#清风传递生活小常识# 【煮茶叶蛋或卤蛋】
1、按煮至白壳壳蛋的方法把蛋煮好后放进冷水（蛋可以不需要煮太老），拿出来把蛋壳敲一些细小的裂纹备用。
2、加入2000克清水、10克鸡精、20克盐、20克白糖、八角5个、香叶10片、桂皮5克、小茴香2克、草果3个、茶叶5克、老抽10克、生抽5克、花椒2克。
3、大火烧开小火熬制15分钟，下入煮好的鸡蛋大火烧开后煮5分钟，关火闷制一个小时以上。
注：做茶叶蛋一定要先煮成白壳壳蛋再过冷水，不然不好剥壳壳、敲裂纹为了更方便入味，还有就是一定要长时间炮制。
1、按煮至白壳壳蛋的方法把蛋煮好后放进冷水（蛋可以不需要煮太老），拿出来把蛋壳敲一些细小的裂纹备用。
2、加入2000克清水、10克鸡精、20克盐、20克白糖、八角5个、香叶10片、桂皮5克、小茴香2克、草果3个、茶叶5克、老抽10克、生抽5克、花椒2克。
3、大火烧开小火熬制15分钟，下入煮好的鸡蛋大火烧开后煮5分钟，关火闷制一个小时以上。
注：做茶叶蛋一定要先煮成白壳壳蛋再过冷水，不然不好剥壳壳、敲裂纹为了更方便入味，还有就是一定要长时间炮制。
【铁板黑椒杏鲍菇】1.杏鲍菇洗净，青红椒去蒂籽对剖，瓶装黑胡椒粒备用;2.青红椒切菱形片;3.杏鲍菇切菱形片;4.锅内入油烧至八成热，下入青红椒片爆炒;5.下杏鲍菇翻炒均匀;6.加入盐、鸡精和适量黑胡椒碎;7.加鲜味酱油和适量清水，翻炒均匀;8.铁板烧热，将杏鲍菇倒在铁板上，大火收汁。#小吃# https://t.cn/z8AC7Nu
【DIY豉香虎皮蛋】1）鸡蛋煮熟，剥皮备用。2）锅里倒入油，八成热后放入剥皮的鸡蛋[幻视]。3）小火炸制金黄成虎皮色，捞出炸好的鸡蛋控油。4）用刀把炸好的虎皮蛋一切两开。5）红尖椒切小段，生姜切片。6）锅里留底油，放红尖椒段、豆豉、姜片爆香。7）倒入虎皮蛋，轻轻翻炒，洒盐，炒匀即可。#宵夜# https://t.cn/zRGoVvc
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