#喜迎党代会建设新甘肃# 【喜迎甘肃省十四次党代会】皋兰县：提档升级 加快步伐
这几天张秀丽有点小忙。合作社2座西红柿大棚需尽快清棚，她和龚成花等工友要抓紧清秧，接下来还要施肥、旋耕、浇水、闷棚、种下一茬西红柿，另外3座大棚的西红柿则正在盛产期，每天都要采摘并完成直销、订销或网销。苏义刚也挺忙。5月23日是合作社1500亩玉米种植结束的日子，连续几天为了赶农时，他每天早上7点就和十几个工友前往和平村上工，配合两台施肥铺膜播种一体机全力“开战”，晚上还得回来驻守大棚。
五年来，皋兰县全面小康顺利实现，项目建设强劲有力，三次产业提档升级，现代农业优势进一步凸显，城乡面貌焕然一新，民生事业稳步推进，加快乡村振兴的步伐。
蓬勃发展
合作社让村民在家门口稳定增收
在皋兰县石洞镇丰水村，张秀丽家庭十分励志，称得上是个传奇。从2014年起每年的200多天里，除中午休息3个小时外，早上7点至下午6点，张秀丽都会在同村的皋兰方常观光农业专业合作社（以下简称“方常合作社”）上工，精心管护5座大棚的西红柿，丈夫魏列俭则在农忙间隙来合作社打短工。七年多时间里，夫妻俩依靠每年在合作社赚来的3万多元，顺利供4个孩子读完大学本科。
相较而言，龚成花距合作社更近一些，每天走路10分钟就能到。最近她和丈夫魏列贞几乎一起上工，到了合作社她和张秀丽搭档采摘西红柿，丈夫则维修羊圈。很多时候，这两对夫妻档成为合作社的一道风景。
邻村60多岁的苏义刚已很难找到工作，几经介绍后来到方常合作社务工。在合作社，苏义刚是个“自由人”，每天哪里有活就去哪儿打工，每晚则驻守在合作社。
“现在家里的经济负担挺重，不敢想象如果没在合作社上班会是啥样子。我们能在家门口打工挣钱，不耽误家里的农活，还能照看家里，真的是特别好。”张秀丽这样认为，龚成花和苏义刚也是。
方常合作社成立于2014年，位于皋兰县石洞镇丰水村，投资1400万元，现有固定员工10人、社员109户，高师专家4人，已流转土地2320亩地（其中2000亩是撂荒地）。合作社驻地占地150亩，主打休闲农业，院子里有花有草，有亭子，有观赏鱼塘，有已经开始结果的280棵西梅，还有23间可供吃饭、住宿、娱乐的接待房间。驻地之外，除5座日光温室大棚种西红柿、100座高架大棚种水果玉米、上千亩地种大田、饲草玉米及养殖460只湖羊外，合作社还承接皋兰县5000亩地农机托管（耕、种、防、收一体）和每年的上千吨小麦及玉米秸秆回收利用。
如今，作为省级合作社和皋兰县规模最大的农民合作社之一，方常合作社已带动诸如张秀丽这样的30户建档立卡贫困户通过扶贫资金入股、长期务工等稳定增收，带动数百农户通过土地流转和每年近万次的用工增收。
“现在有一连串的政策红利，有稳定的农产品销路，相信合作社一定能不断发展壮大，自然也一定能带动更多农户致富。”方常合作社负责人杨建军和郑方信心十足。而合作社这种蓬勃发展势头，也是整个皋兰县经济社会高质量发展的一个生动缩影。
提档升级
加快乡村振兴步伐
记者采访中了解到，刚刚过去的五年，皋兰县各项事业都取得突出成绩，且正在全速提档升级。
五年来，通过精准施策、精准帮扶，皋兰县建档立卡贫困人口7716户27847人全部脱贫，32个建档立卡村全部退出贫困村序列，贫困县顺利摘帽，历史性解决了绝对贫困问题。持续抓实防返贫动态监测和帮扶，接续推进“三农”重心向乡村振兴转移，累计投入各类扶贫资金8.2亿元，实施农村道路硬化、危房改造、集体经济、产业发展等扶贫项目797项，实现小康村全覆盖，全县农村安全饮水普及率、义务教育巩固率、基本医疗保障覆盖率、安全住房覆盖率、行政村道路硬化亮化率均达到100%。
五年来，皋兰县累计引进碧桂园·公园上城、丰恩现代物流园等招商引资项目118个，合同引资达到539亿元，到位资金281亿元。组织实施亿元以上招商引资和500万元以上政策性项目310个，建成170个，累计完成投资341.9亿元。累计投资30亿元，建成黑石工业园铁路专用线、县城区垃圾处理场等基础设施项目50项，三川口工业园区被纳入省级园区，黑石工业园区被纳入市级园区，园区入驻企业累计达到300家，园区税收占全县税收的80%以上，成为县域经济发展的重要增长极。
五年来，皋兰县现代农业优势进一步凸显，“兰州白兰瓜”“禾尚头小麦”被中国绿色食品中心认定为绿色食品A级产品，“什川软儿梨”入选全国“一村一品”特色产品。累计建成标准化规模养殖场120家，畜禽年出栏86万头（只）。实施重点工业项目79个，初步形成以新型建材、装备制造、绿色冶金等为支柱的产业发展格局。引进实施大型商贸物流项目32个，培育汇金购物广场、亿家尚街等综合性商业集群9个，限上商贸企业达到51家，实现县镇村三级电子商务服务网络全覆盖。
大力投入
城乡面貌焕然一新
