【人工合成淀粉：迷宫寻途2000天】2015年初，还在国外访问交流的蔡韬接到了马延和的电话：“未来所里计划做人工合成淀粉的项目，凭空制造。”
“凭空制造？这可能吗？”他有点惊讶。
6年后，他们把不可能变成了现实。中国科学院天津工业生物技术研究所（以下简称中科院天津工业生物所）通过复杂代谢途径的从头设计与精准调控，在国际上首次实现电/氢能驱动二氧化碳从头合成淀粉。9月24日，这一研究成果于《科学》在线发表。
图：实验人员在做淀粉遇碘显色试验。 倪思洁摄
△ 从0到1 从无到有
淀粉作为一类重要的高分子碳水化合物，为人类生存提供了所需的热量。1万多年来，农业种植都是生产淀粉的唯一途径。
可植物光合作用的能量效率低、生长周期长，为了应对粮食安全问题，科学家探索出了杂交育种、模块育种、分子育种等办法，还建立了人工光合系统。
“但这些都没有脱离植物本身的固碳模式。就像是跑得再快，本质上还要依靠双脚。能不能跳出这个模式，造一辆汽车呢？”中科院天津工业生物所所长、人工合成淀粉项目首席科学家马延和说。
与此同时，我国的二氧化碳减排压力巨大，而以二氧化碳为原料合成所需物质是摆在所有科学家面前的一道难题。
“利用二氧化碳合成淀粉”，一听说这个项目，即便是领域内的知名专家也纷纷摇头，“植物的光合作用已存在十几亿年，至今还未完全弄清楚系统机制，你们能从头合成”？
大家的质疑不无道理，这是从没有人做过的事，翻遍所有文献库，也找不到任何关于合成路径、研究方法的线索。
2018年7月24日下午，中科院天津工业生物所副研究员、人工合成淀粉项目经理蔡韬在实验室楼上的会议室里，准备参加中科院重点项目阶段评审会。自立项以来，他和同事已试验了两年多，尝试了无数次，但都以失败告终，眼看着为期3年的项目就要完结，他们的压力积攒到了最大值。
3点多钟，蔡韬接到了实验室技术员乔婧发来的一张照片。照片中并排的3个试剂管，中间的碘溶液呈淡淡的蓝紫色，与左右两边的无色和深蓝色状态对比明显。
“两边的是对照组，中间的是最新一次的试验结果，与碘溶液反应变蓝。”乔婧说。
蔡韬立即打电话确认，得到肯定的回复后，仍不放心，一路小跑至实验室，直到亲眼见到试剂管，他才抑制不住地喊道，“太好了！太好了！我汇报时终于可以说‘制造路径全线打通’。”
技术员孙红兵记得，那天大家都很开心，蔡老师一改往日的严肃，脸上挂满了笑容。
“相当于长征路上的遵义会议。”“那真是我见过最美的颜色。”蔡韬对《中国科学报》记者说。
至此，人工合成淀粉正式迈出了“从0到1”的一步，人类对于生命科学的认知边界又拓宽了一点。
△ 迷宫寻途 从有到优
成功的喜悦抹平了此前所有的遗憾，以至于他们在讲述研究历程时，会下意识地将前期困难一笔带过。
可最初接到这一项目时，就连他们自己都不相信能做出来。自然反应中，淀粉合成与积累涉及约60步代谢反应和细胞器间运输，在工业生产中，必须将其简化，又必须保证所有反应的充分和精准。
因此，如何将农业中复杂的合成途径简化为工业生产所需的简单合成途径，是人工合成淀粉面临的最大挑战。
经过计算机算法挖掘和筛选，研究人员在起点二氧化碳和终点淀粉之间，最终锁定了30条可能的路径，每一条包含9~12步重要反应。
每一条可能的路径都是一座“迷宫”。他们就处在每座首尾相连、层层嵌套的迷宫入口。每一座迷宫中又有数个“关卡”，也就是生化反应，想要过关，必须寻找到相应的“钥匙”，即能催化反应的特定的酶。
等到好不容易通关时，往往还是见不到淀粉。毕竟可能的路径有30条，只有走对了唯一的一条，才算成功。
“这些被看作‘钥匙’的酶可能存在于自然界中，也可能并不存在，需要重新设计。最难的是，不同于‘一把钥匙开一把锁’，同一个酶能催化多个反应，但又会带来‘副作用’。”蔡韬说。
6年中，有近一半的时间，他们都卡在这些不同的路径里，有时找不到高效催化反应的酶；有时酶会优先和前面的底物反应，而后面的底物无酶可用；有时只能走通某一部分。
为了通过迷宫中的层层关卡，蔡韬等人与十几个课题组合作。“一个团队力量有限，希望能找到细分领域里最专业的人来合作。”他说。
那时的孙红兵、乔婧都变得异常敏感，她们怀疑自己做的每一个步骤。“可能是溶液加错、剂量没看准，是自己犯了低级错误”。可每一次重复后，她们不得不面对的事实是，操作没有错误，这条路行不通。
“与课题组同时进行多个课题不同，我们是项目制管理，6年中只有这一个项目，所以无论遇到什么都不会放弃。”蔡韬说，“最坏的结果就是失败，科研中的失败再正常不过，大不了从头再来。”
一次，蔡韬外出交流，会上有位科学家提出“利用二氧化碳电/氢还原合成甲醇”。“听到这个思路的一瞬间，我打了个激灵，脑子像通了电一样。我们是不是能以此为鉴，先将二氧化碳转化成甲醇，再将甲醇合成淀粉？”他说。
后来，便有了那张碘溶液呈淡蓝色的照片。
9月15日，《中国科学报》记者在中科院天津工业生物所看到，蔡韬手持一个15毫升的离心管，里面装有大半管的白色粉末，他介绍，“这是利用二氧化碳合成的第一管淀粉，与植物提取淀粉一模一样。”
如果说2018年他们完成了“从无到有”，那么从2018年至今，他们实现了“从有到优”。
△ 走出迷宫 探寻未知
在人工合成淀粉的试验中，蔡韬要找“最简单的路径”，在生活中，他也是如此。从家里到研究所，通常他会选择转弯最少、红绿灯最少的那一条路，慢慢地走。“这条路最直，行人也少，便于专心思考问题。”他说。
在孙红兵看来，蔡老师太想做成了，他满脑子都是项目，只要讨论试验，他的双眼便会立刻亮起来，声调也变得丰富。
“最让我感动的是，为了让我们专心试验，他会铺好所有的路，大到试验设计、与其他合作者沟通试验技术，小到买三角瓶、试剂管，6年来的每一天，他一刻都不愿耽搁。”孙红兵告诉《中国科学报》。
也正是如此，他们才能在相对短的时间内，完成对关键酶的定向改造，耦合从二氧化碳到甲醇的化学过程与从甲醇到淀粉的生物过程中反应条件的兼容，最终将合成效率提高130倍。与植物自然生成相比，其碳转化率提高了20~40倍。
实验室的小会议室，见证着他们的每一次讨论与争执，也见证着71页论文文稿的55次修改。
“蔡老师对文稿熟悉到什么程度呢？前几天我们需要查两个单词，单词所在的页数和位置，他脱口而出。”孙红兵说。
有一次，蔡韬改累了躺在床上休息，收到中科院天津工业生物所研究员江会锋发来的一个链接，标题中，他隐约瞥见了二氧化碳、淀粉的字眼，当即从床上弹起来，困意全无，心怦怦地跳，“不会有人已经做出来了吧”，他紧盯着手机加载条，直到看完摘要才长舒一口气，“原来是不同的研究，虚惊一场”。
科学研究令人着迷和残酷之处均在于此，当研究者身陷迷宫，在各个关卡奋力拼搏时，往往不知道领域内有多少位“竞争者”，更无从得知彼此的进度。他们只能逼迫自己快一点，再快一点，因为开拓者的桂冠只属于最先到达的人。
2021年8月，《科学》审稿通过，且不需补做任何试验。审稿专家认为，该工作“是一项里程碑式突破，将在下一代生物制造和农业生产中带来变革性影响”。
时隔6年，蔡韬等终于走出了迷宫的弯弯绕绕，来到了更广阔的天地，他是世界上第一个走到这里的人。他很自豪，更重要的是，他想继续往前走，去追求更大、更多的未知。https://t.cn/A6Mfhbc7
“凭空制造？这可能吗？”他有点惊讶。
6年后，他们把不可能变成了现实。中国科学院天津工业生物技术研究所（以下简称中科院天津工业生物所）通过复杂代谢途径的从头设计与精准调控，在国际上首次实现电/氢能驱动二氧化碳从头合成淀粉。9月24日，这一研究成果于《科学》在线发表。
