一位保姆总结的37条厨房窍门,每一条都太实用了
读文摘精选 2022-05-30 06:28
一保姆阿姨做饭手艺一流,再挑剔的胃也能被她征服,我向她讨教烹饪的秘诀,她就偷偷告诉我了这些厨房小知识。
01
煮蛋小窍门
1、怎么煮荷包蛋:把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右,然后等锅里的水开后打入鸡蛋,随便怎么打,鸡蛋都不会散,煮出完美的荷包蛋。
2、怎么煮溏心蛋:把水烧开,然后放入鸡蛋,开始计时~下面是煮不同时间的鸡蛋的不同状态,看看你想吃哪种,就煮哪种鸡蛋!特别准!
02
做豆腐小窍门
1、豆腐口感好的小秘诀:把豆腐用开水烫10分钟后再下锅,就可以除去豆腐的卤水味,怎么做都特别好吃。
2、煮豆腐完整的小秘诀:把豆腐放在盐水中浸泡30分钟,然后再下锅煮,豆腐就不容易破了。
03
油炸小窍门
1、炸馒头片:炸馒头片的时候要在冷水里浸一下,再下锅油炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,好吃还特别省油。
2、炸鱼炸肉:
炸鱼炸肉的时候,用锅盖略盖一下,就会大大加快食物的加热时间,还会减少油的氧化。
04
炒菜小窍门
1、炒青菜味道好:炒青菜的时候不要加冷水,会让菜变老变硬,应该加开水,这样才又脆又嫩。
2、十分钟解冻肉类:将肉类用两个铝盆夹住,或者将肉类放入水中,都能很快解冻猪肉,立即就能炒。
3、炒茄子不变黑:炒茄子的时候在锅里加点醋,炒出来的茄子就不会变黑了,特别管用。
4、炒肉好吃小窍门:炒肉想要肉鲜嫩可口,可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒,炒出的肉鲜美无比,超级好吃。
5、糖醋菜好吃小窍门:做糖醋菜应该先放糖后放盐,这样用盐少就能调到合适的咸味度,也更加健康。
6、炒完菜的锅不要立即洗:炒完菜的锅,要在里面倒点温水,放着冷一会儿再洗,不然铁锅骤然遇冷,会容易坏。
05
炖汤小窍门
1、炖汤咸了怎么办:炖汤咸了,可以拿一个洗净的土豆放入汤里煮几分钟,汤就会立即变淡了,特别管用。
2、炖羊肉不太膻:炖羊肉的时候加点萝卜,半小时后取出萝卜块,羊肉的膻味就没有了。
3、炖鱼好吃的窍门:清炖鱼要用冷水,这样炖出的鱼没有腥味,炖鱼放水一次要放足,中途加水汤就不鲜了。
4、炖肉小窍门:煮肉汤时,应该先将水烧开后再放肉,热水煮肉肉味道好,冷水煮肉汤味道好。
5、炖汤加青菜的窍门:青菜应该水烧开快起锅的时候加,更容易保持青菜的维生素和脆嫩。
6、炖牛肉容易烂小窍门:炖牛肉的时候,在里面加上一个茶叶包,能让牛肉很快就煮烂了,味道更佳的鲜美,特别好吃。
7、炖鸡更鲜美小窍门:炖鸡汤的时候,应该用冷水下锅、小火慢炖,中途水太少,可以加开水,不可中途加冷水,不然汤就不鲜了。
8、煮猪肚小窍门:
煮猪肚千万别放盐,不然会硬的像石头。应该在最后才放盐,味道会比较好。
06
煮粥煮面小窍门
