“自然纯粹 传承经典”
——新希望蝶泉乳业签约杨丽萍为形象大使，携手打造最具大理品质特色乳品品牌
2022年5月20日，“新希望蝶泉乳业&杨丽萍形象大使签约仪式暨新品云发布会”在大理洱源新希望蝶泉乳业工厂举行，此次活动是新希望蝶泉乳业在新环境、新市场和新阶段下，对品牌和产品全新布局的重磅发声。
著名舞蹈家、COP15公益大使杨丽萍，大理州人民政府党组成员、一级巡视员吉向阳，大理州洱源县县委副书记、县长万鹏，新希望乳业股份有限公司副总裁张帅，云南新希望邓川蝶泉乳业有限公司总经理余志刚，大理州农业农村局、工信局、商务局、洱源县宣传部、农业农村局、工信局、商务局，洱源县邓川镇相关领导嘉宾出席。
发布会期间杨丽萍与大理州、洱源县相关领导在新希望蝶泉乳业总经理余志刚的陪同下，参观新希望蝶泉乳业工厂，听取蝶泉乳业讲解员介绍了蝶泉先进的现代化生产设备、品质管理和主要产品介绍。并实地观看了解了产品从包装到装箱、再到入库的全过程；杨丽萍还做客新希望蝶泉乳业直播间，与粉丝们进行亲切的互动，并送上活动大礼，让粉丝们身临其境，与杨老师和蝶泉通过视频来一次亲密云接触，充分感受现场氛围。
发布会上作为新希望乳业的子品牌，蝶泉乳业本次活动受到集团领导的高度重视，新希望乳业副总裁张帅作为集团代表亲赴现场并致辞，大理州人民政府党组成员、一级巡视员吉向阳讲话表示，对新希望蝶泉乳业的成绩给予肯定，对未来的发展给予指导，并寄托殷切期望。
天作之合，生来俱来
杨丽萍出生在汇聚自然精华和丰富的民族文化大理，这里是诗人眼中向往的远方，充满自然的灵动和生活的浪漫气息。她说自己的灵感来源于自然，用一生行走在艺术的道路上，对于自然之美的执着与追求，让她在几十年的艺术生涯中，创造了《云南印象》、《云南的响声》、《孔雀公主》、《雀之灵》、《十面埋伏》、《两棵树》、《春牛》等一系列经典。
而来自杨丽萍老师家乡大理洱源的乳业品牌——新希望蝶泉，和她一样，在骨子里对自然生态有着天生的敬畏，在60多年的市场发展中，不管走到哪里，追求自然纯粹的脚步从未停止，从1958年到今天，严格质量把控，匠心传承，走过了64年的光辉历程，蝶泉乳业为消费者奉上自然生态的一个又一个经典，同一个地方，同一时期问世，也许，从出生那一刻，蝶泉和杨丽萍老师这段奇妙的缘分就已经注定，青山绿水、鸟语花香的大理洱源，孕育不凡，闪耀未来。
经典匠心，共创未来
人生志同道合者，于高处相见。蝶泉乳业与杨丽萍老师的携手，只为一同追求自然纯粹的生活理念，为消费者守护更加纯净品质的乳品。蝶泉也将以“自然纯粹，传承经典”的态度，为杨丽萍老师在守护艺术自然生态的路上提供更加坚强的后盾。
新希望乳业，作为世界500强企业新希望集团旗下的乳品企业，蝶泉是新希望乳业的子品牌，前身为大理洱源县邓川奶粉厂，座落在大理白族自治州洱源县邓川镇，洱源地处大理州中北部，生物资源富足，土地肥沃，属夏湿冬干气候类型，年平均日照2439小时，平均气温14℃，区域形气候明显，县内湖泊水系众多，气候温湿相宜，草场茂盛，海拔多在2000-3000米之间，极利于种草养畜发展畜牧业，据专家考论证，饲养乳牛条件可与新西兰媲美，具有得天独厚的乳牛养殖优势，当地奶牛养殖历史长达500多年，国内著名的乳牛品种邓川牛就产于此。"蝶泉"立足云南、迈向全国、拓展东盟，产品销售网络覆盖上海、广东、江西、福建、山东、浙江、重庆、湖南、广西、云南等全国大部分地区，并远销缅甸、泰国、越南基至于孟加拉等东南亚国家。公司通过： ISO 9001质量管理体系、ISO 22000食品安全认证体系、HACCP食品安全管理体系认证、HALAL认证、中国优秀乳制品企业等十六项权威认证。
