【助力复工复产 防疫生产两不误】
随着贵阳市部分区域陆续解除临时静态管理，一些重点工业企业、工程项目、农业、科研单位等开始逐渐复工复产。复工复产是抗击疫情取得阶段性胜利的成果，需要在巩固防疫成果的同时，统筹兼顾经济发展，最大限度地减少疫情对社会经济的影响。
工程项目有序复工
清镇市在解除临时静态管理、实行市域内有序流动后，清镇市政公用事业服务中心积极筹备原材料和工人力量，组织背街小巷改造项目有序复工。
在清镇市新坝路背街小巷改造项目可以看到，该条路段改造项目已经复工，现场工人正对这一路段的人行道和路牙进行铺装。“为落实好疫情防控相关规定，工人在进入施工现场前，需严格落实‘一扫三查’、测温、佩戴口罩等措施，严格做到施工时分散作业，休息时不聚集。”现场负责人幸国海说。
据了解，2022年，清镇市背街小巷改造任务有100条，涉及云岭生活圈双泉巷、白帝巷，百花生活圈红旗北路下段、坪源路沿线中段等，改造面积达10.96万平方米，惠及9000余户、3万余人，项目计划总投资9522.31万元。目前该项目已完工28条，因疫情原因剩余在建项目全部停工。自清镇市域内可有序流动后，清镇市综合执法局积极组织各方力量，有序推进项目复工。“目前已经复工的背街小巷项目有20条，其他还未复工的道路我们准备组织人员、材料以及设施，达到条件后就有序地全面复工。”清镇市市政公用事业服务中心负责人胡忠静说。
从9月3日起，观山湖区贵阳有轨电车T2线一期轨迹会议中心站、龙岭路站、高海路站综合停车场等14个工点已恢复施工。截至目前，复工复产工点占到停工前的50%左右。
同样，从9月10日开始，在做好疫情防控工作的前提下，息烽县及时下达组织工业企业和在建项目陆续复工复产的通知，息烽县年产3万吨（一期）锂电池电解液项目总建筑面积约35000平方米，共19栋单体建筑。
复工复产，前提是“安全”。为切实做好疫情防控工作，该公司根据施工人员流动情况，针对已复工的点位安排专人常驻项目部，另一部分居住在小寨坝镇内的，严格落实“两点一线”管理，除了做好每轮抗原检测，所有人员均安排核酸“三天一检”。施工现场还设置了专门隔离区，发现黄、红码及时进行隔离，尽可能降低疫情对工期的影响。
企业陆续复产
虽然当前贵阳疫情防控攻坚战取得了阶段性成效，但仍处于疫情防控关键期。为了能在最快时间内实现全面达产，贵州长通电气有限公司（简称“长通电气”）切实担负起防疫和安全生产双重责任，严格落实疫情防控措施，做好相关场所以及设施、设备的消杀工作，并备足口罩、消杀药械、体温测量仪等防疫物资，倡导居住在未解封区域的员工最大程度理解并配合防疫工作，选择远程居家办公。
近日，贵州长通电气有限公司迎来新增400万元订单的好消息，为确保订单如期交付，企业通过“留岗值守+居家办公+远程协助”的方式，在做好疫情防控的同时，逐步恢复生产。如今正按序就班加点生产，保证产品第一时间交付给客户。
贵州长通电气有限公司生产副总杨运富介绍，他们在生产一线工作的有上百人。公司要求，厂内员工不出厂，厂外员工不返厂，同时也安排有专人对公司所有人员进行双码（健康码、行程码）以及核酸检测情况核查。
长通电气办公室主任周燕居住在未解封区域的小区里，为确保自己所负责的疫情防控和后勤保障工作不掉线，她以远程办公的方式，通过线上会议、语音研讨、邮件和微信沟通等多种方式汇报工作、对接进度，做好后方保障，确保企业复工复产有序推进。
目前，贵州长通电气员工在岗率70%，可助力公司产能恢复到60%左右。
同样忙碌的还有贵阳市健康医药（化学药）产业园，施工现场已逐步恢复正常生产秩序。“目前，我们复工人员有150余人。在复工复产前期组织召开疫情交底会，严格落实对返岗人员的排查，做到人员底数清楚、防控措施到位，正向年度任务目标发起冲刺。”贵州建工集团第一建筑工程有限责任公司贵阳市化学原料药园区基础设施建设项目副指挥长李宝顺满怀信心地说。
疫情要防住，经济要稳住。作为贵州省化学原料药生产的“唯一牌”，健康医药（化学药）产业园建成后，将补齐贵州省化学原料药的产业短板，为贵州省医药企业尤其是化学原料药企业提供优质廉价的原材料，进一步增强贵州省医药产业的市场竞争力。目前，一期一组团EPC项目已全部完工，业主方正着手开展前期入驻工作；PPP项目政务服务平台目前正在进行装修装饰，计划本月交付使用。
农业全力复耕
近日，贵阳市息烽县小寨坝镇在全力以赴防控疫情的同时，积极抓好夏粮后期管理，有力有序推进解除静态管理后的农业复耕复产，切实做到两手抓、两不误。
走进小寨坝镇瓮沙村，风吹稻田千层浪，远处传来五谷香。按照疫情防控相关要求，聚集劳作的村民戴好口罩，拿着粮袋，使用半自动农业机械进行水稻收割，田间充盈着丰收的喜悦。
近期，小寨坝镇各村的田间地头随处可见农户在打稻谷、晒玉米、犁土施肥、播种庄稼，收获今年喜悦的同时又为来年耕作做好准备。
种植马尾葱的村民按照疫情防控要求分工分散劳作，在宽阔的田地间，一人在前施肥，一人种下葱果，一人随后翻土掩埋并预留好来年种植玉米的垄距，几人保持距离、认真劳作，远远望去俨然一幅恬静安宁的乡村耕作图。
据了解，今年以来，息烽县小寨坝镇紧盯粮食生产目标，已完成粮食播种面积2.46万亩、产量0.69万吨，保障“菜篮子”方面，完成蔬菜种植面积3.471万亩、产量5.3万吨。
截至9月15日，贵阳综保区重点工业企业复产率为89%，全市343家规上和500万口径大数据企业中，已有152家复工。
复工就是稳就业，复产就是稳经济。对于解除静态管理的地区，疫情防控和推进复工复产#贵阳战疫##加油贵阳我的城##同心抗疫贵州加油# 应两手抓，两手都要硬，这是全市人民共同的心声，也是稳经济和稳就业的长远考量。