图：实验人员在做淀粉遇碘显色试验。 倪思洁摄
△ 从0到1 从无到有
淀粉作为一类重要的高分子碳水化合物，为人类生存提供了所需的热量。1万多年来，农业种植都是生产淀粉的唯一途径。
可植物光合作用的能量效率低、生长周期长，为了应对粮食安全问题，科学家探索出了杂交育种、模块育种、分子育种等办法，还建立了人工光合系统。
“但这些都没有脱离植物本身的固碳模式。就像是跑得再快，本质上还要依靠双脚。能不能跳出这个模式，造一辆汽车呢？”中科院天津工业生物所所长、人工合成淀粉项目首席科学家马延和说。
与此同时，我国的二氧化碳减排压力巨大，而以二氧化碳为原料合成所需物质是摆在所有科学家面前的一道难题。
“利用二氧化碳合成淀粉”，一听说这个项目，即便是领域内的知名专家也纷纷摇头，“植物的光合作用已存在十几亿年，至今还未完全弄清楚系统机制，你们能从头合成”？
大家的质疑不无道理，这是从没有人做过的事，翻遍所有文献库，也找不到任何关于合成路径、研究方法的线索。
2018年7月24日下午，中科院天津工业生物所副研究员、人工合成淀粉项目经理蔡韬在实验室楼上的会议室里，准备参加中科院重点项目阶段评审会。自立项以来，他和同事已试验了两年多，尝试了无数次，但都以失败告终，眼看着为期3年的项目就要完结，他们的压力积攒到了最大值。
3点多钟，蔡韬接到了实验室技术员乔婧发来的一张照片。照片中并排的3个试剂管，中间的碘溶液呈淡淡的蓝紫色，与左右两边的无色和深蓝色状态对比明显。
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蔡韬立即打电话确认，得到肯定的回复后，仍不放心，一路小跑至实验室，直到亲眼见到试剂管，他才抑制不住地喊道，“太好了！太好了！我汇报时终于可以说‘制造路径全线打通’。”
技术员孙红兵记得，那天大家都很开心，蔡老师一改往日的严肃，脸上挂满了笑容。
“相当于长征路上的遵义会议。”“那真是我见过最美的颜色。”蔡韬对《中国科学报》记者说。
至此，人工合成淀粉正式迈出了“从0到1”的一步，人类对于生命科学的认知边界又拓宽了一点。
△ 迷宫寻途 从有到优
成功的喜悦抹平了此前所有的遗憾，以至于他们在讲述研究历程时，会下意识地将前期困难一笔带过。
可最初接到这一项目时，就连他们自己都不相信能做出来。自然反应中，淀粉合成与积累涉及约60步代谢反应和细胞器间运输，在工业生产中，必须将其简化，又必须保证所有反应的充分和精准。
因此，如何将农业中复杂的合成途径简化为工业生产所需的简单合成途径，是人工合成淀粉面临的最大挑战。
经过计算机算法挖掘和筛选，研究人员在起点二氧化碳和终点淀粉之间，最终锁定了30条可能的路径，每一条包含9~12步重要反应。
每一条可能的路径都是一座“迷宫”。他们就处在每座首尾相连、层层嵌套的迷宫入口。每一座迷宫中又有数个“关卡”，也就是生化反应，想要过关，必须寻找到相应的“钥匙”，即能催化反应的特定的酶。
等到好不容易通关时，往往还是见不到淀粉。毕竟可能的路径有30条，只有走对了唯一的一条，才算成功。
“这些被看作‘钥匙’的酶可能存在于自然界中，也可能并不存在，需要重新设计。最难的是，不同于‘一把钥匙开一把锁’，同一个酶能催化多个反应，但又会带来‘副作用’。”蔡韬说。
6年中，有近一半的时间，他们都卡在这些不同的路径里，有时找不到高效催化反应的酶；有时酶会优先和前面的底物反应，而后面的底物无酶可用；有时只能走通某一部分。
为了通过迷宫中的层层关卡，蔡韬等人与十几个课题组合作。“一个团队力量有限，希望能找到细分领域里最专业的人来合作。”他说。
那时的孙红兵、乔婧都变得异常敏感，她们怀疑自己做的每一个步骤。“可能是溶液加错、剂量没看准，是自己犯了低级错误”。可每一次重复后，她们不得不面对的事实是，操作没有错误，这条路行不通。
“与课题组同时进行多个课题不同，我们是项目制管理，6年中只有这一个项目，所以无论遇到什么都不会放弃。”蔡韬说，“最坏的结果就是失败，科研中的失败再正常不过，大不了从头再来。”
一次，蔡韬外出交流，会上有位科学家提出“利用二氧化碳电/氢还原合成甲醇”。“听到这个思路的一瞬间，我打了个激灵，脑子像通了电一样。我们是不是能以此为鉴，先将二氧化碳转化成甲醇，再将甲醇合成淀粉？”他说。
后来，便有了那张碘溶液呈淡蓝色的照片。
9月15日，《中国科学报》记者在中科院天津工业生物所看到，蔡韬手持一个15毫升的离心管，里面装有大半管的白色粉末，他介绍，“这是利用二氧化碳合成的第一管淀粉，与植物提取淀粉一模一样。”
如果说2018年他们完成了“从无到有”，那么从2018年至今，他们实现了“从有到优”。
△ 走出迷宫 探寻未知
在人工合成淀粉的试验中，蔡韬要找“最简单的路径”，在生活中，他也是如此。从家里到研究所，通常他会选择转弯最少、红绿灯最少的那一条路，慢慢地走。“这条路最直，行人也少，便于专心思考问题。”他说。
在孙红兵看来，蔡老师太想做成了，他满脑子都是项目，只要讨论试验，他的双眼便会立刻亮起来，声调也变得丰富。
“最让我感动的是，为了让我们专心试验，他会铺好所有的路，大到试验设计、与其他合作者沟通试验技术，小到买三角瓶、试剂管，6年来的每一天，他一刻都不愿耽搁。”孙红兵告诉《中国科学报》。
也正是如此，他们才能在相对短的时间内，完成对关键酶的定向改造，耦合从二氧化碳到甲醇的化学过程与从甲醇到淀粉的生物过程中反应条件的兼容，最终将合成效率提高130倍。与植物自然生成相比，其碳转化率提高了20~40倍。
实验室的小会议室，见证着他们的每一次讨论与争执，也见证着71页论文文稿的55次修改。
“蔡老师对文稿熟悉到什么程度呢？前几天我们需要查两个单词，单词所在的页数和位置，他脱口而出。”孙红兵说。
有一次，蔡韬改累了躺在床上休息，收到中科院天津工业生物所研究员江会锋发来的一个链接，标题中，他隐约瞥见了二氧化碳、淀粉的字眼，当即从床上弹起来，困意全无，心怦怦地跳，“不会有人已经做出来了吧”，他紧盯着手机加载条，直到看完摘要才长舒一口气，“原来是不同的研究，虚惊一场”。
科学研究令人着迷和残酷之处均在于此，当研究者身陷迷宫，在各个关卡奋力拼搏时，往往不知道领域内有多少位“竞争者”，更无从得知彼此的进度。他们只能逼迫自己快一点，再快一点，因为开拓者的桂冠只属于最先到达的人。
2021年8月，《科学》审稿通过，且不需补做任何试验。审稿专家认为，该工作“是一项里程碑式突破，将在下一代生物制造和农业生产中带来变革性影响”。
时隔6年，蔡韬等终于走出了迷宫的弯弯绕绕，来到了更广阔的天地，他是世界上第一个走到这里的人。他很自豪，更重要的是，他想继续往前走，去追求更大、更多的未知。https://t.cn/A6Mfhbc7
作者 | 史蒂芬
来源 | 公众号：史蒂芬专栏
从毕业2年起就陆陆续续接到过不少猎头的电话，其中不乏替苹果公司找人的猎头。
也许工作经验逐渐增加的缘故，从今年起电话我的猎头越来越多几乎每个月都有两三家，其实我也没有在各种人才网更新我的简历。
还记得第一次接到猎头的电话，简直不敢相信耳朵，因为我印象中只有大牛比如技术专家、经理总裁才是猎头的菜。
想不到我胡汉三也有今天这待遇，当时恨不得把猎头当做爷供着，有问必答。
后来接这些猎头电话渐渐多了，这猎头专不专业立马能够判断，不专业的猎头懒得和他费口舌直接拒绝。
前几天还接到一个小姑娘的电话，一上来就问你工资多少。