新希望蝶泉乳业自1958年建厂、1959年正式投产以来，一直秉承质量为本、创变谋发展的企业理念，从最初的邓川奶粉厂到现在的新希望蝶泉乳业，品牌在不断的演变、产品在不断的丰富，体验也在不断的升级，但始终不变的是对品质的坚守和对创新的实践，正是因为这份坚持，新希望蝶泉一直是云南消费者非常信赖的乳品品牌。
回看历史新希望蝶泉乳业的60多年是伴随云南人们成长的60年，是与中国乳业共同发展的60年，更是不断创变进取的60年，1956年前蝶泉的第一包奶粉面市成就了云南消费者最亲切的记忆，1983年奶粉塔投产、1990年“大洋马”生产线竣工、2000年企业改制、先后荣获云南首家中国驰名商标、云南首批国家农业龙头企业等成就和荣誉应接不暇，也是云南最早走出国门的品牌之一，2003年新希望乳业入主蝶泉乳业更为蝶泉插上了腾飞得翅膀，销售规模层层攀升；并开创了曾经引领风潮、风靡全国的香蕉牛奶、自主创新的云上时光，云南首家通过有机认证的牧场；作为新希望乳业最初的一份子，与全国10余家分子品牌一起鉴证了新希望乳业的突破与发展；新希望乳业的成功上市也同样为蝶泉的持续发展提供了强大保障和助力。
在本次品牌形象大使签约仪式上，双方合作推出首款款新品——“云上奶牛高原纯奶粉”正式亮相，随着新品展台的缓缓升起，杨丽萍与新希望蝶泉乳业领导和大理州政府领导共同为本次活动的新品——“云上奶牛”高原纯奶粉揭幕并合影。
“云上奶牛”这个名字给人一种超凡脱俗的感觉，一方面是对地处云贵高原、远离城市喧嚣的牧场环境的赞美，也体现了蝶泉乳业的智能化生产和管理体系优势。而“高原”是具有地标特色，在全国来说都很少的的产品标签。作为新希望蝶泉乳业成人奶粉市场的拳头产品，新希望“云上奶牛”高原纯奶粉在新希望集团加持下，集蝶泉60多年来历史、奶源和品质于一身，可以说是天赋异禀，品质出众。
高原牧场：山好、水好、空气好。
云上奶牛高原纯奶粉的奶源来自蝶泉自有有机牧场，奶源品质有保障，牧场所在地大理洱源县三营镇，平均海拔2200米，平均年日照约2000小时，鲜奶1小时直达工厂，更短的时间能保留牛奶中的更多活性营养。
自然纯粹：牛优、草茂、高标准
邓川乳牛经过数百年精心培育的品种。而且在这里牧草丰盛，邓川奶牛吃百草乳汁香，科学管理，精细饲养，产品自然简单不添加，只有生牛乳，产品中含每100g含950mg原生高钙、24.5g优质乳蛋白；产品采用湿法工艺一次成粉能够更好的保留新鲜牛奶原有的鲜味和营养；其中:α-乳白蛋白550mg/100g，β乳球蛋白1100mg/100g。
传承经典：历史优、设备优、口感浓
源于1959，进口斯托克生产设备，采用100%生牛乳，利用湿法工艺一次成粉，在保留牛奶活性营养成分的同时，具有大颗粒易溶解、营养均衡、奶香浓郁的特点，可以说是营养和美味兼具。
为让广大消费者第一时间品味这款新品，蝶泉乳业本次活动联合小米旗下的“新零售”电商平台——小米有品进行线上首发，打响市场布局的第一枪。
而作为市场一线的主角，自然少不了优秀的经销商和粉丝们的身影，活动尾声，杨丽萍老师和蝶泉公司领导等为到场优秀经销商们颁发了奖状并合影留念，同时还为现场的粉丝们抽取季度奶卡福利。最后，现场嘉宾受邀参观了蝶泉智能化工厂，为本次活动画上了一个完美的句号。
未来，蝶泉将与杨老师携手共舞，以匠心精神，将艺术和自然之美的理念，融入到未来品牌和产品的创新当中，在坚守自然纯粹的基础上，不断开拓创新，传承经典，为消费者在物质和精神生活上演绎更加经典的美好人生。
——新希望蝶泉乳业签约杨丽萍为形象大使，携手打造最具大理品质特色乳品品牌
2022年5月20日，“新希望蝶泉乳业&杨丽萍形象大使签约仪式暨新品云发布会”在大理洱源新希望蝶泉乳业工厂举行，此次活动是新希望蝶泉乳业在新环境、新市场和新阶段下，对品牌和产品全新布局的重磅发声。
著名舞蹈家、COP15公益大使杨丽萍，大理州人民政府党组成员、一级巡视员吉向阳，大理州洱源县县委副书记、县长万鹏，新希望乳业股份有限公司副总裁张帅，云南新希望邓川蝶泉乳业有限公司总经理余志刚，大理州农业农村局、工信局、商务局、洱源县宣传部、农业农村局、工信局、商务局，洱源县邓川镇相关领导嘉宾出席。
