以创新赋能千亿级食品产业生态 夯实食品产业高质量发展的漯河支撑
日前，在京参加全国两会的全国人大代表、漯河市人民政府市长刘尚进在接受记者采访时说，创新是五大新发展理念之首，在我国现代化建设全局中处于核心地位。李克强总理在惜字如金的政府工作报告中用了较大篇幅阐述创新工作，强调“依靠创新推动实体经济高质量发展，培育壮大新动能。”省委省政府在十四五时期“两个高质量、四个强省、一个高地、一个家园”的总体谋划中，明确提出要建设中西部创新高地。漯河作为中国食品名城、全国主食产业化工程示范市，近年来着眼提升食品产业能级、放大食品产业竞争优势，持续打造创新平台、培育创新主体、强化创新服务、构建创新生态、营造创新氛围，以创新赋能千亿级食品产业生态。漯河市坚持“三链同构”，着力打造完善丰满的绿色食品产业生态的典型经验在国务院第七次大督查中受到通报表扬。
打造创新平台。一是打造企业创新平台，完善和提升双汇企业技术中心等229家各类市级以上企业研发平台功能，推动每个规上企业至少与一家高校、科研机构或其团队开展合作。二是打造公共创新平台，依托本市3所大专院校，采取市校共建共购共享科研装备模式，建立了食品产业共性技术研发平台、休闲食品协同创新中心和河南省休闲食品工程技术中心等3个公共研发平台，建立人才资源库、企业技术难题库、成熟技术库，服务中小微企业。目前仅食品产业共性研发平台已入驻骨干食品企业32家，转化成果68项。三是打造政企合作的新型创新平台，在支持微康生物形成300吨益生菌粉产能基础上，与其合作建设食品微生物研究院，通过实施“益生菌+”服务全市食品企业，实现产品品质和价值提升。四是打造产学研融合平台，深化与知名高校院所合作，与江南大学签署“1+N”战略合作协议进行全方位合作，共建江南大学科技园漯河园区；与河南工业大学共建食品机械产业技术协同创新基地；建立漯河市食品产业技术市场，促进各类技术成果与企业、资本的对接。
培育创新主体。一是强化企业创新支持。去年全市财政科技支出占一般公共支出比例2.82%，撬动146家企业研发投入14.8亿元。目前全市高新技术企业235家，其中国家级100家。入库国家级科技型中小企业152家。高新技术产业增加值占规上工业增加值42.2%。二是强化知识产权保护。2020年万人有效发明专利达到1.93件，同比增长10.3%；30家企业通过知识产权质押融资2.23亿元。在2019年营商环境评价中，漯河市知识产权保护工作居全省第2。三是强化头部企业引领。谋划实施了29家重点企业五年倍增工程，在创新的加持下，双汇营收在2019年净增100亿元基础上、去年又净增140亿元，卫龙食品突破80亿元，金大地公司已接近60亿元。四是强化创新型企业招引。抢抓中原—长三角经济走廊战略机遇，引进了微康生物、冠联新材料等科创策源地在外、产业化应用在漯河，原始创新在外、应用创新在漯河的创新型企业。五是强化经营模式创新。豪峰食品实施“电商突破战略”，成为国内烘焙食品电商前三强企业，疫情期间线上销售额逆势增长25%。
强化创新服务。强化工业互联网服务，建设了全国首家中国食品云平台，全国首家食品行业标识解析综合型二级节点和全国第二家“星火·链网”骨干节点在漯河正式上线，成立食品行业工业互联网标识应用创新中心，与腾讯合作共建“腾讯云（漯河）工业云基地”，打造全国食品工业互联网基地。强化检验检测服务，与武汉大学合作共建检验检测认证产业园，有效整合市域内国家级、省级质量监督检验中心、涉农产品检验检测机构资源。强化质量标准服务，强化食品质量提升、安全监管和标准化体系建设，在全国较早设立市长标准奖，在食品领域制定了88项生产加工标准，参与了近百项国家和行业标准制定，在农产品生产领域制定了20项省级标准、309个地方标准。平平食品在全国率先发布《调味面制品》《魔芋即食食品》等四项团体标准，填补了国内行业空白；中大生物、亲亲食品填补了全省植物提取、运动保健食品行业监管标准空白。标准化引领高质量发展的典型经验做法受到国务院第五次大督查通报表扬。