这五年，皋兰县城乡面貌焕然一新。全县城镇化率由2016年的21.3%提高到51.1%，县城建成区面积由7平方公里扩大到12平方公里。城乡路网通达通畅能力明显提升，市政道路总长达到28.8公里，新改建各类农村公路289.5公里。实现城乡稳定供水，新建供水主管道253.6公里。县城排污排水能力大幅提高，雨水管道总长达到27.9公里，污水管道总长达到23.2公里，基本实现县城全覆盖。累计投入5.8亿元，顺利创建全国第一批、全省唯一一个城乡交通运输一体化示范县。建成美丽乡村27个、环境整洁村24个，精致皋兰建设水平全面提升，留住了更多乡愁。
在民生方面，皋兰县投入1.3亿元，实施卫生基础设施项目10项，县镇村三级医疗卫生服务体系不断健全，县医院达到二级甲等医院标准，县妇幼保健院和6个镇卫生院达到一级甲等医院标准，57个村卫生室全部达到规范标准。完成县图书馆、文化馆国家三级馆改造提升，建成并开放皋兰书院、非遗馆、博物馆、体育馆等场馆。全县57个行政村文化活动服务中心实现全覆盖。
（来源：兰州晚报）
这几天张秀丽有点小忙。合作社2座西红柿大棚需尽快清棚，她和龚成花等工友要抓紧清秧，接下来还要施肥、旋耕、浇水、闷棚、种下一茬西红柿，另外3座大棚的西红柿则正在盛产期，每天都要采摘并完成直销、订销或网销。苏义刚也挺忙。5月23日是合作社1500亩玉米种植结束的日子，连续几天为了赶农时，他每天早上7点就和十几个工友前往和平村上工，配合两台施肥铺膜播种一体机全力“开战”，晚上还得回来驻守大棚。
五年来，皋兰县全面小康顺利实现，项目建设强劲有力，三次产业提档升级，现代农业优势进一步凸显，城乡面貌焕然一新，民生事业稳步推进，加快乡村振兴的步伐。
蓬勃发展
合作社让村民在家门口稳定增收
在皋兰县石洞镇丰水村，张秀丽家庭十分励志，称得上是个传奇。从2014年起每年的200多天里，除中午休息3个小时外，早上7点至下午6点，张秀丽都会在同村的皋兰方常观光农业专业合作社（以下简称“方常合作社”）上工，精心管护5座大棚的西红柿，丈夫魏列俭则在农忙间隙来合作社打短工。七年多时间里，夫妻俩依靠每年在合作社赚来的3万多元，顺利供4个孩子读完大学本科。
相较而言，龚成花距合作社更近一些，每天走路10分钟就能到。最近她和丈夫魏列贞几乎一起上工，到了合作社她和张秀丽搭档采摘西红柿，丈夫则维修羊圈。很多时候，这两对夫妻档成为合作社的一道风景。
邻村60多岁的苏义刚已很难找到工作，几经介绍后来到方常合作社务工。在合作社，苏义刚是个“自由人”，每天哪里有活就去哪儿打工，每晚则驻守在合作社。
“现在家里的经济负担挺重，不敢想象如果没在合作社上班会是啥样子。我们能在家门口打工挣钱，不耽误家里的农活，还能照看家里，真的是特别好。”张秀丽这样认为，龚成花和苏义刚也是。
方常合作社成立于2014年，位于皋兰县石洞镇丰水村，投资1400万元，现有固定员工10人、社员109户，高师专家4人，已流转土地2320亩地（其中2000亩是撂荒地）。合作社驻地占地150亩，主打休闲农业，院子里有花有草，有亭子，有观赏鱼塘，有已经开始结果的280棵西梅，还有23间可供吃饭、住宿、娱乐的接待房间。驻地之外，除5座日光温室大棚种西红柿、100座高架大棚种水果玉米、上千亩地种大田、饲草玉米及养殖460只湖羊外，合作社还承接皋兰县5000亩地农机托管（耕、种、防、收一体）和每年的上千吨小麦及玉米秸秆回收利用。
如今，作为省级合作社和皋兰县规模最大的农民合作社之一，方常合作社已带动诸如张秀丽这样的30户建档立卡贫困户通过扶贫资金入股、长期务工等稳定增收，带动数百农户通过土地流转和每年近万次的用工增收。
“现在有一连串的政策红利，有稳定的农产品销路，相信合作社一定能不断发展壮大，自然也一定能带动更多农户致富。”方常合作社负责人杨建军和郑方信心十足。而合作社这种蓬勃发展势头，也是整个皋兰县经济社会高质量发展的一个生动缩影。
提档升级
加快乡村振兴步伐
记者采访中了解到，刚刚过去的五年，皋兰县各项事业都取得突出成绩，且正在全速提档升级。
五年来，通过精准施策、精准帮扶，皋兰县建档立卡贫困人口7716户27847人全部脱贫，32个建档立卡村全部退出贫困村序列，贫困县顺利摘帽，历史性解决了绝对贫困问题。持续抓实防返贫动态监测和帮扶，接续推进“三农”重心向乡村振兴转移，累计投入各类扶贫资金8.2亿元，实施农村道路硬化、危房改造、集体经济、产业发展等扶贫项目797项，实现小康村全覆盖，全县农村安全饮水普及率、义务教育巩固率、基本医疗保障覆盖率、安全住房覆盖率、行政村道路硬化亮化率均达到100%。
五年来，皋兰县累计引进碧桂园·公园上城、丰恩现代物流园等招商引资项目118个，合同引资达到539亿元，到位资金281亿元。组织实施亿元以上招商引资和500万元以上政策性项目310个，建成170个，累计完成投资341.9亿元。累计投资30亿元，建成黑石工业园铁路专用线、县城区垃圾处理场等基础设施项目50项，三川口工业园区被纳入省级园区，黑石工业园区被纳入市级园区，园区入驻企业累计达到300家，园区税收占全县税收的80%以上，成为县域经济发展的重要增长极。