1、快速炖绿豆:绿豆煮不烂,可以用铁锅不加任何东西干炒几分钟绿豆,然后下锅来煮,就能很快煮烂了。
2、煮面好吃小窍门:煮干面条,水热的时候就可以下锅了,煮到水开后滚几分钟就可出锅,这样煮出的面条汤清味美。湿面条则要水大开后才可下锅,煮的时候要点两次凉水。
3、煮白粥好喝的窍门:煮白粥,应该将米冻一晚上,然后直接将冷冻的大米放入开水中煮粥,煮出来的粥又绵又滑,容易开花。
4、煮玉米更鲜美:玉米带皮煮,会更加鲜美无比,煮的时间也会加快。
07
蒸菜小窍门
1、蒸蛋特别香的小窍门:把鸡蛋打入碗中,用z字型搅拌,直到鸡蛋打散后,放入少许牛奶和白糖。接着搅拌,搅拌60下之后,把气泡捞出来,放入蒸锅中蒸,就还是完美无瑕的蒸蛋啦。
2、蒸鱼蒸肉小窍门:蒸鱼蒸肉的时候,应该水开了后再上食物,能够锁住鲜味,内部鲜汁不外流,味道鲜美无比。
3、蒸馒头包子更松软好吃小窍门:蒸包子的时候用冷水,可以让馒头更佳松软可口。
08
做饺子小窍门
1、一分钟剁肉馅:把猪肉放在案板上,刀斜着45度切,然后原地翻面再斜着切,然后直着90度下刀,肉就能轻松变肉馅,直接成肉末。
2、煮饺子不破皮:新包的饺子用热水下锅,速冻饺子用冷水下锅,煮饺子才能不破皮。3、煮水饺不黏连:煮水饺的时候,在水里放一颗大葱或者水开后加点盐,都能让饺子不黏连,还可以在包饺子的饺子皮里一个鸡蛋,也能让饺子不黏。
09
切水果小窍门
1、这样剥橙子、橘子、柚子不脏手:剥橙子的时候先滚一滚再剥橙子,就能剥出完整的橙子和柚子了,完全不脏手。或者可以切掉两端后,轻轻切一刀,只需3刀,橙子就能变成一片片的。
2、切西瓜小窍门:切西瓜的时候汤汁总是撒到外面?教你一招切西瓜妙招,切出的西瓜超好吃,而且不脏手!
西瓜平行切面切两刀。
围着西瓜的四周切一圈,然后把中间的果肉切成格子型。
往一个大碗里一倒,西瓜都变成四四方方很方便的西瓜块!
10
洗菜切菜小窍门
1、莲藕清洗有妙招:将莲藕切掉两端的藕节,然后在中间来一刀,用牙刷刷洗藕孔,再放入清水中,加一大勺白醋浸泡,陈年的污泥都能洗下来。
2、轻松去除山药皮:山药切断后,放入锅中煮2分钟再去皮,山药的粘液就都不见了,特别管用。
3、快速泡发香菇木耳:在泡发香菇的盒子里加点温水和白糖,然后盖上盖子摇一摇,就能快速泡发香菇和木耳,只要1分钟,特别管用。
11
切肉小窍门
1、切牛羊肉:逆着纹理来切,刀和肉呈90度切出来的肉片,会更容易咬,比较容易嚼烂。
2、切猪肉:切猪肉要顺着纹理来切,这样炒出来的肉不会散~
读文摘精选 2022-05-30 06:28
一保姆阿姨做饭手艺一流,再挑剔的胃也能被她征服,我向她讨教烹饪的秘诀,她就偷偷告诉我了这些厨房小知识。
01
煮蛋小窍门
1、怎么煮荷包蛋:把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右,然后等锅里的水开后打入鸡蛋,随便怎么打,鸡蛋都不会散,煮出完美的荷包蛋。
2、怎么煮溏心蛋:把水烧开,然后放入鸡蛋,开始计时~下面是煮不同时间的鸡蛋的不同状态,看看你想吃哪种,就煮哪种鸡蛋!特别准!
