，其于2001年毕业于重庆建筑大学，取得管理学硕士学位，2000年加入龙湖集团，历任重庆龙湖、成都龙湖总经理，2020年3月24日，王光建获任龙湖集团执行董事、高级副总裁。
03、当代置业反悔 融创服务终止收购第一服务控股
1月3日，融创服务公告称，由于在2021年12月31日的截止日期未能与卖方达成正式协议，收购第一服务控股部分股份的协议已终止。融创服务方面称，卖方在2021年12月31日突然推翻双方此前在交易价格、交易安排方面达成的共识，最终导致正式协议无法完成签署。
04、雅居乐最新动态
2021年12月31日发布公告称，执行董事辞任及停任风险管理委员会成员。据了解，由2021年12月31日起，陈忠其因需要更专注去处理他的个人事务已辞任雅居乐执行董事一职。紧随辞任后，陈忠其亦停任雅居乐风险管理委员会成员。资料显示，陈忠其1993年进入雅居乐集团，曾任雅工程总监兼总工程师、项目工程部主管、项目管理部副经理及房地产管理中心副总监，拥有预算工程师及注册造价师资格。
05、报告：2021年房企销售目标完成率均值为90.1%
近日，据中指研究院发布《2021年中国房地产销售额百亿企业研究》，2021年，共计158家房企销售额破百亿元，千亿房企维持在41家；这158家房企销售额平均增速为4.2%，权益销售额共计10万亿元，市场份额约55.1%。其中销售额300亿元-500亿元阵营企业增速较高，其余各阵营企业增速同比均有所放缓。销售额百强房企门槛值330.8亿元，较上年下降0.7%。
06、旭辉控股最新动态
近日公告，于2022年1月3日，公司根据购买要约所载的条款及条件，就尚未赎回的该等票据进行要约。旭辉控股表示，公司拟主要以内部现金资源拨付要约，提出要约是公司积极管理其资产负债表内负债，及优化其债务架构所作努力的一部分。据悉，于2021年11月4日至12月17日，旭辉控股要约购买尚未赎回的2022年到期5.5厘优先票据，尚未赎回金额为5.051亿美元。
07、2021年100家房企融资12873亿元 为五年来最低点
近日，克而瑞地产研究中心发布的报告显示，2021年100家典型房企的融资量为12873亿元，同比下降26%，近五年来融资量首次出现负增长，同时达到五年来最低点。克而瑞认为，2022年预计整体的房地产融资环境仍以维稳为主，维护企业的正常融资需求，促进房地产业良性循环和健康发展。
08、中国恒大最新动态
2021年12月31日，恒大财富发布投资产品的兑付方案调整公告。公告指出，兑付方案遵循“先本后息”的兑付原则。具体如下：1、2021年12月及2022年1月、2月，每月向每位投资人兑付本金0.8万元。剩余本金低于2.4万元的以剩余本金兑付完为止。2、2022年3月及以后，公司将积极筹措资金，在“兑付方案”第1条实施的基础上，进一步完善后续兑付方案，后续兑付方案将于2022年3月下旬公布。公司将通过转让、拍卖、设立信托计划、诉讼等多种途径，加快各类资产的处置变现，所得资金将全部用于投资产品的兑付。
09、深圳2021年全年二手住宅共成交40542套
财联社：根据深圳市官方平台数据统计，2021年全年深圳二手住宅共成交40542套，较2020年全年的95273套，下跌幅度达57.4%。其中，2021年下半年成交12100套，在全年成交占比不足30%；10月仅成交1605套，创下近十年新低。
10、清远挂牌1宗商住地 起拍价2.02亿
观点地产网：近日，广东清远市清城区挂牌1宗商住地，起拍价2.02亿元，楼面起价1792元/平，预计将于2022年1月30日出让。该地块位于广东清远市清城区龙塘镇石岭牛牯岭村以南辖区内，宗地面积约5.71万平，容积率2.25，建筑密度26%，绿地率35%，建筑面积11.26万平
助力中国房企数字化，找区块链地产服务商——兰房链，当前该平台提供地产项目招投标服务、房企SaaS软件、土地交易信息等，可直接下兰房链应用使用！
01、碧桂园最新动态
2021年12月31日，碧桂园进行组织架构大调整。碧桂园区域公司由原来的106个，缩减至65个。有知情人士透露，此次调整已经规划了几个月，主要目的是提升区域能动性，降本增效。此外，近40%区域被合并后，也将涉及部分人员的调整。对此，碧桂园方面回应，此轮调整以“推进区域合理布局、确保区域规模适度、提升资源配置效率”为目标，通过有序推进跨区域整合，提升区域集中度和资源使用效能，降低运营成本。
02、龙湖集团
2021年12月31日，龙湖集团披露董事会成员名单，该公司执行董事名单仅有吴亚军、邵明晓、赵轶、陈序平四人，王光建已不在执行董事名单内。这意味着，执行董事、高级副总裁王光建辞任，正式生效。资料显示，王光建1971年出生，现年50岁，其于2001年毕业于重庆建筑大学，取得管理学硕士学位，2000年加入龙湖集团，历任重庆龙湖、成都龙湖总经理，2020年3月24日，王光建获任龙湖集团执行董事、高级副总裁。
03、当代置业反悔 融创服务终止收购第一服务控股
1月3日，融创服务公告称，由于在2021年12月31日的截止日期未能与卖方达成正式协议，收购第一服务控股部分股份的协议已终止。融创服务方面称，卖方在2021年12月31日突然推翻双方此前在交易价格、交易安排方面达成的共识，最终导致正式协议无法完成签署。
04、雅居乐最新动态
2021年12月31日发布公告称，执行董事辞任及停任风险管理委员会成员。据了解，由2021年12月31日起，陈忠其因需要更专注去处理他的个人事务已辞任雅居乐执行董事一职。紧随辞任后，陈忠其亦停任雅居乐风险管理委员会成员。资料显示，陈忠其1993年进入雅居乐集团，曾任雅工程总监兼总工程师、项目工程部主管、项目管理部副经理及房地产管理中心副总监，拥有预算工程师及注册造价师资格。
05、报告：2021年房企销售目标完成率均值为90.1%
近日，据中指研究院发布《2021年中国房地产销售额百亿企业研究》，2021年，共计158家房企销售额破百亿元，千亿房企维持在41家；这158家房企销售额平均增速为4.2%，权益销售额共计10万亿元，市场份额约55.1%。其中销售额300亿元-500亿元阵营企业增速较高，其余各阵营企业增速同比均有所放缓。销售额百强房企门槛值330.8亿元，较上年下降0.7%。
06、旭辉控股最新动态
近日公告，于2022年1月3日，公司根据购买要约所载的条款及条件，就尚未赎回的该等票据进行要约。旭辉控股表示，公司拟主要以内部现金资源拨付要约，提出要约是公司积极管理其资产负债表内负债，及优化其债务架构所作努力的一部分。据悉，于2021年11月4日至12月17日，旭辉控股要约购买尚未赎回的2022年到期5.5厘优先票据，尚未赎回金额为5.051亿美元。
