[伴我同行]柠檬鸭是南宁人有口皆碑的一道名菜。柠檬鸭做法较为讲究首先鸭子的选择最好是1.5公斤左右的正宗谷糠喂大的土鸭或北京鸭。柠檬鸭味道的好坏重在配料与火候掌握。配料需陈年腌制的柠檬,另外还要酸荞头、酸辣椒、酸梅、豆腐乳、白糖、黄酒和鲜姜等这些配料与鸭块一起爆炒几下,再细焖至鸭肉熟透,即可享

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[悲催]柠檬鸭是南宁人有口皆碑的一道名菜。柠檬鸭做法较为讲究首先鸭子的选择最好是1.5公斤左右的正宗谷糠喂大的土鸭或北京鸭。柠檬鸭味道的好坏重在配料与火候掌握。配料需陈年腌制的柠檬,另外还要酸荞头、酸辣椒、酸梅、豆腐乳、白糖、黄酒和鲜姜等这些配料与鸭块一起爆炒几下,再细焖至鸭肉熟透,即可享


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