五年来，皋兰县现代农业优势进一步凸显，“兰州白兰瓜”“禾尚头小麦”被中国绿色食品中心认定为绿色食品A级产品，“什川软儿梨”入选全国“一村一品”特色产品。累计建成标准化规模养殖场120家，畜禽年出栏86万头（只）。实施重点工业项目79个，初步形成以新型建材、装备制造、绿色冶金等为支柱的产业发展格局。引进实施大型商贸物流项目32个，培育汇金购物广场、亿家尚街等综合性商业集群9个，限上商贸企业达到51家，实现县镇村三级电子商务服务网络全覆盖。
大力投入
城乡面貌焕然一新
这五年，皋兰县城乡面貌焕然一新。全县城镇化率由2016年的21.3%提高到51.1%，县城建成区面积由7平方公里扩大到12平方公里。城乡路网通达通畅能力明显提升，市政道路总长达到28.8公里，新改建各类农村公路289.5公里。实现城乡稳定供水，新建供水主管道253.6公里。县城排污排水能力大幅提高，雨水管道总长达到27.9公里，污水管道总长达到23.2公里，基本实现县城全覆盖。累计投入5.8亿元，顺利创建全国第一批、全省唯一一个城乡交通运输一体化示范县。建成美丽乡村27个、环境整洁村24个，精致皋兰建设水平全面提升，留住了更多乡愁。
在民生方面，皋兰县投入1.3亿元，实施卫生基础设施项目10项，县镇村三级医疗卫生服务体系不断健全，县医院达到二级甲等医院标准，县妇幼保健院和6个镇卫生院达到一级甲等医院标准，57个村卫生室全部达到规范标准。完成县图书馆、文化馆国家三级馆改造提升，建成并开放皋兰书院、非遗馆、博物馆、体育馆等场馆。全县57个行政村文化活动服务中心实现全覆盖。
（来源：兰州晚报）
#好品山东#【乳山牡蛎上榜“好品山东” 养殖带动百亿级产业链】 近年来,山东立足“大粮食”理念,大力实施“海上粮仓”建设,2020年海洋产业产值达1.32万亿元,占到全国海洋总产值的近20%。其中牡蛎是传统优势产品,养殖面积和产量稳居全国前列,成为全国牡蛎版图中的重要板块。乳山牡蛎更是长成蚝门“白富美”,乳山是名副其实的“中国牡蛎之乡”,养殖面积、产量和产值均居全国县级单位首位,牡蛎鲜品市场占有率全国第一。山东省政府发布第一批223家“好品山东”品牌,乳山牡蛎榜上有名。
品牌效应——
市场占有率全国居首
冬春是牡蛎最为肥硕的季节,每年11月到次年4月是集中大量上市的时节,也是当地渔民最忙的时候。
3月春寒料峭,在“江北牡蛎第一镇”山东省威海市乳山市海阳所镇,一批批牡蛎经过净化、分拣和包装处理,销往全国各地。
乳山牡蛎的半数以上来自海阳所镇,2021年11月,海阳所镇(牡蛎)入选全国“一村一品”示范镇。
乳山人王志刚是远近闻名的“牡蛎大王”。2017年,他成立了润丰牡蛎养殖农民专业合作社,带动全村50多名养殖户参与养殖牡蛎,统一采苗、育苗、养殖和销售,目前整个合作社的养殖面积已经超过两万亩,每年牡蛎出货量在800万斤到1000万斤,参股的养殖户每年的收益少则五六十万元,多则上百万元。
“最近一天出货两三万斤,最多的时候一天能卖四五万斤,发往广东、福建、上海、苏州、南京等,冷链物流整车直送。”王志刚说。
在生产车间内不断有新鲜牡蛎运来,自动分拣分类流水线24小时快速运转。牡蛎打捞上岸分拣好后,直接运到净化加工车间。牡蛎被清洗干净后,再通过自动分拣机,按不同的标准进行分级,最后工人们再进行称重分级、套袋打包处理。
从早到晚,一箱箱贴着防伪溯源标签的乳山牡蛎,被运送到全国各地,快的当天就可以被端上餐桌。
在我国众多地域牡蛎中,山东乳山牡蛎、广东湛江生蚝、福建霞美牡蛎、辽宁大连生蚝、广西钦州大蚝等较为知名。近年来,乳山牡蛎又似乎凭借更高的美誉,长成蚝门“白富美”。
乳山位于北纬37°的山东半岛黄金南海岸,拥有近200公里的海岸线,一类海水水质可利用海域170万亩,是世界顶级牡蛎产区之一。洁净的水质、适宜的温度盐度以及丰富的基础饵料,造就了乳山牡蛎独一无二的优良品质。
个大肥美、肉质爽滑、味道鲜甜,成品乳山牡蛎壳长能够达到15厘米至18厘米,肥满度能够达到18%至20%,相较国内其他地区牡蛎高出5到8个百分点。
目前,乳山牡蛎鲜品销售覆盖国内32个省市区的大中城市和发达地区中小县城,270余家牡蛎初级加工企业年销售洗净及净化鲜品牡蛎达7亿斤,鲜品销售额50亿元以上,市场占有率居全国第一位。单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎肽等产品畅销日本、韩国等15个国家和地区。
种业突破——
培育“三倍体牡蛎”
海洋种业是海水养殖的上游产业,有好的种苗才能养出好的产品。
随着传统二倍体牡蛎养殖规模的不断攀升,逐渐呈现个体小型化、生产速度慢、出肉率低等现象,养殖效益逐年下降。同时还存在繁殖期大量排卵对海域的生态造成污染,已经影响到牡蛎养殖的可持续发展。