07、2021年100家房企融资12873亿元 为五年来最低点
近日，克而瑞地产研究中心发布的报告显示，2021年100家典型房企的融资量为12873亿元，同比下降26%，近五年来融资量首次出现负增长，同时达到五年来最低点。克而瑞认为，2022年预计整体的房地产融资环境仍以维稳为主，维护企业的正常融资需求，促进房地产业良性循环和健康发展。
08、中国恒大最新动态
2021年12月31日，恒大财富发布投资产品的兑付方案调整公告。公告指出，兑付方案遵循“先本后息”的兑付原则。具体如下：1、2021年12月及2022年1月、2月，每月向每位投资人兑付本金0.8万元。剩余本金低于2.4万元的以剩余本金兑付完为止。2、2022年3月及以后，公司将积极筹措资金，在“兑付方案”第1条实施的基础上，进一步完善后续兑付方案，后续兑付方案将于2022年3月下旬公布。公司将通过转让、拍卖、设立信托计划、诉讼等多种途径，加快各类资产的处置变现，所得资金将全部用于投资产品的兑付。
09、深圳2021年全年二手住宅共成交40542套
财联社：根据深圳市官方平台数据统计，2021年全年深圳二手住宅共成交40542套，较2020年全年的95273套，下跌幅度达57.4%。其中，2021年下半年成交12100套，在全年成交占比不足30%；10月仅成交1605套，创下近十年新低。
10、清远挂牌1宗商住地 起拍价2.02亿
观点地产网：近日，广东清远市清城区挂牌1宗商住地，起拍价2.02亿元，楼面起价1792元/平，预计将于2022年1月30日出让。该地块位于广东清远市清城区龙塘镇石岭牛牯岭村以南辖区内，宗地面积约5.71万平，容积率2.25，建筑密度26%，绿地率35%，建筑面积11.26万平
《三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）》第三季（下）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（下）：
11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉，是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭，先要选粉，自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉，接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素，价格不一。素的有：花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋；肉类有：老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞；海鲜则有：凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话，会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎，组成一碗胆固醇粉，加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠，另有一碟一碟的小食，单独叫之，再加猪脚姜，是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶！
12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫（粤人读为“jue”）这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创，所以虽然当今各家都在啫来啫去，但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里（旗下的“佳记啫粉”也一样），已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏，也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉，总之不管你千变万化来，我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往，仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤，引满桌喝彩。对高级餐厅而言，炖汤不是什么难事，把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易，难得的是调味精准新奇，令人击节。
猪软骨提供荤香，黑蒜带一点酸味又带一点甜味，但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度，最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也，汤渣弃之，然此汤盅内一切皆值得吃下去，同时当笑饮可乐三大瓶！
14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐，久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国，四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉，混入红酒汁，包在一张青稞饼中，味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小，恨不得摊一张六寸大饼，包足馅料，才够过瘾。
做餐饮求新求变最难，但凡创新者，能有一二能令食客刮目相看，已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶！
15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切，毕竟做潮州菜，主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝，以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖，腴香扑鼻，更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔，此菜当笑饮可乐三大瓶！
