#你知道哪些糯米类美食#
比如大福，我之前就做过一个草莓大福，一口下去，先是Q弹的糯米皮，然后是甜甜的巧克力，最后是一整颗草莓，整个人都满足了~
还有传统糕点桂花糕，做好后，轻咬一口，舌尖的触感是细密绵软的，像云朵一样轻柔~裹入口腔，细滑又粉糯，甜而不腻，入口即化。
再来康康这个，红薯糯米饼，吃起来外壳微微有点脆，里面软软的，一口咬下去还有满嘴的芝麻香，而且还很饱腹，做代餐吃都可以~
差点忘记了红糖糍粑！
咬一口，糍粑内里酥嫩，嚼起来一点也不粘牙，还有红糖的清甜停留在齿间。多吃几口，还能咬到花生碎，连吃两个都不过瘾~
最后再分享一个我前段时间的新发现，芋泥麻薯杯！
吃一口，先是无敌软糯的麻薯，再是细腻湿润的芋泥，继而深入探寻到咸香的肉松，每尝一口都是享受，来看看食谱吧~
需要准备的食材：
芋泥部分：
芋头 300克 / 紫薯 100克 / 牛奶 200克 / 炼乳20克
麻薯部分：
糯米粉 100克 / 牛奶200克 / 糖 20克 / 玉米淀粉 30克 / 黄油20克
其他部分：
海苔肉松 适量
步骤：
1、将芋头去皮后切片备用
2、将紫薯去皮后切片备用
3、将300克芋头和100克紫薯放入锅中蒸熟
4、这时候我们做麻薯部分：将30克玉米淀粉和100克糯米粉倒入碗中
5、继续加入20克糖和200克牛奶，并搅拌至无颗粒状态
6、然后将糯米糊过筛
7、裹上保鲜膜后放在锅里
8、用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，盖上盖子蒸20分钟
9、这时我们做芋泥：将蒸好的芋头和紫薯倒入破壁机中
10、接着倒入200克牛奶和20克炼乳
11、将芋头和紫薯打成泥备用
12、待糯米团稍许凉之后，带上手套将20克黄油均匀地揉进面团中，揉到能拉升状态，麻薯就做好了
13、取一个干净的杯子，在杯子底部铺一层芋泥
14、再铺一层麻薯
15、接着再放一层海苔肉松
16、然后重复芋泥、麻薯和海苔肉松的顺序，紫薯芋泥麻薯杯就做好啦！
比如大福，我之前就做过一个草莓大福，一口下去，先是Q弹的糯米皮，然后是甜甜的巧克力，最后是一整颗草莓，整个人都满足了~
还有传统糕点桂花糕，做好后，轻咬一口，舌尖的触感是细密绵软的，像云朵一样轻柔~裹入口腔，细滑又粉糯，甜而不腻，入口即化。
再来康康这个，红薯糯米饼，吃起来外壳微微有点脆，里面软软的，一口咬下去还有满嘴的芝麻香，而且还很饱腹，做代餐吃都可以~
差点忘记了红糖糍粑！
咬一口，糍粑内里酥嫩，嚼起来一点也不粘牙，还有红糖的清甜停留在齿间。多吃几口，还能咬到花生碎，连吃两个都不过瘾~
最后再分享一个我前段时间的新发现，芋泥麻薯杯！
吃一口，先是无敌软糯的麻薯，再是细腻湿润的芋泥，继而深入探寻到咸香的肉松，每尝一口都是享受，来看看食谱吧~
需要准备的食材：
芋泥部分：
芋头 300克 / 紫薯 100克 / 牛奶 200克 / 炼乳20克
麻薯部分：
糯米粉 100克 / 牛奶200克 / 糖 20克 / 玉米淀粉 30克 / 黄油20克
其他部分：
海苔肉松 适量
步骤：
1、将芋头去皮后切片备用
2、将紫薯去皮后切片备用
3、将300克芋头和100克紫薯放入锅中蒸熟
4、这时候我们做麻薯部分：将30克玉米淀粉和100克糯米粉倒入碗中
5、继续加入20克糖和200克牛奶，并搅拌至无颗粒状态
6、然后将糯米糊过筛
7、裹上保鲜膜后放在锅里
8、用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，盖上盖子蒸20分钟
9、这时我们做芋泥：将蒸好的芋头和紫薯倒入破壁机中
10、接着倒入200克牛奶和20克炼乳
