1918年6月，《晨钟报》刊载《取缔售卖酸梅汤》:“酸梅汤为北京一般人夏日所喜饮之品，惟售卖小贩图贪利钱多，有掺假生水者，不知殊与卫生有碍，现经营厅知悉，特通令各区对此项营业小贩严加取缔，不得掺加生水及染各种颜色云。”65这是警察厅首次针对市面贩售的酸梅汤进行整治。与此政令相应的，北京市档案馆收藏一则《关于白永福何酸梅汤加天然水妨碍卫生、刘振声控谷天中撞伤其子右足等》案卷：白永福，年四十岁，蓟县人，卖凉货为业。住四川营门六号。六月二十九日十八时据本署卫生詹士、巡警传永茂查获，妨碍卫生(酸梅汤加天然水),训戒结释。66可见关于酸梅汤禁止添加生水的政令确实得以执行。

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