构建创新生态。更大激发创新主体活力，关键是要构建企业链、政策链、人才链、资金链、服务链为一体的良好创新生态。一是构建产业链上下游、大中小企业融通创新的创新企业链。大力实施高新技术企业倍增行动、“小升高”培育行动，发挥头部企业引领支撑作用，帮助更多企业入库国家级科技型中小企业。二是构建系统完备、全生命周期管理的创新政策。每年拿出不低于1亿元支持工业企业“三大改造”，累计实施“三大改造”项目超700个，涉及企业400余家，累计完成投资800亿元。出台了促进冷链物流业高质量发展的若干措施。三是培育引进敢为人先、富有工匠精神的创新人才和团队。创优环境引进人才，价值激励留住人才，建立以贡献为导向、以服务实体经济成效为导向的人才评价与团队激励机制。推动校企合作，订单式培养实用技术人才；支持在漯高校增设农产品加工、食品科学、营养健康相关专业和课程。四是拓宽科技金融多元供给的创新资金投入渠道。用足用好用活各级政策性资金，整合金融创新资源，深化“科技贷”、创新券等制度，与云锋基金建立全面战略合作，形成更多资金支撑。五是培育专业化、产业化、品牌化发展的创新服务机构。围绕技术交易、工业设计、知识产权、中试基地等，培育一批新型服务机构，支持双汇、卫龙等龙头企业发展工业设计，大力培育“工业精品”“单项冠军”产品。
营造创新氛围。既注重科技创新、技术创新，也注重实体工作创新，完善鼓励实干、勇于创新、宽容失误的容错纠错机制，健全干部担当作为的激励保障机制。探索抓落实机制创新，实施重点项目、服务企业、城建交通、招商引资四个周例会制度，三年累计召开周例会329次，解决问题2280余个。探索食品安全监管创新，建设“漯河智慧食安区块链云平台”，目前已上线餐饮单位和供应商7960户。探索供应链创新，成立粮食产业联合体，推动面制品生产企业、面粉加工企业、粮食仓储企业、小麦专业合作社和种植大户、农科院和小麦育种专家等五个层面的订单化合作，探索面制品全产业链发展模式。目前已建立7家小麦产业化联合体和1家玉米产业化联合体。探索农业供给侧结构性改革创新，围绕提高农产品对食品工业的适配性深化农业供给侧结构性改革，将农业增效的重点放在三次产业融合上，将融合的关键放在“三链同构”上，将“三链同构”在农业领域的载体放在五级订单化的产业联合体和现代农业产业园建设上，推动农业加快从增产导向向提质导向转变。
刘尚进建议，将更多的国家级科技创新平台布局在河南，充分发挥河南省在服务构建“双循环”发展格局中的腹地支撑优势，推动形成更多科技资源聚集、成果转化和新型产业培育的创新氛围，打通产业链堵点、提升价值链层级、优化供应链体系，实现更多关键领域“0到1”“1到N”的突破。同时，加大对河南生物育种、粮食产业高质量发展的支持，将更多的创新资源、政策、资金等向河南国家生物育种产业创新中心、国际玉米小麦研究中心等平台倾斜，着力解决种质资源“卡脖子”问题突出、产品同质化严重、缺乏知名品牌等问题，在“粮头食尾”、“农头工尾”、“三链同构”等方面给予更多试点支持，探索积累粮食产业高质量发展可复制推广的经验。 https://t.cn/RxkVsiB
日前，在京参加全国两会的全国人大代表、漯河市人民政府市长刘尚进在接受记者采访时说，创新是五大新发展理念之首，在我国现代化建设全局中处于核心地位。李克强总理在惜字如金的政府工作报告中用了较大篇幅阐述创新工作，强调“依靠创新推动实体经济高质量发展，培育壮大新动能。”省委省政府在十四五时期“两个高质量、四个强省、一个高地、一个家园”的总体谋划中，明确提出要建设中西部创新高地。漯河作为中国食品名城、全国主食产业化工程示范市，近年来着眼提升食品产业能级、放大食品产业竞争优势，持续打造创新平台、培育创新主体、强化创新服务、构建创新生态、营造创新氛围，以创新赋能千亿级食品产业生态。漯河市坚持“三链同构”，着力打造完善丰满的绿色食品产业生态的典型经验在国务院第七次大督查中受到通报表扬。
打造创新平台。一是打造企业创新平台，完善和提升双汇企业技术中心等229家各类市级以上企业研发平台功能，推动每个规上企业至少与一家高校、科研机构或其团队开展合作。二是打造公共创新平台，依托本市3所大专院校，采取市校共建共购共享科研装备模式，建立了食品产业共性技术研发平台、休闲食品协同创新中心和河南省休闲食品工程技术中心等3个公共研发平台，建立人才资源库、企业技术难题库、成熟技术库，服务中小微企业。目前仅食品产业共性研发平台已入驻骨干食品企业32家，转化成果68项。三是打造政企合作的新型创新平台，在支持微康生物形成300吨益生菌粉产能基础上，与其合作建设食品微生物研究院，通过实施“益生菌+”服务全市食品企业，实现产品品质和价值提升。四是打造产学研融合平台，深化与知名高校院所合作，与江南大学签署“1+N”战略合作协议进行全方位合作，共建江南大学科技园漯河园区；与河南工业大学共建食品机械产业技术协同创新基地；建立漯河市食品产业技术市场，促进各类技术成果与企业、资本的对接。