16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式，系老板酒后所创，实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖，食材一定要多，共计有：潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆，下足高汤，用一点酸辣调味，酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒，倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜，系过年时炮制全家福的食材之一，我一拍脑袋，请厨房煎一盘菜脯蛋出来，将煎蛋浸入乱炖汤中，果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶！
17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀，盛入碗内(鸭脯贴碗底)，加入葱、姜(拍松)、花椒，上笼蒸耙。豆渣用清水洗净，挤干水，剁成茸，用小火炒干水分起锅。炒锅洗净，置旺火上，放入猪油烧至六、七成热，下豆渣，翻炒至酥香。从笼内取出鸭子，捡去姜、葱、花椒，将鸭翻在盘内，原汁倒人豆渣锅内，加入胡椒粉、精盐，烧至汤浓稠，淋入芝麻油推匀，浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯，则为豆渣鸭脯，然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者，可搭鸭子，可搭猪头，可搭皱皮肉，可搭东坡肘，邓华东师傅有名言曰，“渣男，简直比豆渣猪头还要渣！”
在这个渣男丛生的世界，一切豆渣菜，皆当痛饮可乐三大瓶！
18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》，每道菜邓师傅都做给我吃过了，唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼，先要用青砖砌一个烤池，以木炭生火，现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件，当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼，现改大黄鱼，其实鱼种并不重要，够大就行。将鱼身剞几刀，下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细，下猪油炒成馅，填入鱼腹。用网油包住，外面裹上蛋糊，烤时将铁叉叉了鱼，边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过，这种菜必须算定时间，六点开席，四点半准时开火。他学艺时，师父炒完馅，烤的工作则由刚入门的小厮完成，你偷懒，就是一巴掌。不仅如此，还要趁最热的时候切开上桌，厨师的工作，怕烫是干不来的。
我关心的是，邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸，“第一次烤鱼，什么都做到了，退叉时忘记先把叉头弄干净，就是一巴掌。”
为邓师傅，当豪饮可乐三大瓶！
19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知，当地没什么胖子，因为水源的碱性大之故。不止是人，云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭，普遍能长到四斤左右，但一到云南，就变了种，长来长去，重不过斤半，因其长度恰似短刀，俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足，兼有雏鸭之嫩和成鸭之香，为鸭中圣品。通常是烤，但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭，先腌后晒再发酵，是为火腿小刀鸭。
切半只鸭，与当地腊肉同蒸，垫茨菇片，其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶！
20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店，又能吃火锅，又能吃炒菜，不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足，先来四样冷菜，再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套，而是用鸡清汤打底，堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后，才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾，占了小半个锅子。日本人称为车虾，这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了，蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动，打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮，跟红黑双色碟和两支毛笔，红的是甜菜头汁，黑的则是墨鱼汁，请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法，玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（下）：
