秋季补肺是关键:粥里扔把“补肺丸”,润肺止咳防便秘,连感冒都少了!

秋季补肺是关键,不少人会选择吃白色的食物来滋补肺气。

在这些益肺的食物当中,杏仁是非常好的选择。

尤其是针对秋冬季节常见的呼吸道不适症状来说,古人可是大力推荐杏仁的。

就以中医学经典著作《伤寒论》为例,就随处可见杏仁的影子。

而作为药食同源的药材之一,我们平时也可以通过食用杏仁来滋补肺气,以缓解秋冬季节身体的不适症状。

杏仁的两大功效

喜欢杏仁的人,往往被它浓郁的香味所吸引。

中医学认为,杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用。

《本草求真》载:“杏仁,既有发散风寒之能,复有下气除喘之力,缘辛则散邪,苦则下气,润则通便,温则宣滞行痰。”

《本草纲目》曰:“杏仁能散能降,故解肌、散风、降气、润燥、消积。”

现代研究表明,杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分,不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

此外,杏仁中还含有蛋白质、杏仁油、挥发油、矿物质等成分。

经过药理学实验得出结论,杏仁能够镇咳、镇痛、抗凝血,具有抗氧化、抗血栓和降血脂作用,杏仁中所含的维生素、磷等微量元素对改善脑部营养有很大益处,具有补脑益智的功效。

而且,杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

有一种杏仁有小毒

我们平时吃的杏仁又叫南杏仁、甜杏仁,无毒,偏于滋润,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

常见的杏仁露、杏仁酥、杏仁饼等基本用的都是甜杏仁。

而在药方中入药的则是北杏仁、苦杏仁。这类杏仁个头小,味道苦,含有大量氢氰酸,这种物质具有很强的止咳功效,同时也有毒性,能够阻断细胞的呼吸链,过量食用容易引起人体缺氧猝死。

由于苦杏仁对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著,药用价值非常高。

不过,使用苦杏仁时一定要遵医嘱,最好保证在每天6克以下,既能使其发挥补肺止咳的作用,毒性也相对较小。

而对于甜杏仁来说,药性与苦杏仁相似,但药力稍弱,且药力较缓,安全性更高,更适合作为食物食用。

甜杏仁食谱

1
杏仁百合梨粥
材料:杏仁6克,百合15克,鲜鸭梨150克,粳米150克。

做法:新鲜鸭梨洗净,切丁;杏仁去皮、尖;百合洗净;粳米淘洗干净。锅中加入适量水,放入百合、杏仁和粳米,武火煮沸,搅拌,文火煮,粥将成,放入鸭梨丁,一边搅拌一边熬煮,粥成梨熟即可。

功用:本药粥具有滋阴润肺、清热平喘的功效。适合于肺燥阴虚咳嗽、口干、咽干的人群食用。

2
杏仁核桃仁粥
材料:杏仁6克,核桃仁30克,大米150克,蜂蜜适量。

做法:杏仁去皮,与核桃仁一起捣成碎末;大米淘洗干净。锅中加入适量水,放入大米煮沸,再加杏仁、核桃仁,转文火熬煮成粥,待粥稍凉,调入蜂蜜即可。

功用:本药粥具有降肺止咳、润肠通便的功效。适合于咳嗽、咳痰、便秘的人群食用。

3
杏仁菠菜
材料:甜杏仁60克,菠菜150克,香油、盐、味精、白醋、蒜、糖、干红椒各适量。

做法:先将杏仁炒至熟脆,用刀背轻轻拍碎,备用;菠菜洗净,焯水备用;干红椒切碎,蒜拍碎备用。小锅烧热油倒入切碎的干红椒上,再倒入醋、盐、糖调成碗汁,把碗汁倒入菠菜上拌匀,最后加入杏仁碎、香油,稍拌几下即可装盘。

功用:本药膳具有养血美容、宣肺平喘、润肠通便的功效。适合皮肤干燥、面色无华、肺热咳嗽、肠燥便秘的人群食用。

4
杏仁炒蛋
材料:甜杏仁片30克,苦瓜300克,鸡蛋3个,油、盐、糖各适量。

做法:苦瓜洗净,从中间剖开去瓤,切薄片,用开水焯2分钟,沥干备用。鸡蛋磕开,倒入碗中,放少许盐,搅匀蛋液备用。小火热锅,用适量油把杏仁片稍炒熟,备用;热锅,放适量油,倒入苦瓜,放入适量盐、糖,翻炒至软,倒入蛋液,用铲从边向中间推几下,加入杏仁片,翻炒几下,等蛋成块即成。

