#美食#河南十大特色美食，本地人几乎天天吃，吃过5种的才算正宗河南人
一、胡辣汤
逍遥镇胡辣汤可以说是河南的代名词了，最正宗的胡辣汤来自河南周口，汤味浓郁，香辣可口，早餐喝口胡辣汤，就一口油条或小笼包，谁不说一声“中”呢？
制作方法：
1、一小把黑木耳，泡发后切成小片，放入小盆中；一小把黄花菜，切成段，放入小盆中；一把粉条提前泡好，切成段放盆中。一小把花生米、一小块面筋切成片、一两牛肉切成薄片，分别放碗中备用。
2、起锅开火，锅热后，凉油滑锅倒出，再添入少许凉油（避免食材沾锅），然后把切好的牛肉倒进去，快速翻炒几下，牛肉炒到断生后，放一勺食盐（增加底味），翻炒至调料化开，加适量清水。
3、将木耳，黄花菜，花生米，面筋下锅，用勺子搅拌均匀以后，开始调味：食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉3克，开中火煮1分，再滴几滴老抽调色。
把粉条也放进去，等到汤汁沸腾时，勾入适量水淀粉，煮至汤汁浓郁粘稠时，再淋入少许芝麻油，就可以关火起锅，一道家常版的胡辣汤就做好了。
二、河南烩面
河南烩面是“中国十大面条之一”，有4000年的历史，味道鲜美，价格实惠，从中原遍及全国。进入河南，大大小小的街头，都少不了各种烩面馆，不管是汤面还是炒面，都称得上人间美味。
【炒烩面】
1、准备烩面生胚5片左右，五花肉一小块切成薄片，放盆子里面，半个洋葱洗净后，切成条，装进碗中；一个青椒，切成长条，放进装洋葱的盆子里；一个西红柿切成小块，放入小碗中。
2、先把烩面皮拉成细条，起锅加水，等水烧开之后将烩面下进去，煮一分钟，记得用筷子搅拌一下。等面条煮熟之后，用漏勺捞出控水，再过一下凉水放在一边备用。
3、起锅加食用油滑锅，再放半勺凉油（防止粘锅），然后把肉片下锅，迅速翻炒几下，炒出肥油，再放几滴老抽调色，等调料化开以后，放3克蚝油提鲜，翻炒几下，配菜下锅后再翻炒几下。
4、把烩面下锅，翻炒15秒，开始调味：食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，从锅边淋入少许明油，简单翻炒几下，炒至均匀，就可以关火盛出来食用了。
三、道口烧鸡
道口烧鸡是河南安阳的特色传统名菜之一，有“中华第一鸡”的称号，传说是从清朝御膳房的御厨那里传来的，味道十分鲜美，色香味三绝，不只是享誉国内，也获得国外的强烈好评。
四、浆面条
洛阳浆面条是一道河南特色面食，主料就是平常食用的面条，是不是听起来觉得也没什么特别的，但是吃过的都知道，煮面条的时候用的不是平常的清水，而是一种特别制作的酸浆。
洛阳城里，火车站，市场，但凡人多的地方几乎就有浆面条，吃一碗不一定满足，胃口大的男性通常都会再续一碗，撒上一些配菜，回味无穷。
五、变蛋
不是河南人估计都不知道变蛋是什么，不过要说皮蛋、松花蛋可能就明白了，皮蛋一般原料是鸭蛋，而河南人爱吃的变蛋呢，就是用鸡蛋变出来的。
变蛋口感Q弹，入口鲜香，随便切一切，拌上蒜汁和香醋，爽口又开胃，每年夏天几乎都会出现在河南人的餐桌上。
【黄瓜拌变蛋】
1、准备两根黄瓜，用清水洗干净后把外皮削掉，切掉头尾，再用刀拍扁，从中间切开，切成四厘米长的段，放小盆中备用。剥好的变蛋4个，切成四半，和黄瓜放在一个盆中。