我说 ,你刚刚做猎头不久吗？
然后我竟然还有功夫和她闲扯了半个小时，教她别的猎头是打电话的，还要她加了我微信公众号，我是有多闲^_^。
1
言归正传。
传统行业（特指传统制造业，电子，机械之类）的猎头有个明显的特征，就是为外企找人居多（我遇到的猎头几乎都是为外企找人的），哪怕只是个普通工程师职位。
图片
也许是外企思想更加灵活和超前。
而替国内民营企业招人，也不是没有，但多以管理职位比如经理总监级别居多。
对于猎头而言，人才才是稀缺的。
往往是手握用人单位的职位，但是却找不到合适的人。
所以不要以为猎头要挖的人就是非常牛逼的人，实际上是猎头觉得这个人有点挨得上边就会打电话过来了解一下情况。
猎头青睐以前在知名外企或者国内知名企业的（像比亚迪，格力，美的这种都可以，不过要求的工作年限要长一些）的人。
我的第一份工作就是在某世界五百强德资，所有找我的猎头几乎都是奔着我在这间公司的工作经验来的。
其实猎头或者外企不是很注重你是什么学校毕业的，只要是个本科就好了，工作资历才是王道。
是不是意味着没在知名企业做过的人就没机会了呢？
也不是，只要你确实在本行业有相当的经验（5年以上），既然是外企，所以当然的你的英语要起码过关（不一定要非常牛逼，至少能够结结巴巴应付得了工作上的沟通吧）。
不然就算被猎头盯上了也是白搭，这点也非常重要，我有推荐过很多十年八年经验的朋友给猎头，专业技术都非常牛逼，但是英语实在是一句话也说不出而被刷了。
简单来说，英语（至少能说几句）是必要条件，然后要么是你在知名企业工作过一段时间，要么你在所处行业非知名企业有相当的工作经验。
图片
2
也许有朋友问，猎头是怎么找到你的呢？
猎头找人的渠道，据我所知有如下：
猎头自己注册人才网的企业版账户，然后在人才网上搜。
猎头公司有巨大的简历库，而且不同猎头公司之间信息有一定共享（因为猎头流动性也很大），所以只要有一个猎头找过你，其他猎头也会来找你。
猎头通常会通过各种渠道弄到各大知名公司的内部通讯录。
候选人的推荐，如果被猎的人没有兴趣，猎头会想方设法要他推荐一下自己的同事朋友。
在Linkedin 、猎聘网等这类求职的社交网络寻找。经常也有Linkedin上的猎头通过站内信联系我基本，linkdedin上的猎头基本素质还是可以的（至少懂英文嘛）
综上，如果想要被猎头看上，最重要的是你要让第一个猎头能够找到你，以后就有源源不断的猎头来找你。
3
至于怎么被第一个猎头找到，如下办法：
首先当然你要有点实力，比如工作年限，或者能力特别优秀。
简历挂在网上，哪怕不找工作，每天勤快刷新一下让自己排在前面（51job貌似是猎头最多的），自然有猎头光顾。
注册一下linkedin，在上面用英文把自己的简历填好，留个邮箱。
这里的猎头素质和提供的职位都是非常好的，像招聘苹果职位的猎头有几家都是linkedin来的。
知名外企的人，就不要担心猎头的问题啦，因为猎头通过企业的通讯录就能找到你。
再向读者介绍一下五行这个概念。
现在有很多人患一种怪病，就是一生气就会拉肚子，这从中医上是如何解释的呢？中医理论里，肝属木，肝对应人的情绪是怒，一般人发怒时，血气是往上的，于是就有“争得脸红”“怒发冲冠”这些词语，这对应着树木向上生长，所以肝的气机往上，人一旦发怒，就会加强肝的气机，使血液逆行，而如果肝部经脉有郁结挡住了，会怎么样？那么那些气就只能往下行了，脾胃属土，我们都知道，树木长在土地上，气往下行，就直接回到土里面去了，如果那人脾胃虚弱的话，就会有木克土的情况出现。这种问题，不只是要从胃下手，还要从中医意义上的肝上着手。予以疏肝补土的药物，把郁结疏散，把脾胃调理好，就不会出现这种情况了。
现在西医对于一部分的急性腹泻，呕吐，胃痛等有明显效果，但是如果是一些慢性的，或者是长期的，就束手无策了，所以现在很多人都有胃病，长期受胃病的痛苦，却一直治不好。无可否认，这是西医理论的一种缺失。而且这个还可以从中医五行里面分析，木克土，土克水，水克火，火克金，金克木，肝属木，脾胃属土，人生气的时候加强了木，克制脾土，导致腹泻腹痛。根据五行相生相克，可以辅助认识很多病的病机，所谓病机，就是生病的根本原因。
◎五行与数学数字，都是抽象思维
很多人说中医不科学，中国文化不科学，其中金木水火土五行就有很多人诟病，唯物论者更加对这个嗤之以鼻，说世界由金木水火土五种物质组成，这个理论荒谬之极，其实他们不知道的是，中国从来没有说过金木水火土是五种物质，五行是五行，五行不是五种物质，它自成一体，它是抽象出来的，而它抽象的对象，是天地运行规律，这时，绝对会有人说：“我是唯物论者，不要跟我说什么抽象这种虚无缥缈的东西。”但是他们不知道的是，数学从一开始就是抽象出来的，数字1234567890难道是实物吗？如果不谈抽象，整个科学的基础——数学，就会作废，而整座科学大厦，会随之坍塌。
但随即又会有人反问，数学的1234567890这些数字都可以代替实物的，金木水火土土能吗？如果问出这个问题的，绝对是对中国文化的无知者，金木水火土能代表物质，也能代表过程，正如数字“1”能代表一个苹果，也能代表一箱苹果一样。下面看看《黄帝内经》对于金木水火土中对于木的论述：
“在天为风，在地为木，在体为筋，在脏为肝，在色为苍，在音为角，在声为呼，在变动为握，在窍为目，在味为酸，在志为怒”
正如数字“1”可以代表一台车，也可以代表一个国家，也可以代表一个地球，当然也可以代表一车梨子。这就说明，凡是抽象之物都可以代表一种同类型的物品，物以类聚，数字“1”代表着数量上同类型的物品。
◎物以类聚，五行以群分
而中国五行中的木就可以代表着一个类型的状态、动作。五行可以分为天地五行和人体五行，在天地五行中，木在方位上属于东方，在天是风，在地就成了植物，在人体五行中，木对应着筋，所以人体的筋也是属木，在内脏是对应肝，它对应的颜色就是青色，在音声为角音（中国古代把音声分为宫、商、角、徵、羽），在声音是呼时的声音，木气变动时就会握紧（抽筋），在上开窍于目（七窍中的目窍，所以很多人说眼睛不好与肝有关），在味道上是属于酸味，在动作上是一种握的动作，就如同握拳那样，肝癌病人晚期是不能握的，人体五行中人在生气时会影响到肝的，同时肝气郁的人也会容易生气。这些都是属于五行中的木。
其实，用五行去把天地和身体的某类特征抽象化，归类总结，这样对于辨清疾病有极大的好处，而且根据五行中的生克变化，来推导出病情涉及的脏腑，以便用药时全面顾忌，这样，人们生病时，中医可以根据病人的生病时出现的病症，来推断病人病在哪个部位，涉及哪个脏腑，然后根据精确的用药。
◎五行具备，相生相克，自成平衡
人的身体是五行具备的，五行有生有克，用现代一点的话讲，是有加强也有制衡，这样构成了一个大的整体，如果平常身体很好，五行就会自动相生相克，各种力量达到平衡。一旦这种平衡打破了，就会出现病症，也许是木过强了，金无法克制它，所以它就去欺负土，于是病人就会胸肋苦满消化不良，再严重点就会出现胃炎，胆结石。所以中国文化的智慧讲究的是平衡，这个不能多，那个不能少，这是天地的道理，是人类社会的道理，也是人体的道理，因为人生于天地之中。
本文摘自紫薇宫阙的新浪博客，最早源自天涯社区“与君共度春花秋月 - 带你认识中医”，现已成书
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关于作者史蒂芬，某知名外企高级工程师一枚，网易云课堂认证讲师，已经写了50万字关于职场和英语的文章。本文经史蒂芬的专栏（微信公众号: stehouse)授权转载，如需转载请联系原作者。
