#济南身边事# 【饭店卖凉菜被罚一万元，监管部门回应称处罚有理有据，实情是……】前不久，济南市市场监督管理局给一餐饮企业开具了行政处罚决定书。蒙山羊味道济南分公司销售麻辣羊脸、老醋花生等多种冷食类食品，但餐厅没有变更经营许可，冷食类食品不在其许可事项经营项目中。在发布整改通知书七天后，餐饮公司依然没有申请变更经营许可。5月11日，济南市市场监管局发布了行政处罚决定书，对餐厅处以顶格的一万元罚款。
事件：超经营项目卖麻辣羊脸等被罚10000元
据处罚决定书显示，2019年12月30日，执法人员监督检查时发现，蒙山羊味道济南分公司没有申请添加凉菜的制售许可，但销售着麻辣羊脸，老醋花生多种凉菜菜品。
2020年1月3日，历下区济南市市场监管局向餐厅下达责令改正通知书，责令餐厅立即按规定变更经营许可事项。1月4日至1月10日，餐厅依旧未申请变更经营许可事项，被认为是“拒不改正”。
4月30日，济南市市场监管局向餐厅送达了行政处罚告知书，餐厅违反了《食品经营许可管理办法》第二十七条第一款的规定，即“食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。”市场监督管理部门已经作出责令停止或者责令纠正违法行为后，继续实施违法行为，符合《山东省市场监督管理局行政处罚裁量权适用规则（试行）》第十三条第（四）项应当依法从重处罚的情形。
《食品经营许可管理办法》第四十九条第一款的规定，“违反本办法第二十七条第一款规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。”
5月11日，济南市市场监管局决定对餐厅顶格处罚，对公司处以一万元的罚款。
餐厅：已经缴纳完罚款并获得冷食许可
6月30日，记者来到位于浆水泉路上的蒙山羊味道（济南总店））。硕大的红底黄字招牌，写着：蒙山羊味道生态餐厅。进门处的墙上有两块木牌，上刻着：郑重承诺，本店食材选自蒙山黑山羊。一进门正对着的墙上，摆放着餐厅所获的餐饮类荣誉证书。餐厅以木质桌凳为主，各种绿植摆在墙上的橱窗上，有的绿叶快要垂到餐桌上，绿意盎然，古色古香。餐厅规模很大，上下两层，一层有两个大厅，宽敞亮堂。
时值中午头，正是饭点，但餐厅的顾客却不太多，十来个人，只做了三四桌，四分之三的桌椅是空着的。公司的老板高先生前去临沂采购，餐厅的夏经理向记者介绍道，疫情过后，餐厅的生意受到了很大影响，流水不足从前的50％，情况有些困难。
记者翻阅餐单看到，餐厅售卖的冷食类菜品种类繁多，有麻辣羊蹄、麻辣羊脸、油炸花生米、老醋花生、凉拌金针菇……足足有19个，在菜单上占了半页纸。食客们大多是冷热搭配着点餐，一碗热羊汤，几个热菜，配上一两个凉菜，津津有味。
据夏经理介绍，2019年12月30日，市场监管局的工作人员来餐厅监督检查，发现凉菜与热菜的制作是一起的，没有专用的凉菜间。“现在我们已经准备了凉菜间，专人单独准备凉菜。”夏经理指着后厨一角说。
“收到改正通知书后，我和老板分别拿着处罚通知书分别去过监督部门几次。当时我拿着酒水、蔬菜、肉类等各种许可证书去过几次，但好像还是缺什么东西。”夏经理说。
记者问到是否凉菜不在经营许可范围是处罚主要原因中，夏经理表示：“不大清楚，看字面意思好像是这样。之后我们已经把一万元的罚款都缴清了。”问到时隔几个月，餐厅现在是否加入了凉菜制售许可，夏经理表示，后续她没有再跟踪这件事了，她要问问老板。
餐厅收银处的墙上挂着三个执照，分别是营业执照、食品经营许可证、烟草专卖零售许可证。记者查看餐馆墙上悬挂着的食品经营许可证，是于2月18日新签发的，经营许可项目中，已经新增了“冷食类食品制售”一项。记者来到夏经理提到的凉菜间，在后厨的左边开辟了一个角落，用透明玻璃围了起来，与热菜制作区分离了。一个厨师小哥正在里面处理食材，他负责单独制作凉菜。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者好不容易联系了餐厅老板高先生，电话打过去直接挂掉了，后来发短信表示“我现在在外不方便，过去的事就让他过去吧。”
监管部门：为何罚款顶格罚款？有理有据
对这家饭店罚款一万，引发网上议论纷纷，济南市市场监管局也了解到了这个情况。面对记者提出的采访要求，济南市市场监管综合行政执法支队快速进行了回应。
之所以顶格罚款是因为“达责令改正通知书后拒不整改，依法从重处罚。”
根据群众举报，济南市市场监管局执法人员对山东羊味道蒙山羊生态旅游发展有限公司济南分公司进行了现场检查，发现该单位持有的《食品经营许可证》载明的许可事项“经营项目”只包括预包装食品销售，散装食品销售，热食类食品制售，既没有冷食类食品制售范围，也没有冷食类食品制作专间。
经调查发现该单位自2019年11月以来一直从事冷食类食品制售。2020年1月3日，历下区市场监管局向该单位下达责令改正通知书，责令其立即变更经营许可事项。2020年1月10日执法人员再次对其检查发现，该公司拒不改正违法行为，于2020年1月4日至1月10日间，在仍未取得冷食制售项目，无冷食类食品制作专间的情况下，继续制作经营拌黄瓜、凉拌金针、姜汁藕、老醋木耳等冷食类食品提供给消费者。