发布会期间杨丽萍与大理州、洱源县相关领导在新希望蝶泉乳业总经理余志刚的陪同下，参观新希望蝶泉乳业工厂，听取蝶泉乳业讲解员介绍了蝶泉先进的现代化生产设备、品质管理和主要产品介绍。并实地观看了解了产品从包装到装箱、再到入库的全过程；杨丽萍还做客新希望蝶泉乳业直播间，与粉丝们进行亲切的互动，并送上活动大礼，让粉丝们身临其境，与杨老师和蝶泉通过视频来一次亲密云接触，充分感受现场氛围。
发布会上作为新希望乳业的子品牌，蝶泉乳业本次活动受到集团领导的高度重视，新希望乳业副总裁张帅作为集团代表亲赴现场并致辞，大理州人民政府党组成员、一级巡视员吉向阳讲话表示，对新希望蝶泉乳业的成绩给予肯定，对未来的发展给予指导，并寄托殷切期望。
天作之合，生来俱来
杨丽萍出生在汇聚自然精华和丰富的民族文化大理，这里是诗人眼中向往的远方，充满自然的灵动和生活的浪漫气息。她说自己的灵感来源于自然，用一生行走在艺术的道路上，对于自然之美的执着与追求，让她在几十年的艺术生涯中，创造了《云南印象》、《云南的响声》、《孔雀公主》、《雀之灵》、《十面埋伏》、《两棵树》、《春牛》等一系列经典。
而来自杨丽萍老师家乡大理洱源的乳业品牌——新希望蝶泉，和她一样，在骨子里对自然生态有着天生的敬畏，在60多年的市场发展中，不管走到哪里，追求自然纯粹的脚步从未停止，从1958年到今天，严格质量把控，匠心传承，走过了64年的光辉历程，蝶泉乳业为消费者奉上自然生态的一个又一个经典，同一个地方，同一时期问世，也许，从出生那一刻，蝶泉和杨丽萍老师这段奇妙的缘分就已经注定，青山绿水、鸟语花香的大理洱源，孕育不凡，闪耀未来。
经典匠心，共创未来
人生志同道合者，于高处相见。蝶泉乳业与杨丽萍老师的携手，只为一同追求自然纯粹的生活理念，为消费者守护更加纯净品质的乳品。蝶泉也将以“自然纯粹，传承经典”的态度，为杨丽萍老师在守护艺术自然生态的路上提供更加坚强的后盾。
新希望乳业，作为世界500强企业新希望集团旗下的乳品企业，蝶泉是新希望乳业的子品牌，前身为大理洱源县邓川奶粉厂，座落在大理白族自治州洱源县邓川镇，洱源地处大理州中北部，生物资源富足，土地肥沃，属夏湿冬干气候类型，年平均日照2439小时，平均气温14℃，区域形气候明显，县内湖泊水系众多，气候温湿相宜，草场茂盛，海拔多在2000-3000米之间，极利于种草养畜发展畜牧业，据专家考论证，饲养乳牛条件可与新西兰媲美，具有得天独厚的乳牛养殖优势，当地奶牛养殖历史长达500多年，国内著名的乳牛品种邓川牛就产于此。"蝶泉"立足云南、迈向全国、拓展东盟，产品销售网络覆盖上海、广东、江西、福建、山东、浙江、重庆、湖南、广西、云南等全国大部分地区，并远销缅甸、泰国、越南基至于孟加拉等东南亚国家。公司通过： ISO 9001质量管理体系、ISO 22000食品安全认证体系、HACCP食品安全管理体系认证、HALAL认证、中国优秀乳制品企业等十六项权威认证。
新希望蝶泉乳业自1958年建厂、1959年正式投产以来，一直秉承质量为本、创变谋发展的企业理念，从最初的邓川奶粉厂到现在的新希望蝶泉乳业，品牌在不断的演变、产品在不断的丰富，体验也在不断的升级，但始终不变的是对品质的坚守和对创新的实践，正是因为这份坚持，新希望蝶泉一直是云南消费者非常信赖的乳品品牌。