衍生阅读：
【幽哥文章摘录- 年薪40万的人求职，也是通过前程无忧、智联招聘吗？】
猎头渠道，是年薪30-100万之间的人，最主要的求职方法，更是投递简历的方法。
猎头就是个中介，用来介绍高端人才的，一家公司能够请得起猎头来招人，那是很慷慨的，工资也非常可观。
正常来说，猎头推荐的职位其工资是我们自己投递简历能找到的市场价的1.5倍甚至2倍。这句话太简单但很长，甚至你不能理解。
我再举例说下：比如你目前月薪8000，自己前程无忧等投简历找工作，能拿到的Offer一般月薪在9000-13000之间，而猎头给你推荐的岗位，月薪会在15000-20000的样子，且都是知名大公司。
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通过猎头来求职，有什么好处呢？
好处就太多了，你听我的去做即可，我没时间过分展开来，去详细讲为什么。主要的你记住就行：
一，工资高；
二，投简历不容易被目前公司和熟人、客户等觉察；
三，入职成功率高；
四，猎头会根据这家客户的企业文化、岗位要求、面试主管什么样等具体信息，去告诉你求职时候的注意点，甚至你让猎头帮你改下简历，也是可行的；
五，增加职场人脉，这位猎头所在的公司必定是专业做高端人才招聘的，这次不行下次他们还有其他客户的其他职位，且这位猎头也会跳槽或者继续升职，你认识了同城的一位猎头公司的主管、经理、总监，对于职业生涯的跳槽和提升来说，都是人脉；
六，等等。
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继续说猎头渠道，既然这么好，那如何行动呢？
如下，你通过猎聘网，选择“职位类型”时，你点选那个“猎头职位”，求职期间，每个月投递出去10份这种职位即可。
猎聘网就是猎头出生的人创立的，他们有很多猎头合作资源。
来源 | 公众号：史蒂芬专栏
从毕业2年起就陆陆续续接到过不少猎头的电话，其中不乏替苹果公司找人的猎头。
也许工作经验逐渐增加的缘故，从今年起电话我的猎头越来越多几乎每个月都有两三家，其实我也没有在各种人才网更新我的简历。
还记得第一次接到猎头的电话，简直不敢相信耳朵，因为我印象中只有大牛比如技术专家、经理总裁才是猎头的菜。
想不到我胡汉三也有今天这待遇，当时恨不得把猎头当做爷供着，有问必答。
后来接这些猎头电话渐渐多了，这猎头专不专业立马能够判断，不专业的猎头懒得和他费口舌直接拒绝。
前几天还接到一个小姑娘的电话，一上来就问你工资多少。
我说 ,你刚刚做猎头不久吗？
然后我竟然还有功夫和她闲扯了半个小时，教她别的猎头是打电话的，还要她加了我微信公众号，我是有多闲^_^。
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言归正传。
传统行业（特指传统制造业，电子，机械之类）的猎头有个明显的特征，就是为外企找人居多（我遇到的猎头几乎都是为外企找人的），哪怕只是个普通工程师职位。
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也许是外企思想更加灵活和超前。
而替国内民营企业招人，也不是没有，但多以管理职位比如经理总监级别居多。
对于猎头而言，人才才是稀缺的。
往往是手握用人单位的职位，但是却找不到合适的人。
所以不要以为猎头要挖的人就是非常牛逼的人，实际上是猎头觉得这个人有点挨得上边就会打电话过来了解一下情况。
猎头青睐以前在知名外企或者国内知名企业的（像比亚迪，格力，美的这种都可以，不过要求的工作年限要长一些）的人。
我的第一份工作就是在某世界五百强德资，所有找我的猎头几乎都是奔着我在这间公司的工作经验来的。
其实猎头或者外企不是很注重你是什么学校毕业的，只要是个本科就好了，工作资历才是王道。
是不是意味着没在知名企业做过的人就没机会了呢？
也不是，只要你确实在本行业有相当的经验（5年以上），既然是外企，所以当然的你的英语要起码过关（不一定要非常牛逼，至少能够结结巴巴应付得了工作上的沟通吧）。
不然就算被猎头盯上了也是白搭，这点也非常重要，我有推荐过很多十年八年经验的朋友给猎头，专业技术都非常牛逼，但是英语实在是一句话也说不出而被刷了。
简单来说，英语（至少能说几句）是必要条件，然后要么是你在知名企业工作过一段时间，要么你在所处行业非知名企业有相当的工作经验。
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也许有朋友问，猎头是怎么找到你的呢？
猎头找人的渠道，据我所知有如下：
猎头自己注册人才网的企业版账户，然后在人才网上搜。
猎头公司有巨大的简历库，而且不同猎头公司之间信息有一定共享（因为猎头流动性也很大），所以只要有一个猎头找过你，其他猎头也会来找你。
猎头通常会通过各种渠道弄到各大知名公司的内部通讯录。
候选人的推荐，如果被猎的人没有兴趣，猎头会想方设法要他推荐一下自己的同事朋友。
在Linkedin 、猎聘网等这类求职的社交网络寻找。经常也有Linkedin上的猎头通过站内信联系我基本，linkdedin上的猎头基本素质还是可以的（至少懂英文嘛）
综上，如果想要被猎头看上，最重要的是你要让第一个猎头能够找到你，以后就有源源不断的猎头来找你。
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至于怎么被第一个猎头找到，如下办法：
首先当然你要有点实力，比如工作年限，或者能力特别优秀。
简历挂在网上，哪怕不找工作，每天勤快刷新一下让自己排在前面（51job貌似是猎头最多的），自然有猎头光顾。
注册一下linkedin，在上面用英文把自己的简历填好，留个邮箱。
这里的猎头素质和提供的职位都是非常好的，像招聘苹果职位的猎头有几家都是linkedin来的。
知名外企的人，就不要担心猎头的问题啦，因为猎头通过企业的通讯录就能找到你。
再向读者介绍一下五行这个概念。
现在有很多人患一种怪病，就是一生气就会拉肚子，这从中医上是如何解释的呢？中医理论里，肝属木，肝对应人的情绪是怒，一般人发怒时，血气是往上的，于是就有“争得脸红”“怒发冲冠”这些词语，这对应着树木向上生长，所以肝的气机往上，人一旦发怒，就会加强肝的气机，使血液逆行，而如果肝部经脉有郁结挡住了，会怎么样？那么那些气就只能往下行了，脾胃属土，我们都知道，树木长在土地上，气往下行，就直接回到土里面去了，如果那人脾胃虚弱的话，就会有木克土的情况出现。这种问题，不只是要从胃下手，还要从中医意义上的肝上着手。予以疏肝补土的药物，把郁结疏散，把脾胃调理好，就不会出现这种情况了。
现在西医对于一部分的急性腹泻，呕吐，胃痛等有明显效果，但是如果是一些慢性的，或者是长期的，就束手无策了，所以现在很多人都有胃病，长期受胃病的痛苦，却一直治不好。无可否认，这是西医理论的一种缺失。而且这个还可以从中医五行里面分析，木克土，土克水，水克火，火克金，金克木，肝属木，脾胃属土，人生气的时候加强了木，克制脾土，导致腹泻腹痛。根据五行相生相克，可以辅助认识很多病的病机，所谓病机，就是生病的根本原因。
◎五行与数学数字，都是抽象思维
