#养先生带你看青海# 羊肠面
羊肠面是青海省省会西宁区域多见的一种风味小吃。羊肠分为肉肠和面肠之分，肉肠当中是羊的内脏等经过调味制作而成的。一同，有些本地还有用煎锅煎出来的大肚片，以及上好的羊腿肉，可谓是色香味美。食时，先喝一口热羊肠汤，然后切豆面肠为寸段一小碗， 再吃一碗梢子汤浇的面条。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉 冬日可吃热，实属实惠之小吃。

做法：
1.它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的巨细肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的哨子汤。

2.羊肠分为肉肠和面肠之分，肉肠之中是羊的内脏等经过调味制作而成的

3.面条金黄，配上煎羊肠，风味独特！

温馨提示:喝酒后的第二天，青海人民必吃，嘻嘻！

误吃人参导致目盲

余幼在孟河见有服参误事者，今志之以昭后诫。

有一广东郑姓，在申营业，将上好人参二两，用老鸭一只洗净，以人参二两纳鸭腹中，煮而食之。五日后，觉目光模糊，十日后两目青盲，不能视物。就诊费伯雄先生，述其缘由。曰:五脏六腑之精，上输于目，因食参太多，气机遏塞，清气不能上蒸，精气不能上注，故盲也。《内经》云:益者损之。时正在仲秋，孟城青皮梨甚多，伯雄先生曰:不须服药，每日服梨汁一碗，使大便每日利二三次。服十余日，两目见物，至一月，两目复元，能察秋毫矣。治法虽极平淡，非伯雄先生做不到。

一一《余听鸿医案》
评:1，药者，性偏之物，非五谷性味平和之品，用之的当，补偏救蔽，有利，用之失当，无病也生灾，有害。这并不是药本身的问题，而是由于使用不当造成的，有错的不在药，而在用药的人。
2，别没事总想补，各种营养品不离左右，也无济于事，甚至会补出这样或那样的毛病。

#蔬菜# 藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，在中国的山东，河南，河北等地均有种植。