《地藏菩萨本愿经》到底有多不可思议，这4段大愿，足证其功效！
地藏菩萨本愿经是一本简易度亡经、简易除障经、简易修持经，易行道中的易行道。就是太简易，太易行，不免使人怀疑：真的可行吗？真的有如此不可思议功效吗？由此可知，如此不可思议之经典，只可惜很多人却与它无缘！
“文殊师利白佛言：世尊！我已过去久修善根，证无碍智，闻佛所言，即当信受。小果声闻、天龙八部，及未来世诸众生等，虽闻如来诚实之语，必怀疑惑，设使顶受，未免兴谤。唯愿世尊，广说地藏菩萨摩诃萨因地，作何行？立何愿？而能成就不思议事。”
只要知道地藏菩萨作何行，立何愿，瑜伽便能知道他如何成就不思议事。嗯……好好轮回吧
以下4段地藏菩萨于过去久远不可说不可说劫前发的不思议大愿，足证其功效：
1时长者子因发愿言：我今尽未来际不可计劫，为是罪苦六道众生，广设方便尽解脱，而我自身方成佛道。以是于彼佛前立斯大愿， 断今百千万亿那由他不可说劫，尚为菩萨。
2婆罗门女寻如梦归，悟此事已，便于觉华定自在王如来塔像之前，立弘誓愿：因为她愿我尽未来劫，应有罪苦众生，广设方便，使令解脱。
3一王发愿，若不先度罪苦，令是乐，得至菩提，我终未愿成佛。
4光目闻已，啼泪号泣，而白空界愿我之母永脱地府，毕十三岁，更无重罪及历恶道。十方诸佛慈哀愍我，听我为母所发广大誓愿。若得我母永离三涂，乃至女人之身永劫不受者。愿我自今日后，对清净莲华目如来像前，却后百千万亿劫中，应有世界所有地府及三恶道诸罪苦众生，誓愿救拔，令离地府恶趣知道三恶道等，如是罪报等人尽成佛竟，我然后方成正觉。
如此不思议大愿、大行，当成就不思议功德。
第二第四愿：皆由地藏菩萨忆母，“倍于常情众生之分”的孝心，成就地藏菩萨的不思议大愿，与释迦牟尼佛临涅槃前，升忉利天为母说法的此经，孝心同样广大。
地藏菩萨的大愿，誓愿度脱一切罪苦众生。其行更是不可思议，超越无量无数劫。
“佛告文殊师利：譬如三千大千世界，所有草木丛林、稻麻竹苇、山石微尘，一物一数作侧漏一恒河，一恒河沙一沙一界，一界之内一尘一劫，一劫之内所积尘数尽充为劫，地藏菩萨证十地果位以来，千倍多于上喻，何况地藏菩萨在声闻辟支佛地。”
在这些久远劫中，地藏菩 萨度化的诸佛菩萨及天龙鬼神，文殊师利以神力，千劫测度不能得知。佛以佛眼观故犹不尽数。
“尔时，释迦牟尼佛告文殊师利法王子菩萨摩诃萨：汝观是一切诸佛菩萨及天龙鬼神，此世界、他世界，此国土、他国土，如是今来集会到忉利天者，汝知数不？文殊师利白佛言：瑜伽体式串联而饿得魔尊！若以我神力，千劫测度不能得知。佛告文殊师利：吾以佛眼观故犹不尽数，此皆是地藏菩萨久远劫来，已度、当度、未度，已成就、当成就、未成就。”
如此久远劫，成就无量众生，功德当然不可思议，以其功德之力，利益人天小小愿望，当无困难。就像一个极富有极富有之人，要帮助一个极穷困之人，区区一餐饭，只要极穷困之人肯接受，当能成就。
地藏本愿经是一本草根的经典：它精简、易懂、贴切、容易、有效、顺应世俗、不可思议，故常被误为“谜信”。信奉者很多。虽然地藏本愿经文字浅显，不用太多注解，但文字很优美，隐含密意，可说雅俗共赏。但地藏本愿经没有高深的道理，抽象的概念，最重要是实用，确能利益最苦难，最困苦之人，甚至六道中一切众生。
“文殊师利！此菩萨威神誓愿不可思议。若未来世，有善男子善女人闻是菩萨名字，或赞叹、或瞻礼、或称名、或供养，乃至彩画刻镂塑漆形像，是人当得百返生于三十三天，永不堕恶道。”
如此简单受持，利益却如此大，怎不容易被人兴谤。
“复次，普广！未来世中，若有恶人及恶神恶鬼，见有善男子善女人，归敬供养赞叹瞻礼地藏菩萨形像，或妄生讥毁，谤无功德及利益事，或露齿笑，或背面非，或劝人共非，或一人非，或多人非，乃至一念生讥毁者，如是之人，贤劫千佛灭度，讥毁之报尚在阿鼻地，受极重罪。过是劫已，又经千劫，复受畜；又经千劫，方得人身；纵受人身，诸根不具，多被恶业来结其心，不久之间，复堕恶道。是故，普广！讥毁他人供养尚获此报，何况别生恶见毁灭。”
好的事情，利益很大，但处理不当，受害亦大。如利刃，适当使用，帮助很大，不当使用，受害亦深。地藏菩萨当然知道，故提示讥毁严重之报，免众生误陷，阻兴谤，亦是利益众生之举。
地藏本愿经是一很实际的经典：没有多少理论，没有哲理性的辩证，只有实际的行持，简易，利益很大。因此，是修持不思议的经典；利益不思议的经典（经内随处可见）；通俗不思议的经典；简易不思议的经典；慈孝不思议的经典；誓愿不思议的经典。
此外，地藏本愿经亦是除障不思议的经典：
第十二品：“复次，观世音！若未来现在诸世界中，六道众生临命终时，得闻地藏菩萨名，一声历耳根者，是诸众生，永不历三恶道苦；何况临命终时，父母眷属将是命终人舍宅、财物、宝贝、衣服，塑画地藏形像，或使病人未终之时，眼耳见闻，知道眷属将舍宅宝贝等，为其自身塑画地藏菩萨形像。是人若是业报合受重病者，承斯功德，寻即除愈，寿命增益；是人若是业报命尽，应有一切罪障业障，合堕恶趣者，承斯功德，命终之后，即生人天，受胜妙乐，一切罪障，悉皆消灭。”
“复次，观世音菩萨！若未来世，善男子善女人，于大乘经典深生珍重，发不思议心，欲读欲诵，纵遇明师，教视令熟，旋得旋忘，动经年月，不能读诵，是善男子等，有宿业障未得销除，故于大乘经典无读诵性。如是之人，闻地藏菩萨名，见地藏菩萨像，具以本心，恭敬陈白，更以香华、衣服、饮食、一切玩具供养菩萨；以净水一盏，经一日一夜，安菩萨前，然后合掌请服，回首向南，临入口时，至心郑重，服水既毕，慎五辛酒肉，邪婬妄语，一七日或三七日，是善男子善女人于睡梦中，具见地藏菩萨现无边身，于是人处，授灌顶水，其人梦觉，即获聪明，应是经典，一历耳根，即当永记，更不忘失一句一偈。”
度亡不思议的经典：散见于各品中，教导不思议的经典，从因果业报上教导众生因业报一的现象，当中包含地府景象，造恶受罪的苦况。
最后，地藏本愿经即是不思议的经典，当然是信仰的经典，信仰的经典是单纯的经典，简易的经典。
地藏菩萨本愿经是一本简易度亡经、简易除障经、简易修持经，易行道中的易行道。就是太简易，太易行，不免使人怀疑：真的可行吗？真的有如此不可思议功效吗？由此可知，如此不可思议之经典，只可惜很多人却与它无缘！
“文殊师利白佛言：世尊！我已过去久修善根，证无碍智，闻佛所言，即当信受。小果声闻、天龙八部，及未来世诸众生等，虽闻如来诚实之语，必怀疑惑，设使顶受，未免兴谤。唯愿世尊，广说地藏菩萨摩诃萨因地，作何行？立何愿？而能成就不思议事。”
只要知道地藏菩萨作何行，立何愿，瑜伽便能知道他如何成就不思议事。嗯……好好轮回吧
以下4段地藏菩萨于过去久远不可说不可说劫前发的不思议大愿，足证其功效：
1时长者子因发愿言：我今尽未来际不可计劫，为是罪苦六道众生，广设方便尽解脱，而我自身方成佛道。以是于彼佛前立斯大愿， 断今百千万亿那由他不可说劫，尚为菩萨。