山东贝类体系专家刘广斌解释说,传统养殖的二倍体长牡蛎每年5到8月是性腺发育及繁殖期,在性腺发育期间因为营养成分的变化特别是糖原含量的降低,牡蛎肉会非常瘦小,导致品质下降、口感变差。
为了把牡蛎吃得更爽,填补供应空当期,科研人员想方设法阻止生蚝“谈恋爱”。天然牡蛎有两套染色体(二倍体),科学家人工培育出四倍体牡蛎,让两者杂交,诞生出三倍体。三倍体牡蛎拥有三套染色体,无法正常减数分裂,所以不能繁殖后代,性腺不会正常发育。没了“后顾之忧”,三倍体努力一年四季专心长肉,长得更快、更大、更肥,口感也更好。
在山东,青岛前沿海洋种业公司突破贝类遗传育种关键技术,用四倍体牡蛎和二倍体牡蛎杂交培育出三倍体牡蛎,并实现苗种规模化、产业化供应,填补了国内高端生蚝自主品种的空白。
“2022年度三倍体牡蛎苗种订单已达19亿,订单规模再创历史新高。”3月18日,青岛前沿海洋种业对外发布信息,苗种生产已全面启动,莱州、大连等地苗种生产进度已经过半。
“三倍体牡蛎能长到成人手掌这么大,肉质更肥美,一只新品种牡蛎抵得上普通两倍体牡蛎一斤的价钱。”乳山牡蛎养殖大户王志刚2014年率先试养“三倍体牡蛎”,多年实践发现,三倍体牡蛎较普通牡蛎生长速度可以提高30%,增产达50%以上,单个价格能卖到几十元。
从“春播秋收”到“秋播春收”,从前只能论堆卖的牡蛎,到论斤甚至论个销售,身价涨了好几倍。
凭借优良特性,三倍体牡蛎养殖遍布山东、辽宁、福建、广东、江苏等沿海省份,实现了牡蛎主产区全覆盖。乳山牡蛎主要养殖物种是长牡蛎,先后引进推广了“海蛎1号”“海大1号”“海大2号”“海大3号”长牡蛎新品种,以及三倍体长牡蛎,牡蛎良种覆盖率达90%。
产业崛起——
“互联网+”打开新销路
过去,牡蛎交易主要是“大宗交易”,几辆大卡车就决定了牡蛎一天的销量,牡蛎直接供应给餐饮,再由餐饮供应给消费者。这样的操作模式既限制了企业的收入模式,也不利于品牌的建立发展。“互联网+”为牡蛎打开了新的销路,让优质牡蛎产品直面消费者。
作为少数早期入驻电商平台的灯塔水母,创建了乳山牡蛎电商品牌“贝司令”,仅用48天的时间就成为电商同品类第一的品牌。
乳山牡蛎打破了传统销售模式,扩展线上销售渠道,运作了金谷之园电子商务产业园、智创电子商务产业基地等项目,打造“互联网+电商+牡蛎产业园”的新模式,带动涌现出了贝司令、南泓村等一批海产品电商销售龙头企业。据统计数据显示,牡蛎集中上市期间,乳山牡蛎的网络搜索量、排名、订单量均远超福建、广东、广西等国内牡蛎知名产地,线上市场占有率超过70%。
随着乳山牡蛎名头的打响,冒牌产品也纷纷冒头。吃到的牡蛎真的是乳山牡蛎吗?出自哪片海?谁家产的?乳山市在牡蛎的品牌建设上做起了大文章。
2009年,“乳山牡蛎”注册为中国地理标志证明商标。2021年8月,乳山市被国家知识产权局批准筹建首批国家地理标志产品保护示范区,全国仅批准50家,乳山牡蛎成为山东省仅有的两家示范区之一。乳山市还被授予“中国牡蛎之乡”并入选“首批山东省特色农产品(牡蛎)优势区”。
好产品,必须从源头把控质量。2020年,国内牡蛎行业首部产品标准《地理标志产品 乳山牡蛎》正式发布为山东省地方标准,将生鲜牡蛎升级为标准化产品,确保乳山牡蛎标准一致、品质如一。打造统一“乳山牡蛎”品牌形象标识,规范授权和使用。建设了全国首个牡蛎防伪溯源体系,让每一件牡蛎产品带上可溯源查询的唯一身份标签,实现来源可查询,去向可跟踪,真假可辨识,责任可认定。
牡蛎产业是一个产业链条比较完整的产业,从育苗、养殖到采收、加工,再到精深加工及副产物的综合利用,一二三产业融合发展。
乳山市建设了南黄镇西浪暖、海阳所镇南泓北村牡蛎产业融合发展示范区,已有100多家养殖企业入园。示范区采用“统一规划、统一管理、统一标准、统一运营”的方式,可以进行牡蛎暂养、冲洗、加工、出售一体化运营,实现了牡蛎产销“一站式”服务。
2021年乳山牡蛎养殖海域面积60万亩,养殖产量50万吨,养殖产值50亿元,养殖面积、产量和产值均居全国县级单位首位,已初步形成牡蛎育苗育种、养殖、加工、销售、废弃物利用、包装辅料、文化旅游七大关键环节产业链,全产业链产值过百亿元,产业上下游有效带动2万余名从业者年均增收近12亿元。“乳山牡蛎”已在全国形成了品牌领先优势,是中国牡蛎产业一张亮丽的名片。
乳山牡蛎养殖规模 山东省内遥遥领先
“一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎,递给两位先生,再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。”
这段出自中学语文课本中的《我的叔叔于勒》,法国作家莫泊桑笔下的牡蛎高贵而且诱人,寥寥几笔,让人对汁水饱满的牡蛎充满了渴望。
牡蛎,又名生蚝、海蛎子,它在世界上分布极为广泛,濒临沿海国家几乎都有牡蛎的分布,目前已发现的品种多达100余种。
