“拒糖”主义兴起,气泡水+玻尿酸“组队”造新迎势

娃哈哈,距今已有34年的历史,是国内第一波走红的饮料品牌。

近年来,娃哈哈这个浙商“弄潮儿”,不停地探路、找答案,打造下一个“营养快线”、“AD钙奶”和时髦的“气泡水”。

日前,Food Engineering发布了2021全球食品饮料100强年度榜单。在这一全球食品饮料市场最新“势力版图”中,娃哈哈以五大中国品牌之一的身份成功上榜,足见“老字号”品牌的长青实力。

如何成功穿越漫长的周期?一则新品开发的故事或许能提供线索一二。
从“安全”转向“健康”
娃哈哈入局气泡水大战

近日,娃哈哈新品透明质酸钠气泡水现身央视《国货之光》栏目,以产品力获赞,在大众视野内展示了一次分量足够的“出圈”。

如今风靡市场的气泡水,最初起步于西欧市场并最先发展繁荣。在中国市场,气泡水凭借高端包装与“低糖、低脂、零糖、零脂”价值宣传点,具备从认知到认同、购买转化的潜力,市场前景广阔。作为正在将产品理念从“安全”转向“健康”的娃哈哈,近年来接连推出多款健康化饮品,其中气泡水也是娃哈哈新品中亮眼的一个品类。

在年轻人青睐的气泡水赛道,娃哈哈如何另辟蹊径?关于造“新”,娃哈哈不乏实现突破的“锦囊”。事实上,浙商骨子里都有的创新特质,也深植于娃哈哈。为满足消费者饮食需求向保健、养生方向的转变,娃哈哈依托强大的专业人才队伍和科研实力,专门成立了现代生物工程研究所,把中医食疗传统理论和生物工程、现代提取等技术相结合,开发出科技含量高、附加值高的大健康产品。

在强大底层研发实力的赋能下,无论是有娃哈哈两大先进科技支撑的无糖无气苏打水pH9.0,还是“低糖”款营养快线,都快速且有力地扑向全国市场,牢牢把握自主创新的节奏。在开发气泡水方面,娃哈哈也颇有“新”得。

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气泡水新品开发
玻尿酸成为实现突破的“良方”

在娃哈哈的经验里,饮品原料的选择只要贴切且科学,就敢于用“新”。央视力荐的此款娃哈哈透明质酸钠气泡水,从字面上就能get其中的“卖点”——创新原料成分“透明质酸钠”。其实这一物质就是大家耳熟能详的“玻尿酸”。作为人体内天然存在的生物活性物,玻尿酸应用价值丰富,凭借保湿、润滑、黏弹和修复功效,广泛用于骨骼和皮肤健康领域。不止如此,如今无论是国家政策上,还是权威科学研究都证实了玻尿酸用于普通食品的安全与有效,为食品饮料的创新提供了新的机会。娃哈哈透明质酸钠气泡水中的玻尿酸,来自于生物科技公司华熙生物。如今,这家公司占据了玻尿酸全球43%的市场份额,是当之无愧的行业龙头。虽然玻尿酸是一个小物质,但在华熙生物20多年的基础研究和应用基础研究深耕下,玻尿酸实现了从“稀有”到“万物皆有”的华丽蜕变。随着玻尿酸走向世界,华熙生物围绕玻尿酸及其生物活性物原料矩阵,做出了横跨原料、医疗医美、功能性护肤品、功能性食品多元业务,逐渐从本土民族企业不断成长蜕变为具有全球化视野的科技公司,打造了一系列令国人骄傲的“生命健康消费品”,例如文创爆品故宫口红、生物科技力满满的润百颜玻尿酸次抛精华、开创玻尿酸食品新品类的“黑零”。如今,在战略业务内不断发力的同时,华熙生物也致力于成为行业伙伴的“左膀右臂”,期望借力自身创新科技优势,帮助企业客户实现商业目标。对此,正中娃哈哈“心意”。对Z世代消费调查的数据报告中显示,Z世代消费人群最为看中食品饮料品牌的健康属性,其次是安全与高品质,也更愿意为低脂低卡低糖、有机天然的产品买单,Z世代消费群体关注和重视的产品需求点,玻尿酸恰巧皆能助力满足。对于在下一款气泡水中加什么新料,娃哈哈答案已然明了,下一步就是将“气泡水+玻尿酸”这个组合变为现实。