11、将芋头和紫薯打成泥备用
12、待糯米团稍许凉之后，带上手套将20克黄油均匀地揉进面团中，揉到能拉升状态，麻薯就做好了
13、取一个干净的杯子，在杯子底部铺一层芋泥
14、再铺一层麻薯
15、接着再放一层海苔肉松
16、然后重复芋泥、麻薯和海苔肉松的顺序，紫薯芋泥麻薯杯就做好啦！
沃土焕发“绿”力量
——伊金霍洛旗推动乡村产业振兴见闻
#鄂尔多斯本地资讯权威发布#
从西部精品农牧业聚集区，到中部旅游休闲农牧业示范区，再到东部矿区绿色生态样板区……如果在伊金霍洛旗选一张乡村产业发展“封面图”，那一定是绿色为底、特色主导。通过对乡村生态空间的统筹规划，并适当挥洒与留白，伊金霍洛旗正在精心描绘一村一产业、一镇一品牌的发展图景。
农业在伊金霍洛旗的GDP中比重不足2%，但全旗在“三农”上投入了“200%的精力”，换来的是乡村振兴硕果盈枝。截至2021年底，专业合作社、家庭农牧场等新型经营主体达到1200家，全旗共138个村，集体经济经营性收入全部突破10万元。
事必有法，然后可成。新时代发展乡村产业，伊金霍洛旗守住一条原则：始终坚守生态底线，坚持绿色发展；告别千篇一律，打造富有乡土特色和本地特色的新产业、新业态，提高了产业发展的“含金量”“含新量”“含绿量”，探索出一条以绿色、特色发展引领乡村产业振兴的路子。
秸秆咋成了抢手货？
“以往不敢烧，现在是舍不得烧。”伊金霍洛旗苏布尔嘎镇壕赖苏村村民王光玉一边整理自家地里的玉米秸秆一边说。在伊金霍洛旗，现代农业绿色、循环发展的“指挥棒”下，曾经“一烧了之”的秸秆有了越来越多的新用途，“百变”出农民增收、环境改善和农业可持续发展的效能。
走进内蒙古壕赖苏农业生态科技有限公司，预想中刺鼻的气味被一股植物秸秆的气味代替，随行的项目负责人拿起一瓶成品，直接喷到嘴里并自豪地说：“我们的产品治疗口腔溃疡，效果很好。”这样大胆的操作，源于产品对人与环境的“友好性”。
技术不能放在实验室的“深闺”里，要披上产业化的“嫁衣”送出去。传统消毒剂在有效性与刺激性、安全性上存在一定冲突，而内蒙古壕赖苏农业生态科技有限公司通过提取秸秆中杀菌和祛除环境异味的成分，经过无氧热裂解等技术，把消毒剂的有效性和安全性完美融合，实现了使用液量少，杀菌率高，无色、无味、无毒、无腐蚀性，目前公司拥有两项专利技术，已实现批量生产。
一会功夫，王光玉就收拾了一车秸秆，看看时间，刚刚好。“我每天早起一小时，来地里收拾一车秸秆，去上班顺便卖了，这一车能卖300块钱，我今年卖秸秆就能收入5000多元。”王光玉家里有两个孩子，爱人常年生病无法劳作，家庭重担都落在了他一个人身上。但50岁的王光玉仍干劲满满：“以前农闲时节也曾外出打零工，但赚得不多。去年我开始到厂子里工作，每月可以拿到5000元工资，日子轻松不少。”
此时是“小清新”消毒液的原材料，彼时又变身生物质供热“大能源”。在红庆河镇，全镇居民和周边的哈达图淖尔村、纳林希里村共700多户居民实现“绿色取暖”，冬季不再有呛人的煤烟味，屋外是清冽的空气，屋内温暖如春。他们用的是以生物质为燃料的大暖供暖锅炉，这个“无炭锅炉”年可消耗庄稼秸秆、沙柳等燃料5000吨。此外，经锅炉燃烧后的固体木炭渣和草木灰以及水除尘捕获的木醋液、水溶矿物等元素，可生产高效有机肥2000吨，应用于有机种植。
随着生物质供热制肥发电项目的发展，纳林希里村做起了秸秆“经纪人”。“我们村一年经手1万吨秸秆，收入10万元。”纳林希里村党支部书记张鑫说，他们一边沟通嘎查村，组织专业人员收割收购秸秆，一边将其送往生物质供暖厂、电厂、养殖场，村集体有了一笔可观的收入。
