白露，是“二十四节气”中的第15个节气，秋季第3个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。斗指癸；太阳达黄经165度；于公历9月7-9日交节。“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气。由于天气逐渐转凉，白昼有阳光尚热，但傍晚后气温便很快下降，昼夜温差大。

时至白露，夏季风逐渐为冬季风所代替，冷空气转守为攻，加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱，地面辐射散热快，所以温度下降速度也逐渐加快。

白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

江厝小筑 · 食事
2022～夏
周末の味

今天福州多云，气温降到35度，暑气稍减。今年的夏天太热了，很多月季和绣球没扛住，收获了一堆空盆，连龙沙宝石月季和安酷杜鹃泰勒两颗大苗也挂掉了。

1⃣️2⃣️这道夏日限定款菜品我称之为夏的味道。使用的三种材料有点意思，包含了初夏盛夏夏末不同节气的三种食材：第一种绿色小颗粒的是初夏产自河南商丘的青麦仁，是小麦刚刚饱满，却还没有老熟的时候采摘下来的麦粒。青麦仁内部汁水充足，糖分尚未转化成淀粉，有着淡淡的清香和微甜的稚嫩。第二种是盛夏产自福建建宁的新鲜莲子，历史上建莲被誉为“莲中极品”，是中国国家地理标志产品。第三是夏末产生江苏苏州的鸡头米，是芡实的一种，水八仙之一，原产地在苏州的品质最佳，称为苏芡。“鸡头”就是芡实结出的新鲜果实，因形似球状，顶部非常像鸡的脑袋，所以被人们形象地称为鸡头米。感谢现代的保鲜技术和物流的发达，把三地不同时令的妙物汇聚一起，与三肥七瘦的肉末同炒，肉类的油脂把三鲜融合，Q弹与软糯并存。

出生于江苏高邮的汪曾祺老先生在《夏日》里说，“鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就快过去了。”但愿酷暑快快过去，疫情尽快终结，人民安居乐业，祖国繁荣昌盛。

3⃣️4⃣️5⃣️是有潮汕“毒药”之称的生腌，用掉了3瓶56度白酒进行杀菌，食材有小青龙、小红鲟、九节虾和皮皮虾。

6⃣️是凉拌海带苗，用的是宁德霞浦产的鲜嫩海带苗。

7⃣️是韭菜炒沙虾，野生海捕沙虾，売硬肉嫩。

8⃣️辣椒豆角五花肉，还是用的樟树镇辣椒。五花肉慢煎逼出油脂，荤油包裹素莱，怎么做都好吃下饭。

9⃣️烤五花肉，这个桌上烤盘挺轻便，电磁炉、电陶炉和明火都可用，适合日常家居烤点东西，也可用于户外露营烧烤。 https://t.cn/RXnNTiO

#武汉天气预报#【高温红色预警再度拉响】武汉昨日午后部分地区有雨水光临，雨水来去匆忙，带来了一丝凉爽。今晨，武汉市气象台再次发布高温红色预警，外出的市民朋友们注意防暑降温。预计18～23日受副高控制，武汉晴热高温天气持续，部分地区日最高气温可达40℃以上。24～25日受中低层切变线和地面冷空气南下影响，武汉有阵性降水发生。（武汉气象）#从卫星视角看长江源# #下周武汉或将告别酷热高温#