回看历史新希望蝶泉乳业的60多年是伴随云南人们成长的60年，是与中国乳业共同发展的60年，更是不断创变进取的60年，1956年前蝶泉的第一包奶粉面市成就了云南消费者最亲切的记忆，1983年奶粉塔投产、1990年“大洋马”生产线竣工、2000年企业改制、先后荣获云南首家中国驰名商标、云南首批国家农业龙头企业等成就和荣誉应接不暇，也是云南最早走出国门的品牌之一，2003年新希望乳业入主蝶泉乳业更为蝶泉插上了腾飞得翅膀，销售规模层层攀升；并开创了曾经引领风潮、风靡全国的香蕉牛奶、自主创新的云上时光，云南首家通过有机认证的牧场；作为新希望乳业最初的一份子，与全国10余家分子品牌一起鉴证了新希望乳业的突破与发展；新希望乳业的成功上市也同样为蝶泉的持续发展提供了强大保障和助力。
在本次品牌形象大使签约仪式上，双方合作推出首款款新品——“云上奶牛高原纯奶粉”正式亮相，随着新品展台的缓缓升起，杨丽萍与新希望蝶泉乳业领导和大理州政府领导共同为本次活动的新品——“云上奶牛”高原纯奶粉揭幕并合影。
“云上奶牛”这个名字给人一种超凡脱俗的感觉，一方面是对地处云贵高原、远离城市喧嚣的牧场环境的赞美，也体现了蝶泉乳业的智能化生产和管理体系优势。而“高原”是具有地标特色，在全国来说都很少的的产品标签。作为新希望蝶泉乳业成人奶粉市场的拳头产品，新希望“云上奶牛”高原纯奶粉在新希望集团加持下，集蝶泉60多年来历史、奶源和品质于一身，可以说是天赋异禀，品质出众。
高原牧场：山好、水好、空气好。
云上奶牛高原纯奶粉的奶源来自蝶泉自有有机牧场，奶源品质有保障，牧场所在地大理洱源县三营镇，平均海拔2200米，平均年日照约2000小时，鲜奶1小时直达工厂，更短的时间能保留牛奶中的更多活性营养。
自然纯粹：牛优、草茂、高标准
邓川乳牛经过数百年精心培育的品种。而且在这里牧草丰盛，邓川奶牛吃百草乳汁香，科学管理，精细饲养，产品自然简单不添加，只有生牛乳，产品中含每100g含950mg原生高钙、24.5g优质乳蛋白；产品采用湿法工艺一次成粉能够更好的保留新鲜牛奶原有的鲜味和营养；其中:α-乳白蛋白550mg/100g，β乳球蛋白1100mg/100g。
传承经典：历史优、设备优、口感浓
源于1959，进口斯托克生产设备，采用100%生牛乳，利用湿法工艺一次成粉，在保留牛奶活性营养成分的同时，具有大颗粒易溶解、营养均衡、奶香浓郁的特点，可以说是营养和美味兼具。
为让广大消费者第一时间品味这款新品，蝶泉乳业本次活动联合小米旗下的“新零售”电商平台——小米有品进行线上首发，打响市场布局的第一枪。
而作为市场一线的主角，自然少不了优秀的经销商和粉丝们的身影，活动尾声，杨丽萍老师和蝶泉公司领导等为到场优秀经销商们颁发了奖状并合影留念，同时还为现场的粉丝们抽取季度奶卡福利。最后，现场嘉宾受邀参观了蝶泉智能化工厂，为本次活动画上了一个完美的句号。
未来，蝶泉将与杨老师携手共舞，以匠心精神，将艺术和自然之美的理念，融入到未来品牌和产品的创新当中，在坚守自然纯粹的基础上，不断开拓创新，传承经典，为消费者在物质和精神生活上演绎更加经典的美好人生。
【如何在家做炸牛奶】
一、材料的准备
虽然正宗的大良炸牛奶是用的水牛奶，你能买到新鲜的水牛奶当然可以，网上也有卖盒装的水牛奶。
这里是大概7~8条炸牛奶的量，如果你觉得不够，可以按比例增减。
牛奶糊部分：水牛奶200g，白砂糖30g，盐0.5g，玉米淀粉18g，蛋清1个；
脆皮急浆部分：低筋面粉50g，蛋黄1个，酵母2g，玉米淀粉3g，盐0.5g，温水70g，食用油5g；
表面：杏仁片若干。这部分也可以用面包糠替代，或者直接不加。
这里大部分材料家庭都是有的，所以并不需要准备太多什么。其中用到的鸡蛋总共就1个，只不过蛋清蛋黄要分开用而已。另外，由于牛奶需要切条，所以要准备一个相对规则的长方形或正方形的盒子或模具。
二、制作奶糊冻
炸牛奶分两个部分，一个是牛奶本身，用的是牛奶、白糖与生粉勾成糊后进行冷藏再切条。
首先，将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，分别装好备用。