“小秸秆”在红庆河的这一趟取之于田、用之于田的“旅程”中，提升了居民的“暖值”，增加了村庄的“颜值”，拉动了村里的“产值”……
“解决秸秆问题，不能只靠‘堵’，还要更好地‘疏’。”红庆河镇党委委员、宣传委员雷文智说。诚如此言，近年来，伊金霍洛旗重点抓好秸秆综合利用机制构建和产业培育，推进多元化投入，不断拓展秸秆利用渠道，让“小秸秆”串起一条集资源节约、低碳环保、农民增收、企业增效于一体的“绿色产业链”，助力乡村振兴。目前，全旗农作物秸秆综合利用率在90%以上。
“跑步鱼”“人参猪”是啥？
虽是隆冬时节，一个个“新秀”项目，正在伊金霍洛旗这片希望的田野上“拔节生长”，让人不禁眼前一亮——
鱼儿会“跑步”！在红庆河镇宝林村的鱼池里，我们参观了鱼儿的“跑道”——几条长28米、宽5米的流水槽，这些流水槽会不停喷涌水流和氧气，利用鱼儿逆流游动的特性，让其像在跑步机上进行有氧健身一样，增加鱼的运动量，提升鱼的品质。
宝林村发展水产养殖，可谓充分借助“地利”。与“跑步鱼”养殖区挨着的，还有原生态养殖区、休闲垂钓区共24亩养殖水域，而这些养殖区的水都来自村庄周边的月牙树水库退水、马奶湖退水等天然水源，完全实现了天然水域自然育苗。大自然的馈赠，宝林村充分利用且倍加珍惜，村里在养殖区建立了污水处理设备，将粪便变成生物肥再利用，水再次净化后返回池塘，做到养殖尾水零排放。
2021年，宝林村实现年产鲤鱼、草鱼、鲢鱼等水产品2.5万斤，年产中华鲟、罗非鱼、鸭嘴鱼等优质水产品3万斤，年纯收入达45万元。
藏香猪，到底怎个“香法”？一拐上进村油路，远远就看见红庆河镇巴本岱村五社村民杨银宝的生态牧场上，奔跑着“黑不溜秋”的猪，其动作敏捷、体型瘦小、体格健壮，饿了就在100多亩的“天然食堂”觅食，苜蓿草、植物的根茎、树叶草籽都是它们的美食，这样类似于羊群般自由的生活方式，使藏香猪很少生病，成活率高，体质好，肉质更好，被称为“人参猪”。
“食者齿颊留香，养者手握金砖。”“牧猪人”杨银宝引用了一句话，道出藏香猪的“不菲”身价。“藏香猪虽然成长周期稍长，但繁殖能力较强，最多一年可繁殖2次，一次产仔8头左右，每斤卖价45元以上。”杨银宝说：“别看藏香猪‘黑不溜秋’，却是实实在在的‘摇钱树’，我去年存栏2000多头，纯收入近四百万元。”
杨银宝曾是煤矿老板，如今是生态养殖基地的庄主。“藏香猪食草占日粮的70%，不会产生养殖污染，也不会对生态产生破坏，是‘纯绿色’的养殖模式，这是我当初选择这个项目的原因。”杨银宝说。
杨银宝的转型之路，也带动越来越多的藏香猪“落户”红庆河镇，目前光巴本岱村五社就有20多家农民养起了藏香猪。2022年4月，村集体也将开工建设藏香猪养殖基地，并以“党支部+村集体+企业+农户”发展模式，一方面，鼓励农民持股加入，另一方面，通过托管或代养模式，带动劳动能力弱或丧失劳动能力的户子增收。
一块块复垦区变身沃土良田，一个个村庄吃上生态饭……“三区五业”规划是发展版图，也是“绿径”，沿着这条“绿径”，探索出的是伊金霍洛旗乡村振兴产业发展立足自然禀赋、顺应自然本色，对“绿水青山就是金山银山”的生动实践。
——伊金霍洛旗推动乡村产业振兴见闻
#鄂尔多斯本地资讯权威发布#
从西部精品农牧业聚集区，到中部旅游休闲农牧业示范区，再到东部矿区绿色生态样板区……如果在伊金霍洛旗选一张乡村产业发展“封面图”，那一定是绿色为底、特色主导。通过对乡村生态空间的统筹规划，并适当挥洒与留白，伊金霍洛旗正在精心描绘一村一产业、一镇一品牌的发展图景。
农业在伊金霍洛旗的GDP中比重不足2%，但全旗在“三农”上投入了“200%的精力”，换来的是乡村振兴硕果盈枝。截至2021年底，专业合作社、家庭农牧场等新型经营主体达到1200家，全旗共138个村，集体经济经营性收入全部突破10万元。
