当你在翻译的时候,你就是在做不可能的事。译文永远不会成为原文。意识到这一点,你就会明白翻译并非到你的语言为止。当你写一首诗,并且顺利地写了出来,用以表达唯一可能之事的唯一可能的词,就出现了。可能与不可能,这是一对矛盾。这也会发生在翻译过程中。从一种语言到另一种语言,你可能会神奇地翻译出那个最恰当的词或句。一旦发生,令人振奋。——W.S.默温

(读默温,整理出两套装帧最喜欢的诗集,「巴别塔系列」竟然还在孜孜不倦地出;红丝绒那套选得都太简短,但手感太好了!)

祸从口出,病从口入 | 道教真正的食养之法
道教的营养观是一种,重外养,更重“内养”:“养德”、“养气”、“养精”和“养神”的整体营养观。《长生诠经》:“去暴怒以养性,少思虑以养神,省言语以养气,絶嗜欲以养精。”去除狂暴愤怒可以修养心性,不过妄的思虑可以修养心神,简练语言可以修养心气,杜绝过度的嗜好和欲望可以修养精神。只有内外养结合,我们才能身心通泰,祛病延年。

饮食的利弊
俗语:“药补不如食补。”饮食营养是身健体康的根本,所以我们道教在养生方面认为人的机体需要得到补益、精气需要获得充实。
蒲虔贯《保生要录》说:“饮食者,所以资养人之血气。血则荣华形体,气则卫护四肢。精华者,为髓、为精;其次者,为肌、为肉。”饮食是人们生活中的营养的来源,可以滋养我们的血气,血可以滋养我们的形体,气可以护卫我们的四肢;髓和精是人体中的精华,其次是人体中的肌肉。孙思邈在《孙真人备急千金要方》卷七十九《食治》篇记载:“安身之本,必资于食;不知食宜者,不足以存生也。”饮食是安顿身体的根本,不知道如何适宜地饮食的人,是不足以合理的养生的。此外,孙思邈还认为食物带来的营养能够排邪、安腑脏、悦性爽志、调理气血,具有不可替代的治病功能。
另一方面,道教对不合理的饮食所带来的损害,也具有深刻的认识和高度的警惕。陶弘景在《养性延命录》中痛陈:“百病横夭,多由饮食。饮食之患,过于声色。声色可绝之踰年,饮食不可废之一日,为益亦多,为患亦切。”人们得得各种疾病,大多是由饮食不合理引起的,不合理的饮食所带来的危害,远远超过了纵情声色所带来的危害;人们到了一定的年纪,对声色的欲望会降低,但饮食确实每天都需要的;饮食合理的话,久而久之,会带来很大的好处,不合理的话,日积月累就会带来很大的危害。
具体而言,饮食损害功能的产生有以下几个原因:
1.饮食导致丹田元气的散失。《云笈七签》:“始生之后则饮食。饮食之后即腑脏实。腑脏实即诸脏相隔。诸脏相隔即丹田气亡其本也。”人出生之后需要开始饮食,但饮食也会致使腑脏充塞,丹田之气仅在脏腑和心胸之间短短几寸的狭窄空间往来运行,这样一来,人不可避免地因元气的不足而加速衰老。
2.饮食滋养人的同时也在滋养体内的“三尸九虫”。“三尸九虫”有人认为是指体内的各种寄生虫,也有人认为是指人体内的各种,导致人走向毁灭的负面因素,包括贪欲、邪淫、不良的情绪等等。《云笈七签》称:“贪于饮食,尸(指三尸)乃千变万化,随欲而归,令人世患日深,多愚早亡。”对饮食有过多贪欲的人,身体内的三尸会跟随人们的各种欲望而千变万化,危害人们的健康,让人们的各种祸患日益加深,让人愚钝,甚至过早的死亡。