02
做豆腐小窍门
1、豆腐口感好的小秘诀:把豆腐用开水烫10分钟后再下锅,就可以除去豆腐的卤水味,怎么做都特别好吃。
2、煮豆腐完整的小秘诀:把豆腐放在盐水中浸泡30分钟,然后再下锅煮,豆腐就不容易破了。
03
油炸小窍门
1、炸馒头片:炸馒头片的时候要在冷水里浸一下,再下锅油炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,好吃还特别省油。
2、炸鱼炸肉:
炸鱼炸肉的时候,用锅盖略盖一下,就会大大加快食物的加热时间,还会减少油的氧化。
04
炒菜小窍门
1、炒青菜味道好:炒青菜的时候不要加冷水,会让菜变老变硬,应该加开水,这样才又脆又嫩。
2、十分钟解冻肉类:将肉类用两个铝盆夹住,或者将肉类放入水中,都能很快解冻猪肉,立即就能炒。
3、炒茄子不变黑:炒茄子的时候在锅里加点醋,炒出来的茄子就不会变黑了,特别管用。
4、炒肉好吃小窍门:炒肉想要肉鲜嫩可口,可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒,炒出的肉鲜美无比,超级好吃。
5、糖醋菜好吃小窍门:做糖醋菜应该先放糖后放盐,这样用盐少就能调到合适的咸味度,也更加健康。
6、炒完菜的锅不要立即洗:炒完菜的锅,要在里面倒点温水,放着冷一会儿再洗,不然铁锅骤然遇冷,会容易坏。
05
炖汤小窍门
1、炖汤咸了怎么办:炖汤咸了,可以拿一个洗净的土豆放入汤里煮几分钟,汤就会立即变淡了,特别管用。
2、炖羊肉不太膻:炖羊肉的时候加点萝卜,半小时后取出萝卜块,羊肉的膻味就没有了。
3、炖鱼好吃的窍门:清炖鱼要用冷水,这样炖出的鱼没有腥味,炖鱼放水一次要放足,中途加水汤就不鲜了。
4、炖肉小窍门:煮肉汤时,应该先将水烧开后再放肉,热水煮肉肉味道好,冷水煮肉汤味道好。
5、炖汤加青菜的窍门:青菜应该水烧开快起锅的时候加,更容易保持青菜的维生素和脆嫩。
6、炖牛肉容易烂小窍门:炖牛肉的时候,在里面加上一个茶叶包,能让牛肉很快就煮烂了,味道更佳的鲜美,特别好吃。
7、炖鸡更鲜美小窍门:炖鸡汤的时候,应该用冷水下锅、小火慢炖,中途水太少,可以加开水,不可中途加冷水,不然汤就不鲜了。
8、煮猪肚小窍门:
煮猪肚千万别放盐,不然会硬的像石头。应该在最后才放盐,味道会比较好。
06
煮粥煮面小窍门
1、快速炖绿豆:绿豆煮不烂,可以用铁锅不加任何东西干炒几分钟绿豆,然后下锅来煮,就能很快煮烂了。
2、煮面好吃小窍门:煮干面条,水热的时候就可以下锅了,煮到水开后滚几分钟就可出锅,这样煮出的面条汤清味美。湿面条则要水大开后才可下锅,煮的时候要点两次凉水。
3、煮白粥好喝的窍门:煮白粥,应该将米冻一晚上,然后直接将冷冻的大米放入开水中煮粥,煮出来的粥又绵又滑,容易开花。
4、煮玉米更鲜美:玉米带皮煮,会更加鲜美无比,煮的时间也会加快。
07
蒸菜小窍门
1、蒸蛋特别香的小窍门:把鸡蛋打入碗中,用z字型搅拌,直到鸡蛋打散后,放入少许牛奶和白糖。接着搅拌,搅拌60下之后,把气泡捞出来,放入蒸锅中蒸,就还是完美无瑕的蒸蛋啦。
2、蒸鱼蒸肉小窍门:蒸鱼蒸肉的时候,应该水开了后再上食物,能够锁住鲜味,内部鲜汁不外流,味道鲜美无比。
3、蒸馒头包子更松软好吃小窍门:蒸包子的时候用冷水,可以让馒头更佳松软可口。
08
做饺子小窍门
1、一分钟剁肉馅:把猪肉放在案板上,刀斜着45度切,然后原地翻面再斜着切,然后直着90度下刀,肉就能轻松变肉馅,直接成肉末。
2、煮饺子不破皮:新包的饺子用热水下锅,速冻饺子用冷水下锅,煮饺子才能不破皮。3、煮水饺不黏连:煮水饺的时候,在水里放一颗大葱或者水开后加点盐,都能让饺子不黏连,还可以在包饺子的饺子皮里一个鸡蛋,也能让饺子不黏。
09
切水果小窍门
1、这样剥橙子、橘子、柚子不脏手:剥橙子的时候先滚一滚再剥橙子,就能剥出完整的橙子和柚子了,完全不脏手。或者可以切掉两端后,轻轻切一刀,只需3刀,橙子就能变成一片片的。
2、切西瓜小窍门:切西瓜的时候汤汁总是撒到外面?教你一招切西瓜妙招,切出的西瓜超好吃,而且不脏手!
西瓜平行切面切两刀。
围着西瓜的四周切一圈,然后把中间的果肉切成格子型。
往一个大碗里一倒,西瓜都变成四四方方很方便的西瓜块!