很多人说中医不科学，中国文化不科学，其中金木水火土五行就有很多人诟病，唯物论者更加对这个嗤之以鼻，说世界由金木水火土五种物质组成，这个理论荒谬之极，其实他们不知道的是，中国从来没有说过金木水火土是五种物质，五行是五行，五行不是五种物质，它自成一体，它是抽象出来的，而它抽象的对象，是天地运行规律，这时，绝对会有人说：“我是唯物论者，不要跟我说什么抽象这种虚无缥缈的东西。”但是他们不知道的是，数学从一开始就是抽象出来的，数字1234567890难道是实物吗？如果不谈抽象，整个科学的基础——数学，就会作废，而整座科学大厦，会随之坍塌。
但随即又会有人反问，数学的1234567890这些数字都可以代替实物的，金木水火土土能吗？如果问出这个问题的，绝对是对中国文化的无知者，金木水火土能代表物质，也能代表过程，正如数字“1”能代表一个苹果，也能代表一箱苹果一样。下面看看《黄帝内经》对于金木水火土中对于木的论述：
“在天为风，在地为木，在体为筋，在脏为肝，在色为苍，在音为角，在声为呼，在变动为握，在窍为目，在味为酸，在志为怒”
正如数字“1”可以代表一台车，也可以代表一个国家，也可以代表一个地球，当然也可以代表一车梨子。这就说明，凡是抽象之物都可以代表一种同类型的物品，物以类聚，数字“1”代表着数量上同类型的物品。
◎物以类聚，五行以群分
而中国五行中的木就可以代表着一个类型的状态、动作。五行可以分为天地五行和人体五行，在天地五行中，木在方位上属于东方，在天是风，在地就成了植物，在人体五行中，木对应着筋，所以人体的筋也是属木，在内脏是对应肝，它对应的颜色就是青色，在音声为角音（中国古代把音声分为宫、商、角、徵、羽），在声音是呼时的声音，木气变动时就会握紧（抽筋），在上开窍于目（七窍中的目窍，所以很多人说眼睛不好与肝有关），在味道上是属于酸味，在动作上是一种握的动作，就如同握拳那样，肝癌病人晚期是不能握的，人体五行中人在生气时会影响到肝的，同时肝气郁的人也会容易生气。这些都是属于五行中的木。
其实，用五行去把天地和身体的某类特征抽象化，归类总结，这样对于辨清疾病有极大的好处，而且根据五行中的生克变化，来推导出病情涉及的脏腑，以便用药时全面顾忌，这样，人们生病时，中医可以根据病人的生病时出现的病症，来推断病人病在哪个部位，涉及哪个脏腑，然后根据精确的用药。
◎五行具备，相生相克，自成平衡
人的身体是五行具备的，五行有生有克，用现代一点的话讲，是有加强也有制衡，这样构成了一个大的整体，如果平常身体很好，五行就会自动相生相克，各种力量达到平衡。一旦这种平衡打破了，就会出现病症，也许是木过强了，金无法克制它，所以它就去欺负土，于是病人就会胸肋苦满消化不良，再严重点就会出现胃炎，胆结石。所以中国文化的智慧讲究的是平衡，这个不能多，那个不能少，这是天地的道理，是人类社会的道理，也是人体的道理，因为人生于天地之中。
本文摘自紫薇宫阙的新浪博客，最早源自天涯社区“与君共度春花秋月 - 带你认识中医”，现已成书
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关于作者史蒂芬，某知名外企高级工程师一枚，网易云课堂认证讲师，已经写了50万字关于职场和英语的文章。本文经史蒂芬的专栏（微信公众号: stehouse)授权转载，如需转载请联系原作者。
衍生阅读：
【幽哥文章摘录- 年薪40万的人求职，也是通过前程无忧、智联招聘吗？】
猎头渠道，是年薪30-100万之间的人，最主要的求职方法，更是投递简历的方法。
猎头就是个中介，用来介绍高端人才的，一家公司能够请得起猎头来招人，那是很慷慨的，工资也非常可观。
正常来说，猎头推荐的职位其工资是我们自己投递简历能找到的市场价的1.5倍甚至2倍。这句话太简单但很长，甚至你不能理解。
我再举例说下：比如你目前月薪8000，自己前程无忧等投简历找工作，能拿到的Offer一般月薪在9000-13000之间，而猎头给你推荐的岗位，月薪会在15000-20000的样子，且都是知名大公司。
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通过猎头来求职，有什么好处呢？
好处就太多了，你听我的去做即可，我没时间过分展开来，去详细讲为什么。主要的你记住就行：
一，工资高；
二，投简历不容易被目前公司和熟人、客户等觉察；
三，入职成功率高；
四，猎头会根据这家客户的企业文化、岗位要求、面试主管什么样等具体信息，去告诉你求职时候的注意点，甚至你让猎头帮你改下简历，也是可行的；
五，增加职场人脉，这位猎头所在的公司必定是专业做高端人才招聘的，这次不行下次他们还有其他客户的其他职位，且这位猎头也会跳槽或者继续升职，你认识了同城的一位猎头公司的主管、经理、总监，对于职业生涯的跳槽和提升来说，都是人脉；
六，等等。
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继续说猎头渠道，既然这么好，那如何行动呢？
如下，你通过猎聘网，选择“职位类型”时，你点选那个“猎头职位”，求职期间，每个月投递出去10份这种职位即可。
猎聘网就是猎头出生的人创立的，他们有很多猎头合作资源。
【迭代：一颗砀山梨背后的产业竞争格局，砀山水果如何突围】就像一条大河，砀山的水果产业总能在竞争的落差中找到奔流的动能。
166年前黄河改道北徙，在砀山县境内留下一条46.6公里的废河道。黄河流经砀山期间，有记载的决口和泛滥多达五十余次。
黄河走了，结束了长期洪涝灾害，留下了漫天黄沙，“张嘴沙打牙，庄稼被打瞎”。在这片270平方公里的独特沙土地上，诞生了世界最大的梨园和著名的砀山水果产业。
第一次产业红利
砀山酥梨大发展始于上世纪50年代，为了治理风沙，砀山动员全县在黄河故道载种耐盐碱、耐旱涝的梨树。几年后，黄河故道上游170公里的兰考县，也是为了治沙，焦裕禄选择了速生的泡桐。当年的选择，为兰考留下了一座绿色银行。
焦裕禄去世几十年后，桐木成材。兰考木匠将泡桐木制成灶台风箱，贩卖到上海。老师傅发现桐木声音通透、传导性不错，加上抗腐耐热、不易变形，于是便找到兰考当地木匠制作音板。
生长在兰考沙土中的泡桐，由于特殊的气候和土壤条件，成就了质地疏密适度、纹理天然美观等特点。现在兰考制作的乐器，不仅销往全国，还出口到美国、日本、加拿大等地。近期网上爆火的山东曹县，出口到日本的棺材，用的也是兰考的泡桐。
相比兰考泡桐，砀山酥梨成名更早，已有两千多年栽培史。明万历、清乾隆时还被列为贡品。
“砀山酥梨最大的特点，就是历经多年，它还是它。”砀山县副县长陈新启介绍，两千多年中历经各种灾害，每次都可能导致品种进化或退化，但其酥脆浓甜的特征，被稳定地保留下来。
“酥脆浓甜”，在上世纪80年代的中国还非常稀缺，全国水果商人汇集砀山抢梨，到90年代中期，发展到了一个高峰，地头收购价每斤接近2元，一亩梨园就是一个万元户。
尾随水果商人到来的是各地的梨苗商人，他们把砀山酥梨引种到了江苏、陕西、山西、山东、河南、陕西、新疆等地。到2004年，除砀山本地有50万亩连片种植的砀山酥梨外，全国各地引种面积近500万亩，几乎占到当时全国梨树种植面积的三分之一。加之砀山酥梨丰产的特性，其产量更是占到全国梨产量的48％。
产量的激增让产品的势能快速耗散，2003年和2004年，产地批发价降到了90年代的五分之一。
砀山必须找到新的竞争落差。
第二次产业升级
第一次砀山水果产业红利，是有和无的竞争。改革开放后，中国的水果市场从供给短缺向供给过剩转变，很难再出现一个爆品通吃的机会。第二次产业升级，应该比什么?
