导演问：“小龙虾有以下哪一种功能？治晕车、倒时差、减肥。”

秦霄贤：“减肥！长沙人跟我说吃小龙虾不会胖。”
导演：“错！根据科学研究表明小龙虾体内含有的虾青素是一种很强的抗氧化剂，有助于消除因时差反应的时差症。”

真的没想到，最离谱的答案居然是正确的，小龙虾竟然有倒时差的功能，这一点别说秦霄贤了，大部分人都不知道，真的是涨知识了。

#朱迪斯·巴特勒# 身体既是后现代问题域中的一个重要议题，也是巴特勒研究视阈下的一个主要线索。不论是身体问题，还是性别问题，巴特勒始终与规范保持一种批判性的、转化性的关系。在《第二性》的导言中，波伏瓦开宗明义地提出了“什么是女人”这个意味深长的问题，她认为只有以存在主义的总观点去把握身体的时候，它才具体地存在。由此，波伏瓦提出了著名的论断：“女人不是天生的，而是后天形成的”，而在《性别麻烦》一书的序中，巴特勒就明确指出：“女性主义应该小心不要理想化某些性别表达，这将反过来产生新的等级与排除的形式。特别是，我反对那些真理体制，反对它们规定某些形式的性别表达是错误的或后天衍生的，而另一些则是正确的以及原初自然的。”这表明巴特勒既不认同像本质论“生理即命运”的论调，也不同意建构论“社会性别是生理性别文化建构的产物”的主张。沿着波伏瓦建构主义话语的路径，在《性别麻烦》开篇，巴特勒以“生理性别/社会性别/欲望的主体”为题，重思女性主义的主体“妇女”这一范畴。

在巴特勒那里，不仅仅是社会性别，连同生理性别在内都是一个动态的、开放的“过程”，而性别操演理论的提出也正是肇始于巴特勒对生理性别/社会性别二元区分的“真理框架”的“挑衅”，通过对性别化身体的根本质疑，她试图跳脱这个传统的“真理体制”，揭露性别化身体中“前话语”的隐秘逻辑，为性、性别和身体打开更多可能性的领域和未来。

「蒜味」为什么挥之不去？科学家找到了除蒜味的“克星”

大蒜的刺激性气味，进入口腔后，大蒜素继续分解成多种化合物。最难闻的是一种被称为甲基烯丙基硫醚的硫化物，它会在口腔中经久不散。

研究人员分析发现，甲基烯丙基硫醚还出现在尿液里，表明它一定经过了肾脏；它进入肺部，与二氧化碳一起被排出；它跟随血液循环系统，覆盖全身。

总之，大蒜的味道之所以会残留那么久，是因为这种味道并不是来自口腔。

即使刷过牙，只要身体还在消化大蒜，味道就会持续萦绕全身。研究发现，一瓣蒜产生的“蒜味”，一般需要十几个小时以上才能被完全代谢。

科学家找到了蒜味的“克星”

为了探索如何摆脱“蒜味”，科学家专门进行了一项研究。经过对比测试发现，含有酚类化合物的食物有除蒜味的作用。

像苹果、菠菜、芹菜、茶叶、牛奶、花生。这些食物能除蒜臭，因为其中的多酚可分解大蒜中散发臭味的硫化物。

另外7种吃法“蒜香”满满

营养专家推荐7种健康吃法，教你做个“吃蒜达人”。

1.捣碎吃更营养

大蒜素具有保健作用。最好把大蒜捣碎，先放几分钟，这样有利于大蒜素的生成。

一般人群每天食用最多不超过“两”瓣大蒜即可，食用过多可能刺激胃肠道，甚至造成胃炎。有胃溃疡、肝病、眼病的患者，要尽量少吃大蒜。

2.腌着吃促消化

“腊八蒜”、“糖醋蒜”等腌制大蒜，保留了大蒜中的绝大多数矿物质成分，且在很大程度上消除了蒜的辣味，有解腻和促消化的作用。

3.炖着吃去异味

煲汤、炖肉时，放进几瓣蒜有助去除食材异味。先把大蒜煸香，再放入其他食材翻炒，然后加水炖煮。炖煮之后大蒜素被分解，口感不辣。

4.炝锅时加点糖

大蒜素非常“怕热”，遇到高温，杀菌作用就会大打折扣。油温过高也会令蒜茸焦煳，影响成菜质量。
用大蒜炝锅时，油温不宜过高，烹调时间不宜过长。将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜的可加入少许糖。糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。

5.发芽蒜抗氧化性更强

研究发现，“发芽”大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更好。吃不惯大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗，蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣，也有一定的杀菌能力。

 6.发酵黑蒜口感佳

经过发酵制成“黑蒜”后，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸增加，B族维生素含量上升，甜味增强，且没有辛辣味。不过，黑蒜并没有“降三高、提高免疫力”等神奇作用。

 7.紫皮蒜更辛辣

和白皮蒜相比，“紫皮蒜”口感更辛辣，蒜氨酸和蒜酶等有效物质的含量更高，抑菌效果也更明显。