培育创新主体。一是强化企业创新支持。去年全市财政科技支出占一般公共支出比例2.82%，撬动146家企业研发投入14.8亿元。目前全市高新技术企业235家，其中国家级100家。入库国家级科技型中小企业152家。高新技术产业增加值占规上工业增加值42.2%。二是强化知识产权保护。2020年万人有效发明专利达到1.93件，同比增长10.3%；30家企业通过知识产权质押融资2.23亿元。在2019年营商环境评价中，漯河市知识产权保护工作居全省第2。三是强化头部企业引领。谋划实施了29家重点企业五年倍增工程，在创新的加持下，双汇营收在2019年净增100亿元基础上、去年又净增140亿元，卫龙食品突破80亿元，金大地公司已接近60亿元。四是强化创新型企业招引。抢抓中原—长三角经济走廊战略机遇，引进了微康生物、冠联新材料等科创策源地在外、产业化应用在漯河，原始创新在外、应用创新在漯河的创新型企业。五是强化经营模式创新。豪峰食品实施“电商突破战略”，成为国内烘焙食品电商前三强企业，疫情期间线上销售额逆势增长25%。
强化创新服务。强化工业互联网服务，建设了全国首家中国食品云平台，全国首家食品行业标识解析综合型二级节点和全国第二家“星火·链网”骨干节点在漯河正式上线，成立食品行业工业互联网标识应用创新中心，与腾讯合作共建“腾讯云（漯河）工业云基地”，打造全国食品工业互联网基地。强化检验检测服务，与武汉大学合作共建检验检测认证产业园，有效整合市域内国家级、省级质量监督检验中心、涉农产品检验检测机构资源。强化质量标准服务，强化食品质量提升、安全监管和标准化体系建设，在全国较早设立市长标准奖，在食品领域制定了88项生产加工标准，参与了近百项国家和行业标准制定，在农产品生产领域制定了20项省级标准、309个地方标准。平平食品在全国率先发布《调味面制品》《魔芋即食食品》等四项团体标准，填补了国内行业空白；中大生物、亲亲食品填补了全省植物提取、运动保健食品行业监管标准空白。标准化引领高质量发展的典型经验做法受到国务院第五次大督查通报表扬。
构建创新生态。更大激发创新主体活力，关键是要构建企业链、政策链、人才链、资金链、服务链为一体的良好创新生态。一是构建产业链上下游、大中小企业融通创新的创新企业链。大力实施高新技术企业倍增行动、“小升高”培育行动，发挥头部企业引领支撑作用，帮助更多企业入库国家级科技型中小企业。二是构建系统完备、全生命周期管理的创新政策。每年拿出不低于1亿元支持工业企业“三大改造”，累计实施“三大改造”项目超700个，涉及企业400余家，累计完成投资800亿元。出台了促进冷链物流业高质量发展的若干措施。三是培育引进敢为人先、富有工匠精神的创新人才和团队。创优环境引进人才，价值激励留住人才，建立以贡献为导向、以服务实体经济成效为导向的人才评价与团队激励机制。推动校企合作，订单式培养实用技术人才；支持在漯高校增设农产品加工、食品科学、营养健康相关专业和课程。四是拓宽科技金融多元供给的创新资金投入渠道。用足用好用活各级政策性资金，整合金融创新资源，深化“科技贷”、创新券等制度，与云锋基金建立全面战略合作，形成更多资金支撑。五是培育专业化、产业化、品牌化发展的创新服务机构。围绕技术交易、工业设计、知识产权、中试基地等，培育一批新型服务机构，支持双汇、卫龙等龙头企业发展工业设计，大力培育“工业精品”“单项冠军”产品。
营造创新氛围。既注重科技创新、技术创新，也注重实体工作创新，完善鼓励实干、勇于创新、宽容失误的容错纠错机制，健全干部担当作为的激励保障机制。探索抓落实机制创新，实施重点项目、服务企业、城建交通、招商引资四个周例会制度，三年累计召开周例会329次，解决问题2280余个。探索食品安全监管创新，建设“漯河智慧食安区块链云平台”，目前已上线餐饮单位和供应商7960户。探索供应链创新，成立粮食产业联合体，推动面制品生产企业、面粉加工企业、粮食仓储企业、小麦专业合作社和种植大户、农科院和小麦育种专家等五个层面的订单化合作，探索面制品全产业链发展模式。目前已建立7家小麦产业化联合体和1家玉米产业化联合体。探索农业供给侧结构性改革创新，围绕提高农产品对食品工业的适配性深化农业供给侧结构性改革，将农业增效的重点放在三次产业融合上，将融合的关键放在“三链同构”上，将“三链同构”在农业领域的载体放在五级订单化的产业联合体和现代农业产业园建设上，推动农业加快从增产导向向提质导向转变。