砀山县政府于2001年制定了“4111”计划，三年后又修订为“3211”计划，即保留优质砀山酥梨30万亩，通过高接换头发展优质新品种及加工品种20万亩，发展优质黄桃等杂果10万亩，更新苹果新品种，稳定面积10万亩。
“高接换头”是果树的一种快速迭代技术，保留原来果树，在树冠部位换接其他品种。好处是能节省从树苗到成年的时间，代价是无法改变树型、树间距，从而给第三次产业升级埋下了伏笔。
砍结果的树，嫁接新树苗，是一次巨大的冒险。谁也不敢保证新产品一定成功，果农动力不足，有人喊出了“不换思想就换头”的口号，鼓励把酥梨的头换成黄冠梨和翠玉梨的头。
黄冠梨是河北省农林科学院石家庄果树研究所于1977年以雪花梨为母本、日本砂梨“新世纪”为父本杂交培育而成。黄冠梨有三个特点最让当时砀山水果产业的决策者心动，第一残渣少，第二酸甜适口，第三成熟时间早，比酥梨早了一个月。
第一和第二个特点弥补了酥梨风味的不足，第三个特点则拉长了砀山产区梨的销售期，避免集中上市。
除了河北黄冠梨，还从山东引进了日韩梨和其它国内外较先进的梨、苹果等名特优新果树16种，品种上百个。
梨的品种多了，总产量还要降下来，替代梨的产品是黄桃。目前砀山是世界第三大黄桃产区，种植面积15万亩，年产30万吨。
黄桃最常见的吃法是做成罐头，特别在西北省份，黄桃罐头是很多人童年的小确幸。西北人更偏爱黄桃罐头的味道吗?
砀山虹桥食品公司负责人徐奥提出了另一种解释，砀山本地水果罐头厂，早期并不做水果罐头，而是蔬菜罐头，西北和东北冬季缺少蔬菜，是罐头的主要销售地。吃菜难解决后，工厂更新产品，黄桃罐头取代蔬菜罐头，在成熟渠道的北方市场继续销售。
稳定的供给和成熟的销售渠道，才催生出了特定区域的口味偏好。
罐头把砀山的水果产业从农业升级到了工业，不仅消化了非商品果，还提高了产品附加值。2020年全县水果加工产值190亿元, 黄桃罐头产量国内第一。
控产量，引进新品种，调整种植结构，发展水果加工业，一套组合拳，砀山水果产业完成第二次升级。
第三次产业竞争
第三次升级最难，因为正在进行中。
很难说，第三次产业升级始于何时，一个比较一致的看法是，电商入场后，传统水果销售中的一些旧壁垒被推平，取而代之，新的规则建立起来。
第一个被打破的旧壁垒是靠信息差赚钱。
水果商人纪宗文经营皖北最大的冷库已11年，滚动投资8000万元，建成2万吨库。各地水果商人把收购的果子存放在冷库中，等待最好的销售时机。2017年，纪宗文和妹妹纪盼在拼多多开店，做起了电商。
“以前给各地供货，报价都不一样，南京的价格和上海的肯定不一样。”纪宗文说，经过层层中间商，消费者在每一个水果摊上买的价格也不一样。
电商入局后，价格透明，中间商很难再靠信息不对称赚钱。
第二个被打破的是品类壁垒。砀山的水果不仅要与其它产区水果竞争，甚至还要和全世界优势产区的水果竞争。
砀山不仅要和河北、山东的梨产区竞争，全国1400万亩的梨，还要和3000万亩的苹果，3700万亩的柑橘，2200万亩的西瓜，1300万亩的桃，1000万亩的葡萄等大宗水果竞争。
近年来拼多多上不断出现新品爆款水果，会理软籽石榴，丹东99草莓，四川爱媛果冻橙，福建涫溪蜜柚，云南石林人参果，这些水果单价高，抢走了一大批爱尝鲜的年轻人。进口的智利车厘子、新西兰猕猴桃、泰国榴莲、越南芒果等水果，给消费者提供了来自全世界的选择。
世界变平了，竞争再次升级。
竞争不再是某几个批发商之间的博弈，而是产区和产区间的比赛。一颗小小的水果，越来越成为从育种、标准化种植、现代产业链、销售通道、快速获取市场信息、准确决策到打造品牌的全方位比拼。
2019年砀山县政府选择3000亩集中连片优质梨园，建设集“智能化管理、标准化生产、品牌化销售、农旅相结合”为一体的“一号梨园”，代表了砀山梨种植的最高水平。
一号梨园使用了大量传感器、自动杀虫装置、水肥一体化等设施，砀山县梨树研究中心主任田娟希望这个高标准梨园不仅用于示范，还要解决普通梨农生产中的实际问题，为此开设了辅导班，免费向种植户介绍标准化生产。
然而梨农年纪偏大，很多是60岁以上的老人，对设施投入的账算不清，加上梨树历史悠久，很难改变树型、树间距，机械化潜力有限。
砀山的黄桃罐头产业也面临类似问题。徐奥自2015年接手家族罐头厂后，每年都改造生产线，但挖桃核只能靠双手，占用全厂40％的工人。招人成了徐奥的一件大事。
另一家1.5万吨的玄庙镇冷链物流产业园里的水果，30％的量走线上，“其中99％通过拼多多销售”，冷库负责人蒋松林计划今年再扩建5000吨厂房。除了这两家规模最大的冷库，砀山还建设了140多座中小型冷库，总容量20万吨。冷库能把砀山梨的销售周期拉长三个月。
砀山水果产业的参与者，正用各自的方式加入第三次产业升级，寻找或制造新的“竞争落差”。
新的变量
在第三次产业升级中，电商是一个新增重要变量。
砀山重视发展农产品电商，多次获得国家级荣誉，电商销售额从2015年的10.4亿元，增长为2020年的60亿元，年均增长率41.7％。目前有十多万人从事电商、物流、包材相关产业。
除了能看到的拓阔销路，增加就业，拼多多还以产业安全阀的功能，更深入地参与到了砀山水果产业的机理中。
纪宗文和妹妹纪盼合理利用线上可以快速大量走货的特点，发明了新的商业模式，为冷库客户提供“仓储+垫资+代销”服务。
商家缺乏资金收购水果，纪宗文提供1∶1垫资，商家把收购的水果存在冷库，纪宗文收取冷藏费。如果行情好，商家出货获利，皆大欢喜。如果行情不好，纪宗文可以通过自己的拼多多店铺快速出货，按止损价“平仓”。
通过这种创新，纪宗文为十几个合作商家，既提供了贷款又规避了风险。
徐奥创新了另一种模式，他为代工的贴牌商提供“代工+兜底销售”服务，让合作伙伴放心下单，如果行情不好，他用自己的拼多多网店帮客户销售，快速回款。徐奥得到代工费，还能让生产线稳定开机，保持最大产能，降低了生产边际成本。
通过电商，徐奥还能更敏锐感知市场变化。年轻人误解水果罐头有防腐剂，不爱买，他就开发新品，发现酸奶西米露水果罐头卖得不错，立即上新品，现在销售额已超过了传统水果罐头。
