如何做碗好吃的螺蛳粉？我认为香菜是不可或缺的，将葱花与香菜洗切好备用，热开水煮粉Timer定时10分钟，碗底先放入香菜腐竹辣油花生米，粉起锅一捞入碗里，立刻撕开螺蛳酱包及醋汁包加上，图五中可见极微小的螺蛳肉[笑cry]，然后倒进事前预烧好的滚水，若要汤头浓郁或可少倒一些，接着加上酸笋和木耳，铺上葱花就算完成。冰箱里刚好有虾，所以事先白灼准备，去不去壳随意，虾头味道与螺蛳汤头相得益彰，实在是好滋味[嘻嘻]

#螺蛳粉#

哈喽哈喽，你是在找一番上星剧《叛逆者》：酷云从0.4底盘爬至2.7528

cvb1.572+ 一番网剧《重启之极海听雷》：年冠军 9796 一番电影《人生大事》17+亿 一番电影《峰爆》：中秋档冠军 4.38+亿 三番《穿过寒冬拥抱你》9.37+亿 ，还有待上映一番大男主电影：《消失的她》的主演以及我命定的老公朱一龙吗？

朱一龙，zyl，朱老师

王鹤棣在打火锅蘸料时，放了很多大蒜和小米辣，檀健次也差不多是这么打的，冯禧一脸惊讶：“我们4个人没人有吃麻酱唉。”何炅：“麻酱北方人吃得多，我觉得麻酱是一种非常霸道的食材，它加上去后所有的菜都是麻酱的味道。”

檀健次：“我觉得吃老北京涮锅的时候加麻酱是可以的。”

南北方在饮食方面一直都有着很大的差异，除了粽子、月饼、豆花的咸甜之争外，火锅的蘸料也有很大的争议，北方人认为火锅必须配麻酱，没有麻酱的蘸料香味儿少一半，川渝人则觉得麻酱太过厚重，蘸料中放了麻酱吃什么都是一股麻酱味儿，失去了麻辣火锅的滋味儿，他们更爱香油打底再加上蒜泥和香菜。

归根结底两地的蘸料不同，还是因为火锅锅底，北方的锅底大多数都是以清淡为主，特别是老北京涮锅直接就是白开水加几片葱姜，这样的锅底压不住牛羊肉的膻味，所以才要配上香味浓重的麻酱。

川渝火锅重麻重辣，香料很多，口味极重，不管什么腥味儿食材下锅都能很好的消除起难闻的味道，蘸料自然也就不需要放麻酱了。#你好星期六#