11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉，是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭，先要选粉，自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉，接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素，价格不一。素的有：花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋；肉类有：老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞；海鲜则有：凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话，会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎，组成一碗胆固醇粉，加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠，另有一碟一碟的小食，单独叫之，再加猪脚姜，是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶！
12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫（粤人读为“jue”）这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创，所以虽然当今各家都在啫来啫去，但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里（旗下的“佳记啫粉”也一样），已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏，也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉，总之不管你千变万化来，我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往，仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤，引满桌喝彩。对高级餐厅而言，炖汤不是什么难事，把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易，难得的是调味精准新奇，令人击节。
猪软骨提供荤香，黑蒜带一点酸味又带一点甜味，但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度，最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也，汤渣弃之，然此汤盅内一切皆值得吃下去，同时当笑饮可乐三大瓶！
14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐，久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国，四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉，混入红酒汁，包在一张青稞饼中，味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小，恨不得摊一张六寸大饼，包足馅料，才够过瘾。
做餐饮求新求变最难，但凡创新者，能有一二能令食客刮目相看，已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶！
15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切，毕竟做潮州菜，主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝，以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖，腴香扑鼻，更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔，此菜当笑饮可乐三大瓶！
16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式，系老板酒后所创，实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖，食材一定要多，共计有：潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆，下足高汤，用一点酸辣调味，酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒，倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜，系过年时炮制全家福的食材之一，我一拍脑袋，请厨房煎一盘菜脯蛋出来，将煎蛋浸入乱炖汤中，果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶！
17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀，盛入碗内(鸭脯贴碗底)，加入葱、姜(拍松)、花椒，上笼蒸耙。豆渣用清水洗净，挤干水，剁成茸，用小火炒干水分起锅。炒锅洗净，置旺火上，放入猪油烧至六、七成热，下豆渣，翻炒至酥香。从笼内取出鸭子，捡去姜、葱、花椒，将鸭翻在盘内，原汁倒人豆渣锅内，加入胡椒粉、精盐，烧至汤浓稠，淋入芝麻油推匀，浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯，则为豆渣鸭脯，然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者，可搭鸭子，可搭猪头，可搭皱皮肉，可搭东坡肘，邓华东师傅有名言曰，“渣男，简直比豆渣猪头还要渣！”
在这个渣男丛生的世界，一切豆渣菜，皆当痛饮可乐三大瓶！
18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》，每道菜邓师傅都做给我吃过了，唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼，先要用青砖砌一个烤池，以木炭生火，现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件，当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼，现改大黄鱼，其实鱼种并不重要，够大就行。将鱼身剞几刀，下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细，下猪油炒成馅，填入鱼腹。用网油包住，外面裹上蛋糊，烤时将铁叉叉了鱼，边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过，这种菜必须算定时间，六点开席，四点半准时开火。他学艺时，师父炒完馅，烤的工作则由刚入门的小厮完成，你偷懒，就是一巴掌。不仅如此，还要趁最热的时候切开上桌，厨师的工作，怕烫是干不来的。