拼多多自2019年推出新品牌计划，帮助有产品能力的代工厂了解目标消费群体，给出产品建议，帮助中国制造业建立自己的品牌。截至2020年，已有1500余家企业参与定制化生产，产生4000多款定制化产品、4.6亿笔定制化订单。
2019年砀山在建设一号梨园的同时，还申请了商标，却发现已被河北的一家企业注册，无奈改为“梨园一号”。“坐高铁有可能看到我们的广告，‘梨，还是砀山的好’。”砀山县农业局副局长曹爱平希望砀山水果不仅要做响区域公共品牌，还要打造几个著名的企业品牌，但这件事政府只能帮忙，最终还是要靠企业家。
43岁的退伍军人王小辉经营的“吾家吾村”拼多多店铺，去年卖出了6000万元砀山水果，今年目标是1个亿。王小辉的策略是严控发货品质，自建发货标准，对果形、成熟度、颜色、大小都有要求，希望在线上建立自己的品牌。
截至2021年3月底，在拼多多上，已有2645款农(副)产品销量超过10万+，越来越多的产区利用“新农具”找到竞争落差。
“电子商务在中国的发展全球领先，农产品上行是所有电商中最困难的。平台与商家长期合作，形成了很好的产业基础。”中国人民大学数字经济研究中心执行主任程华认为，新电商不仅是一次机会，更越来越成为农产品流通的“基础公共设施”。把销量暴增的短期红利，转化为产区综合优势的长期红利，将是未来竞争的重点。
表1：166年前，黄河最后一次改道北徙，在砀山县境内留下一条46.6公里的废河道。在这片270平方公里的独特沙土地上，诞生了世界最大的梨园和著名的砀山水果产业。王从启|摄
表2：如何在传承2500年经典品种的基础上，不断适应形势进行品种引进、品牌打造和产业链创新，是当地政府、水果行业和果农多年来持续积极面对的关键问题。王从启|摄
表3：水果商人纪宗文经营皖北最大的冷库已11年，滚动投资8000万元，建成2万吨库，成为当地很多果农和企业的“稳定器”。王从启|摄
表4：2019年砀山县政府选择3000亩集中连片优质梨园，建设集“智能化管理、标准化生产、品牌化销售、农旅相结合”为一体的 “一号梨园”，代表了砀山梨种植的最高水平。王从启|摄
表5：7月8日，前来砀山调研的两位人大教授与当地拼多多商家直播卖梨。电商是一次机会，也是一个工具，把销量暴增的短期红利，转化为产区综合优势的长期红利，将是未来竞争的重点。王从启|摄
表６：参军22年的退伍军人王小辉经营的拼多多店铺，去年卖出了6000万元砀山水果。图为他在果园里查看今年砀山梨的长势。王从启|摄
166年前黄河改道北徙，在砀山县境内留下一条46.6公里的废河道。黄河流经砀山期间，有记载的决口和泛滥多达五十余次。
黄河走了，结束了长期洪涝灾害，留下了漫天黄沙，“张嘴沙打牙，庄稼被打瞎”。在这片270平方公里的独特沙土地上，诞生了世界最大的梨园和著名的砀山水果产业。
第一次产业红利
砀山酥梨大发展始于上世纪50年代，为了治理风沙，砀山动员全县在黄河故道载种耐盐碱、耐旱涝的梨树。几年后，黄河故道上游170公里的兰考县，也是为了治沙，焦裕禄选择了速生的泡桐。当年的选择，为兰考留下了一座绿色银行。
焦裕禄去世几十年后，桐木成材。兰考木匠将泡桐木制成灶台风箱，贩卖到上海。老师傅发现桐木声音通透、传导性不错，加上抗腐耐热、不易变形，于是便找到兰考当地木匠制作音板。
生长在兰考沙土中的泡桐，由于特殊的气候和土壤条件，成就了质地疏密适度、纹理天然美观等特点。现在兰考制作的乐器，不仅销往全国，还出口到美国、日本、加拿大等地。近期网上爆火的山东曹县，出口到日本的棺材，用的也是兰考的泡桐。
相比兰考泡桐，砀山酥梨成名更早，已有两千多年栽培史。明万历、清乾隆时还被列为贡品。
“砀山酥梨最大的特点，就是历经多年，它还是它。”砀山县副县长陈新启介绍，两千多年中历经各种灾害，每次都可能导致品种进化或退化，但其酥脆浓甜的特征，被稳定地保留下来。
“酥脆浓甜”，在上世纪80年代的中国还非常稀缺，全国水果商人汇集砀山抢梨，到90年代中期，发展到了一个高峰，地头收购价每斤接近2元，一亩梨园就是一个万元户。
尾随水果商人到来的是各地的梨苗商人，他们把砀山酥梨引种到了江苏、陕西、山西、山东、河南、陕西、新疆等地。到2004年，除砀山本地有50万亩连片种植的砀山酥梨外，全国各地引种面积近500万亩，几乎占到当时全国梨树种植面积的三分之一。加之砀山酥梨丰产的特性，其产量更是占到全国梨产量的48％。
产量的激增让产品的势能快速耗散，2003年和2004年，产地批发价降到了90年代的五分之一。
砀山必须找到新的竞争落差。
第二次产业升级
第一次砀山水果产业红利，是有和无的竞争。改革开放后，中国的水果市场从供给短缺向供给过剩转变，很难再出现一个爆品通吃的机会。第二次产业升级，应该比什么?
砀山县政府于2001年制定了“4111”计划，三年后又修订为“3211”计划，即保留优质砀山酥梨30万亩，通过高接换头发展优质新品种及加工品种20万亩，发展优质黄桃等杂果10万亩，更新苹果新品种，稳定面积10万亩。
“高接换头”是果树的一种快速迭代技术，保留原来果树，在树冠部位换接其他品种。好处是能节省从树苗到成年的时间，代价是无法改变树型、树间距，从而给第三次产业升级埋下了伏笔。
砍结果的树，嫁接新树苗，是一次巨大的冒险。谁也不敢保证新产品一定成功，果农动力不足，有人喊出了“不换思想就换头”的口号，鼓励把酥梨的头换成黄冠梨和翠玉梨的头。
黄冠梨是河北省农林科学院石家庄果树研究所于1977年以雪花梨为母本、日本砂梨“新世纪”为父本杂交培育而成。黄冠梨有三个特点最让当时砀山水果产业的决策者心动，第一残渣少，第二酸甜适口，第三成熟时间早，比酥梨早了一个月。
第一和第二个特点弥补了酥梨风味的不足，第三个特点则拉长了砀山产区梨的销售期，避免集中上市。
除了河北黄冠梨，还从山东引进了日韩梨和其它国内外较先进的梨、苹果等名特优新果树16种，品种上百个。
梨的品种多了，总产量还要降下来，替代梨的产品是黄桃。目前砀山是世界第三大黄桃产区，种植面积15万亩，年产30万吨。
黄桃最常见的吃法是做成罐头，特别在西北省份，黄桃罐头是很多人童年的小确幸。西北人更偏爱黄桃罐头的味道吗?