功用:本药膳具有清热消暑、消食开胃、止咳润肠的功效。

5
杏仁甜酥
材料:杏仁6克,低筋粉48克,细砂糖24克,全蛋液15克,橄榄油24克,泡打粉0.9克,苏打粉0.6克。

做法:用料理机将杏仁打碎;倒入橄榄油;加入细砂糖,12克全蛋液(留3克刷饼坯表面),稍微搅拌均匀;筛入低筋粉、泡打粉、小苏打;倒入打碎的杏仁粉拌成团;同时,180度上下火预热烤箱;取适量揉圆,压扁,放在烤盘上,注意留一定的间隔;给每一个饼坯刷上一层全蛋液;放入烤箱中层,上下火设置为180度,时间设置为20分钟;最后几分钟注意观察烤箱里的情况,饼干表面变成金黄色即可。

功用:本药点具有润肺止咳的功效。适合于慢性气管炎、肺虚咳嗽等人群食用。

6
双仁蜜饯
材料:炒甜杏仁90克,炒核桃仁150克,蜂蜜300克。

做法:将炒甜杏仁放入铜锅中,加少量水,煎煮1小时,再加核桃仁,收汁;锅内将干时加蜂蜜,拌匀至沸即可。

功用:本药点具有补肾益肺、润肤美容的功效。适合于肺肾两虚型久咳、肾虚腰脚酸痛、肠燥便秘、皮肤干涩的人群食用。

7
杏仁甜饼
主料:甜杏仁150克,糯米粉200克。

调料:番茄沙司、白糖各适量。

做法:甜杏仁加水,放入食品粉碎机中加工成泥。将杏仁泥倒入糯米粉中,加适量温水、白糖和成面团,做成小圆饼。锅内放食用油,待油温六成热时,小圆饼入锅煎成两面金黄出锅。装盘时,淋入番茄沙司即可食用。