2婆罗门女寻如梦归，悟此事已，便于觉华定自在王如来塔像之前，立弘誓愿：因为她愿我尽未来劫，应有罪苦众生，广设方便，使令解脱。
3一王发愿，若不先度罪苦，令是乐，得至菩提，我终未愿成佛。
4光目闻已，啼泪号泣，而白空界愿我之母永脱地府，毕十三岁，更无重罪及历恶道。十方诸佛慈哀愍我，听我为母所发广大誓愿。若得我母永离三涂，乃至女人之身永劫不受者。愿我自今日后，对清净莲华目如来像前，却后百千万亿劫中，应有世界所有地府及三恶道诸罪苦众生，誓愿救拔，令离地府恶趣知道三恶道等，如是罪报等人尽成佛竟，我然后方成正觉。
如此不思议大愿、大行，当成就不思议功德。
第二第四愿：皆由地藏菩萨忆母，“倍于常情众生之分”的孝心，成就地藏菩萨的不思议大愿，与释迦牟尼佛临涅槃前，升忉利天为母说法的此经，孝心同样广大。
地藏菩萨的大愿，誓愿度脱一切罪苦众生。其行更是不可思议，超越无量无数劫。
“佛告文殊师利：譬如三千大千世界，所有草木丛林、稻麻竹苇、山石微尘，一物一数作侧漏一恒河，一恒河沙一沙一界，一界之内一尘一劫，一劫之内所积尘数尽充为劫，地藏菩萨证十地果位以来，千倍多于上喻，何况地藏菩萨在声闻辟支佛地。”
在这些久远劫中，地藏菩 萨度化的诸佛菩萨及天龙鬼神，文殊师利以神力，千劫测度不能得知。佛以佛眼观故犹不尽数。
“尔时，释迦牟尼佛告文殊师利法王子菩萨摩诃萨：汝观是一切诸佛菩萨及天龙鬼神，此世界、他世界，此国土、他国土，如是今来集会到忉利天者，汝知数不？文殊师利白佛言：瑜伽体式串联而饿得魔尊！若以我神力，千劫测度不能得知。佛告文殊师利：吾以佛眼观故犹不尽数，此皆是地藏菩萨久远劫来，已度、当度、未度，已成就、当成就、未成就。”
如此久远劫，成就无量众生，功德当然不可思议，以其功德之力，利益人天小小愿望，当无困难。就像一个极富有极富有之人，要帮助一个极穷困之人，区区一餐饭，只要极穷困之人肯接受，当能成就。
地藏本愿经是一本草根的经典：它精简、易懂、贴切、容易、有效、顺应世俗、不可思议，故常被误为“谜信”。信奉者很多。虽然地藏本愿经文字浅显，不用太多注解，但文字很优美，隐含密意，可说雅俗共赏。但地藏本愿经没有高深的道理，抽象的概念，最重要是实用，确能利益最苦难，最困苦之人，甚至六道中一切众生。
“文殊师利！此菩萨威神誓愿不可思议。若未来世，有善男子善女人闻是菩萨名字，或赞叹、或瞻礼、或称名、或供养，乃至彩画刻镂塑漆形像，是人当得百返生于三十三天，永不堕恶道。”
如此简单受持，利益却如此大，怎不容易被人兴谤。
“复次，普广！未来世中，若有恶人及恶神恶鬼，见有善男子善女人，归敬供养赞叹瞻礼地藏菩萨形像，或妄生讥毁，谤无功德及利益事，或露齿笑，或背面非，或劝人共非，或一人非，或多人非，乃至一念生讥毁者，如是之人，贤劫千佛灭度，讥毁之报尚在阿鼻地，受极重罪。过是劫已，又经千劫，复受畜；又经千劫，方得人身；纵受人身，诸根不具，多被恶业来结其心，不久之间，复堕恶道。是故，普广！讥毁他人供养尚获此报，何况别生恶见毁灭。”
好的事情，利益很大，但处理不当，受害亦大。如利刃，适当使用，帮助很大，不当使用，受害亦深。地藏菩萨当然知道，故提示讥毁严重之报，免众生误陷，阻兴谤，亦是利益众生之举。
地藏本愿经是一很实际的经典：没有多少理论，没有哲理性的辩证，只有实际的行持，简易，利益很大。因此，是修持不思议的经典；利益不思议的经典（经内随处可见）；通俗不思议的经典；简易不思议的经典；慈孝不思议的经典；誓愿不思议的经典。
此外，地藏本愿经亦是除障不思议的经典：
第十二品：“复次，观世音！若未来现在诸世界中，六道众生临命终时，得闻地藏菩萨名，一声历耳根者，是诸众生，永不历三恶道苦；何况临命终时，父母眷属将是命终人舍宅、财物、宝贝、衣服，塑画地藏形像，或使病人未终之时，眼耳见闻，知道眷属将舍宅宝贝等，为其自身塑画地藏菩萨形像。是人若是业报合受重病者，承斯功德，寻即除愈，寿命增益；是人若是业报命尽，应有一切罪障业障，合堕恶趣者，承斯功德，命终之后，即生人天，受胜妙乐，一切罪障，悉皆消灭。”
“复次，观世音菩萨！若未来世，善男子善女人，于大乘经典深生珍重，发不思议心，欲读欲诵，纵遇明师，教视令熟，旋得旋忘，动经年月，不能读诵，是善男子等，有宿业障未得销除，故于大乘经典无读诵性。如是之人，闻地藏菩萨名，见地藏菩萨像，具以本心，恭敬陈白，更以香华、衣服、饮食、一切玩具供养菩萨；以净水一盏，经一日一夜，安菩萨前，然后合掌请服，回首向南，临入口时，至心郑重，服水既毕，慎五辛酒肉，邪婬妄语，一七日或三七日，是善男子善女人于睡梦中，具见地藏菩萨现无边身，于是人处，授灌顶水，其人梦觉，即获聪明，应是经典，一历耳根，即当永记，更不忘失一句一偈。”
度亡不思议的经典：散见于各品中，教导不思议的经典，从因果业报上教导众生因业报一的现象，当中包含地府景象，造恶受罪的苦况。
最后，地藏本愿经即是不思议的经典，当然是信仰的经典，信仰的经典是单纯的经典，简易的经典。
今日份小作文
今天的王先生很开心
是因为，我们要有自己的家了
作为两个归属感很强的人
终究还是找到了心爱的乌托邦
今天他们团建，我手误把钥匙锁在车里不自知
找不到以后他很着急，但一句也没说我
拿来备用钥匙后笑嘻嘻的说
这不是在车里么
他今天很开心，喝多了酒
回家的路上他说，媳妇，啥丢了都是小事，你没事就行，钱都能解决的事情你闹啥心，咱得开心的过日子，你开心我才开心，你不开心我也闹心。
我欣然接受，甘之如饴。
好啦，他在我身边睡的正香。
感谢四月，期待五月
嘿，我的家，你好[心] https://t.cn/RJhTtpf
今天的王先生很开心
是因为，我们要有自己的家了
作为两个归属感很强的人
终究还是找到了心爱的乌托邦
今天他们团建，我手误把钥匙锁在车里不自知
找不到以后他很着急，但一句也没说我
拿来备用钥匙后笑嘻嘻的说
这不是在车里么
他今天很开心，喝多了酒
回家的路上他说，媳妇，啥丢了都是小事，你没事就行，钱都能解决的事情你闹啥心，咱得开心的过日子，你开心我才开心，你不开心我也闹心。
我欣然接受，甘之如饴。
好啦，他在我身边睡的正香。
感谢四月，期待五月
嘿，我的家，你好[心] https://t.cn/RJhTtpf
年轻人一定要知道的做饭技巧
1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
2、 炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香
5、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
6、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
7、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行