我关心的是，邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸，“第一次烤鱼，什么都做到了，退叉时忘记先把叉头弄干净，就是一巴掌。”
为邓师傅，当豪饮可乐三大瓶！
19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知，当地没什么胖子，因为水源的碱性大之故。不止是人，云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭，普遍能长到四斤左右，但一到云南，就变了种，长来长去，重不过斤半，因其长度恰似短刀，俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足，兼有雏鸭之嫩和成鸭之香，为鸭中圣品。通常是烤，但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭，先腌后晒再发酵，是为火腿小刀鸭。
切半只鸭，与当地腊肉同蒸，垫茨菇片，其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶！
20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店，又能吃火锅，又能吃炒菜，不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足，先来四样冷菜，再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套，而是用鸡清汤打底，堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后，才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾，占了小半个锅子。日本人称为车虾，这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了，蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动，打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮，跟红黑双色碟和两支毛笔，红的是甜菜头汁，黑的则是墨鱼汁，请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法，玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
地产早报12.27|兰房链：供地成交46宗，收500亿！武汉房价要涨？
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01、武汉第三批集中供地成交46宗 收金502亿元
12月24日，武汉市第三批集中供地正式推出的46宗房地产用地全部成交，成交土地总面积约279.26万平，规划建筑总面积约740.99万平，成交总金额约502.52亿元。武汉严格控制住宅用地溢价率不突破15%的上限，熔断后公平摇号、竞一次性付款、竞自持租赁住房建筑面积等，精简、优化流程。
02、深圳有中介机构为规避二手房网签系统新规监管被罚
12月23日，深圳市房地产中介协会发布的通告显示，经调查，深圳市粤友家房地产经纪有限公司下辖经纪人员叶永超在应当知道业主已在新版二手房交易网签系统委托其他经纪方为第一顺位代理人的情况下，未告知业主及客户，并通过线下合同方式绕开二手房交易监管规则，致使房产交易不能正常进行。自即日起对叶永超及其所在机构深圳市粤友家房地产经纪有限公司均暂停星级5天，要求内部整改，同时给予行业公开通报批评。
03、祥生控股集团：对不法分子冒充公司进行诈骗行为已报警
12月24日消息，祥生控股集团对“疑似卷入垫资诈骗事件”向媒体作出回应：公司全称为祥生控股(集团)有限公司，从未自行或委托任何单位/个人通过包括上述平台在内的任何渠道发布刷单返现任务或开展类似业务。不法分子诈骗时冒充“祥生控股集团有限责任公司”员工，该公司并非本公司旗下的子公司或关联公司、与公司无关，且经“国家企业信用信息公示系统”官网查询，未能查询到该公司任何注册信息。
04、王思聪关联公司入股房地产开发公司
据天眼查App显示，九桓置业发展（北京）有限公司日前发生工商变更，新增股东王思聪关联公司北京普思投资有限公司，持股比例2%。据悉，九桓置业发展（北京）有限公司成立于2020年11月，注册资本1亿元，经营范围包含房地产开发；销售自行开发的商品房；软件发开；物业管理；出租商业用房；企业管理咨询等。
05、泰康人寿接手华侨城上海项目公司50%股权 成交价5.11亿元
12月24日，据北交所披露，华侨城转让的上海鲲鹏置业有限公司50%股权被泰康人寿保险有限责任公司接手，该笔交易已在12月22日成交。该笔交易挂牌价格为4.86亿元，最终成交价格为5.11亿元。该公司名下资产为上海市闵行区浦江123-3地块，用地面积57310平方米，总建筑面积136160平方米，地上建筑面积84800平方米，地下建筑面积51360平方米，建筑容积率1.48。
06、北京共有产权房新规：满足多孩适老性新需求 按不小于100平方米规模配置
近日，北京市住建委联合市规自委发布了《北京市共有产权住房规划设计宜居建设导则（2021年版）》，充分考虑家庭代际及多孩、适老性等新需求，大力倡导多居室精细化套型设计，适度设置紧凑型两居室套型。中心城区新建项目将执行差别化面积标准，十八层（含）以下的住宅建筑，套型总建筑面积不大于95平方米；十八层以上的住宅建筑，套型总建筑面积不大于100平方米；取消了其他区套型建筑面积90平方米以下户型占建设总量70%以上的户型配比要求。。
07、广东省高级人民法院：旧改补偿安置有争议，行政机关先行解决
为妥善解决“三旧”改造中涉及旧村庄改造房屋拆迁补偿纠纷案件，就此类案件的受理问题，广东省高级人民法院于日前发布了《关于明确“三旧”改造房屋拆迁补偿有关纠纷受理问题的通知》.