《食品经营许可管理办法》第二十七条规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。第四十九条规定，违反本办法第二十七条第一款规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。
因该单位在市场监督管理部门已经作出责令停止或者责令纠正违法行为后，继续实施违法行为，符合《山东省市场监督管理局行政处罚裁量权适用规则（试行）》第十三条第（四）项应当依法从重处罚的情形。依据《山东省市场监督管理行政处罚裁量基准（试行）》七百五十一、《山东省市场监督管理局关于在食品药品执法办案中落实“四个最严”要求若干问题的意见》一.3“顶格处罚严格依照法律法规规章和相关裁量权适用的规定，原则上依法从重，在低幅度、中幅度、高幅度等不同的裁量阶次内顶格处罚。”
2020年5月11日，济南市市场监管局向该单位下达行政处罚决定书，决定给予10000元罚款的行政处罚，该罚款已按时缴纳国库。
追踪：是个饭店就可以经营冷食？不对！
关于冷食和热食的区分，济南市市场监管综合行政执法支队在回答齐鲁晚报·齐鲁壹点记者的提问时表示，法律法规有明确界定。
冷食通俗说就是平时所说的凉菜。《食品经营许可管理办法》在第五十二条里对冷食类食品和热食类食品进行了解释。冷食类食品是指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。比如拌黄瓜、拌羊脸、酱牛肉、果蔬蘸酱、水果切盘等。
热食类食品是指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等；《食品经营许可审查通则》第三十九条规定，申请现场制售冷食类食品应当设立相应的制作专间。
违法违规超范围经营冷食，容易导致病性微生物超标，直至腐败变质，极易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。
因为冷食制作必须在专间内进行，而专间的食品安全要求非常严格，一是专间必须专用密闭，地面内无明沟，地漏带水封，设有开闭式食品传递窗，专间门能够自动关闭；二是专间内要设有独立的空调设施、工具清洗消毒设施、专用冷藏设施和与专间面积相适应的空气消毒设施（一般为紫外线灯，保证专间内空气清洁），专间内的废弃物容器盖子应当为非手动开启式。三是专间的入口处应当设置独立的洗手、消毒、更衣设施。
如不在符合要求的专间内加工冷食类食品，比如山东羊味道蒙山羊生态旅游发展有限公司济南分公司这种直接在烹饪间内加工冷食的行为，加工冷食的案板、刀具不专用，会再用于加工生肉、生鱼等，很容易造成直接入口的冷食和其他生食品的交叉污染，导致冷食的致病性微生物超标，直至腐败变质，极易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。这种惨痛教训比比皆是。
在该案件中，第一次检查后，执法部门秉承教育为主，给予了改正的机会，但该单位拒不改正违法行为，在加工条件达不到制作冷食的情况下继续为消费者提供冷食，这是对消费者饮食安全，甚至生命安全的极端不负责任，是对群众利益的漠视，是侵害群众利益的具体表现行为，应当依法予以处罚。
夏季是食品安全问题的多发季节，济南市市场监管局欢迎社会各界对市场监管工作进行监督，发现各类侵害消费者合法权益、破坏发展环境的违法行为，特别是危及人民群众健康安全的食品等领域违法行为，及时拨打12345市民服务热线进行举报，对顶风而上，置人民群众健康安全于不顾者，市场监管部门坚决落实“四个最严”的要求，依法给予严厉打击。
齐鲁晚报·齐鲁壹点
事件：超经营项目卖麻辣羊脸等被罚10000元
据处罚决定书显示，2019年12月30日，执法人员监督检查时发现，蒙山羊味道济南分公司没有申请添加凉菜的制售许可，但销售着麻辣羊脸，老醋花生多种凉菜菜品。
2020年1月3日，历下区济南市市场监管局向餐厅下达责令改正通知书，责令餐厅立即按规定变更经营许可事项。1月4日至1月10日，餐厅依旧未申请变更经营许可事项，被认为是“拒不改正”。
4月30日，济南市市场监管局向餐厅送达了行政处罚告知书，餐厅违反了《食品经营许可管理办法》第二十七条第一款的规定，即“食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。”市场监督管理部门已经作出责令停止或者责令纠正违法行为后，继续实施违法行为，符合《山东省市场监督管理局行政处罚裁量权适用规则（试行）》第十三条第（四）项应当依法从重处罚的情形。
《食品经营许可管理办法》第四十九条第一款的规定，“违反本办法第二十七条第一款规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。”