内养的重要性
龚廷贤在《寿世保元·饮食》里说:“善养生者养内,不善养生者养外。养内者以恬脏腑,调顺血脉,使一身之流行冲和,百病不作。养外者恣口腹之欲,极滋味之美,穷饮食之乐,虽肌体充腴,容色悦泽,而酷烈之气,内蚀脏腑,精神虚矣。安能保全太和,以臻遐龄。”擅长养生的人以“养内”为主,不擅长养生的人则以滋养形体为主;“养内”的人擅长使各脏腑大道和谐,使血脉顺畅,让一身的卫气营血的流行自然和谐,依此能百病不生。只知道“养外”的人,其实难免只是纵口腹之欲,贪恋各种滋味,追求饮食带来的身体愉悦;这样虽然能使得肌肤、形体丰腴,脸色光润、悦泽,其实在身体里面,酷烈之气灼伤、侵蚀着人的脏腑,使其精神虚弱。这样的情况是不能保全人们本来的和谐状态的,又何谈祛病延年呢。
“外养”和“内养”的最大差别就在于“外养”主要滋养肌和肉,不合理地偏重外形的滋养;“内养”则主要是填精补髓,使五脏盈溢,髓实血满,万神具足。

道教饮食“内养”的内涵非常丰富,包括以下几个方面:

养德
首先,道教的饮食不能伤害其他生命,强调“养德”。所以道教的饮食也是遵循着慈心于物、积善立功的教导的。《太极真人说二十四门戒经》说:“第一诫者,不得杀生,割断他命,煎煮美味,以饶一身。”第一条诫命是,不得故意追求美味去杀生,去割断其它动物的生命,用各种方式来烹煮成美味,来满足自己对味道的贪求。《抱朴子·内篇》说:“欲求长生者,必欲积善立功,慈心于物,恕己及人,仁逮昆虫。”追求长生久视的人,必须要有志于积善立功,要能慈心爱物,宽以待人,保护生态和谐。
其次,道教还主张少食为佳,强调“养气”、“养精”和“养神”。司马承祯在《坐忘论》里也说:“蔬食弊衣,足养性命,岂待酒肉罗绮,然后生全哉!是故于生无所要用者,并须去之;于生虽用有余者,亦须舍之。”

《云笈七签》中说:“启阴感阳,分布元气,乃孕中和,是为人矣”,意思是说,人的情性形命出自元气,元气是人生命的源泉和根本。所以,修炼培养元气,就是道教养生的基本理念和实践方法。
道教所说的“气”包括三个部分的内容,它的理论直接源自于博大精深的“精气”学说:首先是指呼吸自然界的空气,这称为“清气”;其次是指先天父母雄精时的元气,这称为“先天之精气”;其三是指通过饮食物质所产生的能够维持人体生命活动的“后天之精气”。在道教看来,人的活力源泉在于体内之气,因此,通过保持和充实体内元气的“养气之道”,就能达到祛病延年、长生久视的目的。

养精
《随机应化录》记载:“养精者,少淫寡听”,保养精气,需要减少不合适的欲望,降低不合适的声音的影响。
《云笈七签》记载:“含气养精,血脉丰盈,骨濡筋强,润滋皮肤”,涵养精气,可以使得血脉丰盈,胫骨强劲,皮肤细腻滋润。

养神
《淮南子》:“心者,神之主也,而神者心之宝也! 形劳而不休则蹶,精用而不已则竭。是故圣人贵而尊之,不敢越也!”心是精神的主宰,精神是心的,形体长时间的劳作而不休息,则会枯竭,精神长久的消耗而不停止则会竭尽,对作为生命之根的精神,不要让其过度劳碌,不过度劳碌的最好方法就是节制嗜欲,清静无过分的作为,克制欲念,只有这种以中致外的内修的养生方法才能真正达到养生的目的。

道教饮食思想的基本理论
饮食自然
道教思想家并不是局限于人类自身的生存活动境域中来谈“饮食”,而是把它归置在一个整体的自然、社会生态系统中来加以审视和认识。

大致可归纳为以下几点:
1.少胜于多:这是道教对饮食的量的基本规定。所谓“少胜于多”,并非是禁欲式的节制饮食,而是“节量饮食”,要求人们根据自身生命活动的能量需求状况,按一定的量和程序来合理地摄取饮食。
2.熟胜于生:陶弘景《养性延命录》指出:“凡食皆熟,胜于生”,这里的“熟”,可能有两层含义,一是指食物本身要烹制成熟;二是指作为食物的动植物资源,应是已经“成熟”的个体。
3、素胜于荤:总体来说,道教提倡以素食为主,慎用荤腥食物。道教对于饮食结构选择的倾向性:一是尽量降低自身的能量需求,从而减低饮食用量;二是在饮食过程中,尽量不伤及其他生命。
根据自然饮食的观念,道教饮食还提倡“三因制宜”,即因事因地因人制宜。