刘尚进建议，将更多的国家级科技创新平台布局在河南，充分发挥河南省在服务构建“双循环”发展格局中的腹地支撑优势，推动形成更多科技资源聚集、成果转化和新型产业培育的创新氛围，打通产业链堵点、提升价值链层级、优化供应链体系，实现更多关键领域“0到1”“1到N”的突破。同时，加大对河南生物育种、粮食产业高质量发展的支持，将更多的创新资源、政策、资金等向河南国家生物育种产业创新中心、国际玉米小麦研究中心等平台倾斜，着力解决种质资源“卡脖子”问题突出、产品同质化严重、缺乏知名品牌等问题，在“粮头食尾”、“农头工尾”、“三链同构”等方面给予更多试点支持，探索积累粮食产业高质量发展可复制推广的经验。 https://t.cn/RxkVsiB
#食品安全# #市场质量监督管理局# #食品抽检# 江西通报12批次不合格食品，涉及微生物污染和食品添加剂问题
近日，江西省市场监督管理局发布2020年第44期、第45期食品安全抽检信息，共通报了12批次不合格食品，涉及微生物污染和食品添加剂问题。
10批次食品检出微生物污染问题，两期抽检各有5批次不合格。
第44期中，不合格产品为由上高县蒙山天然水饮品有限公司生产销售的蒙山山泉天然水，由永丰县恩江镇小英副食品店销售的，标称江西省永丰县白水门天然纯净水厂生产的白水门山泉水，由遂川县罗霄食品饮料厂生产销售的老表山泉（饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；
由江西省京露食品开发有限公司生产销售的特级快阁酱油，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；
由鹰潭市月湖区志华小院餐饮分店销售的，标称鹰潭市鑫源餐具消毒有限公司生产的复用餐饮具（盘子），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
第45期中，不合格产品为由高安市灰埠镇佳源纯净水厂销售的，标称高安市佳源纯净水厂生产的优质饮用水，由广昌县益昌饮料有限公司生产销售的昌润饮用纯净水，由永丰县千思饮纯水厂生产销售的千思饮饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由九江天兴农业发展有限公司生产销售的黑芝麻核桃粉，霉菌不符合食品安全国家标准规定；
由江西三健乳业有限责任公司生产销售的益生菌乳酸菌饮品，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品清洁不到位，包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
霉菌是用来判定食品加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。
2批次食品检出食品添加剂问题
2批次食品检出食品添加剂问题，两期抽检各有1批次不合格，分别为由袁州区城东易家家味早餐店销售的油条（自制），铝的残留量不符合食品安全国家标准规定；由高安市欣雨商行销售的，标称高安市荷岭良琴食品厂生产的良琴豆腐乳，苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。
含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
山梨酸及其钾盐是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。该项目不合格原因可能是企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。长期食用山梨酸超标的食品，可能会对健康造成一定影响。
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因可能是个别生产企业为防止食品腐败变质，超限量使用了该添加剂，或者使用的复配添加剂中含有该添加剂使得重复使用而超限量，也可能是添加过程中未计量或计量不准确造成的。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。
对抽检中发现的不合格产品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品经营环节相关单位立即采取停止销售、下架等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。
食品抽检主要是依据国家强制性的标准来判断食品是否合格，标签问题、含量不足、产品等级标准不合格、限量成分超标以及含有违禁成分等都可能成为判定食品不合格的原因。