今年,在作为申报者成功推动国内玻尿酸入食政策获批后,华熙生物第一时间走向一线行业客户内部,路演玻尿酸入食的商业价值,以共同拓展亟待开发的新兴食品市场。4月,在华熙生物基于“健康消费”共识主办的“功能食品创新发展高峰论坛”上,娃哈哈作为受邀客户顺势提出了开发玻尿酸气泡水的想法,对此华熙生物非常重视并积极回应,结合娃哈哈自身优势,短时间内从产品、配方建议、新品开发技术支持、科普宣传等方面下了许多功夫,为娃哈哈提供了经多次实践反复论证而制定的可落地解决方案,以助力娃哈哈新品研发顺畅开展。

出于对华熙生物品牌影响力、玻尿酸原料品质的信任,及对其产品定制化开发的差异化竞争力的看好,娃哈哈很快决定“牵手”华熙生物,一款围绕开发玻尿酸气泡水的合作如火如荼地开展起来。5月份,加有华熙生物玻尿酸的营养快线先行上市,市场反馈良好。仅时隔四个月,2021年9月,娃哈哈透明质酸钠气泡水新品上线。

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将“健康”写在瓶身上
来自华熙生物“UltraHA®”玻尿酸的加持

新品透明质酸钠气泡水,共有青柠、卡曼橘和白桃3种口味,主打0脂0卡0糖、减轻身体负担的价值主张。其中,每100ml添加了华熙生物科学调配的20mg透明质酸钠(玻尿酸),可以帮助补水和抗氧化。在华熙生物200多种透明质酸产品家族中,娃哈哈气泡水中添加的玻尿酸名叫“UltraHA®”,其不仅拥有玻尿酸安全可入口国家“第一证”,也是食品科技创新和应用的范例,多次获得食品饮料工业技术创新大奖。
从初识到合作,只有短短三个月的时间,在某些领域这个时间段内其他合作者们可能还在磨合试探,但华熙生物和娃哈哈能快速达成合作,一方面得益于娃哈哈产品线、研发线、制造线的全盘布局。在研发线,为了保障“大健康”战略的实施,娃哈哈组建专业的团队进行食品生物技术的研究及应用,以及对传统中医食疗、天然产物资源的深度开发和利用,为产品迭代升级提供关键支撑。在制造线,娃哈哈的智能制造则为创新成果的产业转化提供了生产力保障,保证敏捷地抓机遇、响应需求。另一方面,也侧面证明了华熙生物UltraHA®的价值。在对UltraHA®透明质酸钠的人体功效评价中,国内外权威机构给出的研究一致证实,口服UltraHA®透明质酸钠具有安全性和可吸收性,包括在美容、改善骨关节健康、眼健康、胃肠道健康方面的功效。对于消费者而言,经过华熙生物UltraHA®透明质酸钠调和的娃哈哈气泡水,口感淋漓畅快,且真正拒“糖”,是他们一直期待的产品,从积极的市场反馈也证实了这一点。而对于娃哈哈而言,选择与华熙生物联手,是彼此对健康消费品理念的一致认同,也是高质量、高标准创新的金牌保证。此外,除了创新产品原料成分外,借此合作娃哈哈也能从源头端就开始对产品进行品质把控,这种共创、共赢的产业联合在推动饮品行业的发展上也有着积极的引领意义。
无论是对靶向人群的精准洞察,还是从口服玻尿酸的发展趋势考量,玻尿酸已成为食品饮料市场创新中一股不可忽视的力量。在全方位技术支持下,华熙生物已与Wonderlab、光明乳业、乐纯、乐乐茶、Blueglass等众多知名食品企业的“拳头产品”联合,创新推出新食品或饮料,纷纷收获消费者和业内认可,在行业具有很大影响力。 https://t.cn/R2WxuEq

本期#小慧日记# 来啦
商业宣传可以改变我们的审美吗

小慧日记 
小慧:乐乐,我跟你说一件事。
乐乐:怎么啦小慧?
小慧:你还记得我们上次的日记吗?就是我说想不通为什么好看就有更多朋友的那篇。
乐乐:是不是有好多人看,还有人留言的那一篇?
小慧:对对对,我那篇日记分享到公众号上,没多久就收到一条留言,内容是:我可以告诉你原因,那就是——我们的审美观被商业宣传扭曲了。
乐乐:嗯......我感觉这句话有点道理。
小慧:可是我觉得,当我看到广告宣传上那些身材苗条的模特,我总是会特别羡慕,觉得她们很好看。这明明是从我脑子里冒出来的想法呀,怎么能说是被商业宣传扭曲了呢?
 