牡蛎也是我国第一大海水养殖贝类,在我国沿海地区养殖规模巨大,并且我国养殖牡蛎已有两千多年的历史,早在汉代就有牡蛎养殖的记载,是世界上人工养殖牡蛎首先成功的国家。
目前世界生产牡蛎的国家与地区中,中国牡蛎产量最大。根据渔业统计年鉴数据,2020年我国牡蛎总产量达542.46万吨,约占全国海水养殖产量的1/4、占贝类产量的37%。
从省份看,福建、广东、山东和广西产量最高,分别为206.9万吨、112.5万吨、97.1万吨和66.2万吨,分别占比38.1%、20.7%、17.9%和12.2%。
养殖面积前三省份分别为山东(54459公顷)、福建(36564公顷)和广东(28145公顷),分别占比33%、22.2%和17.1%。
作为全国牡蛎版图中的重要部分,近些年来,山东省牡蛎养殖年产量和面积呈增加趋势。
山东地处东部沿海、黄河下游,陆域面积15.79万平方公里,海洋面积15.96万平方公里,拥有中国六分之一的海岸线。山东省牡蛎养殖主要集中在半岛地区。威海、青岛、烟台、日照、滨州、东营等沿海城市均有牡蛎产出,其中威海市养殖规模最大,2020年养殖产量53.87万吨,占山东全省的55.46%。
2020年山东渔业统计年鉴显示,山东省沿海有20多个县(市、区)养殖牡蛎,其中乳山市规模遥遥领先,达到38万吨,长岛县、城阳区、荣成市、黄岛区、即墨区、文登区在5万吨以上。
来自乳山市的统计,到2021年,乳山牡蛎养殖海域面积60万亩,养殖产量50万吨,养殖产值50亿元,居全国县级单位首位。（新华网山东频道）
品牌效应——
市场占有率全国居首
冬春是牡蛎最为肥硕的季节,每年11月到次年4月是集中大量上市的时节,也是当地渔民最忙的时候。
3月春寒料峭,在“江北牡蛎第一镇”山东省威海市乳山市海阳所镇,一批批牡蛎经过净化、分拣和包装处理,销往全国各地。
乳山牡蛎的半数以上来自海阳所镇,2021年11月,海阳所镇(牡蛎)入选全国“一村一品”示范镇。
乳山人王志刚是远近闻名的“牡蛎大王”。2017年,他成立了润丰牡蛎养殖农民专业合作社,带动全村50多名养殖户参与养殖牡蛎,统一采苗、育苗、养殖和销售,目前整个合作社的养殖面积已经超过两万亩,每年牡蛎出货量在800万斤到1000万斤,参股的养殖户每年的收益少则五六十万元,多则上百万元。
“最近一天出货两三万斤,最多的时候一天能卖四五万斤,发往广东、福建、上海、苏州、南京等,冷链物流整车直送。”王志刚说。
在生产车间内不断有新鲜牡蛎运来,自动分拣分类流水线24小时快速运转。牡蛎打捞上岸分拣好后,直接运到净化加工车间。牡蛎被清洗干净后,再通过自动分拣机,按不同的标准进行分级,最后工人们再进行称重分级、套袋打包处理。
从早到晚,一箱箱贴着防伪溯源标签的乳山牡蛎,被运送到全国各地,快的当天就可以被端上餐桌。
在我国众多地域牡蛎中,山东乳山牡蛎、广东湛江生蚝、福建霞美牡蛎、辽宁大连生蚝、广西钦州大蚝等较为知名。近年来,乳山牡蛎又似乎凭借更高的美誉,长成蚝门“白富美”。
乳山位于北纬37°的山东半岛黄金南海岸,拥有近200公里的海岸线,一类海水水质可利用海域170万亩,是世界顶级牡蛎产区之一。洁净的水质、适宜的温度盐度以及丰富的基础饵料,造就了乳山牡蛎独一无二的优良品质。
个大肥美、肉质爽滑、味道鲜甜,成品乳山牡蛎壳长能够达到15厘米至18厘米,肥满度能够达到18%至20%,相较国内其他地区牡蛎高出5到8个百分点。
目前,乳山牡蛎鲜品销售覆盖国内32个省市区的大中城市和发达地区中小县城,270余家牡蛎初级加工企业年销售洗净及净化鲜品牡蛎达7亿斤,鲜品销售额50亿元以上,市场占有率居全国第一位。单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎肽等产品畅销日本、韩国等15个国家和地区。
种业突破——
培育“三倍体牡蛎”
海洋种业是海水养殖的上游产业,有好的种苗才能养出好的产品。
随着传统二倍体牡蛎养殖规模的不断攀升,逐渐呈现个体小型化、生产速度慢、出肉率低等现象,养殖效益逐年下降。同时还存在繁殖期大量排卵对海域的生态造成污染,已经影响到牡蛎养殖的可持续发展。
山东贝类体系专家刘广斌解释说,传统养殖的二倍体长牡蛎每年5到8月是性腺发育及繁殖期,在性腺发育期间因为营养成分的变化特别是糖原含量的降低,牡蛎肉会非常瘦小,导致品质下降、口感变差。
为了把牡蛎吃得更爽,填补供应空当期,科研人员想方设法阻止生蚝“谈恋爱”。天然牡蛎有两套染色体(二倍体),科学家人工培育出四倍体牡蛎,让两者杂交,诞生出三倍体。三倍体牡蛎拥有三套染色体,无法正常减数分裂,所以不能繁殖后代,性腺不会正常发育。没了“后顾之忧”,三倍体努力一年四季专心长肉,长得更快、更大、更肥,口感也更好。
在山东,青岛前沿海洋种业公司突破贝类遗传育种关键技术,用四倍体牡蛎和二倍体牡蛎杂交培育出三倍体牡蛎,并实现苗种规模化、产业化供应,填补了国内高端生蚝自主品种的空白。