2、几颗蒜拍扁，切成蒜末；半个红椒去籽，切成红椒粒，和蒜末放在一起。往盆里加入食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，葱油，香油各适量，用筷子搅拌直至调料化开。
3、然后再把调料倒入装黄瓜的盆中，用筷子搅动，颠盆拌匀，让菜和调料融合在一起，装盘后既可以食用了。
六、豫式黄河大鲤鱼
自古黄河鲤鱼就属中原地区的最为鲜嫩肥美，早在春秋战国时期，鲤鱼就被当做贵物做赠礼。豫式黄河大鲤鱼是河南十大经典名菜之一，无论是糖醋、红烧还是清蒸，都能引得众人赞不绝口。
一、胡辣汤
逍遥镇胡辣汤可以说是河南的代名词了，最正宗的胡辣汤来自河南周口，汤味浓郁，香辣可口，早餐喝口胡辣汤，就一口油条或小笼包，谁不说一声“中”呢？
制作方法：
1、一小把黑木耳，泡发后切成小片，放入小盆中；一小把黄花菜，切成段，放入小盆中；一把粉条提前泡好，切成段放盆中。一小把花生米、一小块面筋切成片、一两牛肉切成薄片，分别放碗中备用。
2、起锅开火，锅热后，凉油滑锅倒出，再添入少许凉油（避免食材沾锅），然后把切好的牛肉倒进去，快速翻炒几下，牛肉炒到断生后，放一勺食盐（增加底味），翻炒至调料化开，加适量清水。
3、将木耳，黄花菜，花生米，面筋下锅，用勺子搅拌均匀以后，开始调味：食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉3克，开中火煮1分，再滴几滴老抽调色。
把粉条也放进去，等到汤汁沸腾时，勾入适量水淀粉，煮至汤汁浓郁粘稠时，再淋入少许芝麻油，就可以关火起锅，一道家常版的胡辣汤就做好了。
二、河南烩面
河南烩面是“中国十大面条之一”，有4000年的历史，味道鲜美，价格实惠，从中原遍及全国。进入河南，大大小小的街头，都少不了各种烩面馆，不管是汤面还是炒面，都称得上人间美味。
【炒烩面】
1、准备烩面生胚5片左右，五花肉一小块切成薄片，放盆子里面，半个洋葱洗净后，切成条，装进碗中；一个青椒，切成长条，放进装洋葱的盆子里；一个西红柿切成小块，放入小碗中。
2、先把烩面皮拉成细条，起锅加水，等水烧开之后将烩面下进去，煮一分钟，记得用筷子搅拌一下。等面条煮熟之后，用漏勺捞出控水，再过一下凉水放在一边备用。
3、起锅加食用油滑锅，再放半勺凉油（防止粘锅），然后把肉片下锅，迅速翻炒几下，炒出肥油，再放几滴老抽调色，等调料化开以后，放3克蚝油提鲜，翻炒几下，配菜下锅后再翻炒几下。
4、把烩面下锅，翻炒15秒，开始调味：食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，从锅边淋入少许明油，简单翻炒几下，炒至均匀，就可以关火盛出来食用了。
三、道口烧鸡
道口烧鸡是河南安阳的特色传统名菜之一，有“中华第一鸡”的称号，传说是从清朝御膳房的御厨那里传来的，味道十分鲜美，色香味三绝，不只是享誉国内，也获得国外的强烈好评。
四、浆面条
洛阳浆面条是一道河南特色面食，主料就是平常食用的面条，是不是听起来觉得也没什么特别的，但是吃过的都知道，煮面条的时候用的不是平常的清水，而是一种特别制作的酸浆。
洛阳城里，火车站，市场，但凡人多的地方几乎就有浆面条，吃一碗不一定满足，胃口大的男性通常都会再续一碗，撒上一些配菜，回味无穷。
五、变蛋