5月11日，济南市市场监管局决定对餐厅顶格处罚，对公司处以一万元的罚款。
餐厅：已经缴纳完罚款并获得冷食许可
6月30日，记者来到位于浆水泉路上的蒙山羊味道（济南总店））。硕大的红底黄字招牌，写着：蒙山羊味道生态餐厅。进门处的墙上有两块木牌，上刻着：郑重承诺，本店食材选自蒙山黑山羊。一进门正对着的墙上，摆放着餐厅所获的餐饮类荣誉证书。餐厅以木质桌凳为主，各种绿植摆在墙上的橱窗上，有的绿叶快要垂到餐桌上，绿意盎然，古色古香。餐厅规模很大，上下两层，一层有两个大厅，宽敞亮堂。
时值中午头，正是饭点，但餐厅的顾客却不太多，十来个人，只做了三四桌，四分之三的桌椅是空着的。公司的老板高先生前去临沂采购，餐厅的夏经理向记者介绍道，疫情过后，餐厅的生意受到了很大影响，流水不足从前的50％，情况有些困难。
记者翻阅餐单看到，餐厅售卖的冷食类菜品种类繁多，有麻辣羊蹄、麻辣羊脸、油炸花生米、老醋花生、凉拌金针菇……足足有19个，在菜单上占了半页纸。食客们大多是冷热搭配着点餐，一碗热羊汤，几个热菜，配上一两个凉菜，津津有味。
据夏经理介绍，2019年12月30日，市场监管局的工作人员来餐厅监督检查，发现凉菜与热菜的制作是一起的，没有专用的凉菜间。“现在我们已经准备了凉菜间，专人单独准备凉菜。”夏经理指着后厨一角说。
“收到改正通知书后，我和老板分别拿着处罚通知书分别去过监督部门几次。当时我拿着酒水、蔬菜、肉类等各种许可证书去过几次，但好像还是缺什么东西。”夏经理说。
记者问到是否凉菜不在经营许可范围是处罚主要原因中，夏经理表示：“不大清楚，看字面意思好像是这样。之后我们已经把一万元的罚款都缴清了。”问到时隔几个月，餐厅现在是否加入了凉菜制售许可，夏经理表示，后续她没有再跟踪这件事了，她要问问老板。
餐厅收银处的墙上挂着三个执照，分别是营业执照、食品经营许可证、烟草专卖零售许可证。记者查看餐馆墙上悬挂着的食品经营许可证，是于2月18日新签发的，经营许可项目中，已经新增了“冷食类食品制售”一项。记者来到夏经理提到的凉菜间，在后厨的左边开辟了一个角落，用透明玻璃围了起来，与热菜制作区分离了。一个厨师小哥正在里面处理食材，他负责单独制作凉菜。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者好不容易联系了餐厅老板高先生，电话打过去直接挂掉了，后来发短信表示“我现在在外不方便，过去的事就让他过去吧。”
监管部门：为何罚款顶格罚款？有理有据
对这家饭店罚款一万，引发网上议论纷纷，济南市市场监管局也了解到了这个情况。面对记者提出的采访要求，济南市市场监管综合行政执法支队快速进行了回应。
之所以顶格罚款是因为“达责令改正通知书后拒不整改，依法从重处罚。”
根据群众举报，济南市市场监管局执法人员对山东羊味道蒙山羊生态旅游发展有限公司济南分公司进行了现场检查，发现该单位持有的《食品经营许可证》载明的许可事项“经营项目”只包括预包装食品销售，散装食品销售，热食类食品制售，既没有冷食类食品制售范围，也没有冷食类食品制作专间。
经调查发现该单位自2019年11月以来一直从事冷食类食品制售。2020年1月3日，历下区市场监管局向该单位下达责令改正通知书，责令其立即变更经营许可事项。2020年1月10日执法人员再次对其检查发现，该公司拒不改正违法行为，于2020年1月4日至1月10日间，在仍未取得冷食制售项目，无冷食类食品制作专间的情况下，继续制作经营拌黄瓜、凉拌金针、姜汁藕、老醋木耳等冷食类食品提供给消费者。
《食品经营许可管理办法》第二十七条规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。第四十九条规定，违反本办法第二十七条第一款规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。
因该单位在市场监督管理部门已经作出责令停止或者责令纠正违法行为后，继续实施违法行为，符合《山东省市场监督管理局行政处罚裁量权适用规则（试行）》第十三条第（四）项应当依法从重处罚的情形。依据《山东省市场监督管理行政处罚裁量基准（试行）》七百五十一、《山东省市场监督管理局关于在食品药品执法办案中落实“四个最严”要求若干问题的意见》一.3“顶格处罚严格依照法律法规规章和相关裁量权适用的规定，原则上依法从重，在低幅度、中幅度、高幅度等不同的裁量阶次内顶格处罚。”
2020年5月11日，济南市市场监管局向该单位下达行政处罚决定书，决定给予10000元罚款的行政处罚，该罚款已按时缴纳国库。
追踪：是个饭店就可以经营冷食？不对！
关于冷食和热食的区分，济南市市场监管综合行政执法支队在回答齐鲁晚报·齐鲁壹点记者的提问时表示，法律法规有明确界定。