冠宇仪器本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ，同时为食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业等提供专业的检测仪器、先进的技术支持和高效的整体解决方案。
菌落总数检测仪 食品添加剂检测仪 重金属多功能检测仪
近日，江西省市场监督管理局发布2020年第44期、第45期食品安全抽检信息，共通报了12批次不合格食品，涉及微生物污染和食品添加剂问题。
10批次食品检出微生物污染问题，两期抽检各有5批次不合格。
第44期中，不合格产品为由上高县蒙山天然水饮品有限公司生产销售的蒙山山泉天然水，由永丰县恩江镇小英副食品店销售的，标称江西省永丰县白水门天然纯净水厂生产的白水门山泉水，由遂川县罗霄食品饮料厂生产销售的老表山泉（饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；
由江西省京露食品开发有限公司生产销售的特级快阁酱油，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；
由鹰潭市月湖区志华小院餐饮分店销售的，标称鹰潭市鑫源餐具消毒有限公司生产的复用餐饮具（盘子），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
第45期中，不合格产品为由高安市灰埠镇佳源纯净水厂销售的，标称高安市佳源纯净水厂生产的优质饮用水，由广昌县益昌饮料有限公司生产销售的昌润饮用纯净水，由永丰县千思饮纯水厂生产销售的千思饮饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由九江天兴农业发展有限公司生产销售的黑芝麻核桃粉，霉菌不符合食品安全国家标准规定；
由江西三健乳业有限责任公司生产销售的益生菌乳酸菌饮品，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品清洁不到位，包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
霉菌是用来判定食品加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。
2批次食品检出食品添加剂问题
2批次食品检出食品添加剂问题，两期抽检各有1批次不合格，分别为由袁州区城东易家家味早餐店销售的油条（自制），铝的残留量不符合食品安全国家标准规定；由高安市欣雨商行销售的，标称高安市荷岭良琴食品厂生产的良琴豆腐乳，苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。
含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
山梨酸及其钾盐是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。该项目不合格原因可能是企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。长期食用山梨酸超标的食品，可能会对健康造成一定影响。
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因可能是个别生产企业为防止食品腐败变质，超限量使用了该添加剂，或者使用的复配添加剂中含有该添加剂使得重复使用而超限量，也可能是添加过程中未计量或计量不准确造成的。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。
对抽检中发现的不合格产品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品经营环节相关单位立即采取停止销售、下架等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。
食品抽检主要是依据国家强制性的标准来判断食品是否合格，标签问题、含量不足、产品等级标准不合格、限量成分超标以及含有违禁成分等都可能成为判定食品不合格的原因。
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菌落总数检测仪 食品添加剂检测仪 重金属多功能检测仪
这些食饮品牌被“吐槽”