事必有法，然后可成。新时代发展乡村产业，伊金霍洛旗守住一条原则：始终坚守生态底线，坚持绿色发展；告别千篇一律，打造富有乡土特色和本地特色的新产业、新业态，提高了产业发展的“含金量”“含新量”“含绿量”，探索出一条以绿色、特色发展引领乡村产业振兴的路子。
秸秆咋成了抢手货？
“以往不敢烧，现在是舍不得烧。”伊金霍洛旗苏布尔嘎镇壕赖苏村村民王光玉一边整理自家地里的玉米秸秆一边说。在伊金霍洛旗，现代农业绿色、循环发展的“指挥棒”下，曾经“一烧了之”的秸秆有了越来越多的新用途，“百变”出农民增收、环境改善和农业可持续发展的效能。
走进内蒙古壕赖苏农业生态科技有限公司，预想中刺鼻的气味被一股植物秸秆的气味代替，随行的项目负责人拿起一瓶成品，直接喷到嘴里并自豪地说：“我们的产品治疗口腔溃疡，效果很好。”这样大胆的操作，源于产品对人与环境的“友好性”。
技术不能放在实验室的“深闺”里，要披上产业化的“嫁衣”送出去。传统消毒剂在有效性与刺激性、安全性上存在一定冲突，而内蒙古壕赖苏农业生态科技有限公司通过提取秸秆中杀菌和祛除环境异味的成分，经过无氧热裂解等技术，把消毒剂的有效性和安全性完美融合，实现了使用液量少，杀菌率高，无色、无味、无毒、无腐蚀性，目前公司拥有两项专利技术，已实现批量生产。
一会功夫，王光玉就收拾了一车秸秆，看看时间，刚刚好。“我每天早起一小时，来地里收拾一车秸秆，去上班顺便卖了，这一车能卖300块钱，我今年卖秸秆就能收入5000多元。”王光玉家里有两个孩子，爱人常年生病无法劳作，家庭重担都落在了他一个人身上。但50岁的王光玉仍干劲满满：“以前农闲时节也曾外出打零工，但赚得不多。去年我开始到厂子里工作，每月可以拿到5000元工资，日子轻松不少。”
此时是“小清新”消毒液的原材料，彼时又变身生物质供热“大能源”。在红庆河镇，全镇居民和周边的哈达图淖尔村、纳林希里村共700多户居民实现“绿色取暖”，冬季不再有呛人的煤烟味，屋外是清冽的空气，屋内温暖如春。他们用的是以生物质为燃料的大暖供暖锅炉，这个“无炭锅炉”年可消耗庄稼秸秆、沙柳等燃料5000吨。此外，经锅炉燃烧后的固体木炭渣和草木灰以及水除尘捕获的木醋液、水溶矿物等元素，可生产高效有机肥2000吨，应用于有机种植。
随着生物质供热制肥发电项目的发展，纳林希里村做起了秸秆“经纪人”。“我们村一年经手1万吨秸秆，收入10万元。”纳林希里村党支部书记张鑫说，他们一边沟通嘎查村，组织专业人员收割收购秸秆，一边将其送往生物质供暖厂、电厂、养殖场，村集体有了一笔可观的收入。
“小秸秆”在红庆河的这一趟取之于田、用之于田的“旅程”中，提升了居民的“暖值”，增加了村庄的“颜值”，拉动了村里的“产值”……
“解决秸秆问题，不能只靠‘堵’，还要更好地‘疏’。”红庆河镇党委委员、宣传委员雷文智说。诚如此言，近年来，伊金霍洛旗重点抓好秸秆综合利用机制构建和产业培育，推进多元化投入，不断拓展秸秆利用渠道，让“小秸秆”串起一条集资源节约、低碳环保、农民增收、企业增效于一体的“绿色产业链”，助力乡村振兴。目前，全旗农作物秸秆综合利用率在90%以上。
“跑步鱼”“人参猪”是啥？
虽是隆冬时节，一个个“新秀”项目，正在伊金霍洛旗这片希望的田野上“拔节生长”，让人不禁眼前一亮——
鱼儿会“跑步”！在红庆河镇宝林村的鱼池里，我们参观了鱼儿的“跑道”——几条长28米、宽5米的流水槽，这些流水槽会不停喷涌水流和氧气，利用鱼儿逆流游动的特性，让其像在跑步机上进行有氧健身一样，增加鱼的运动量，提升鱼的品质。