阴阳五行思想
阴阳五行的观念也是我们道教饮食理论的渊源之一。
《保生要录》论述五行、五味、五脏六腑调和论:“天有五行,人有五藏,食有五味。故肝法木,心法火,脾法土,肺法金,肾法水,酸纳肝,苦纳心,甘纳脾,辛纳肺,咸纳肾。木生火,火生土,土生金,金生水,水生木,木制土,土制水,水制火,火制金,金制木。故四时无多食所王并所制之味,皆能伤所王之藏也。宜食相生之味,助王气也。”在挑选食物的时候应该多挑选与当时的季节的“五行”相生的属性的的食物,这样可以达到按时节养生的效果。为使阴阳平衡,则饮食上就需要“凡所好之物不可偏耽,偏耽则伤而生疾;所恶之味不可全弃,全弃则藏气不均。”自己喜欢的食物不能吃太多,不能太过偏食,否则会产生疾病;所讨厌的食物也不能全然的不吃,否则身体所藏的五行之气会配属不均匀。因此,在挑选食物的时候,除了要按照时节挑选之外,还需要注意营养的均衡搭配。

五脏学说
精气学说、四气五味学说、辨证论治、五脏六腑补养论,皆可从阴阳五行学说追溯理论基础。
《黄帝内经》奠定的五脏六腑食疗理论主要包括:饮食偏倚害五脏与五脏所欲五味理论;五味各归所喜理论;生、克、制、化关系与对应的补、泄、散、收、软、缓等食疗法;五脏应四时、五方、五色、五谷、五畜、五果、五菜理论。我们在选择食物的配属的时候可以多参照这样的配属体系。
此外,孙思邀还系统地归纳了“五味动病法”、“五味所配法”等有关饮食法则。各位在日常的食材挑选的过程中,也可以多加参照。
四气、五味与季节摄养论
四气(或四性)是指食物或药物的寒、热、温、凉,五味则是指辛、甘、酸、咸、苦。四气、五味搭配不同的季节,可以形成一个复杂的饮食养生系统,这样的摄养系统可以非常精致地知道大家在日常生活中的具体食材的挑选,具体烹饪方法的择取,等等。
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#假如苏格拉底遇上庄子#
庄子在濮水边持竿垂钓,一时耳闻岸上轻轻的脚步声。也许是因为对方走得有些急了,才听得见。
“来者所为何事?”
一种来自异域的声音应道:“打扰了,请问这里是什么地方?”
庄子有些惊异,弃竿转过身来。乍看这位远道而来的外邦之人——身材魁梧,大鼻高额,披着异域的淡色长袍,虽发须不整 ,但却颇也有些潇洒豪气。“此为卫国濮阳之地,汝自何来?”
那人莫名其妙的笑起来,说“不知道是哪位神灵的好心,你使用着我所陌生的语言,我竟然也听懂了。也许是智慧的作用,心灵的感通吧!”庄子也浅浅一笑,觉得这人挺有意思的。
“好吧,我是苏格拉底,很高兴与你相见。”他停顿了一下,似乎在等待什么,然后继续说“我来自雅典国。你呢?”
“我乃蒙人庄周也。”庄子不疾不徐的回答,然而苏格拉底打断了他的话,“庄周啊,你穿着棕色的这一身,是在钓鱼吗?”
“然。适志耳。”庄子道。随即又不禁一笑,“鱼我何异也?”
“哦。你觉得鱼会情愿被你钓上钩来吗?”这话虽然问的奇怪,但是庄子却觉得这人越来越有趣了。“否也。”
“哦?你认为鱼有感情?”“然。”“你是怎么知道的?”“若汝方才所言,慧感心通也。”“你觉得人是无情的吗?”“然也。”“为什么,你刚才说鱼有感情,那人怎么会没有?”“此情非彼情。吾所谓鱼有情者,言鱼之不以阔狭外嫌其处,常为自在而不妄游也。然吾谓人无情者,言人之不以好恶内伤其身,常因自然而不益生也。 ”
苏格拉底听完庄子这段话,不禁拍手叫好,“阁下的智慧真是令我佩服。阁下与我家乡的那些所谓智者不同,您真正算得上是爱智慧的人啊!”他又解释道,“在我的家乡,智者们依靠自己的嘴巴与人辩论,并将这门技艺——辩术——通过收费的方式教给人们。他们不知智慧为何物,只想着谋名求利罢了。”