2019年，在食饮行业快速发展的大潮下，有不少从业品牌忙着上市、收购，欢欢喜喜，也有不少品牌或因危机不断或因食品安全隐患频被“吐槽”。尤其是对于那些上了“黑榜”的知名品牌，消耗名气的背后实则是丢掉广大消费者的信任，“掉粉儿”当然必不会少。恰值年底，回顾一下食饮行业一些品牌发生的“糟心事”，以期警钟长鸣，迎接更好的2020年。
■ 多家知名餐饮陷“后厨危机”
外出就餐，大家从来追求的不止美味可口，还有健康安全。然而今年“外婆家”、“西贝”、“华莱士”、“周黑鸭”等多家知名餐饮品牌被爆出存在食品安全和后厨卫生问题，着实令人气愤。
今年“3·15”知名品牌外婆家登上“黑榜”，“外婆家”江苏某门店被曝出员工在洗菜池里洗拖把、厨师踩着案板走等卫生乱象。随后外婆家发布致歉信，创始人吴国平回应称，后厨员工操作不规范确实存在，是公司员工培训不到位，已进行停业整顿。最终外婆家被南京市秦淮区市场监管局顶格处罚417858元。
同样在“3·15”期间，江西有媒体曝光周黑鸭江西南昌一店出售过期产品，店员用还在保质期的产品条形码代替，且不给购物小票。随后周黑鸭回应均为门店基础管理制度落实不力、检查缺位造成，将彻查区域所有门店。
外婆家刚登上黑榜，西贝南京店也被检查出餐具消毒问题、厨师不佩戴口罩等卫生问题，随后西贝莜面馆发声明致歉，并表示，即日起，西贝全国所有门店的厨房和洗碗间，保持开放。
全国连锁门店已经超过1万家的西式快餐华莱士后厨卫生问题同样令人堪忧，被爆鸡翅掉在地上继续卖、隔夜汉堡翻新、汉堡胚过期两天继续卖以及蟑螂出没等问题。
看到这些，不少网友大呼“感觉整个人都不好了”。
不过令人欣慰的是，今年国务院发布的新修订版《食品安全法实施条例》已于12月1日起施行，把“最严监管”落实到人，坚持“四个最严”要求，围绕夯实主体责任、强化全过程监管、提高违法成本等重点内容，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。
■ 四特酒陷“甜蜜风波”
3月19日，福建省市场监督管理局官网发布的《福建省市场监督管理局2019年食品安全监督抽检信息公告》显示，由福建大利家商贸有限公司销售的、标称为四特酒有限责任公司2015年4月生产的四特酒，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不合格，按规定甜蜜素不可用到白酒中。随后，四特酒相关负责人向媒体回应，涉事的四特酒批次产量很少，在市场上流通并不广泛，且已召回涉事批次产品。不过对于为何产品中会含有甜蜜素，四特酒并没有给出一个明确的回复。
甜蜜素，其化学名称为“环己基氨基磺酸钠”，是一种常用的甜味剂，其甜度是蔗糖的30至40倍，而价格却仅为蔗糖的三分之一。它是国家允许的甜味剂，作为食品甜味剂被广泛地用于清凉饮料、果汁、冰淇淋、糕点、果脯蜜饯食品当中。甜蜜素是国家允许使用的甜味剂，但是使用范围并没有白酒。在白酒中使用甜蜜素就属于超范围添加，属于违法行为。专家表示，白酒中不能用的原因是，没有工艺必要性。
据悉，酒中的甜味，主要来源于醇类。特别是多元醇，因甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多。酒中甜味主要包括己六醇、丙三醇、丁四醇、戊五醇、氨基酸等醇类物质；葡萄糖、麦芽糖、乳糖等糖类物质；D-氨基酸、D-色氨酸等多种氨基酸。这些多元醇不但产生甜味，还因为它们都是黏稠体，均能给酒中带来丰满的厚感，使白酒口味软绵。
因此优质的白酒，其本身的甜并不需要依靠甜蜜素一类的添加剂。
■ 科迪乳业迎“至暗时刻”
曾因推出透明包装“原生纯牛奶”（俗称“小白奶”）而成为“奶界”网红的科迪乳业，今年彻底迎来“至暗时刻”。“拖欠奶款”、“拖欠工资”、连收深交所的年报问询函，今年科迪乳业的日子似乎“过不下去了”。在5月27日，科迪乳业收到的深交所年报问询函中，深交所连发12问，直击科迪乳业子公司连续三年亏损、控股股东高比例股权质押、应收账款大幅下降等痛处。在9月初科迪乳业收到的半年报问询函中，深交所要求其说明公司在账面货币资金充裕的情况下，未能偿还奶农货款的原因。
此外，有关科迪乳业员工、奶农上门讨债的视频在网上不断流出。据天眼查信息显示，科迪乳业因多次拖欠工资陷入法律诉讼。8月7日晚间，科迪乳业表示，目前公司已与奶农达成协议，当月将支付欠薪款的25%，9月份付25%，其余3个月内付清。河南省市县各级政府当前都在助力缓解大股东科迪集团高质押风险及其他风险。