很喜欢很喜欢虞书欣的一点是
她永远待人真诚 永远热爱生活
这多么难得可贵啊
她不忘初心
对观众一直在传递积极向上的人生态度
她在青你说的那句“加油 正能量”
简单却饱含力量感
这种力量最能打动人心
“知世故而不世故”
这句话 印象中是第三次见了
一次是她早期的某条vlog
还有这两次采访
于是从20年起 我的座右铭也变成了这句话
我想 追星的意义也不过于此了
希望我的小太阳能一直发光发热
做自己喜欢的事情
有人爱 有人陪
过自己想要的生活[心]

#南食召Lab# 用不同的油脂开酥有什么区别？

中秋刚过不久，想必很多朋友也在家中自己动手制作了酥皮月饼以及蛋黄酥。这种酥皮类的甜品还真是没有这么简单，起酥就是一件技术含量很高的活儿。有面点经验的人会告诉你，油很重要，最好是用猪油，其次是黄油，再次是植物油。不同的油起酥竟然会有不同的效果。

我们选择了四种不同的油脂来进行开酥，制作酥皮，省略了内陷的制作（减少干扰）

实验结果
1.是否破皮：黄油、玉米油两组酥皮制作时出现破皮，同时有少量油酥漏出；猪油、椰子油两组面团延展性好，不易破皮。
2.操作难度：玉米油>黄油>椰子油≈猪油。
3.颜色呈现：黄油、玉米油两组本身自带颜色，酥皮更黄；猪油、椰子油组酥皮偏白皙。
4.香味程度：猪油、黄油、椰子油香气浓郁扑鼻，玉米油组香气弱，几无。
5.起酥效果：椰子油>猪油>黄油>玉米油。椰子油酥皮薄而均匀，层次清晰分明；猪油次之，且蓬松度高；黄油酥皮外层较分明，内部紧凑，有断裂现象；玉米油酥皮较紧实，质感不佳。

实验原理
油脂在酥皮中非常重要。一是它能控制面粉中面筋的生成，减少面团的黏着性。二是能保留更多气体，帮助酥皮膨胀疏松。另外，酥皮的大半风味都来自油脂。然而酥皮制作者通常选用风味很淡或无味的脂肪，因为这些脂肪的浓稠度更容易产出理想质地。

饱和脂肪酸支撑着油脂起酥所需的浓稠度、塑性，饱和脂肪酸含量高的油脂，起酥性比较好。猪油的饱和脂肪酸含量在43%左右，黄油在63%左右，因而常用作起酥；椰子油的饱和脂肪酸高达80%以上，起酥的效果自然不错。

另外，含水量也会影响开酥效果。黄油开酥时大多用无水黄油，油脂含量达99.9%~100%，水含量极少甚至没有。西式面点中一般用来制作牛角包、拿破仑酥、千层酥等，形状也会制作成片状，便于开酥。

Tips：开酥也有两种加油的方法。一种是正折酥皮，将黄油等固体起酥油制成片状包裹在面团中，再进行多次折叠擀压。另一种就是将用来起酥的油脂溶化，与低筋面粉制成油酥面团，包裹进水油皮后多次折叠擀压。

小结：椰子油、猪油、黄油起酥效果更佳，玉米油起酥效果不很理想。但椰子油气味过于强烈，对成品甜点的风味有很大限制，黄油也存在类似的问题，反而猪油香气柔和，既能增加层次，又不会喧宾夺主。另外，很多健身品牌会推椰子油，事实上由于饱和脂肪酸含量过高，它反而不适合健身人群食用。相比之下，猪油的起酥效果佳，饱和脂肪酸相对较少，比认知中的要健康很多。