8、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
9、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
10、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质
11、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐
12、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍
13、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
14、煮牛肉和其他韧、硬肉类时，加点醋可使其软化。
15、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂
16、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟
17、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美
18、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
19、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美
20、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口
21、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅
22、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
23、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸
24、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩
25、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口
26、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩
27、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅
28、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外
29、用羊油炒鸡蛋，味香无异味
30、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香
31、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑
32、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜
33、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味
34、炒波菜时不宜加盖
35、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩
36、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口
37、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐
38、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩
39、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美
40、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香
41、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香
42、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白
43、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀
44、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减
45、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除
46、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入，菜太辣，放一只鸡蛋同炒 ，菜太苦，滴入少许白醋
47、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中
48、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中
49、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初
50、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香
51、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜
52、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈
53、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味
54、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯
55、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花
1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
2、 炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香
5、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
6、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
7、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行
8、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
9、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
10、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质
11、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐
12、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍
13、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
14、煮牛肉和其他韧、硬肉类时，加点醋可使其软化。
15、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂
16、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟
17、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美
18、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
19、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美
20、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口
21、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅
22、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
23、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸
24、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩
25、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口
26、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩
27、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅
28、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外
29、用羊油炒鸡蛋，味香无异味
30、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香
31、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑
32、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜
33、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味
34、炒波菜时不宜加盖
35、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩
36、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口
37、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐
38、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩
39、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美
40、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香
41、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香
42、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白
43、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀
44、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减
45、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除
46、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入，菜太辣，放一只鸡蛋同炒 ，菜太苦，滴入少许白醋
47、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中
48、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中
49、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初
50、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香
51、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜
52、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈
53、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味
54、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯
55、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花
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