宝林村发展水产养殖，可谓充分借助“地利”。与“跑步鱼”养殖区挨着的，还有原生态养殖区、休闲垂钓区共24亩养殖水域，而这些养殖区的水都来自村庄周边的月牙树水库退水、马奶湖退水等天然水源，完全实现了天然水域自然育苗。大自然的馈赠，宝林村充分利用且倍加珍惜，村里在养殖区建立了污水处理设备，将粪便变成生物肥再利用，水再次净化后返回池塘，做到养殖尾水零排放。
2021年，宝林村实现年产鲤鱼、草鱼、鲢鱼等水产品2.5万斤，年产中华鲟、罗非鱼、鸭嘴鱼等优质水产品3万斤，年纯收入达45万元。
藏香猪，到底怎个“香法”？一拐上进村油路，远远就看见红庆河镇巴本岱村五社村民杨银宝的生态牧场上，奔跑着“黑不溜秋”的猪，其动作敏捷、体型瘦小、体格健壮，饿了就在100多亩的“天然食堂”觅食，苜蓿草、植物的根茎、树叶草籽都是它们的美食，这样类似于羊群般自由的生活方式，使藏香猪很少生病，成活率高，体质好，肉质更好，被称为“人参猪”。
“食者齿颊留香，养者手握金砖。”“牧猪人”杨银宝引用了一句话，道出藏香猪的“不菲”身价。“藏香猪虽然成长周期稍长，但繁殖能力较强，最多一年可繁殖2次，一次产仔8头左右，每斤卖价45元以上。”杨银宝说：“别看藏香猪‘黑不溜秋’，却是实实在在的‘摇钱树’，我去年存栏2000多头，纯收入近四百万元。”
杨银宝曾是煤矿老板，如今是生态养殖基地的庄主。“藏香猪食草占日粮的70%，不会产生养殖污染，也不会对生态产生破坏，是‘纯绿色’的养殖模式，这是我当初选择这个项目的原因。”杨银宝说。
杨银宝的转型之路，也带动越来越多的藏香猪“落户”红庆河镇，目前光巴本岱村五社就有20多家农民养起了藏香猪。2022年4月，村集体也将开工建设藏香猪养殖基地，并以“党支部+村集体+企业+农户”发展模式，一方面，鼓励农民持股加入，另一方面，通过托管或代养模式，带动劳动能力弱或丧失劳动能力的户子增收。
一块块复垦区变身沃土良田，一个个村庄吃上生态饭……“三区五业”规划是发展版图，也是“绿径”，沿着这条“绿径”，探索出的是伊金霍洛旗乡村振兴产业发展立足自然禀赋、顺应自然本色，对“绿水青山就是金山银山”的生动实践。
香菇酿肉
二狗妈妈，您能不能教我们做年夜饭呀？
这几年，进入腊月后，就会有不少亲亲这样私信我。
说起年夜饭，我就有点惭愧，因为这几年我在北京没有传统意义中的那种年夜饭。只有回老家的时候，才有大家所认知的那种年夜饭。
那您一定会奇怪了？你在北京过年，大年三十吃什么？难道不吃饭吗？
那我跟大家来说一说我家的年夜饭吧……
早些年我在北京过年，大年三十下午我和二狗爸爸就要到公婆家包饺子了，一般要包三种馅：韭菜猪肉、白菜猪肉、猪肉大葱的，偶尔我会包个青椒猪肉、香菇猪肉啥的，但婆婆还是会觉得她的老三样最好吃，最经典。饺子要包很多，因为要把年三十的、大年初一的都包出来，婆婆早几年会帮着我们包，二狗爸爸擀皮儿，擀的又快又好，婆婆总是会特别骄傲的说：我们伟伟从来没有人教过他，你看擀皮儿擀的多好，老二就不行，啥都不会。
后来小叔子结了婚，弟妹也跟着我们包，但一看那个手法，就知道不咋会干活儿，我们都会给劝退，有时候也是图个热闹，就一起叽叽喳喳的聊着天儿，我和弟妹是主讲，这个讲讲单位的事儿，那个讲讲家里的事儿，婆婆跟着讨论一下。有时候公公也会跑过来看看，想帮忙但是厨房又站不开，就像视察工作一样转一圈再回客厅等着。
公公的任务就是煮饺子，这是历史传统，从我嫁到老王家就是如此。我们包饺子，公公煮，他说自己煮的饺子特别好，但也经常出现扑锅或者是煮大劲儿的情况，不过我们还是溢美之词使劲往外整，只有婆婆毫不留情的说：啥呀，都煮笑了！（老人家说过年的饺子煮破了不能说破，要说煮笑了~~），惹的公公会立即说：没有几个没有几个!