冷食通俗说就是平时所说的凉菜。《食品经营许可管理办法》在第五十二条里对冷食类食品和热食类食品进行了解释。冷食类食品是指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。比如拌黄瓜、拌羊脸、酱牛肉、果蔬蘸酱、水果切盘等。
热食类食品是指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等；《食品经营许可审查通则》第三十九条规定，申请现场制售冷食类食品应当设立相应的制作专间。
违法违规超范围经营冷食，容易导致病性微生物超标，直至腐败变质，极易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。
因为冷食制作必须在专间内进行，而专间的食品安全要求非常严格，一是专间必须专用密闭，地面内无明沟，地漏带水封，设有开闭式食品传递窗，专间门能够自动关闭；二是专间内要设有独立的空调设施、工具清洗消毒设施、专用冷藏设施和与专间面积相适应的空气消毒设施（一般为紫外线灯，保证专间内空气清洁），专间内的废弃物容器盖子应当为非手动开启式。三是专间的入口处应当设置独立的洗手、消毒、更衣设施。
如不在符合要求的专间内加工冷食类食品，比如山东羊味道蒙山羊生态旅游发展有限公司济南分公司这种直接在烹饪间内加工冷食的行为，加工冷食的案板、刀具不专用，会再用于加工生肉、生鱼等，很容易造成直接入口的冷食和其他生食品的交叉污染，导致冷食的致病性微生物超标，直至腐败变质，极易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。这种惨痛教训比比皆是。
在该案件中，第一次检查后，执法部门秉承教育为主，给予了改正的机会，但该单位拒不改正违法行为，在加工条件达不到制作冷食的情况下继续为消费者提供冷食，这是对消费者饮食安全，甚至生命安全的极端不负责任，是对群众利益的漠视，是侵害群众利益的具体表现行为，应当依法予以处罚。
夏季是食品安全问题的多发季节，济南市市场监管局欢迎社会各界对市场监管工作进行监督，发现各类侵害消费者合法权益、破坏发展环境的违法行为，特别是危及人民群众健康安全的食品等领域违法行为，及时拨打12345市民服务热线进行举报，对顶风而上，置人民群众健康安全于不顾者，市场监管部门坚决落实“四个最严”的要求，依法给予严厉打击。
齐鲁晚报·齐鲁壹点
蒋先森·新派融合私厨，沉淀与创新的味型兼容，用鲜明的独家特色带来了新派融合菜，“食无定味，适口者珍”，拒绝被固定的模式定义，一切均以顾客的口味为先。
蒋先森家的菜肴，推荐主食系和酱汁系，会跳舞的黄金豆腐：带酱汁的菜在口味的上接受度普遍比较高，这道菜得到了同桌小伙伴的一致认可。雨花石锅牛肉：选用澳洲牛里脊肉，石锅高温锁鲜，牛肉鲜嫩又筋道，并且（划重点）量真的有点大哇。新派水煮海鲜毛血旺：温和版的毛血旺，内容十分丰富。菠萝小姐爱鱼子酱虾球：虾球上面撒了跳跳糖，趁热吃有种虾球在口腔里跳舞的感觉，口味上酸甜可口，造型也颇吸引眼球，我想小盆友们应该会喜欢。黑山猪山泉水灼时蔬汤：农夫山泉慢煮黑山猪、瑶柱、海鲜菇、豆苗等食材，清甜爽气。招牌木桶芥菜饭：个人极爱，我作为米饭控，吃到满意的米饭必须盛赞，米的质量真棒，炒的功夫也好，米粒个个饱满油亮，干湿度正正好，入口不油，芥菜和肉松的香味久久萦绕在口腔，emmm，你知道的，看起来油但吃起来不油，吃完碗底也无油，一直是我心目中高段位炒饭或类炒饭的标准。酥不腻烤肉麦饼：用北京烤鸭的吃法包五花肉吃。另外未入镜的酸汤鱼也很值得一试。
ADD:仓山万达3楼。
蒋先森家的菜肴，推荐主食系和酱汁系，会跳舞的黄金豆腐：带酱汁的菜在口味的上接受度普遍比较高，这道菜得到了同桌小伙伴的一致认可。雨花石锅牛肉：选用澳洲牛里脊肉，石锅高温锁鲜，牛肉鲜嫩又筋道，并且（划重点）量真的有点大哇。新派水煮海鲜毛血旺：温和版的毛血旺，内容十分丰富。菠萝小姐爱鱼子酱虾球：虾球上面撒了跳跳糖，趁热吃有种虾球在口腔里跳舞的感觉，口味上酸甜可口，造型也颇吸引眼球，我想小盆友们应该会喜欢。黑山猪山泉水灼时蔬汤：农夫山泉慢煮黑山猪、瑶柱、海鲜菇、豆苗等食材，清甜爽气。招牌木桶芥菜饭：个人极爱，我作为米饭控，吃到满意的米饭必须盛赞，米的质量真棒，炒的功夫也好，米粒个个饱满油亮，干湿度正正好，入口不油，芥菜和肉松的香味久久萦绕在口腔，emmm，你知道的，看起来油但吃起来不油，吃完碗底也无油，一直是我心目中高段位炒饭或类炒饭的标准。酥不腻烤肉麦饼：用北京烤鸭的吃法包五花肉吃。另外未入镜的酸汤鱼也很值得一试。
ADD:仓山万达3楼。
#世说新羽# 世锦赛记忆中的那些年、那些城：粤式色香味，羽坛大满贯
追逐着羽毛球的轨迹，我们翻阅了20年来世锦赛到过的那些“宝藏城市”。其中，有人尽皆知的古老名城，也不乏因为这颗小白球才让我们记下的名字与地理位置。
我们从一座座和羽毛球结下不解之缘的城市入手，寻找当年的故事，去遇见更多你想不到的惊喜。
今天我们走进的是2002年汤尤杯、2009年苏迪曼杯、2010年亚运会、2013年世锦赛、2018年、2019年总决赛的举办地——广州。