10
洗菜切菜小窍门
1、莲藕清洗有妙招:将莲藕切掉两端的藕节,然后在中间来一刀,用牙刷刷洗藕孔,再放入清水中,加一大勺白醋浸泡,陈年的污泥都能洗下来。
2、轻松去除山药皮:山药切断后,放入锅中煮2分钟再去皮,山药的粘液就都不见了,特别管用。
3、快速泡发香菇木耳:在泡发香菇的盒子里加点温水和白糖,然后盖上盖子摇一摇,就能快速泡发香菇和木耳,只要1分钟,特别管用。
11
切肉小窍门
1、切牛羊肉:逆着纹理来切,刀和肉呈90度切出来的肉片,会更容易咬,比较容易嚼烂。
2、切猪肉:切猪肉要顺着纹理来切,这样炒出来的肉不会散~
#默读[超话]#轻轻的我走了,
正如我轻轻的来;
我轻轻的招手,
作别西天的云彩。
那河畔的金柳,
是夕阳中的新娘;
波光里的艳影,
在我的心头荡漾。
软泥上的青荇,
油油的在水底招摇:
在康河的柔波里,
我甘心做一条水草!
那榆荫下的一潭,
不是清泉,是天上虹
揉碎在浮藻间,
沉淀着彩虹似的梦。
寻梦?撑一支长篙,
向青草更青处漫溯;
满载一船星辉,
在星辉斑斓里放歌。
但我不能放歌,
悄悄是别离的笙箫;
夏虫也为我沉默,
沉默是今晚的康桥!
悄悄的我走了,
正如我悄悄的来;
我挥一挥衣袖,
不带走一片云彩。
正如我轻轻的来;
我轻轻的招手,
作别西天的云彩。
那河畔的金柳,
是夕阳中的新娘;
波光里的艳影,
在我的心头荡漾。
软泥上的青荇,
油油的在水底招摇:
在康河的柔波里,
我甘心做一条水草!
那榆荫下的一潭,
不是清泉,是天上虹
揉碎在浮藻间,
沉淀着彩虹似的梦。
寻梦?撑一支长篙,
向青草更青处漫溯;
满载一船星辉,
在星辉斑斓里放歌。
但我不能放歌,
悄悄是别离的笙箫;
夏虫也为我沉默,
沉默是今晚的康桥!
悄悄的我走了,
正如我悄悄的来;
我挥一挥衣袖,
不带走一片云彩。
处女座事业目标飘忽七月方向明确再启程
这个时代变换之快以至于来不及和你打个招呼就已经一骑绝尘,回首这三年来的经历宛如大梦一场,一切是那么熟悉可又那么陌生。众所周知的疫情原因让你突然从原来的生活中被拉出了前行的行列,实际上从五年前在你的五宫汇集了大批的行星踪迹,各种力量的冲撞和角逐使得你也倍受影响。是不是从那时起你开始放弃了对情感的期望?后来土星移位至你的六宫后,你的事业就直接被拉到了一个低谷,也就是从这个时候起你逐渐迷失了自己的事业方向。
在适应新的外界环境并结合自己的强项进入时,你才发现什么叫格格不入,直到去年你还在为找到属于自己的一席之地而不停寻求,而此时土星正停留在水瓶座,更加深了你的无助感。所有的问题都聚焦到一个点上,那就是你必须为自己找到一个能立足的点或方向,看世间那么多的行业可能容下你的却不知在何处。原来所从事的专业好像已经和现在这个年代不合拍了,这也在逼迫你重新去打造一个全新的事业根基。明年土星将滑向双鱼座,在大运格局上是一个完美转型,这就要求你从眼下开始直到十月份去进入事业轨道上,不必强行去考核自身的回报,不管如何设计巧妙,七月之前将是一场硬仗。
作为土相星座的你最为明显的特点就是厚重而转变缓慢,比如说年中之际是一个绝佳的运势转折点,想要快速转变目前的尴尬处境那就得轻盈和机动,而你则需要一个预适应的过程。这就是为什么在这里不断鼓励你和开导你去大胆进入,尽管你喜欢那种肉眼可见的踏实,正如一个鸡蛋,在没有从内部孕育出生命之前你只愿意去煮着吃一样,要知道静水深流但力量无穷,关于自我的转变你必须要相信也得坚定的去执行才可以完成。
如果前面所说没有什么异议的话,那就将自己的视线转移到该怎么去制定接下来的规划,也就是以后要干什么和怎么去干的事情了。很显然在水逆期间的这两个月,你不瞎折腾就已经胜过绝大多数的人了,而且也需要你将眼光放长远切勿只顾眼前的利益得失。对于那些想要在职场上取得业绩的处处们来讲,还是要把眼界放宽放开,找到适合你发展的岗位和职位,尤其是在人际关系的处理上宜灵活和深入,千万别事到临头才去临时抱佛脚。尘埃落定之后在进入秋季后就别乱改赛道了,很快在十月份将迎来一波事业升级,在自己选定的轨道上你会发现这是一条阳光大道,而且眼见着年底将是一场收获,这就是对你忠诚于事业的回报。
世上幸福之事不外乎有属于自己的事业和一个稳定的后方,飘忽的这几年也许令你饿得够呛,一旦遇到合适的机会最常见之事可能是先想着大快朵颐一番再说,而这恰好是最要不得的。试想一下这机遇来之不易你也付出太多的时间去寻觅,为什么不给自己酝酿一个更大的回报呢?既然已经花费心血选定好了之后的路,也许这就是你需要死磕一辈子的事业,轻易去糟蹋和破坏都会将你再度引到老路上,正因为来之不易代价才高,那就且行且珍惜为妙,祝顺!