“2022年度三倍体牡蛎苗种订单已达19亿,订单规模再创历史新高。”3月18日,青岛前沿海洋种业对外发布信息,苗种生产已全面启动,莱州、大连等地苗种生产进度已经过半。
“三倍体牡蛎能长到成人手掌这么大,肉质更肥美,一只新品种牡蛎抵得上普通两倍体牡蛎一斤的价钱。”乳山牡蛎养殖大户王志刚2014年率先试养“三倍体牡蛎”,多年实践发现,三倍体牡蛎较普通牡蛎生长速度可以提高30%,增产达50%以上,单个价格能卖到几十元。
从“春播秋收”到“秋播春收”,从前只能论堆卖的牡蛎,到论斤甚至论个销售,身价涨了好几倍。
凭借优良特性,三倍体牡蛎养殖遍布山东、辽宁、福建、广东、江苏等沿海省份,实现了牡蛎主产区全覆盖。乳山牡蛎主要养殖物种是长牡蛎,先后引进推广了“海蛎1号”“海大1号”“海大2号”“海大3号”长牡蛎新品种,以及三倍体长牡蛎,牡蛎良种覆盖率达90%。
产业崛起——
“互联网+”打开新销路
过去,牡蛎交易主要是“大宗交易”,几辆大卡车就决定了牡蛎一天的销量,牡蛎直接供应给餐饮,再由餐饮供应给消费者。这样的操作模式既限制了企业的收入模式,也不利于品牌的建立发展。“互联网+”为牡蛎打开了新的销路,让优质牡蛎产品直面消费者。
作为少数早期入驻电商平台的灯塔水母,创建了乳山牡蛎电商品牌“贝司令”,仅用48天的时间就成为电商同品类第一的品牌。
乳山牡蛎打破了传统销售模式,扩展线上销售渠道,运作了金谷之园电子商务产业园、智创电子商务产业基地等项目,打造“互联网+电商+牡蛎产业园”的新模式,带动涌现出了贝司令、南泓村等一批海产品电商销售龙头企业。据统计数据显示,牡蛎集中上市期间,乳山牡蛎的网络搜索量、排名、订单量均远超福建、广东、广西等国内牡蛎知名产地,线上市场占有率超过70%。
随着乳山牡蛎名头的打响,冒牌产品也纷纷冒头。吃到的牡蛎真的是乳山牡蛎吗?出自哪片海?谁家产的?乳山市在牡蛎的品牌建设上做起了大文章。
2009年,“乳山牡蛎”注册为中国地理标志证明商标。2021年8月,乳山市被国家知识产权局批准筹建首批国家地理标志产品保护示范区,全国仅批准50家,乳山牡蛎成为山东省仅有的两家示范区之一。乳山市还被授予“中国牡蛎之乡”并入选“首批山东省特色农产品(牡蛎)优势区”。
好产品,必须从源头把控质量。2020年,国内牡蛎行业首部产品标准《地理标志产品 乳山牡蛎》正式发布为山东省地方标准,将生鲜牡蛎升级为标准化产品,确保乳山牡蛎标准一致、品质如一。打造统一“乳山牡蛎”品牌形象标识,规范授权和使用。建设了全国首个牡蛎防伪溯源体系,让每一件牡蛎产品带上可溯源查询的唯一身份标签,实现来源可查询,去向可跟踪,真假可辨识,责任可认定。
牡蛎产业是一个产业链条比较完整的产业,从育苗、养殖到采收、加工,再到精深加工及副产物的综合利用,一二三产业融合发展。
乳山市建设了南黄镇西浪暖、海阳所镇南泓北村牡蛎产业融合发展示范区,已有100多家养殖企业入园。示范区采用“统一规划、统一管理、统一标准、统一运营”的方式,可以进行牡蛎暂养、冲洗、加工、出售一体化运营,实现了牡蛎产销“一站式”服务。
2021年乳山牡蛎养殖海域面积60万亩,养殖产量50万吨,养殖产值50亿元,养殖面积、产量和产值均居全国县级单位首位,已初步形成牡蛎育苗育种、养殖、加工、销售、废弃物利用、包装辅料、文化旅游七大关键环节产业链,全产业链产值过百亿元,产业上下游有效带动2万余名从业者年均增收近12亿元。“乳山牡蛎”已在全国形成了品牌领先优势,是中国牡蛎产业一张亮丽的名片。
乳山牡蛎养殖规模 山东省内遥遥领先
“一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎,递给两位先生,再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。”
这段出自中学语文课本中的《我的叔叔于勒》,法国作家莫泊桑笔下的牡蛎高贵而且诱人,寥寥几笔,让人对汁水饱满的牡蛎充满了渴望。
牡蛎,又名生蚝、海蛎子,它在世界上分布极为广泛,濒临沿海国家几乎都有牡蛎的分布,目前已发现的品种多达100余种。
牡蛎也是我国第一大海水养殖贝类,在我国沿海地区养殖规模巨大,并且我国养殖牡蛎已有两千多年的历史,早在汉代就有牡蛎养殖的记载,是世界上人工养殖牡蛎首先成功的国家。
目前世界生产牡蛎的国家与地区中,中国牡蛎产量最大。根据渔业统计年鉴数据,2020年我国牡蛎总产量达542.46万吨,约占全国海水养殖产量的1/4、占贝类产量的37%。
从省份看,福建、广东、山东和广西产量最高,分别为206.9万吨、112.5万吨、97.1万吨和66.2万吨,分别占比38.1%、20.7%、17.9%和12.2%。
养殖面积前三省份分别为山东(54459公顷)、福建(36564公顷)和广东(28145公顷),分别占比33%、22.2%和17.1%。
作为全国牡蛎版图中的重要部分,近些年来,山东省牡蛎养殖年产量和面积呈增加趋势。