城市标签
美食之城、羊城、花城
“食在广州”流传世界，以粤菜为主的广州饮食早已名扬天下。来到广州，你可以不游览景点，但绝不可能不尝美食，因为你避不开、躲不过。
粤式核心：饮早茶
如果说在别的城市游玩时你是以景点为核心，用三餐去间隔，那在广州你就得反着来了。每天出门前，请先规划好今天的早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐和宵夜分别吃什么、去哪里吃，然后再用景点和活动来填充，用步行来加速消化，以便用更饱满的状态和更多空间的胃部来迎接下一顿。
要数粤菜特色，“饮茶”自是代表。“饮茶”在粤语里似乎已经超越了其原有的动宾结构，成为一个约定俗成的名词。“饮茶”就是去喝早茶，不会有广州人觉得仅是去讨一口茶喝。
若要列出所有早茶能吃到的点心，可能一页纸都数不完，在无数的选项中，广州人总有自己心仪的几个勾：虾饺、烧麦干蒸、蒜蓉蒸排骨、豆豉蒸凤爪、叉烧包、奶黄包、流沙包、蛋挞、肠粉、萝卜糕、马蹄糕……
粤式招牌：茶楼酒家
所谓“饮早茶”，哪里是早茶，它必然要延伸至早午餐甚至午餐。有调查显示，过半的广州人在饮早茶后不会吃午饭。如果你天赋异禀，在一轮又一轮的点心大战后还能吃得下午餐，那就去正宗的粤菜吧，名字带“茶楼”或“酒家”的就该是老字号嘞！点菜点什么？老火汤一盅、烧腊一例、小炒一例、油菜一例、再来一份煲仔饭，满足！如果人少，记得让服务员下“例牌”就好了，如果人多，可以升级成“中牌”或“大牌”。
下午茶多是吃甜品，放弃全国都有的网红奶茶吧，来糖水铺或者冰室尝尝吧。到了晚餐或宵夜，如果不想重复酒楼模式，可以四处探店，发掘那些在旧街深处的老店和晚上才会铺张到店外的大排档。
粤式坐标：天河体育馆
什么？太撑？还是多走动走动吧！广州的核心旅游区域不算特别大，广州塔、白云山、越秀公园、沙面、二沙岛、陈家祠、珠江夜游等都是半小时地铁圈内，只有长隆乐园和动物园远一点。出行记得要错峰，尤其是坐地铁，广州地铁3号线被誉为全国最挤的地铁线路之一，其中的体育西站更是全国站点人流量榜首。
对于体育迷而言，体育西站几乎代表了大半个广州。天河体育中心内的体育场是广州恒大足球队的主场，体育馆更是承载了新世纪以来羽毛球迷的众多回忆。2002年以来，广州先后举办了汤尤杯、苏迪曼杯、亚运会、世锦赛和总决赛，广州离羽坛大赛全满贯就仅差奥运会。
广东的羽毛球氛围极好，广州的球市更可称得上是火爆，球迷的观赛规模、热情和专业性绝对在前列。从汤尤杯到总决赛，广州筑起了一个又一个羽坛舞台，虽不能用羽坛全满贯来形容广州，但就已有的成绩而言，它足以媲美大满贯。
2002年汤尤杯：国羽一喜一忧
这一届汤尤杯是极为特殊的一届，因为它实行的是在羽毛球历史上仅试行了一年便被摒弃的发球得分五局三胜七分制，这亦是羽毛球历史上唯一一个使用该得分制的世界级大赛。
当时，汤杯和尤杯的决赛圈均只有八支队伍参加，它们被分为两个小组进行单循环赛，小组头两名晋级至四强。以小组头名晋级汤杯半决赛后，中国队迎来老对手马来西亚队。一单夏煊泽经过70分钟苦战，击败了黄综翰，随后一双张军/王伟、二单鲍春来和二双张尉/陈其遒都未能获胜，中国队以1比3无缘决赛。在决赛里，击败了丹麦队晋级决赛的印尼队凭借三单老将叶诚万的建功，以3比2获胜，捧得汤姆斯杯。
虽然失意汤杯，但国羽在尤杯的表现出色。顺利出线后，中国队半决赛以3比0轻取中国香港队，晋级决赛，对手是经过五场苦战击败了黑马荷兰队的韩国队。决赛远非外界赛前预料的那般轻松，尤其是在首次参加尤杯就担任一单的周蜜爆冷落败后，气氛变得紧张起来。
一双的对阵双方是高崚/黄穗和罗景民/李敬元，虽然是老对手，还是在0比1的情况下上场，但中国组合顶住了压力，以3比2险胜这一分。随后，二单龚睿那和二双杨维/黄楠雁顺利胜出，中国队第八度捧得尤伯杯。
2009年苏迪曼杯：卫冕近乎完美
时间来到2009年，广州迎来苏杯，这既是世界混合团体锦标赛，亦是一年之后亚运会的练兵。在广州，中国队以堪称完美的成绩实现苏杯三连冠。何以完美？因为一分未丢！
国羽在小组赛中以5比0分别击败英格兰队、日本队和印尼队，以小组第一身份杀进四强。半决赛面对马来西亚队，中国队的何汉斌/于洋拿下首分，随后林丹展现出一贯出色的团体赛状态，以两个21比16击败李宗伟。第三场男双，蔡赟/傅海峰面对劲敌古健杰/陈文宏顶住了压力，在决胜局以23比21胜出，帮助队伍零封对手，晋级决赛。
决赛的对手是韩国队，中国队派出奇兵郑波/于洋，取得奇效，以2比0击败奥运冠军李龙大/李孝贞。随后，林丹和“风云”分别获胜，中国队以不丢一场的佳绩第七次捧起苏杯。与卫冕同喜的是，以王仪涵、王琳、马晋为代表的年轻小花开始在大赛上崭露头角，逐渐接班。
2010年亚运会：成就无限经典
这一届亚运会成就了无数经典，有林丹、陶菲克和李宗伟的三巨头齐聚，有又一次扣人心弦的“林李大战”，有以王适娴为代表的90后首次夺得大赛女单冠军，有临危受命的“百搭女孩”田卿破茧成蝶，亦有如蔡赟/傅海峰和张楠/赵芸蕾的遗憾。但细数下来，还是两枚团体赛金牌的诞生更令人记忆深刻。