年夜饭，非常简单，早些年我们还炒几个菜，后来公婆有意见：你们做那么多的菜，年三十晚上根本吃不完，大年初一就得吃剩菜，不行不行，咱们吃多少做多少吧！
那怎么做呢？我问他们。
就吃饺子，拌几个凉菜。
好嘞！
于是，我们的年夜饭就变成了好几大盘饺子，拌四五个凉菜，非常简单，跟平日的饭菜没啥区别。我总会在厨房操作台上晾一大盆饺子汤，谁吃完饺子就去倒一点饺子汤喝，原汤化原食嘛～～～而我们这样坚持了几年后发现，挺好的耶，因为大年初一可以吃新做的菜呀～～
所以，大年三十，几乎所有的美食博主都在晒自家丰富到眼花缭乱的年夜饭时，我就选择了静悄悄的，因为咱没素材呀，真的没啥可晒。那你可以晒饺子呀？晒一大桌饺子！哎哟，哪顾的上拍照呀，公婆又是那种不喜欢吃饭前我们用手机消毒饭菜的人，我又是全家最能张罗的，忙着倒酒、端饺子的，真的没有时间再去拍照咯……
年夜饭虽然简单，但该有的仪式感从未缺席。酒是一定要喝的，公公也总是把自己珍藏的白酒拿出来，而一家子里，也就我和公婆喝一点白酒，小叔子喝点红酒还可以，弟妹酒精过敏不能喝，二狗爸爸要当司机，也不能喝。
第一杯一定是公婆举杯，祝全家人春节快乐平安健康，一般都是公公主说，婆婆补充。第二杯就是我们俩举杯敬父母，第三杯是小叔子一家敬父母。然后就是自由发挥了，那可就热闹咯~~气氛担当必须是我呀，拿着酒杯敬来敬去的~~~好几次公公总说：霞子我一定要试一下你的酒量！而我也总是脆生生的回答：爸，您肯定喝不过我！不管我酒量如何，气势上不能输～～～惹的一家子哈哈乐~~~
这几年更简单了，公婆一般都是选择中午在外面吃个团圆饭，理由就是家里人太多，太闹腾！吃完饭还要收拾好长时间，另外晚上吃饭耽误大家看春晚～～我认为是他们心疼我和二狗爸爸干的活儿多，不想让我们太累。孝顺嘛，那就要“顺”！老人家说啥我们就遵命，完全服从就行啦！出去吃就出去吃。我们和小叔子要么是我们出去订餐，要么是他们出去订餐，反正谁订餐谁结账，不用公婆操心的～～我带着在家包好的饺子上午十点多送过去，再一家人整整齐齐出动去餐厅，饺子他们啥时候想吃啥时候再煮。经常是晚饭他们吃中午的剩菜，吃饺子，或者再简单熬个粥，我回家再包饺子我俩吃～～～
这样又过了几年后，疫情来咯，更简单咯，外面的餐馆不敢去啦，小区的食堂也不开啦，我主动提出我在家做个午饭，也被公婆否了……那只能大年三十早上，我俩回公婆家看望一下，送送礼物，给小叔子家儿子发发红包，然后就回自己家，至于午饭晚饭吃啥，就都自行安排了……一直到初五，我再去送饺子，这中间公婆就不让再回去了～～
所以，您说让我教大家做年夜饭，我真的就有点恍惚，啥样的菜可以进年夜饭菜单呢？传统意义的年夜饭，一定有鱼有肉，荤素搭配，丰富多彩～～但再仔细想想，只要是亲人爱吃的菜都可以是年夜饭的菜，因为菜不是重要的，重要的是围坐在桌边上的家人，只要是家人们爱吃，就算是一桌子素菜，就算是一顿自制的火锅或者烧烤，那又何尝不可呢？
