#随手拍厦门美食##在厦门吃川菜# 几个爱吃水煮鱼的老友，相聚位于故宫路建设大厦附近的“味味香川园”，老三篇“水煮活鱼”、 “蒜泥白肉”、“干锅包菜”是必点的。新推出的凉拌金针菇、泡椒猪肝味道不错。
如今的水煮鱼越来越适合厦门人的口味，不会太辣。记得十几年前水煮鱼片要先在茶水里过一下才敢吃。[偷笑] https://t.cn/Rybu97z

吃火锅必备的灵魂蘸料！马住~[馋嘴]

1.秘制油碟：

泰国椒+蒜泥+香菜+葱+花生碎+香油+醋+海椒面

拌什么凉菜也都不在话下！

2.秘制蘸丸滑海鲜酱：

菌菇酱+丸滑调味酱+芝麻+葱+香菜

适合不怎么吃辣的朋友。

3.终极无敌爆辣酱：

海椒面+泰椒+老干妈+香辣牛肉酱+胡椒面+野山椒末

蘸的肉片一定一定要选厚一点的，那一口咬下去，汁感饱满~

4.百搭拌拌酱：

豆花酱+香菜+葱+牛肉粒+榨菜末+芹菜粒+大蒜

建议加一勺三鲜汤底，越吃越下饭。

5.吃不胖酱酱：

葱+香菜+大蒜+泰国椒+蚝油+醋+海椒面+丸滑调味汁

这个没什么油，可以多吃几口肉啊~~~

6.极鲜混合酱：

菌菇酱+香辣牛肉酱+豆花酱+XO酱+蒜泥+葱+香菜

各种酱混合在一起，酱味十足。

7.老北京涮肉酱：

芝麻酱+腐乳酱+韭菜花酱+白芝麻+海椒面

没有芝麻酱的火锅蘸料是没有灵魂的！

8.潮汕牛肉火锅酱：

沙茶酱+蚝油+蒜泥+芝麻+花生碎+泰国椒

有人说潮汕人的命是沙茶酱给的~

9.秘制干碟：

盐+味精+海椒面+熟芝麻+花生碎+胡椒面。

非常适合搭配内脏，吃多了也不会腻。我爱吃花生碎，每次都放很多，咬下去的每一口，层次超级丰富！

周正水煮活鱼(乐海店)

招牌水煮乌鱼

鱼片很大很薄很滑嫩，完全没有鱼腥味，一扣扣辣味都没有，适合小孩吃，我下次还是点爆辣吧...底下的配菜 黄瓜白菜 都挺爽脆的，这黄豆芽要是换成绿豆芽就完美了，应该有妹妹和我一样不爱吃黄豆芽上的豆子吧[坏笑]

蒜泥白肉

这个红油汁真的很诱人，细碎的蒜末，薄切的大片肉肉，垫底青脆的黄瓜，都好次次，仔细嚼，有一点QQ的口感，原来这肉片有点皮[偷笑]

干锅包菜

这个很家常，味道中规中矩，略油了点...这锅子下面的酒精块烧的味道有点冲

红糖荫米汤

这个....黏黏糊糊的我不太喜欢，你们自行感受吧

中午就近选择，人不算多，可等上菜也有四五十分钟，还好服务员送了壶米汤给我们暖暖胃...味道总体还可以，用了团购，性价比很 https://t.cn/zRz2r2x