赛前，由于中国澳门女队退赛，中国女队直接获得四强席位。这看似是好事，却是个陷阱，因为姑娘们将在没有任何正式比赛热身的情况下对阵当年的尤伯杯冠军韩国队。在全员严阵以待的状态下，尽管先后出现于洋腰伤、成淑被紧急替换和马晋肠胃不适、于洋重新回归等状况，中国女队还是展示出足够的底蕴。汪鑫先以2比0拿下裴延姝，随后于洋顶着腰伤和王晓理击败河贞恩/李敬元，王适娴以2比1战胜裴升熙，国羽成功报了在尤杯决赛输球的一箭之仇，亦顺利拿到决赛门票。
决赛前，教练们预测对手不是日本队就是印尼队，没想到最后成了黑马泰国队。决赛中，因泰国队兼项，三个单打被提前至前三场。汪鑫在先输一局的情况下连扳两局，拿下当时年仅15岁、三年后在广州登顶世锦赛的拉差诺。当王适娴和蒋燕皎都轻松获胜后，姑娘们才算是彻底走出一年前尤伯杯失利的阴影。
相较之下，男队的夺冠更为艰辛，尤其是决赛。1/4决赛3比0拿下中国香港队后，国羽男团在半决赛迎来强敌印尼队。林丹和陶菲克相遇，蔡赟/傅海峰与马基斯/亨德拉对碰，陈金与西蒙会面，三场都是好戏，没想到国羽以干净利落的3比0获胜。
女团夺冠后的几小时，与韩国队的男团决赛开始。林丹在一单决胜局以21比18才拿下朴成奂，随后蔡赟/傅海峰则在决胜局以22比24不敌郑在成/李龙大，双方回到同一起跑线。当时，队伍安排的三单是没有任何大赛经验的谌龙，而非鲍春来。如果打至三单，谌龙对老将李炫一是有悬念的。不过，这一悬念没有发生，在陈金以2比0拿下年少的孙完虎后，二双徐晨/郭振东受到极大鼓舞，一鼓作气击败了高成炫/柳延星，帮助国羽卫冕这枚亚运男团金牌。
九天过去，中国队以超过上一届的四枚金牌收官，尤其是两个团体的卫冕尤为珍贵。在夺冠路上，男团击败了把亚运会看得比汤杯重要的韩国队，女团更是弥补了尤杯的遗憾。成长后，他们都变得更强大。
2013年世锦赛：世界从此不一样
在伦敦奥运周期，中国队垄断了19/20个大赛冠军。到了里约周期的第一个世锦赛，世界羽坛就开始不太一样了。对比起以往的大包揽，国羽主力的成绩显示出世界范围内竞争的翻倍。男单，谌龙在1/4决赛输给了林丹，算是这个周期里的起步；杜鹏宇力拼李宗伟未果，但这枚难能可贵的铜牌是对人称“拼命三郎”的阿杜的最好回报；女单，王仪涵和王适娴先后输给了辛德胡，印度猛女开始了大赛专克国羽女单的恐怖之路；李雪芮在决赛领先时惨遭逆转，年仅18岁的拉差诺创造了历史，十年前丹麦人马汀的话无奈应验。
错过了伦敦奥运会的亨德拉和新搭档阿山一拍即合，在半决赛中闯过了蔡赟/傅海峰，成为至今依然顶尖的存在。韩国女双严惠媛/张艺娜在半决赛中击败了田卿/赵芸蕾，决赛时亦在冠军组合于洋/王晓理手中拿到一局。混双冠军阿玛德/纳西尔连胜国羽两对组合登顶，为他们的里约之路埋下伏笔。
依旧如初的是男单决赛不变的“林李大战”，但如今看来，那场决赛并不寻常。原因有二，其一，比赛没有打完。在94分钟苦战、比赛进行至决胜局林丹20比17李宗伟时，李宗伟因抽筋而不得不放弃比赛。对比起“超级丹”的卫冕成功，大家更记得的是李宗伟蹲在地上无法站起来时，林丹走过去蹲下与他交流的一幕。其二，那是“林李大战”最后一次在世界大赛的决赛中上演。
当年还有很多“遗珠”，比如说艰难击败成池铉后历史性地闯入八强的马琳，和已经贵为三号种子却在第一场比赛就被淘汰的日本组合松友美佐纪/高桥礼华。那一年，广州见证了无数世界羽坛日后的新贵。
2018年、2019年总决赛：嘉年华时代
在迪拜完成了世界羽联超级系列赛总决赛的承办使命后，广州迎来了2018年至2021年的世界羽联巡回赛总决赛。不得不说，广州是下了血本的，广东球迷亦无比期待。
作为离我们最近的一次大型赛事，广州总决赛代表了世界羽联的新系统——世界巡回赛，冠军获得的广州塔奖杯随之出现在全年高级别赛事的现场和转播中。和以往的超级系列赛总决赛相同，只有排名前八的球员能获得总决赛门票，而这张门票则代表了免费的高级食宿以及丰厚的积分和奖金。
2018年，石宇奇在决赛中以神勇的状态力克世锦赛冠军桃田贤斗，李俊慧/刘雨辰和王懿律/黄东萍亦首度加冕，中国队以三金大放光彩。女单冠军属于从未在大赛中夺冠的辛德胡，如果总决赛能称得上是大赛的话。女双冠军则是已经逐渐被后辈赶上的松友美佐纪/高桥礼华。
2019年，同样的地点、同样的时间，五项冠军全部易主。桃田贤斗和郑思维/黄雅琼将一年前的亚军升级成冠军，陈雨菲在此再胜戴资颖夺冠，贾一凡终于帮助陈清晨圆了在家乡夺冠的梦，阿山/亨德拉则完成包揽年度三项大赛冠军。
现在的总决赛少了一丝你死我活的竞争感，多了几分聚会元素，更像是一场年终嘉年华，倒是新鲜也好玩。
追逐着羽毛球的轨迹，我们翻阅了20年来世锦赛到过的那些“宝藏城市”。其中，有人尽皆知的古老名城，也不乏因为这颗小白球才让我们记下的名字与地理位置。
我们从一座座和羽毛球结下不解之缘的城市入手，寻找当年的故事，去遇见更多你想不到的惊喜。