今天这道菜，我觉得卖相还可以，如果不嫌弃，您可以安排进您家的年夜饭～～不要问我为啥方子里写了十个，照片里只有九个，因为我刚摆好盘，还没淋汁呢，二妞就飞快的抢走了一个……
1. 鲜香菇也可以换成泡发好的干香菇，那锅里的水就可以换成泡发香菇的水，香味更浓。
2. 鲜香菇的大小不一样，我的是稍大一些的，如果您的香菇有点小，那就多准备几朵。
3. 马蹄就是荸荠，这个原料不建议替换，因为加进来特别好吃，实在没有就用藕丁吧……您也可以把剪下来的香菇边角料剁碎放进肉馅儿里～～
4. 香菇沾一下淀粉再放肉馅儿，可以粘的更牢固，炖好的香菇和肉丸不会分离。
5. 香菇尖削下去一点，可以让香菇摆盘更稳，不会东倒西歪。
6. 淋香菇用的汁，您可以根据自己口味儿调整，我就用了一点蚝油，您也可以加一点牛肉酱、香菇酱之类的，会更好吃哟~~~
7.水淀粉不一定全部加进去，要根据汤汁的浓稠度自行掌握。
8.您也可以把生坯码放在盘中，放入锅中蒸15分钟，再把蒸完盘中的汤汁倒入锅中，加料后淋上～～（我个人觉得我今天的方法更快）[坏笑]
#二狗妈妈的小厨房##二狗妈妈的小厨房[超话]##新知食验室##不可辜负的美食##连麦跨年#
二狗妈妈，您能不能教我们做年夜饭呀？
这几年，进入腊月后，就会有不少亲亲这样私信我。
说起年夜饭，我就有点惭愧，因为这几年我在北京没有传统意义中的那种年夜饭。只有回老家的时候，才有大家所认知的那种年夜饭。
那您一定会奇怪了？你在北京过年，大年三十吃什么？难道不吃饭吗？
那我跟大家来说一说我家的年夜饭吧……
早些年我在北京过年，大年三十下午我和二狗爸爸就要到公婆家包饺子了，一般要包三种馅：韭菜猪肉、白菜猪肉、猪肉大葱的，偶尔我会包个青椒猪肉、香菇猪肉啥的，但婆婆还是会觉得她的老三样最好吃，最经典。饺子要包很多，因为要把年三十的、大年初一的都包出来，婆婆早几年会帮着我们包，二狗爸爸擀皮儿，擀的又快又好，婆婆总是会特别骄傲的说：我们伟伟从来没有人教过他，你看擀皮儿擀的多好，老二就不行，啥都不会。
后来小叔子结了婚，弟妹也跟着我们包，但一看那个手法，就知道不咋会干活儿，我们都会给劝退，有时候也是图个热闹，就一起叽叽喳喳的聊着天儿，我和弟妹是主讲，这个讲讲单位的事儿，那个讲讲家里的事儿，婆婆跟着讨论一下。有时候公公也会跑过来看看，想帮忙但是厨房又站不开，就像视察工作一样转一圈再回客厅等着。
公公的任务就是煮饺子，这是历史传统，从我嫁到老王家就是如此。我们包饺子，公公煮，他说自己煮的饺子特别好，但也经常出现扑锅或者是煮大劲儿的情况，不过我们还是溢美之词使劲往外整，只有婆婆毫不留情的说：啥呀，都煮笑了！（老人家说过年的饺子煮破了不能说破，要说煮笑了~~），惹的公公会立即说：没有几个没有几个!