然而10月30日科迪乳业三季报的发布又一次将其推至风口浪尖。三季报显示，科迪乳业三季度的业绩大幅下滑，单季营收1.13亿元，同比下降了70.9%，净利润单季亏损4679.8万元。1-9月份，科迪乳业收入7.5亿元，下滑22.9%，净利润3275.6万元，下滑近7成。与此同时，科迪乳业预测全年净利润为3200万-4800万元，同比下滑62.8%到75.2%，而下滑的主要原因是受公司资金链紧张影响。更为惊人的是巨额货币资金的“不翼而飞”，三季报显示，科迪乳业货币资金为2720.3万元，而该项资金在去年年底还有16.7亿元。与之对应的是应收款部分，最新数据显示，科迪乳业的应收款从2018年年报的280.4万元激增至19.68亿元，科迪乳业这一操作可谓疑点重重。科迪乳业究竟怎么了？还会不会好？大家都在等待一个答案。
■ 北冰洋冰棍 批次样品被抽检不合格
承载着不少消费者“童年记忆”的北冰洋冰棍，不久前2批次样品竟被抽检不合格。根据北京市市场监督管理局网站发布关于2019年食品安全监督抽检信息的公告（2019年第49期）显示，北京市市场监督管理局组织抽检了婴幼儿配方食品，方便食品，饮料，乳制品，食品添加剂，调味品，食用油，油脂及其制品，蛋制品，食用农产品，餐饮食品，冷冻食品共11类960批次样品。其中，冷冻饮品6批次，根据食品安全国家标准检验和判定，合格样品4批次，不合格样品2批次。
不合格样品情况为，标称固安县东宝食品生产有限公司生产，分别在位于北京管庄和木樨园的两家超市销售的“北冰洋”小豆冰棍，大肠菌群不符合食品安全国家标准，检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）对冷冻饮品[不适用于终产品含有活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品]中的大肠菌群规定同批次5个独立包装产品中大肠菌群检测结果不允许有超过102 CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过10 CFU/g。
针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局已要求食品生产经营者所在地食品安全监管部门依法对其进行立案调查。
2019年，在食饮行业快速发展的大潮下，有不少从业品牌忙着上市、收购，欢欢喜喜，也有不少品牌或因危机不断或因食品安全隐患频被“吐槽”。尤其是对于那些上了“黑榜”的知名品牌，消耗名气的背后实则是丢掉广大消费者的信任，“掉粉儿”当然必不会少。恰值年底，回顾一下食饮行业一些品牌发生的“糟心事”，以期警钟长鸣，迎接更好的2020年。
■ 多家知名餐饮陷“后厨危机”
外出就餐，大家从来追求的不止美味可口，还有健康安全。然而今年“外婆家”、“西贝”、“华莱士”、“周黑鸭”等多家知名餐饮品牌被爆出存在食品安全和后厨卫生问题，着实令人气愤。
今年“3·15”知名品牌外婆家登上“黑榜”，“外婆家”江苏某门店被曝出员工在洗菜池里洗拖把、厨师踩着案板走等卫生乱象。随后外婆家发布致歉信，创始人吴国平回应称，后厨员工操作不规范确实存在，是公司员工培训不到位，已进行停业整顿。最终外婆家被南京市秦淮区市场监管局顶格处罚417858元。
同样在“3·15”期间，江西有媒体曝光周黑鸭江西南昌一店出售过期产品，店员用还在保质期的产品条形码代替，且不给购物小票。随后周黑鸭回应均为门店基础管理制度落实不力、检查缺位造成，将彻查区域所有门店。
外婆家刚登上黑榜，西贝南京店也被检查出餐具消毒问题、厨师不佩戴口罩等卫生问题，随后西贝莜面馆发声明致歉，并表示，即日起，西贝全国所有门店的厨房和洗碗间，保持开放。
全国连锁门店已经超过1万家的西式快餐华莱士后厨卫生问题同样令人堪忧，被爆鸡翅掉在地上继续卖、隔夜汉堡翻新、汉堡胚过期两天继续卖以及蟑螂出没等问题。
看到这些，不少网友大呼“感觉整个人都不好了”。
不过令人欣慰的是，今年国务院发布的新修订版《食品安全法实施条例》已于12月1日起施行，把“最严监管”落实到人，坚持“四个最严”要求，围绕夯实主体责任、强化全过程监管、提高违法成本等重点内容，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。
■ 四特酒陷“甜蜜风波”
3月19日，福建省市场监督管理局官网发布的《福建省市场监督管理局2019年食品安全监督抽检信息公告》显示，由福建大利家商贸有限公司销售的、标称为四特酒有限责任公司2015年4月生产的四特酒，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不合格，按规定甜蜜素不可用到白酒中。随后，四特酒相关负责人向媒体回应，涉事的四特酒批次产量很少，在市场上流通并不广泛，且已召回涉事批次产品。不过对于为何产品中会含有甜蜜素，四特酒并没有给出一个明确的回复。
