香辣什锦炒方便面

材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根

调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量

做法：

1、洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；

2、小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；

3、连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用；

4、锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；

5、倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。

啰嗦：

1、煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。

2、面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。

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