年夜饭，非常简单，早些年我们还炒几个菜，后来公婆有意见：你们做那么多的菜，年三十晚上根本吃不完，大年初一就得吃剩菜，不行不行，咱们吃多少做多少吧！
那怎么做呢？我问他们。
就吃饺子，拌几个凉菜。
好嘞！
于是，我们的年夜饭就变成了好几大盘饺子，拌四五个凉菜，非常简单，跟平日的饭菜没啥区别。我总会在厨房操作台上晾一大盆饺子汤，谁吃完饺子就去倒一点饺子汤喝，原汤化原食嘛～～～而我们这样坚持了几年后发现，挺好的耶，因为大年初一可以吃新做的菜呀～～
所以，大年三十，几乎所有的美食博主都在晒自家丰富到眼花缭乱的年夜饭时，我就选择了静悄悄的，因为咱没素材呀，真的没啥可晒。那你可以晒饺子呀？晒一大桌饺子！哎哟，哪顾的上拍照呀，公婆又是那种不喜欢吃饭前我们用手机消毒饭菜的人，我又是全家最能张罗的，忙着倒酒、端饺子的，真的没有时间再去拍照咯……
年夜饭虽然简单，但该有的仪式感从未缺席。酒是一定要喝的，公公也总是把自己珍藏的白酒拿出来，而一家子里，也就我和公婆喝一点白酒，小叔子喝点红酒还可以，弟妹酒精过敏不能喝，二狗爸爸要当司机，也不能喝。
第一杯一定是公婆举杯，祝全家人春节快乐平安健康，一般都是公公主说，婆婆补充。第二杯就是我们俩举杯敬父母，第三杯是小叔子一家敬父母。然后就是自由发挥了，那可就热闹咯~~气氛担当必须是我呀，拿着酒杯敬来敬去的~~~好几次公公总说：霞子我一定要试一下你的酒量！而我也总是脆生生的回答：爸，您肯定喝不过我！不管我酒量如何，气势上不能输～～～惹的一家子哈哈乐~~~
这几年更简单了，公婆一般都是选择中午在外面吃个团圆饭，理由就是家里人太多，太闹腾！吃完饭还要收拾好长时间，另外晚上吃饭耽误大家看春晚～～我认为是他们心疼我和二狗爸爸干的活儿多，不想让我们太累。孝顺嘛，那就要“顺”！老人家说啥我们就遵命，完全服从就行啦！出去吃就出去吃。我们和小叔子要么是我们出去订餐，要么是他们出去订餐，反正谁订餐谁结账，不用公婆操心的～～我带着在家包好的饺子上午十点多送过去，再一家人整整齐齐出动去餐厅，饺子他们啥时候想吃啥时候再煮。经常是晚饭他们吃中午的剩菜，吃饺子，或者再简单熬个粥，我回家再包饺子我俩吃～～～
这样又过了几年后，疫情来咯，更简单咯，外面的餐馆不敢去啦，小区的食堂也不开啦，我主动提出我在家做个午饭，也被公婆否了……那只能大年三十早上，我俩回公婆家看望一下，送送礼物，给小叔子家儿子发发红包，然后就回自己家，至于午饭晚饭吃啥，就都自行安排了……一直到初五，我再去送饺子，这中间公婆就不让再回去了～～
所以，您说让我教大家做年夜饭，我真的就有点恍惚，啥样的菜可以进年夜饭菜单呢？传统意义的年夜饭，一定有鱼有肉，荤素搭配，丰富多彩～～但再仔细想想，只要是亲人爱吃的菜都可以是年夜饭的菜，因为菜不是重要的，重要的是围坐在桌边上的家人，只要是家人们爱吃，就算是一桌子素菜，就算是一顿自制的火锅或者烧烤，那又何尝不可呢？
今天这道菜，我觉得卖相还可以，如果不嫌弃，您可以安排进您家的年夜饭～～不要问我为啥方子里写了十个，照片里只有九个，因为我刚摆好盘，还没淋汁呢，二妞就飞快的抢走了一个……
1. 鲜香菇也可以换成泡发好的干香菇，那锅里的水就可以换成泡发香菇的水，香味更浓。
2. 鲜香菇的大小不一样，我的是稍大一些的，如果您的香菇有点小，那就多准备几朵。
3. 马蹄就是荸荠，这个原料不建议替换，因为加进来特别好吃，实在没有就用藕丁吧……您也可以把剪下来的香菇边角料剁碎放进肉馅儿里～～
4. 香菇沾一下淀粉再放肉馅儿，可以粘的更牢固，炖好的香菇和肉丸不会分离。
5. 香菇尖削下去一点，可以让香菇摆盘更稳，不会东倒西歪。
6. 淋香菇用的汁，您可以根据自己口味儿调整，我就用了一点蚝油，您也可以加一点牛肉酱、香菇酱之类的，会更好吃哟~~~
7.水淀粉不一定全部加进去，要根据汤汁的浓稠度自行掌握。
8.您也可以把生坯码放在盘中，放入锅中蒸15分钟，再把蒸完盘中的汤汁倒入锅中，加料后淋上～～（我个人觉得我今天的方法更快）[坏笑]
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