牛奶倒入奶锅，加入白砂糖30g，盐0.5g，玉米淀粉18g，然后用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态。
放到炉上中大火煮到冒泡后，转小火熬煮。煮的过程要不断地朝一个方向缓慢搅拌，避免粘锅和煮糊。
煮到呈稀奶糊时就可以离火了，别煮太过，否则口感就不嫩了。
趁还有温度，把蛋清分2~3次加入奶糊中，并搅拌均匀。
此时将模具均匀地涂上一层食用油，并将奶糊倒入模具中。涂油可以有效地避免后面脱模时粘连，脱模会非常容易，所以这一步不要省。
用刮刀将表面刮平，并盖上保鲜膜。如果盒子有盖子也可以直接盖上。这样可以避免冷藏过程中水分过度挥发，影响嫩滑口感。
覆膜后放到冰箱4°冷藏，至少2小时。
三、制作脆皮急浆
脆皮急浆，一般有两种做法，传统的是用酵母，现在也有用泡打粉的，两者的原理都是在低筋面糊中，通过发酵或反应让其产生细密的气泡，从而产生脆的口感。
区别在于，前者需要提前准备让其发酵，后者现作现用。就口感而言，个人觉得发酵法略好一些，这个也是本篇讲到的做法。
在准备炸牛奶之前，至少提前1~2小时制作。首先用70g温水将2g酵母化开，然后加入低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄、盐以及食用油，搅拌均匀成糊状。
加保鲜膜后静置1~2小时。如果天气不是很热，不需要冷藏，室温发酵即可。如果冷藏的话，时间上要更久一些，发酵后的糊，即可以称为脆皮浆了。
四、炸炸炸
首先，将奶糊冻脱模，切成一指宽的条状，均匀地撒上并裹上一层玉米淀粉。
接下来小奶锅准备至少半锅油，烧至六成熟。什么概念？插筷子进去时气泡的节奏比较适中就差不多了。
等油温差不多，就可以开始裹浆了。将牛奶逐一裹上一层脆皮浆，挂浆不要太厚，太厚会影响口感。挂浆后再在表面的上方粘上若干杏仁片。你特别喜欢杏仁片的话，6个面都粘上也可以。
然后将裹好的牛奶糊放入锅中炸至表面金黄。这个过程我建议牛奶一个个分开裹，裹好就放入锅中，不要一次性全部裹好再放。
另外，建议炸的时候你先丢一个进去试试油温再说，别一次性下太多，尤其对于不熟悉油温或不知道如何控温的人，少量试更容易成功。不要火太大，不然表面容易焦。慢火是这道菜火候的关键。
全部炸好了，就可以上菜起锅了，表面金黄皮脆，以及淡黄色的炸杏仁，颜值上就已经很有食欲了，筷子夹起来还会感觉到明显“脆”的感觉。
而里面是水嫩水嫩的牛奶，微甜而不腻，而这种外脆里嫩，既有油炸的酥脆甘香，又有牛奶的松软嫩滑，把两种本来不太可能同时出现的口感在一道菜上集中呈现，让人产生一种“amazing！”的感叹！
这种做法本身就是一种烹饪上的创新，而在其他很多顺德菜式上，也均有这种“大开大合”的开阔思路，将原本可能不相干的两种做法融合一起。而这，也是顺德厨师的智慧体现。
当然，顺德名菜还有很多，从一道精致的小吃，充其量也只能说是略窥一二，而已。
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一、材料的准备
虽然正宗的大良炸牛奶是用的水牛奶，你能买到新鲜的水牛奶当然可以，网上也有卖盒装的水牛奶。
这里是大概7~8条炸牛奶的量，如果你觉得不够，可以按比例增减。
牛奶糊部分：水牛奶200g，白砂糖30g，盐0.5g，玉米淀粉18g，蛋清1个；
脆皮急浆部分：低筋面粉50g，蛋黄1个，酵母2g，玉米淀粉3g，盐0.5g，温水70g，食用油5g；
表面：杏仁片若干。这部分也可以用面包糠替代，或者直接不加。
这里大部分材料家庭都是有的，所以并不需要准备太多什么。其中用到的鸡蛋总共就1个，只不过蛋清蛋黄要分开用而已。另外，由于牛奶需要切条，所以要准备一个相对规则的长方形或正方形的盒子或模具。
二、制作奶糊冻
炸牛奶分两个部分，一个是牛奶本身，用的是牛奶、白糖与生粉勾成糊后进行冷藏再切条。
