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本次活动兑换的最终解释权归@朱志鑫自助披萨店 所有。
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【重华宫御膳房摄影记】作者:崇璋
晨报 > 1940-12-07
观光科囗囗清宫御膳房照片,作“北京之佳肴”附录插图,已详于本刊第六十五期,兹再将御膳房之现状,向读者报告。
第一日(十一月十三日上午)所摄之重华宫御膳房,地址在重华门外迤西随墙门内路北,此膳房系乾隆时代“乾西三所”之阿哥饭房(即皇子饭房)所改者。清制,皇子所居曰“阿哥所”。
在御花园东者,曰“乾东五所”。园西者,曰“乾西五所”。乾隆帝为皇子于雍正五年成婚时,蒙世宗赐驻之旧居,即在乾西五所之西二所内。及即帝位,乃升乾西五所为宫。今之重华宫正殿,即昔之西二所也。阿哥所既升为宫,则乾西五所之阿哥饭房,亦升为重华宫御膳房,每年新正,高宗侍孝圣太后之家宴,与曲宴词臣之茶宴,皆由此膳房承办。共和后,遇皇太妃千秋日,演剧于漱芳斋,所用之寿筵,亦由此膳房承办。膳房内之笺注为两进院落,前院正房五楹,为旧日之档房及尚膳正等承值处,东屋三楹为厨房,西屋三楹为傢伙库,以东房作厨,盖尚循“东厨司命”之俗例焉。东屋门外,有三楹两进之铅版棚,棚左南墙下,有髤硃之铅板小屋一楹。小屋门外置木案,窥其状,盖为膳房苏拉(夫役)之休息室也。厨房右阶上列水缸二,屋门上枕按电灯一盏,就此考之,盖共和后皇太妃时代,曾一次为主位(太妃)膳房也。屋内分三皂,南北二楹之皂,皆系一皂二火口,中央为热水罐,即俗称之“汤罐”也。皂之左右,则为条案槅橱盆碗煤筐之属,中楹之皂,方形而小,只一火口,皂后为橱柜,柜后墙上为皂神龛,屋之状大略如此。惟因自甲子宫变后,距今已十有七年。在此十七年之中,终日封闭,故屋内蛛网皂灰满目,尘埃堆积,几可盈尺。尤其是盆碗乱置,次序毫无,仿佛当日出宫之际,膳馐甫熟,未及进呈,即事起者也。
西屋三楹为傢伙库,梨木菓槅,金漆膳盒以及膳桌褥垫,皆尚完好。尤其是盒内膳碟,古色花纹,尚能相见当年漱芳斋赐宴之盛也。北屋五楹档房,满堆册档大柜,然什九皆空空,故本日所摄照者,只东厨及西库共四张耳。庭院面积,虽极宽广,然因十数年无人洒扫,致院内粗如儿臂之小树,俨然成林。故此次之摄照,故宫方面之童君积荣及积华两昆仲,因谋摄影机之安置,作辟芜斩荆之工作,莫不尘垢满身焉。
#掌故八卦# #文人食话#
晨报 > 1940-12-07
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除了普洱茶,我们胡建特产的白茶、茉莉花茶(福州的市花就是茉莉花,茉莉花茶可是福州的名片)、武夷山特产的岩茶、大红袍什么的,也一样。地址也在本帖第一行。
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