砀山虹桥食品公司负责人徐奥提出了另一种解释，砀山本地水果罐头厂，早期并不做水果罐头，而是蔬菜罐头，西北和东北冬季缺少蔬菜，是罐头的主要销售地。吃菜难解决后，工厂更新产品，黄桃罐头取代蔬菜罐头，在成熟渠道的北方市场继续销售。
稳定的供给和成熟的销售渠道，才催生出了特定区域的口味偏好。
罐头把砀山的水果产业从农业升级到了工业，不仅消化了非商品果，还提高了产品附加值。2020年全县水果加工产值190亿元, 黄桃罐头产量国内第一。
控产量，引进新品种，调整种植结构，发展水果加工业，一套组合拳，砀山水果产业完成第二次升级。
第三次产业竞争
第三次升级最难，因为正在进行中。
很难说，第三次产业升级始于何时，一个比较一致的看法是，电商入场后，传统水果销售中的一些旧壁垒被推平，取而代之，新的规则建立起来。
第一个被打破的旧壁垒是靠信息差赚钱。
水果商人纪宗文经营皖北最大的冷库已11年，滚动投资8000万元，建成2万吨库。各地水果商人把收购的果子存放在冷库中，等待最好的销售时机。2017年，纪宗文和妹妹纪盼在拼多多开店，做起了电商。
“以前给各地供货，报价都不一样，南京的价格和上海的肯定不一样。”纪宗文说，经过层层中间商，消费者在每一个水果摊上买的价格也不一样。
电商入局后，价格透明，中间商很难再靠信息不对称赚钱。
第二个被打破的是品类壁垒。砀山的水果不仅要与其它产区水果竞争，甚至还要和全世界优势产区的水果竞争。
砀山不仅要和河北、山东的梨产区竞争，全国1400万亩的梨，还要和3000万亩的苹果，3700万亩的柑橘，2200万亩的西瓜，1300万亩的桃，1000万亩的葡萄等大宗水果竞争。
近年来拼多多上不断出现新品爆款水果，会理软籽石榴，丹东99草莓，四川爱媛果冻橙，福建涫溪蜜柚，云南石林人参果，这些水果单价高，抢走了一大批爱尝鲜的年轻人。进口的智利车厘子、新西兰猕猴桃、泰国榴莲、越南芒果等水果，给消费者提供了来自全世界的选择。
世界变平了，竞争再次升级。
竞争不再是某几个批发商之间的博弈，而是产区和产区间的比赛。一颗小小的水果，越来越成为从育种、标准化种植、现代产业链、销售通道、快速获取市场信息、准确决策到打造品牌的全方位比拼。
2019年砀山县政府选择3000亩集中连片优质梨园，建设集“智能化管理、标准化生产、品牌化销售、农旅相结合”为一体的“一号梨园”，代表了砀山梨种植的最高水平。
一号梨园使用了大量传感器、自动杀虫装置、水肥一体化等设施，砀山县梨树研究中心主任田娟希望这个高标准梨园不仅用于示范，还要解决普通梨农生产中的实际问题，为此开设了辅导班，免费向种植户介绍标准化生产。
然而梨农年纪偏大，很多是60岁以上的老人，对设施投入的账算不清，加上梨树历史悠久，很难改变树型、树间距，机械化潜力有限。
砀山的黄桃罐头产业也面临类似问题。徐奥自2015年接手家族罐头厂后，每年都改造生产线，但挖桃核只能靠双手，占用全厂40％的工人。招人成了徐奥的一件大事。
另一家1.5万吨的玄庙镇冷链物流产业园里的水果，30％的量走线上，“其中99％通过拼多多销售”，冷库负责人蒋松林计划今年再扩建5000吨厂房。除了这两家规模最大的冷库，砀山还建设了140多座中小型冷库，总容量20万吨。冷库能把砀山梨的销售周期拉长三个月。
砀山水果产业的参与者，正用各自的方式加入第三次产业升级，寻找或制造新的“竞争落差”。
新的变量
在第三次产业升级中，电商是一个新增重要变量。
砀山重视发展农产品电商，多次获得国家级荣誉，电商销售额从2015年的10.4亿元，增长为2020年的60亿元，年均增长率41.7％。目前有十多万人从事电商、物流、包材相关产业。
除了能看到的拓阔销路，增加就业，拼多多还以产业安全阀的功能，更深入地参与到了砀山水果产业的机理中。
纪宗文和妹妹纪盼合理利用线上可以快速大量走货的特点，发明了新的商业模式，为冷库客户提供“仓储+垫资+代销”服务。
商家缺乏资金收购水果，纪宗文提供1∶1垫资，商家把收购的水果存在冷库，纪宗文收取冷藏费。如果行情好，商家出货获利，皆大欢喜。如果行情不好，纪宗文可以通过自己的拼多多店铺快速出货，按止损价“平仓”。
通过这种创新，纪宗文为十几个合作商家，既提供了贷款又规避了风险。
徐奥创新了另一种模式，他为代工的贴牌商提供“代工+兜底销售”服务，让合作伙伴放心下单，如果行情不好，他用自己的拼多多网店帮客户销售，快速回款。徐奥得到代工费，还能让生产线稳定开机，保持最大产能，降低了生产边际成本。
通过电商，徐奥还能更敏锐感知市场变化。年轻人误解水果罐头有防腐剂，不爱买，他就开发新品，发现酸奶西米露水果罐头卖得不错，立即上新品，现在销售额已超过了传统水果罐头。
拼多多自2019年推出新品牌计划，帮助有产品能力的代工厂了解目标消费群体，给出产品建议，帮助中国制造业建立自己的品牌。截至2020年，已有1500余家企业参与定制化生产，产生4000多款定制化产品、4.6亿笔定制化订单。
2019年砀山在建设一号梨园的同时，还申请了商标，却发现已被河北的一家企业注册，无奈改为“梨园一号”。“坐高铁有可能看到我们的广告，‘梨，还是砀山的好’。”砀山县农业局副局长曹爱平希望砀山水果不仅要做响区域公共品牌，还要打造几个著名的企业品牌，但这件事政府只能帮忙，最终还是要靠企业家。
43岁的退伍军人王小辉经营的“吾家吾村”拼多多店铺，去年卖出了6000万元砀山水果，今年目标是1个亿。王小辉的策略是严控发货品质，自建发货标准，对果形、成熟度、颜色、大小都有要求，希望在线上建立自己的品牌。
截至2021年3月底，在拼多多上，已有2645款农(副)产品销量超过10万+，越来越多的产区利用“新农具”找到竞争落差。
“电子商务在中国的发展全球领先，农产品上行是所有电商中最困难的。平台与商家长期合作，形成了很好的产业基础。”中国人民大学数字经济研究中心执行主任程华认为，新电商不仅是一次机会，更越来越成为农产品流通的“基础公共设施”。把销量暴增的短期红利，转化为产区综合优势的长期红利，将是未来竞争的重点。
表1：166年前，黄河最后一次改道北徙，在砀山县境内留下一条46.6公里的废河道。在这片270平方公里的独特沙土地上，诞生了世界最大的梨园和著名的砀山水果产业。王从启|摄
表2：如何在传承2500年经典品种的基础上，不断适应形势进行品种引进、品牌打造和产业链创新，是当地政府、水果行业和果农多年来持续积极面对的关键问题。王从启|摄
表3：水果商人纪宗文经营皖北最大的冷库已11年，滚动投资8000万元，建成2万吨库，成为当地很多果农和企业的“稳定器”。王从启|摄
表4：2019年砀山县政府选择3000亩集中连片优质梨园，建设集“智能化管理、标准化生产、品牌化销售、农旅相结合”为一体的 “一号梨园”，代表了砀山梨种植的最高水平。王从启|摄
表5：7月8日，前来砀山调研的两位人大教授与当地拼多多商家直播卖梨。电商是一次机会，也是一个工具，把销量暴增的短期红利，转化为产区综合优势的长期红利，将是未来竞争的重点。王从启|摄
表６：参军22年的退伍军人王小辉经营的拼多多店铺，去年卖出了6000万元砀山水果。图为他在果园里查看今年砀山梨的长势。王从启|摄
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