甜蜜素，其化学名称为“环己基氨基磺酸钠”，是一种常用的甜味剂，其甜度是蔗糖的30至40倍，而价格却仅为蔗糖的三分之一。它是国家允许的甜味剂，作为食品甜味剂被广泛地用于清凉饮料、果汁、冰淇淋、糕点、果脯蜜饯食品当中。甜蜜素是国家允许使用的甜味剂，但是使用范围并没有白酒。在白酒中使用甜蜜素就属于超范围添加，属于违法行为。专家表示，白酒中不能用的原因是，没有工艺必要性。
据悉，酒中的甜味，主要来源于醇类。特别是多元醇，因甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多。酒中甜味主要包括己六醇、丙三醇、丁四醇、戊五醇、氨基酸等醇类物质；葡萄糖、麦芽糖、乳糖等糖类物质；D-氨基酸、D-色氨酸等多种氨基酸。这些多元醇不但产生甜味，还因为它们都是黏稠体，均能给酒中带来丰满的厚感，使白酒口味软绵。
因此优质的白酒，其本身的甜并不需要依靠甜蜜素一类的添加剂。
■ 科迪乳业迎“至暗时刻”
曾因推出透明包装“原生纯牛奶”（俗称“小白奶”）而成为“奶界”网红的科迪乳业，今年彻底迎来“至暗时刻”。“拖欠奶款”、“拖欠工资”、连收深交所的年报问询函，今年科迪乳业的日子似乎“过不下去了”。在5月27日，科迪乳业收到的深交所年报问询函中，深交所连发12问，直击科迪乳业子公司连续三年亏损、控股股东高比例股权质押、应收账款大幅下降等痛处。在9月初科迪乳业收到的半年报问询函中，深交所要求其说明公司在账面货币资金充裕的情况下，未能偿还奶农货款的原因。
此外，有关科迪乳业员工、奶农上门讨债的视频在网上不断流出。据天眼查信息显示，科迪乳业因多次拖欠工资陷入法律诉讼。8月7日晚间，科迪乳业表示，目前公司已与奶农达成协议，当月将支付欠薪款的25%，9月份付25%，其余3个月内付清。河南省市县各级政府当前都在助力缓解大股东科迪集团高质押风险及其他风险。
然而10月30日科迪乳业三季报的发布又一次将其推至风口浪尖。三季报显示，科迪乳业三季度的业绩大幅下滑，单季营收1.13亿元，同比下降了70.9%，净利润单季亏损4679.8万元。1-9月份，科迪乳业收入7.5亿元，下滑22.9%，净利润3275.6万元，下滑近7成。与此同时，科迪乳业预测全年净利润为3200万-4800万元，同比下滑62.8%到75.2%，而下滑的主要原因是受公司资金链紧张影响。更为惊人的是巨额货币资金的“不翼而飞”，三季报显示，科迪乳业货币资金为2720.3万元，而该项资金在去年年底还有16.7亿元。与之对应的是应收款部分，最新数据显示，科迪乳业的应收款从2018年年报的280.4万元激增至19.68亿元，科迪乳业这一操作可谓疑点重重。科迪乳业究竟怎么了？还会不会好？大家都在等待一个答案。
■ 北冰洋冰棍 批次样品被抽检不合格
承载着不少消费者“童年记忆”的北冰洋冰棍，不久前2批次样品竟被抽检不合格。根据北京市市场监督管理局网站发布关于2019年食品安全监督抽检信息的公告（2019年第49期）显示，北京市市场监督管理局组织抽检了婴幼儿配方食品，方便食品，饮料，乳制品，食品添加剂，调味品，食用油，油脂及其制品，蛋制品，食用农产品，餐饮食品，冷冻食品共11类960批次样品。其中，冷冻饮品6批次，根据食品安全国家标准检验和判定，合格样品4批次，不合格样品2批次。
不合格样品情况为，标称固安县东宝食品生产有限公司生产，分别在位于北京管庄和木樨园的两家超市销售的“北冰洋”小豆冰棍，大肠菌群不符合食品安全国家标准，检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）对冷冻饮品[不适用于终产品含有活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品]中的大肠菌群规定同批次5个独立包装产品中大肠菌群检测结果不允许有超过102 CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过10 CFU/g。
针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局已要求食品生产经营者所在地食品安全监管部门依法对其进行立案调查。
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