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#食品配料表你会看吗# 今天有时间，把一直想写的#怎样读懂食品配料表#写了，这个绝对是每一个现代人必备求生技能。

这条安排了抽奖:无添加的大牌红枣礼盒。

我曾经也从来不看食品配料表，有次爱上了某款特色零食，朋友说，保证你去了工厂看了再也吃不下去，有一天还真的带我去了它家食品厂，好家伙，进门就是一堆化学原料，从此碰都没碰过了。从此开始重拾化学，开始挨个研究配料表那些化学名称的意思。

学会之后很多食物就不怎么吃了，所以就有了这篇https://t.cn/A6SRESmK。有一次朋友正在吃某个网红小零食，我一看一大堆添加剂，被其中的特丁苯二基震惊了，这可是有些国家禁止添加的。

从食品配料表基本可以判断一个食品健康程度，所有的食材都不是随便排的，是严格按照用料多少从多到少进行排序，在看配料表时，要牢记:添加剂越少越好、糖越靠后越好、要注意可能导致过敏的原材料。还有一些隐蔽的坑需要注意:高糖的往往强调低脂，高盐强调低糖。

虽然能吃的变少了，但是对美食的理解和拥有却更多了，也因此挖掘出更多好吃的。

接下来带大家一起看看超市中常买食品的配料表。

食品配料表我们要重点看:
1.主材料是否在第一，比如橙汁类饮料，橙汁不排在第一就不用买了。

2.排名前三主材是什么。

3.糖的顺序，人工添加糖世卫组织的人均日摄入量为50g，其实糖摄入越少越好，尤其有变美和变瘦需求的人们，有白砂糖、绵白糖、蔗糖、红糖、黑糖、玉米糖浆、麦芽糖浆、枫糖糖浆、葡萄糖、果葡糖浆、浓缩果汁、高果糖浆等等，越靠前糖含量越高。也是能让我们迅速变胖的，比如果葡糖浆，因为成本低、保质期长、甜度高、好上色，真的让人觉得无害，但实际会让人肥胖、痛风、脂肪肝、糖尿病，比白糖很可怕。

4.提示无糖的，看赤藓糖醇的排序和比例，赤藓糖醇也不是完全无害的，吃多了容易变喷射战士。

5.添加剂有多少种，超市最触目惊心的就是散称小零食区域，饼干、面包、蛋糕、辣条、果冻。

6.是否含有反式脂肪酸（人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶油、氢化植物油、代可可脂），假如有尽量不选择，各种蛋黄派、雀巢咖啡、某些蛋白粉蛋白棒就蚝油植脂末。

7.自己在家做饭有很多无添加的调料可以选，不要给自己整一堆添加剂（我基本只用盐、无添加生抽，然后用葱姜蒜），你怕添加剂选的某些蚝油、生抽也是一堆谷氨酸钠呀。可以参考这篇:https://t.cn/A6amgImY

8.添加剂也不是洪水猛兽，现代加工食品没办法回避，但我们要了解，坚持少量、适量原则即可，尽量回避添加剂太多的食品。

9.一些典型的配料表见图六、比较需要回避的见图七。

10.最后需要补充一点，对食品的选择也是非常主观的一件事，没必要争论，个人都可以坚持个人的食品观，所以以上仅代表我个人选择食物的观点:首选天然，不执着天然，了解吃下去的是什么，适度范围接受添加。https://t.cn/A6SEWBtN

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