今天我们走进的是2002年汤尤杯、2009年苏迪曼杯、2010年亚运会、2013年世锦赛、2018年、2019年总决赛的举办地——广州。
城市标签
美食之城、羊城、花城
“食在广州”流传世界，以粤菜为主的广州饮食早已名扬天下。来到广州，你可以不游览景点，但绝不可能不尝美食，因为你避不开、躲不过。
粤式核心：饮早茶
如果说在别的城市游玩时你是以景点为核心，用三餐去间隔，那在广州你就得反着来了。每天出门前，请先规划好今天的早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐和宵夜分别吃什么、去哪里吃，然后再用景点和活动来填充，用步行来加速消化，以便用更饱满的状态和更多空间的胃部来迎接下一顿。
要数粤菜特色，“饮茶”自是代表。“饮茶”在粤语里似乎已经超越了其原有的动宾结构，成为一个约定俗成的名词。“饮茶”就是去喝早茶，不会有广州人觉得仅是去讨一口茶喝。
若要列出所有早茶能吃到的点心，可能一页纸都数不完，在无数的选项中，广州人总有自己心仪的几个勾：虾饺、烧麦干蒸、蒜蓉蒸排骨、豆豉蒸凤爪、叉烧包、奶黄包、流沙包、蛋挞、肠粉、萝卜糕、马蹄糕……
粤式招牌：茶楼酒家
所谓“饮早茶”，哪里是早茶，它必然要延伸至早午餐甚至午餐。有调查显示，过半的广州人在饮早茶后不会吃午饭。如果你天赋异禀，在一轮又一轮的点心大战后还能吃得下午餐，那就去正宗的粤菜吧，名字带“茶楼”或“酒家”的就该是老字号嘞！点菜点什么？老火汤一盅、烧腊一例、小炒一例、油菜一例、再来一份煲仔饭，满足！如果人少，记得让服务员下“例牌”就好了，如果人多，可以升级成“中牌”或“大牌”。
下午茶多是吃甜品，放弃全国都有的网红奶茶吧，来糖水铺或者冰室尝尝吧。到了晚餐或宵夜，如果不想重复酒楼模式，可以四处探店，发掘那些在旧街深处的老店和晚上才会铺张到店外的大排档。
粤式坐标：天河体育馆
什么？太撑？还是多走动走动吧！广州的核心旅游区域不算特别大，广州塔、白云山、越秀公园、沙面、二沙岛、陈家祠、珠江夜游等都是半小时地铁圈内，只有长隆乐园和动物园远一点。出行记得要错峰，尤其是坐地铁，广州地铁3号线被誉为全国最挤的地铁线路之一，其中的体育西站更是全国站点人流量榜首。
对于体育迷而言，体育西站几乎代表了大半个广州。天河体育中心内的体育场是广州恒大足球队的主场，体育馆更是承载了新世纪以来羽毛球迷的众多回忆。2002年以来，广州先后举办了汤尤杯、苏迪曼杯、亚运会、世锦赛和总决赛，广州离羽坛大赛全满贯就仅差奥运会。
广东的羽毛球氛围极好，广州的球市更可称得上是火爆，球迷的观赛规模、热情和专业性绝对在前列。从汤尤杯到总决赛，广州筑起了一个又一个羽坛舞台，虽不能用羽坛全满贯来形容广州，但就已有的成绩而言，它足以媲美大满贯。
2002年汤尤杯：国羽一喜一忧
这一届汤尤杯是极为特殊的一届，因为它实行的是在羽毛球历史上仅试行了一年便被摒弃的发球得分五局三胜七分制，这亦是羽毛球历史上唯一一个使用该得分制的世界级大赛。
当时，汤杯和尤杯的决赛圈均只有八支队伍参加，它们被分为两个小组进行单循环赛，小组头两名晋级至四强。以小组头名晋级汤杯半决赛后，中国队迎来老对手马来西亚队。一单夏煊泽经过70分钟苦战，击败了黄综翰，随后一双张军/王伟、二单鲍春来和二双张尉/陈其遒都未能获胜，中国队以1比3无缘决赛。在决赛里，击败了丹麦队晋级决赛的印尼队凭借三单老将叶诚万的建功，以3比2获胜，捧得汤姆斯杯。
虽然失意汤杯，但国羽在尤杯的表现出色。顺利出线后，中国队半决赛以3比0轻取中国香港队，晋级决赛，对手是经过五场苦战击败了黑马荷兰队的韩国队。决赛远非外界赛前预料的那般轻松，尤其是在首次参加尤杯就担任一单的周蜜爆冷落败后，气氛变得紧张起来。
一双的对阵双方是高崚/黄穗和罗景民/李敬元，虽然是老对手，还是在0比1的情况下上场，但中国组合顶住了压力，以3比2险胜这一分。随后，二单龚睿那和二双杨维/黄楠雁顺利胜出，中国队第八度捧得尤伯杯。
2009年苏迪曼杯：卫冕近乎完美
时间来到2009年，广州迎来苏杯，这既是世界混合团体锦标赛，亦是一年之后亚运会的练兵。在广州，中国队以堪称完美的成绩实现苏杯三连冠。何以完美？因为一分未丢！
国羽在小组赛中以5比0分别击败英格兰队、日本队和印尼队，以小组第一身份杀进四强。半决赛面对马来西亚队，中国队的何汉斌/于洋拿下首分，随后林丹展现出一贯出色的团体赛状态，以两个21比16击败李宗伟。第三场男双，蔡赟/傅海峰面对劲敌古健杰/陈文宏顶住了压力，在决胜局以23比21胜出，帮助队伍零封对手，晋级决赛。
决赛的对手是韩国队，中国队派出奇兵郑波/于洋，取得奇效，以2比0击败奥运冠军李龙大/李孝贞。随后，林丹和“风云”分别获胜，中国队以不丢一场的佳绩第七次捧起苏杯。与卫冕同喜的是，以王仪涵、王琳、马晋为代表的年轻小花开始在大赛上崭露头角，逐渐接班。
2010年亚运会：成就无限经典
