#美食# 曾经在上海生活了四年，吃货是一个超级爱魔都的帝都人。一直以来把上海当作吃货的第二故乡。上大学的时候，因为爱吃上海菜，大一第一个学期就胖了十多斤，放假回北京家里人都快不认识吃货了。

本帮菜以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。吃货喜甜，所以钟爱上海菜。

最近国贸商城北区六层新开了一家名叫“上海滩”的餐厅。这是一家在上海已经开了整整十年的老牌上海餐厅，第一次开在北京势必要来尝一尝。

刚走进餐厅，就被歌剧式+新中式+宫廷风的装修风格所吸引。从凉菜到热茶再到甜品点了n多道菜，一秒回到我在上海生活的日子。

上海熏鱼和糖醋小排是上海凉菜中的必点菜肴。在上海吃到的熏鱼一般都是草鱼做的，刺比较多，“上海滩”的熏鱼用的是鲈鱼，完全没有刺，酥脆可口。糖醋小排做了一些改良，没有上海那么甜腻，比较适合北方人的口味。最让人惊艳的一道菜就是江南红烧肉。说实话不爱吃大肥肉的我以前在上海的时候也很少吃这道菜，这回竟然吃了整整一大块儿。怎么说呢？我能想到的形容词就是肥而不腻了，瘦肉和肥肉的比例恰到好处，再多一丁点肥肉我都是无法接受的。红烧肉下面的酱干笋和小葱丝也别错过，锦上添花。饭后甜点也是亮点，上海生煎包里面裹着醋，也是第一次吃到这样独特的口味。酸奶和上海汤圆，还有上海冰糕，真的是小时候的味道，老上海的味道！

#这，就是韶关# 对于广东人来说，中国的“南北地理分界线”应当划在南岭。南岭以北，都能算作他们眼里的“北方地区”。
而作为广东“北大门”的韶关，恰好就镶嵌在这条绵长的“分界线”上。韶关北部，与湖南郴州、江西赣州隔着南岭相望，多少带了些“北方城市”的气质；由北向南，自古以来又都是作为移民南下、通往广东腹地的路线之一，文化上也自然丰富多元。
在气候上，广东温暖湿润，韶关却接受着寒流穿越南岭而来的“漏网之鱼”，偶尔还能见着南方艳阳里的小雪纷飞；从饮食说，粤菜口味清淡，韶关人却有部分“辣椒基因”，尤其是北边的南雄，堪称“广东人吃辣的上限”。
至于口音，“北方人”总觉得广东人都说粤语，但实际上客家话才是韶关境内第一大方言。除此之外，还有瑶族等少数民族的本土民族语言，某些地区还保留着原汁原味的粤北土话，以至于“十里不同音，千里不同俗”。
首先，处在沿海大省，韶关的地形就“很不广东”——她既没有珠江三角洲的广袤平原，离着海岸线也相去甚远，四周只有望不尽的群山。
韶关多山，地形也以山地丘陵为主，其间分布的平原、台地面积只占总面积的两成。西北侧，与湖南的郴州隔着大东山、瑶山、蔚岭等诸多南岭山系，其中湘、粤交界处的石坑崆，海拔1902米，为广东境内的第一高峰；东北方，一道大庾岭绵亘于韶关和江西赣州之间，雄踞在南岭东端的尽头。
以至于“韶州”（韶关古称）的“韶”字，也是从山石的名称中来的——传说舜帝南巡奏韶乐，把所到之地命名为“韶石山”，就在今天韶关的北部；到隋唐时期，又以山名作为州名，就成了“韶州”。
韶石山所在的仁化丹霞山区，是“丹霞地貌”的命名地。这种以“赤壁丹霞”为特征的红色陆相碎屑岩地貌，最早在韶关北部，被地质学家取山岳之名称作“丹霞层”。“色如渥丹，灿若明霞”的丹霞山就成为了中国丹霞地貌的“代表作”，丹霞山区也被叫做中国的“红石公园”。

#想食蛋挞#香蕉蛋挞

香蕉1个，淡奶油180克
　　材料

　　半成品蛋挞皮10个，香蕉1个，淡奶油180克，牛奶140克，炼奶15克，低粉15克，细砂糖80克，蛋黄4个。

　　做法

　　1.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。

　　2.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀。

　　3.香蕉切成丁放入挞皮中。用筛子过滤蛋挞液，烤箱预热220度，中层烤20分钟即可。

　　这道香蕉蛋挞更加适合喜欢清淡口味的朋友们，因为蛋挞做出来之后，不仅仅有鸡蛋和奶油的香甜口味，还带着香蕉的清新。

　　如果你想尝试用其他水果的话也是可以的，不妨发挥你的创意能力，动手试试看吧!加了水果之后，蛋挞的营养也更加丰富了。