#历史上的今日#
1944年7 月 1 4 日   会 见 中 外 记 者 西 北 参 观 团 成 员 , 美 联 社 、 英 国 《 曼 彻 斯 特 卫 报 》 、 美 国 《 基 督 教 科 学 箴 言 报 》 记 者 斯 坦 因 , 回 答 他 提 出 的 问 题 , 会 见 从 下 午 三 时 持 续 到 十 五 日 凌 晨 三 时 。 关 于 中 国 共 产 党 所 信 仰 的 马 克 思 主 义 的 政 治 思 想 方 法 问 题 , 毛 泽 东 说 : 各 国 的 共 产 党 只 有 一 件 共 同 的 东 西 , 那 就 是 马 克 思 主 义 的 政 治 思 想 方 法 。 中 国 共 产 党 特 别 需 要 严 格 地 把 共 产主 义观 察 、 研 究 、 解 决 社 会 问 题 的 方 法 , 和 新 民 主 主 义 的 实 际 政 策 相 区 别 。 没 有 共 产 主 义 的 思 想 方 法 , 我 们 将 不 能 指 导 中 国 社 会 革 命 的 民 主 阶 段 ; 没 有 新 民 主 主 义 政 治 制 度 , 我 们 就 不 能 把 共 产 主 义 哲 学 正 确 地 适 用 于 中 国 社 会 。 中 国 现 在 所 需 要 的 是 民 主 , 不 是 社 会 主 义 。 关 于 什 么 是 新 民 主 主 义 的 主 要 社 会 经 济 内 容 的 问 题 , 毛 泽 东 说 : 新 民 主 主 义 的 中 心 经 济 特 点 是 土 地 革 命 , 就 是 在 当 前 , 对 日 作 战 是 我 们 的 主 要 任 务 时 , 也 是 如 此 。 农 民 是 我 们 战 争 努 力 的 基 础 。将 来 的 新 民 主 主 义 不 能 建 立 在 分 散 的 落 后 的 农 业 经 济 基 础 上 。 中 国 社 会 的 发 展 主 要 地 要 依 靠 工 业 的 发 展 , 因 此 , 工 业 必 须 是 新 民 主 主 义 的 主 要 基 础 。 只 有 工 业 社 会 才 能 成 为 完 全 民 主 的 社 会 。 但 是 为 了 发 展 工 业 , 土 地 问 题 必 须 首 先 解 决 。 关 于 中 国 共 产 党 的 土 地 革 命 政 策 问 题 , 毛 泽 东 说 : 在 抗 日 战 争 时 期 , 我 们 实 行 减 租 减 息 政 策 , 我 们 的 减 租 政 策 ( 不 是 土 地 没 收 ) 具 有 两 重 利 益 , 一 方 面 改 善 农 民 生 活 , 一 方 面 吸 引 地 主 留 在 乡 村 , 参 加 抗 日 战 争 。 关 于 中 国 共 产 党 战 后 对 中 国 工 商 业 资 本 采 取 的 态 度 问 题 , 毛 泽 东 说 : 中 国 的 私 人 资 本 及 外 国 的 私 人 资 本 , 在 战 后 都 必 须 给 以 宽 大 的 机 会 , 以 便 扩 大 发 展 , 因 为 中 国 需 要 发 展 工 业 。 在 战 后 中 国 与 世 界 的 商 业 关 系 上 , 我 们 要 以 与 一 切 国 家 自 由 平 等 的 贸 易 政 策 来 代 替 日 本 把 中 国 做 为 殖 民 地 的 政 策 。 铁 路 、 矿 山 等 等 能 够 操 纵 国 民 经 济 的 主 要 产 业 , 最 好 由 国 家 经 营 , 其 他 工 业 必 须 由 私 人 资 本 来 发 展 。 为 了 利 用 我 们 在 手 工 业 及 农 村 小 规 模 工 场 手 工 业 方 面 巨 大 的 潜 力 , 我 们 必 须 依 靠 强 大 的 民 主 的 合 作 社 。 关 于 共 产 党 如 何 注 意 听 取 群 众 意 见 的 问 题 , 毛 泽 东 说 : 这 是 重 要 的 一 点 。 假 若 一 个 党 的领 --袖 人 物 真 是 为 广 大 人 民 的 利 益 而 工 作 , 忠 实 地 为 此 而 努 力 着 , 他 们 就 有 听 取 人 民 群 众 意 见 的 许 多 机 会 。 经 过 乡 、 镇 、 区 、 县 的 人 民 会 议 , 经 过 党 员 和 各 阶 层 人 民 的 交 谈 , 经 过 其 他 的 会 议 、 报 纸 和 人 民 的 来 信 , 我 们 能 够 而 且 常 常 发 现 群 众 的 真 正 的 意 见 。 关 于 “ 中 国 第 一 ” 还 是 “ 共 产 党 第 一 ” 的 问 题 , 毛 泽 东 说 : 没 有 中 国 , 就 没 有 中 国 共 产 党 。 你 提 的 问 题 等 于 是 问 是 先 有 孩 子 还 是 先 有 父 亲 , 这 不 是 一 个 理 论 问 题 , 而 是 一 个 实 际 问 题 。 我 们 相 信 马 克 思 主 义 是 正 确 的 思 想 方 法 , 并 不 是 说 我 们 就 忽 略 了 中 国 文 化 遗 产 及 非 马 克 思 主 义 的 思 想 的 价 值 。 接 受 中 国 古 代 思 想 或 外 国 思 想 , 并 不 是 无 条 件 地 接 受 过 来 , 它 们 必 须 和 中 国 实 际 情 形 结 合 , 根 据 实 际 情 形 而 实 行 。 我 们 的 态 度 是 批 判 地 接 受 中 国 历 史 遗 产 和 外 国 思 想 , 盲 目 地 接 受 和 盲 目 地 拒 绝 , 我 们 都 反 对 。 我 们 中 国 人 必 须 以 自 己 的 头 脑 来 思 想 , 并 决 定 什 么 东 西 能 在 中 国 土 地 上 生 长 起 来。

#好记有机厨房[超话]##好记食鲜#
夏季“吃苦”的确有一定的依据。中医认为:苦入心,能清心火,利于夏季养心。现代科学也研究证明,苦味食物多含生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等,具有解热祛暑、提神解烦等作用。几种苦味食材推荐给大家,赶快来抄作业!1.苦瓜2.苦菊3.莴笋叶4.蒲公英5.芹菜叶6.莲子心


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