山东地处东部沿海、黄河下游,陆域面积15.79万平方公里,海洋面积15.96万平方公里,拥有中国六分之一的海岸线。山东省牡蛎养殖主要集中在半岛地区。威海、青岛、烟台、日照、滨州、东营等沿海城市均有牡蛎产出,其中威海市养殖规模最大,2020年养殖产量53.87万吨,占山东全省的55.46%。
2020年山东渔业统计年鉴显示,山东省沿海有20多个县(市、区)养殖牡蛎,其中乳山市规模遥遥领先,达到38万吨,长岛县、城阳区、荣成市、黄岛区、即墨区、文登区在5万吨以上。
来自乳山市的统计,到2021年,乳山牡蛎养殖海域面积60万亩,养殖产量50万吨,养殖产值50亿元,居全国县级单位首位。（新华网山东频道）
【#上海120万斤西瓜滞销瓜农哭诉#】西瓜熟了，销路却没了。5月22日，上海市浦东新区多名瓜农通过中国青年报微博联系记者求助：本地种植的290亩“南汇8424西瓜”卖不出去，即将烂在地里，希望有好心人和商户能来收购。
“南汇8424西瓜”是深受上海市场欢迎的一个西瓜品种，已纳入2021年第二批全国名特优新农产品名录。据浦东农协会负责人介绍，今年浦东“南汇8424西瓜”种植面积近万亩，与去年持平，总产量近4.5万吨，略高于去年。
5月22日中午，中青报·中青网记者来到浦东新区宣桥镇长春村，瓜农正在烈日下把成熟的西瓜挑到地头，希望卖给一些过路的散客。
向记者求助的瓜农共有近20户，种植了290亩南汇8424西瓜。据瓜农介绍，根据往年估算，这片成规模的西瓜亩产约4000斤左右，今年光照足、气温高，收成、长势比往年要好。眼下，第一茬西瓜已经成熟，这些瓜往年不愁销路。瓜农杨再国告诉中青报·中青网记者，他们家种了20亩西瓜，每年4月中旬左右，就有收购商、合作社来地里批发、采购，“行情好的时候能卖到每斤7元，行情一般也能卖到每斤5元，一天能卖2000-3000斤。”
“可是今年一个摊贩都进不来，我们也出不去。”他说，上海本轮新冠疫情发生后，一些进出田地的主要道路中断，“被上千斤的大石块堵住”，瓜农们为了照看、打理西瓜秧苗，吃住在瓜棚。“我种了二十多年西瓜，第一次遇到西瓜熟透了却卖不出去的事。”
杨再国说，瓜田附近的道路5月21日解封，本以为是好消息，但是没有看到采购商、合作社前来采购，一打听才知道，往年打交道的合作社也遇到了困难，“合作社不收了、卖不出去”。
一家上海本地果蔬专业合作社负责人告诉中青报·中青网记者，他们的合作社长期收购长春村的“南汇8424瓜”，杨再国等瓜农都是他的客户，但是现在他本人还被封控在家。
这位有销售渠道的负责人接到了许多瓜农求助，对方希望他能帮忙联系采购、运输。这名负责人说，“可我也没有办法。”
他向记者解释，一方面是没销路，一些超市大客户不进货，另一方面通行证也是大问题，比较难办，“希望有人能帮帮他们，农民太苦了”。
“以前都是贩子进，我老头子没有车子的。”瓜农郑峰今年65岁，20亩瓜田已经有五分之一的西瓜熟透，“这些都卖不出去了，老头子挣不到钱了。”
他掰着指头向记者算起了账：承包一亩西瓜地租金要3000元/年，加上种子、施肥、搭棚等各项成本，一年一亩地的成本在1万元上下，他向银行贷了20万元左右，一年利息要1万多元。
谈起钱，瓜农朱小麦连哭了起来。她是浙江台州人，到上海浦东租地种瓜。大棚西瓜一年可种两茬，第一茬12月底种、来年4月开始收获，6月中旬种第二茬、11月收获。去年7月、9月上海发生两次台风，朱小麦家的瓜棚被掀翻，第二茬西瓜损失惨重，“一年白忙活”。
今年，她们家贷款30余万元搭棚种瓜，本指着今年多干点、能多挣些钱，没想到又遇到上海疫情，西瓜滞销。
浦东封控后，朱小麦连和家人在瓜棚里隔了一间屋子作卧室，每天清晨4点左右起床，下地忙活，除草、浇水、剪枝、收拾烂瓜苗，经常忙到夜里10点。封控这些天，她买不到菜，靠从老家带的腌笋、大米度日。
这段日子，她每天都在想解封——解封了就能把西瓜卖掉。一些快熟透的瓜，她只能采摘下来放在箩筐里，堆在家里。“现在有些附近的居民能出来，能零买一些。”朱小麦连说，卖给村民一般是“两三块钱一斤”，“一天卖的还不够吃饭的，卖到下辈子也卖不完”，看着几筐西瓜，她又抹起眼泪。
牟桔珍也是一位来自浙江台州的瓜农，她的老公身体不好，留在老家，她和年过七旬的老父亲两人在上海打理20亩瓜田，“今年种瓜很累，4月份前后是最忙的时候，雇不到人，只能两人干活。”
一边是瓜农的西瓜滞销、卖不上价，另一边是上海市民买瓜难、买瓜贵。
记者在多家电商的生鲜平台看到，标签为“南汇8424西瓜”显示“今日售光”“当天无货”，处于“补货中”或“约明天到”状态。一个3公斤重的整瓜约50元，5公斤以上的大瓜约70元，约合每斤瓜7至8元。
在一些线下生鲜店、水果店的外卖平台上，在不含运费的情况下，一个4公斤重的“南汇8424西瓜”约为68元，5公斤-6公斤的约为88元。