这个时代变换之快以至于来不及和你打个招呼就已经一骑绝尘,回首这三年来的经历宛如大梦一场,一切是那么熟悉可又那么陌生。众所周知的疫情原因让你突然从原来的生活中被拉出了前行的行列,实际上从五年前在你的五宫汇集了大批的行星踪迹,各种力量的冲撞和角逐使得你也倍受影响。是不是从那时起你开始放弃了对情感的期望?后来土星移位至你的六宫后,你的事业就直接被拉到了一个低谷,也就是从这个时候起你逐渐迷失了自己的事业方向。
在适应新的外界环境并结合自己的强项进入时,你才发现什么叫格格不入,直到去年你还在为找到属于自己的一席之地而不停寻求,而此时土星正停留在水瓶座,更加深了你的无助感。所有的问题都聚焦到一个点上,那就是你必须为自己找到一个能立足的点或方向,看世间那么多的行业可能容下你的却不知在何处。原来所从事的专业好像已经和现在这个年代不合拍了,这也在逼迫你重新去打造一个全新的事业根基。明年土星将滑向双鱼座,在大运格局上是一个完美转型,这就要求你从眼下开始直到十月份去进入事业轨道上,不必强行去考核自身的回报,不管如何设计巧妙,七月之前将是一场硬仗。
作为土相星座的你最为明显的特点就是厚重而转变缓慢,比如说年中之际是一个绝佳的运势转折点,想要快速转变目前的尴尬处境那就得轻盈和机动,而你则需要一个预适应的过程。这就是为什么在这里不断鼓励你和开导你去大胆进入,尽管你喜欢那种肉眼可见的踏实,正如一个鸡蛋,在没有从内部孕育出生命之前你只愿意去煮着吃一样,要知道静水深流但力量无穷,关于自我的转变你必须要相信也得坚定的去执行才可以完成。
如果前面所说没有什么异议的话,那就将自己的视线转移到该怎么去制定接下来的规划,也就是以后要干什么和怎么去干的事情了。很显然在水逆期间的这两个月,你不瞎折腾就已经胜过绝大多数的人了,而且也需要你将眼光放长远切勿只顾眼前的利益得失。对于那些想要在职场上取得业绩的处处们来讲,还是要把眼界放宽放开,找到适合你发展的岗位和职位,尤其是在人际关系的处理上宜灵活和深入,千万别事到临头才去临时抱佛脚。尘埃落定之后在进入秋季后就别乱改赛道了,很快在十月份将迎来一波事业升级,在自己选定的轨道上你会发现这是一条阳光大道,而且眼见着年底将是一场收获,这就是对你忠诚于事业的回报。
世上幸福之事不外乎有属于自己的事业和一个稳定的后方,飘忽的这几年也许令你饿得够呛,一旦遇到合适的机会最常见之事可能是先想着大快朵颐一番再说,而这恰好是最要不得的。试想一下这机遇来之不易你也付出太多的时间去寻觅,为什么不给自己酝酿一个更大的回报呢?既然已经花费心血选定好了之后的路,也许这就是你需要死磕一辈子的事业,轻易去糟蹋和破坏都会将你再度引到老路上,正因为来之不易代价才高,那就且行且珍惜为妙,祝顺!
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