茶，居然能“对付”那么多缠人的疾病！

诸药为各病之药，茶为万病之药”一直以来，茶都具有医疗保健功效。现在，茶的保健功效引起人们的重视，关于茶疗保健功效的研究也越来越多。茶，到底能预防、对抗什么疾病呢？

防癌

四千多篇权威部门发表的“茶叶抗癌”专题论文证明，茶多酚主要成分EGCG几乎是所有癌症的克星，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。

中国疾病预防控制中心的科研人员研究发现，各类茶叶对癌细胞合成的平均阻断率为65%，都有抗癌作用

#茶# 【研究发现乌龙茶香气来自酶促形成】中科院华南植物园研究团队日前表示，已系统解析了乌龙茶加工过程中香气的酶促形成机制。

　　茶叶中含有大量的香气糖苷体，香气糖苷体的酶水解在早期一直被认为是茶叶加工过程中游离态香气形成的主要来源之一。上述研究团队首先探索了香气糖苷体酶水解是否参与乌龙茶香气的酶促形成，研究发现在乌龙茶加工过程的具酶活阶段，不存在糖苷水解酶和香气糖苷体接触并发生酶促水解反应，因此乌龙茶香气的酶促形成并非主要来自于香气糖苷体的酶水解。

　　为了进一步探索乌龙茶香气的酶促形成，研究团队系统地研究了乌龙茶香气的酶促形成与胁迫的关联性。通过筛选各类胁迫因子，发现在乌龙茶加工过程中，损伤和低温胁迫是诱导茶叶香气酶促形成的关键胁迫因子。乌龙茶加工过程中做青阶段的连续损伤可诱导来自不同生物合成路径的香气物质，例如吲哚、茉莉内酯以及（E）-橙花叔醇的合成关键基因的表达水平升高，进而促使这些香气物质的蓄积。此外，低温和损伤双胁迫对这些香气物质的合成具有显著的协同效应，其主要原因是低温和损伤双胁迫共同作用，可显著提高茶叶香气形成的上游信号物质茉莉酸的含量及其合成基因和关键转录因子的表达水平。

　　研究结果表明了乌龙茶加工过程中香气的酶促形成主要与胁迫响应相关。

各类茶叶功效大全
喝茶有利于调节人体内的酸碱平衡。可是每个人的身体状况都不同，因此需要适量、适度、适合的饮茶。

（1）“红茶暖胃护心
参考大量医药文献报告，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。
与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。
从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。

（2）“绿茶降火防癌”
绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，而茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益。
与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。
参考多项文献研究，绿茶能降低乳腺、前列腺等多部位肿瘤发生的危险性。
从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应.该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。

（3）“黄茶人人皆宜”
黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤，不仅叶底黄，茶汤黄，干茶也显黄亮，且香气清悦，味厚爽口。
黄茶是沤茶，黄茶在沤的过程中会产生大量的消化酶,对脾胃有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都有益处。

（4）“黑茶御寒降脂
黑茶具有很强的解油腻、消食等功能。还能改善肠道微生物环境，顺肠胃。
在降血脂、降血压、降糖、减肥等方面有效。
参考多项研究，黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。

（5）“白茶保肝护肝”
文献表明，白茶富含二氢杨梅素等黄酮类天然物质，起保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。
还具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。
尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症。

（6）“乌龙茶润燥减肥”
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果，因为茶中的主成分一单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。
而且参考实验结果，乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量，是不可多得的减肥茶。
从中医的角度来说，乌龙茶性平，能清除体内积热，特别适合秋天饮用。