不是河南人估计都不知道变蛋是什么，不过要说皮蛋、松花蛋可能就明白了，皮蛋一般原料是鸭蛋，而河南人爱吃的变蛋呢，就是用鸡蛋变出来的。
变蛋口感Q弹，入口鲜香，随便切一切，拌上蒜汁和香醋，爽口又开胃，每年夏天几乎都会出现在河南人的餐桌上。
【黄瓜拌变蛋】
1、准备两根黄瓜，用清水洗干净后把外皮削掉，切掉头尾，再用刀拍扁，从中间切开，切成四厘米长的段，放小盆中备用。剥好的变蛋4个，切成四半，和黄瓜放在一个盆中。
2、几颗蒜拍扁，切成蒜末；半个红椒去籽，切成红椒粒，和蒜末放在一起。往盆里加入食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，葱油，香油各适量，用筷子搅拌直至调料化开。
3、然后再把调料倒入装黄瓜的盆中，用筷子搅动，颠盆拌匀，让菜和调料融合在一起，装盘后既可以食用了。
六、豫式黄河大鲤鱼
自古黄河鲤鱼就属中原地区的最为鲜嫩肥美，早在春秋战国时期，鲤鱼就被当做贵物做赠礼。豫式黄河大鲤鱼是河南十大经典名菜之一，无论是糖醋、红烧还是清蒸，都能引得众人赞不绝口。
6月26日星期日，和同事一起前往小浪底一日游。现在正在调水，从大坝的出水口涌出巨大的水流，像一条条白色的巨龙，高低错落冲入下游的河床，河水像大海一样波浪翻滚，激起的白色水雾弥漫升腾超越高高的大坝，和天上的云连接起来，气势磅礴。距离出水口不远，有一湖碧水，绿树环绕，平静如镜，与咆哮怒吼奔腾的黄河形成鲜明对比，只是因水位增高淹没了沿湖道路，被拉上了警戒线不能下去，有些遗憾。
小浪底景区东门口有好几家农家饭店，黄河鱼是主打。我们因为已吃过自己带的午饭，只让做了一条清蒸鲤鱼，味道确实和在市里饭店的不一样，味新鲜，口感好，建议品尝。
小浪底景区东门口有好几家农家饭店，黄河鱼是主打。我们因为已吃过自己带的午饭，只让做了一条清蒸鲤鱼，味道确实和在市里饭店的不一样，味新鲜，口感好，建议品尝。
新的一周，以为今天可以肝处一个很丰富的内容，结果，摸鱼迎来了一天
没有笔记本电脑，连工位都没办法离开
晚上吃了一条清蒸鲤鱼，没有味道，一晚上都不愉悦
可能想搞事情的时候，是真的没办法变瘦的
屯了很多最近不会喝的饮料，说戒掉就要尽可能实现它吧
第一天结束了，事情从上午拖到下午拖到晚上八点再拖到九点半，马上就下班了
29号就ddl了，总要搞一些什么东西出来吧，对这个方向有一个浅薄的了解
记事本也没有更新，日子平淡如水，替大哥担心，求学不是一件容易的事
我还真的一个一事无成的菜狗呢hhh
附一张花花图吧，工位变得香香的时候，心情真的有变好呢
花瓶的水蒸发得好快，多多补水，孩子要呵护好它hhhh
没有笔记本电脑，连工位都没办法离开
晚上吃了一条清蒸鲤鱼，没有味道，一晚上都不愉悦
可能想搞事情的时候，是真的没办法变瘦的
屯了很多最近不会喝的饮料，说戒掉就要尽可能实现它吧
第一天结束了，事情从上午拖到下午拖到晚上八点再拖到九点半，马上就下班了
29号就ddl了，总要搞一些什么东西出来吧，对这个方向有一个浅薄的了解
记事本也没有更新，日子平淡如水，替大哥担心，求学不是一件容易的事
我还真的一个一事无成的菜狗呢hhh
附一张花花图吧，工位变得香香的时候，心情真的有变好呢
花瓶的水蒸发得好快，多多补水，孩子要呵护好它hhhh
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