“西瓜是抢手货。”一名外卖骑手向中青报·中青网记者介绍，4月底时，曾经一位封控在家的居民非常想吃西瓜，向骑手群发了“悬赏启示”，“能买到一个西瓜就给400元”。
再有一星期卖不出去，这290亩西瓜会“老死”。多名瓜农说，那时候就彻底浪费掉了，只能烂在地里，现在是“最甜的时候”。
记者临走时，几名瓜农抱着西瓜反复提醒，“我们的瓜‘包黑籽’，你一定要这么讲，这是上海人最喜欢吃的瓜”，“如果有人买，我们可以按批发价卖。”
“南汇8424西瓜”是深受上海市场欢迎的一个西瓜品种，已纳入2021年第二批全国名特优新农产品名录。据浦东农协会负责人介绍，今年浦东“南汇8424西瓜”种植面积近万亩，与去年持平，总产量近4.5万吨，略高于去年。
5月22日中午，中青报·中青网记者来到浦东新区宣桥镇长春村，瓜农正在烈日下把成熟的西瓜挑到地头，希望卖给一些过路的散客。
向记者求助的瓜农共有近20户，种植了290亩南汇8424西瓜。据瓜农介绍，根据往年估算，这片成规模的西瓜亩产约4000斤左右，今年光照足、气温高，收成、长势比往年要好。眼下，第一茬西瓜已经成熟，这些瓜往年不愁销路。瓜农杨再国告诉中青报·中青网记者，他们家种了20亩西瓜，每年4月中旬左右，就有收购商、合作社来地里批发、采购，“行情好的时候能卖到每斤7元，行情一般也能卖到每斤5元，一天能卖2000-3000斤。”
“可是今年一个摊贩都进不来，我们也出不去。”他说，上海本轮新冠疫情发生后，一些进出田地的主要道路中断，“被上千斤的大石块堵住”，瓜农们为了照看、打理西瓜秧苗，吃住在瓜棚。“我种了二十多年西瓜，第一次遇到西瓜熟透了却卖不出去的事。”
杨再国说，瓜田附近的道路5月21日解封，本以为是好消息，但是没有看到采购商、合作社前来采购，一打听才知道，往年打交道的合作社也遇到了困难，“合作社不收了、卖不出去”。
一家上海本地果蔬专业合作社负责人告诉中青报·中青网记者，他们的合作社长期收购长春村的“南汇8424瓜”，杨再国等瓜农都是他的客户，但是现在他本人还被封控在家。
这位有销售渠道的负责人接到了许多瓜农求助，对方希望他能帮忙联系采购、运输。这名负责人说，“可我也没有办法。”
他向记者解释，一方面是没销路，一些超市大客户不进货，另一方面通行证也是大问题，比较难办，“希望有人能帮帮他们，农民太苦了”。
“以前都是贩子进，我老头子没有车子的。”瓜农郑峰今年65岁，20亩瓜田已经有五分之一的西瓜熟透，“这些都卖不出去了，老头子挣不到钱了。”
他掰着指头向记者算起了账：承包一亩西瓜地租金要3000元/年，加上种子、施肥、搭棚等各项成本，一年一亩地的成本在1万元上下，他向银行贷了20万元左右，一年利息要1万多元。
谈起钱，瓜农朱小麦连哭了起来。她是浙江台州人，到上海浦东租地种瓜。大棚西瓜一年可种两茬，第一茬12月底种、来年4月开始收获，6月中旬种第二茬、11月收获。去年7月、9月上海发生两次台风，朱小麦家的瓜棚被掀翻，第二茬西瓜损失惨重，“一年白忙活”。
今年，她们家贷款30余万元搭棚种瓜，本指着今年多干点、能多挣些钱，没想到又遇到上海疫情，西瓜滞销。
浦东封控后，朱小麦连和家人在瓜棚里隔了一间屋子作卧室，每天清晨4点左右起床，下地忙活，除草、浇水、剪枝、收拾烂瓜苗，经常忙到夜里10点。封控这些天，她买不到菜，靠从老家带的腌笋、大米度日。
这段日子，她每天都在想解封——解封了就能把西瓜卖掉。一些快熟透的瓜，她只能采摘下来放在箩筐里，堆在家里。“现在有些附近的居民能出来，能零买一些。”朱小麦连说，卖给村民一般是“两三块钱一斤”，“一天卖的还不够吃饭的，卖到下辈子也卖不完”，看着几筐西瓜，她又抹起眼泪。
牟桔珍也是一位来自浙江台州的瓜农，她的老公身体不好，留在老家，她和年过七旬的老父亲两人在上海打理20亩瓜田，“今年种瓜很累，4月份前后是最忙的时候，雇不到人，只能两人干活。”
一边是瓜农的西瓜滞销、卖不上价，另一边是上海市民买瓜难、买瓜贵。
记者在多家电商的生鲜平台看到，标签为“南汇8424西瓜”显示“今日售光”“当天无货”，处于“补货中”或“约明天到”状态。一个3公斤重的整瓜约50元，5公斤以上的大瓜约70元，约合每斤瓜7至8元。
在一些线下生鲜店、水果店的外卖平台上，在不含运费的情况下，一个4公斤重的“南汇8424西瓜”约为68元，5公斤-6公斤的约为88元。
“西瓜是抢手货。”一名外卖骑手向中青报·中青网记者介绍，4月底时，曾经一位封控在家的居民非常想吃西瓜，向骑手群发了“悬赏启示”，“能买到一个西瓜就给400元”。
再有一星期卖不出去，这290亩西瓜会“老死”。多名瓜农说，那时候就彻底浪费掉了，只能烂在地里，现在是“最甜的时候”。
记者临走时，几名瓜农抱着西瓜反复提醒，“我们的瓜‘包黑籽’，你一定要这么讲，这是上海人最喜欢吃的瓜”，“如果有人买，我们可以按批发价卖。”
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