“似与圣人之所同。”庄子道,“夫窃钩者诛,窃国者侯!侯者,大盗也。圣者,大盗之利器也。故老子曰,绝圣弃智,民利百倍。”
“哦,是有点像。不过这样看来,你说的‘圣人’比智者们可危险多了。”苏格拉底又问:“请问,关于爱慧之学的研究,应当在是天上,还是在人间呢?”“何谓‘爱慧之学’也?”“就是关于智慧的思考。”“如此,既为人之思,则与人之考也。”
苏格拉底对眼前这个人愈来愈惊叹,他原本还想再当一次助产婆,向这位“庄周”阐述自己几日前的哲思,没料的“庄周”居然都答得上,找不到一点漏洞,自己完全不需要去诘难于他。遇到这样的人,可以与其讨论爱慧之学真是令人兴奋!既然这样,他就只好直接奔向前些日子思考的那些问题了。——这也是为了更好的交流嘛!苏格拉底兴奋的想。
“你认为神灵可以主宰人的命运吗,庄周?”
“其谬也,鬼神不过镇于一方山川,何谈宰于人乎?”
“可是没有神灵,人又是怎么来的呢?”
“亦谬矣。鬼神也者,人因莫测而畏以祭之,或求保安,或求全愿。追根溯源,不过人心未平耳。”庄子道,“天选人之形,秉精血神气而生,与鬼何干耶? ”
苏格拉底对庄子的言论震惊不已,听不懂也实在无法接受,只好尴尬的说:“好吧,我认为那些神灵并非真正的神灵,我所认为真正的神灵,是那人心中、事物间至真至美的善。”
庄子浅笑不语。
苏格拉底又说:“两个人进行了一场辩论,一个人赢了而另一个人输了。赢的那个人的言论可以说是正确的吗?”
“可乎可,不可乎不可。道行之而成,物谓之而然。恶乎然?然于然 。恶乎不然?不然于不然。物固有所然,物固有所可。无物不然,无物不可。故为是举莛与楹,厉与西施,恢诡谲怪,道通为一。”庄子道,“昔者狙公赋芧,曰:‘朝三而暮四。’众狙皆怒。曰:‘然则朝四而暮三。’众狙皆悦。名实未亏而喜怒为用,亦因是也。”
苏格拉底谦虚的一笑,“我还是有点不太明白,可以讲的简单一点吗?”
“物无非彼,物无非是。自彼则不见,自知则知之。故曰:彼出于是 ,是亦因彼,彼是方生之说也。”庄子道,“欲是其所非而非其所是,则莫若以明。”
“嗯,我懂了一些——意见可以有各种各样,真理却只能有一个;意见可以随各人以及其他条件而变化,真理却是永恒的,不变的。”苏格拉底说,“并且,自然界的因果系列是无穷无尽的,假如爱慧之学只去寻求这种因果,就不可能认识事物的最终原因。 ”他又问,“是这样吗?”
“犹未尽矣。”庄子道。
“是亦彼也,彼亦是也。彼亦一是非,此亦一是非,果且有彼是乎哉?果且无彼是乎哉?彼是莫得其偶,谓之道枢。枢始得其环中,以应无穷。是亦一无穷,非亦一无穷也。故曰:莫若以明。 ”
树静影转,他们谈了很久。苏格拉底蹲在濮水边,眼神凝望着水里的游鱼,心中却在回味着庄子的话。今天真是奇遇,莫名其妙的来到这个陌生之地,却遇见如此富有智慧的人,命运真是奇妙,堪称神迹啊!
“仁兄,在这大地之上,真的会有所谓的主宰者么?”
“吾不知。”
苏格拉底笑着对庄子说,“庄周啊,你还真是……”不知为何,突然景象一花,眼前的人却成了自己的弟子柏拉图。“挺逗的啊。”
“老师,您怎么了?”
“我……一直在这儿么?”苏格拉底指着脚下这片土地说。
“不知道啊,我才过来,就看见您这样了。”
“也许是奇妙幻境吧,那些神灵也是挺逗的。”他不愿纠结,一笑了之。
“对了老师,我有一个问题您能回答吗?”柏拉图问,“神性与人性是对立的么?”
“哈哈,想那些对立不对立的有什么意思?我们是人,何必去管神的事?守护好那终极的善吧。”


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