08、中央农村工作会议在京召开
25日至26日召开的中央农村工作会议作了最新部署。会议提出，要牢牢守住保障国家粮食安全和不发生规模性返贫两条底线，全力抓好粮食生产和重要农产品供给，巩固拓展好脱贫攻坚成果，深入推进农村一二三产业融合推，全面推进乡村振兴取得新进展。会议强调，要全力抓好粮食生产和重要农产品供给，稳定粮食面积，大力扩大大豆和油料生产，确保2022年粮食产量稳定在1.3万亿斤以上。
09、住建部部长王蒙徽：坚持“房住不炒”定位
新华社：12月25日，住房和城乡建设部部长王蒙徽表示，房地产业规模大、链条长、涉及面广，对经济金融稳定和风险防范具有重要的系统性影响。王蒙徽表示，将坚决落实中央经济工作会议部署，牢牢坚持“房子是用来住的、不是用来炒的”定位，不将房地产作为短期刺激经济的工具和手段，加强预期引导，因城施策促进房地产业良性循环和健康发展。
10、广州知识城科教创新区10.19亿元挂牌1宗科研兼商务用地
日前，广州中新知识城科教创新区内1宗科研用地兼容其他商务用地块挂牌出让，起始价10.19亿元。资料显示，该地块位于中新广州知识城科教创新区内，地块为科研用地兼容其他商务用地，土地面积为9.49万平方米，地块计算容积率建筑面积为28.49万平，其中科研用地22.49万平方米，其他商务用地为6万平方米，容积率3.0，地块起始价为10.19亿元。
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01、武汉第三批集中供地成交46宗 收金502亿元
12月24日，武汉市第三批集中供地正式推出的46宗房地产用地全部成交，成交土地总面积约279.26万平，规划建筑总面积约740.99万平，成交总金额约502.52亿元。武汉严格控制住宅用地溢价率不突破15%的上限，熔断后公平摇号、竞一次性付款、竞自持租赁住房建筑面积等，精简、优化流程。
02、深圳有中介机构为规避二手房网签系统新规监管被罚
12月23日，深圳市房地产中介协会发布的通告显示，经调查，深圳市粤友家房地产经纪有限公司下辖经纪人员叶永超在应当知道业主已在新版二手房交易网签系统委托其他经纪方为第一顺位代理人的情况下，未告知业主及客户，并通过线下合同方式绕开二手房交易监管规则，致使房产交易不能正常进行。自即日起对叶永超及其所在机构深圳市粤友家房地产经纪有限公司均暂停星级5天，要求内部整改，同时给予行业公开通报批评。
03、祥生控股集团：对不法分子冒充公司进行诈骗行为已报警
12月24日消息，祥生控股集团对“疑似卷入垫资诈骗事件”向媒体作出回应：公司全称为祥生控股(集团)有限公司，从未自行或委托任何单位/个人通过包括上述平台在内的任何渠道发布刷单返现任务或开展类似业务。不法分子诈骗时冒充“祥生控股集团有限责任公司”员工，该公司并非本公司旗下的子公司或关联公司、与公司无关，且经“国家企业信用信息公示系统”官网查询，未能查询到该公司任何注册信息。
04、王思聪关联公司入股房地产开发公司