‍小乐老师时间
 
在今天小慧与乐乐的对话中,我们可以看到小慧对于“商业宣传可以影响审美观”这个观点存在一些疑惑,其实我们在上一次对“好身材的定义”(插链接)的讨论中,也简要谈到了一些因素会影响我们认为“瘦就是美”。
那么今天,我们就展开谈谈商业宣传是如何影响审美。
 
一、借助于大众媒介的商业宣传
首先,我们需要知道商业宣传,往往会借助传播媒介这么一个中介,使得信息扩散得更广泛、更全面,当越多的人能够接收到这样一个商业宣传,那么它的宣传效果就更好。
而且,当商家选择人们愿意信任的传播媒介进行宣传时,人们出于对传播媒介的信任,就会更容易信任这一个商品。
那么,什么是传播媒介呢?如果要细究传播媒介的定义,其实非常复杂,不少传播学者对这一终极问题都在苦苦思考。但在这里,我们可以简单地理解为能够传达信息的中介,比如像电视、网络、报纸等等。
在我们的生活当中,我们可以通过网络、电视等等传播媒介,来主动获取自己想要的信息,大到搜索今天发生的新闻,小到做饭的菜谱。
当然,商家也可以通过传播媒介发布他们的商业宣传,比如我们看电视时看到的广告、看微信推文时突如其来的“软文”,这些商业宣传虽然不是我们主动获取的,但也在不知不觉中进入到我们的生活中,并且对我们产生影响。
在上一次的推文中,我们有讲到在曾经以胖为美的斐济,当地政府引入电视三年后,也逐渐开始出现减肥的现象。这一个实例值得引起我们的警醒,生活中看似仅仅是为我们所用的电视,却能够造成如此大的影响。
那么,这些商业宣传,是如何通过传播媒介对我们产生影响,甚至扭曲我们的审美观的呢?
下面,我们将要借助涵化理论来理解这个过程。
 
二、传播效果理论:涵化
涵化理论,又称为教养理论、教化理论或者是培养理论等,这一理论的研究开始于20世纪60年代后期,由传播学家乔治·格伯纳主持。
涵化理论:
l 大众传播媒介在文化变化方面起到了长期的、潜移默化的作用
l 大众传播媒介提示的“象征性现实”影响人们对世界的认识
l 大众传播媒介提供社会共识,使不同群体趋于一致
l 涵化效果因群体不同和内容不同而具有差异性
 
在这里,通过涵化理论我们可以看到,长期接受由传播媒介提供的信息,使得我们的审美文化,在不知不觉中被影响。为什么我们看到电视上、网络上说“瘦就是美”会觉得不足为奇?这是因为我们自出生起,就成长在这样的信息环境中。
这么多年以来,“漫画腿”、“天鹅颈”、“A4腰”等等这些概念,早已在长期的接触中,被我们潜移默化地接受,导致我们看到苗条的人时第一反应是:“她好瘦啊,好漂亮。”,却不会思考:“为什么她瘦,别人就会觉得美。”
就像电影《楚门的世界》中,男主角自出生起就被告知自己所处的世界就是真实的世界,因此,从未怀疑自己所处的是电视节目的世界。
电影外的我们,看似生活在真实的世界中,但我们对于大多数信息也是通过传播媒介来获取,传播媒介通过这些信息打造出了“象征性现实”,而我们误以为这样的“现实”就是真实的世界。
那么商业宣传呢,为了销售自己的减肥产品,就是通过传播媒介,把“瘦就是美”这个定义告诉了更多的人,在源源不断的商业宣传中,人们的审美观开始逐渐被影响,而且当大家都接触到这样的信息,甚至达成了共识之后,就更难有人会对此提出挑战与反对。
另外,通过涵化理论我们也可以看到,并不是所有人都会被传播媒介所影响,这也是为什么这些年来,大家逐渐开始对“以瘦为美”的审美文化提出反对的原因。
但我们需要注意的是,涵化理论的提出是在20世纪,那时主要以电视为主。而现在,我们获取信息更多的是通过网络,相比看电视的时代,网络时代我们花费了更多时间去接触传播媒介,甚至可以说,我们的生活离开网络这一个传播媒介就会出现不少困难。
那么,在这样一个时代,传播媒介对于我们审美观的影响,更是不容忽视。
 
今天看到这里,如果大家还感到意犹未尽,可以看看上面所提到的电影《楚门的世界》,如果你也与男主角一样,自出生起就成长在伪造的世界中。
你会选择继续活在伪造之中?
还是撕开假象走向未知的真实世界?
#如何正确对待身材焦虑##你有外貌身材焦虑吗##进食障碍[超话]#

乐乐成长日记之(我又记不清第几个了)
遛狗,从人遛狗逐渐变成狗溜人[并不简单]
古有投石问路,今有到了十字路口问狗狗,
儿砸,走哪条?[抱抱]
八卦是所有动物的天性
路上遇到一个搬家的,她得要停下来看看人家搬家瞅你那个笋初
碰到所有的单元门都要靠近闻闻是不是她家[doge]
从一开始溜怂的连路都不敢走,到现在撒丫子狂奔发生了神马我的好大儿


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