这一届亚运会成就了无数经典，有林丹、陶菲克和李宗伟的三巨头齐聚，有又一次扣人心弦的“林李大战”，有以王适娴为代表的90后首次夺得大赛女单冠军，有临危受命的“百搭女孩”田卿破茧成蝶，亦有如蔡赟/傅海峰和张楠/赵芸蕾的遗憾。但细数下来，还是两枚团体赛金牌的诞生更令人记忆深刻。
赛前，由于中国澳门女队退赛，中国女队直接获得四强席位。这看似是好事，却是个陷阱，因为姑娘们将在没有任何正式比赛热身的情况下对阵当年的尤伯杯冠军韩国队。在全员严阵以待的状态下，尽管先后出现于洋腰伤、成淑被紧急替换和马晋肠胃不适、于洋重新回归等状况，中国女队还是展示出足够的底蕴。汪鑫先以2比0拿下裴延姝，随后于洋顶着腰伤和王晓理击败河贞恩/李敬元，王适娴以2比1战胜裴升熙，国羽成功报了在尤杯决赛输球的一箭之仇，亦顺利拿到决赛门票。
决赛前，教练们预测对手不是日本队就是印尼队，没想到最后成了黑马泰国队。决赛中，因泰国队兼项，三个单打被提前至前三场。汪鑫在先输一局的情况下连扳两局，拿下当时年仅15岁、三年后在广州登顶世锦赛的拉差诺。当王适娴和蒋燕皎都轻松获胜后，姑娘们才算是彻底走出一年前尤伯杯失利的阴影。
相较之下，男队的夺冠更为艰辛，尤其是决赛。1/4决赛3比0拿下中国香港队后，国羽男团在半决赛迎来强敌印尼队。林丹和陶菲克相遇，蔡赟/傅海峰与马基斯/亨德拉对碰，陈金与西蒙会面，三场都是好戏，没想到国羽以干净利落的3比0获胜。
女团夺冠后的几小时，与韩国队的男团决赛开始。林丹在一单决胜局以21比18才拿下朴成奂，随后蔡赟/傅海峰则在决胜局以22比24不敌郑在成/李龙大，双方回到同一起跑线。当时，队伍安排的三单是没有任何大赛经验的谌龙，而非鲍春来。如果打至三单，谌龙对老将李炫一是有悬念的。不过，这一悬念没有发生，在陈金以2比0拿下年少的孙完虎后，二双徐晨/郭振东受到极大鼓舞，一鼓作气击败了高成炫/柳延星，帮助国羽卫冕这枚亚运男团金牌。
九天过去，中国队以超过上一届的四枚金牌收官，尤其是两个团体的卫冕尤为珍贵。在夺冠路上，男团击败了把亚运会看得比汤杯重要的韩国队，女团更是弥补了尤杯的遗憾。成长后，他们都变得更强大。
2013年世锦赛：世界从此不一样
在伦敦奥运周期，中国队垄断了19/20个大赛冠军。到了里约周期的第一个世锦赛，世界羽坛就开始不太一样了。对比起以往的大包揽，国羽主力的成绩显示出世界范围内竞争的翻倍。男单，谌龙在1/4决赛输给了林丹，算是这个周期里的起步；杜鹏宇力拼李宗伟未果，但这枚难能可贵的铜牌是对人称“拼命三郎”的阿杜的最好回报；女单，王仪涵和王适娴先后输给了辛德胡，印度猛女开始了大赛专克国羽女单的恐怖之路；李雪芮在决赛领先时惨遭逆转，年仅18岁的拉差诺创造了历史，十年前丹麦人马汀的话无奈应验。
错过了伦敦奥运会的亨德拉和新搭档阿山一拍即合，在半决赛中闯过了蔡赟/傅海峰，成为至今依然顶尖的存在。韩国女双严惠媛/张艺娜在半决赛中击败了田卿/赵芸蕾，决赛时亦在冠军组合于洋/王晓理手中拿到一局。混双冠军阿玛德/纳西尔连胜国羽两对组合登顶，为他们的里约之路埋下伏笔。
依旧如初的是男单决赛不变的“林李大战”，但如今看来，那场决赛并不寻常。原因有二，其一，比赛没有打完。在94分钟苦战、比赛进行至决胜局林丹20比17李宗伟时，李宗伟因抽筋而不得不放弃比赛。对比起“超级丹”的卫冕成功，大家更记得的是李宗伟蹲在地上无法站起来时，林丹走过去蹲下与他交流的一幕。其二，那是“林李大战”最后一次在世界大赛的决赛中上演。
当年还有很多“遗珠”，比如说艰难击败成池铉后历史性地闯入八强的马琳，和已经贵为三号种子却在第一场比赛就被淘汰的日本组合松友美佐纪/高桥礼华。那一年，广州见证了无数世界羽坛日后的新贵。
2018年、2019年总决赛：嘉年华时代
在迪拜完成了世界羽联超级系列赛总决赛的承办使命后，广州迎来了2018年至2021年的世界羽联巡回赛总决赛。不得不说，广州是下了血本的，广东球迷亦无比期待。
作为离我们最近的一次大型赛事，广州总决赛代表了世界羽联的新系统——世界巡回赛，冠军获得的广州塔奖杯随之出现在全年高级别赛事的现场和转播中。和以往的超级系列赛总决赛相同，只有排名前八的球员能获得总决赛门票，而这张门票则代表了免费的高级食宿以及丰厚的积分和奖金。
2018年，石宇奇在决赛中以神勇的状态力克世锦赛冠军桃田贤斗，李俊慧/刘雨辰和王懿律/黄东萍亦首度加冕，中国队以三金大放光彩。女单冠军属于从未在大赛中夺冠的辛德胡，如果总决赛能称得上是大赛的话。女双冠军则是已经逐渐被后辈赶上的松友美佐纪/高桥礼华。
2019年，同样的地点、同样的时间，五项冠军全部易主。桃田贤斗和郑思维/黄雅琼将一年前的亚军升级成冠军，陈雨菲在此再胜戴资颖夺冠，贾一凡终于帮助陈清晨圆了在家乡夺冠的梦，阿山/亨德拉则完成包揽年度三项大赛冠军。
现在的总决赛少了一丝你死我活的竞争感，多了几分聚会元素，更像是一场年终嘉年华，倒是新鲜也好玩。
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