据天眼查App显示，九桓置业发展（北京）有限公司日前发生工商变更，新增股东王思聪关联公司北京普思投资有限公司，持股比例2%。据悉，九桓置业发展（北京）有限公司成立于2020年11月，注册资本1亿元，经营范围包含房地产开发；销售自行开发的商品房；软件发开；物业管理；出租商业用房；企业管理咨询等。
05、泰康人寿接手华侨城上海项目公司50%股权 成交价5.11亿元
12月24日，据北交所披露，华侨城转让的上海鲲鹏置业有限公司50%股权被泰康人寿保险有限责任公司接手，该笔交易已在12月22日成交。该笔交易挂牌价格为4.86亿元，最终成交价格为5.11亿元。该公司名下资产为上海市闵行区浦江123-3地块，用地面积57310平方米，总建筑面积136160平方米，地上建筑面积84800平方米，地下建筑面积51360平方米，建筑容积率1.48。
06、北京共有产权房新规：满足多孩适老性新需求 按不小于100平方米规模配置
近日，北京市住建委联合市规自委发布了《北京市共有产权住房规划设计宜居建设导则（2021年版）》，充分考虑家庭代际及多孩、适老性等新需求，大力倡导多居室精细化套型设计，适度设置紧凑型两居室套型。中心城区新建项目将执行差别化面积标准，十八层（含）以下的住宅建筑，套型总建筑面积不大于95平方米；十八层以上的住宅建筑，套型总建筑面积不大于100平方米；取消了其他区套型建筑面积90平方米以下户型占建设总量70%以上的户型配比要求。。
07、广东省高级人民法院：旧改补偿安置有争议，行政机关先行解决
为妥善解决“三旧”改造中涉及旧村庄改造房屋拆迁补偿纠纷案件，就此类案件的受理问题，广东省高级人民法院于日前发布了《关于明确“三旧”改造房屋拆迁补偿有关纠纷受理问题的通知》.
08、中央农村工作会议在京召开
25日至26日召开的中央农村工作会议作了最新部署。会议提出，要牢牢守住保障国家粮食安全和不发生规模性返贫两条底线，全力抓好粮食生产和重要农产品供给，巩固拓展好脱贫攻坚成果，深入推进农村一二三产业融合推，全面推进乡村振兴取得新进展。会议强调，要全力抓好粮食生产和重要农产品供给，稳定粮食面积，大力扩大大豆和油料生产，确保2022年粮食产量稳定在1.3万亿斤以上。
09、住建部部长王蒙徽：坚持“房住不炒”定位
新华社：12月25日，住房和城乡建设部部长王蒙徽表示，房地产业规模大、链条长、涉及面广，对经济金融稳定和风险防范具有重要的系统性影响。王蒙徽表示，将坚决落实中央经济工作会议部署，牢牢坚持“房子是用来住的、不是用来炒的”定位，不将房地产作为短期刺激经济的工具和手段，加强预期引导，因城施策促进房地产业良性循环和健康发展。
10、广州知识城科教创新区10.19亿元挂牌1宗科研兼商务用地
日前，广州中新知识城科教创新区内1宗科研用地兼容其他商务用地块挂牌出让，起始价10.19亿元。资料显示，该地块位于中新广州知识城科教创新区内，地块为科研用地兼容其他商务用地，土地面积为9.49万平方米，地块计算容积率建筑面积为28.49万平，其中科研用地22.49万平方米，其他商务用地为6万平方米，容积率3.0，地块起始价为10.19亿元。
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