首先，将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，分别装好备用。
牛奶倒入奶锅，加入白砂糖30g，盐0.5g，玉米淀粉18g，然后用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态。
放到炉上中大火煮到冒泡后，转小火熬煮。煮的过程要不断地朝一个方向缓慢搅拌，避免粘锅和煮糊。
煮到呈稀奶糊时就可以离火了，别煮太过，否则口感就不嫩了。
趁还有温度，把蛋清分2~3次加入奶糊中，并搅拌均匀。
此时将模具均匀地涂上一层食用油，并将奶糊倒入模具中。涂油可以有效地避免后面脱模时粘连，脱模会非常容易，所以这一步不要省。
用刮刀将表面刮平，并盖上保鲜膜。如果盒子有盖子也可以直接盖上。这样可以避免冷藏过程中水分过度挥发，影响嫩滑口感。
覆膜后放到冰箱4°冷藏，至少2小时。
三、制作脆皮急浆
脆皮急浆，一般有两种做法，传统的是用酵母，现在也有用泡打粉的，两者的原理都是在低筋面糊中，通过发酵或反应让其产生细密的气泡，从而产生脆的口感。
区别在于，前者需要提前准备让其发酵，后者现作现用。就口感而言，个人觉得发酵法略好一些，这个也是本篇讲到的做法。
在准备炸牛奶之前，至少提前1~2小时制作。首先用70g温水将2g酵母化开，然后加入低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄、盐以及食用油，搅拌均匀成糊状。
加保鲜膜后静置1~2小时。如果天气不是很热，不需要冷藏，室温发酵即可。如果冷藏的话，时间上要更久一些，发酵后的糊，即可以称为脆皮浆了。
四、炸炸炸
首先，将奶糊冻脱模，切成一指宽的条状，均匀地撒上并裹上一层玉米淀粉。
接下来小奶锅准备至少半锅油，烧至六成熟。什么概念？插筷子进去时气泡的节奏比较适中就差不多了。
等油温差不多，就可以开始裹浆了。将牛奶逐一裹上一层脆皮浆，挂浆不要太厚，太厚会影响口感。挂浆后再在表面的上方粘上若干杏仁片。你特别喜欢杏仁片的话，6个面都粘上也可以。
然后将裹好的牛奶糊放入锅中炸至表面金黄。这个过程我建议牛奶一个个分开裹，裹好就放入锅中，不要一次性全部裹好再放。
另外，建议炸的时候你先丢一个进去试试油温再说，别一次性下太多，尤其对于不熟悉油温或不知道如何控温的人，少量试更容易成功。不要火太大，不然表面容易焦。慢火是这道菜火候的关键。
全部炸好了，就可以上菜起锅了，表面金黄皮脆，以及淡黄色的炸杏仁，颜值上就已经很有食欲了，筷子夹起来还会感觉到明显“脆”的感觉。
而里面是水嫩水嫩的牛奶，微甜而不腻，而这种外脆里嫩，既有油炸的酥脆甘香，又有牛奶的松软嫩滑，把两种本来不太可能同时出现的口感在一道菜上集中呈现，让人产生一种“amazing！”的感叹！
这种做法本身就是一种烹饪上的创新，而在其他很多顺德菜式上，也均有这种“大开大合”的开阔思路，将原本可能不相干的两种做法融合一起。而这，也是顺德厨师的智慧体现。
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比上次还划算5大洋！！部分膏膏到手更低！
伊利
无菌砖纯牛奶250ml*21盒*3箱【拍3件】￥132.96
叠加标题上方的199-25/30的购物卷（参考图9）到手就是好价了！星星这里是减30的！到手3箱共63盒，折合1盒才2.11大洋！
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ps：部分地区10月份到期的，介意的膏慎入！平时配小面包、包子当早餐做烘焙其实也挺快就喝光啦~
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