重庆人的心头好，作为肥肠鸡爱好者一定不能错过晓彭肥肠鸡❗

<晓彭肥肠鸡>,正宗重庆肥肠鸡的味道。
几乎所有懂吃的人，都对肥肠有着特殊的爱。
当跑山鸡与肥肠相遇，肥肠鸡就成为重庆美食江湖里必不可少的名角儿。

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更优质的食材，更稳定的味道
✨1988 年重庆市长寿区一个菜市场二楼诞生了一家只有 10 平方米，三张半桌子的肥肠摊子。摊子撑勺的师傅姓彭，江湖人称“老彭”，这就是晓彭肥肠鸡的根，而莫锦找到这个根却是 30 年后的事。

2018 年，继承了老彭30年的手艺，莫锦怀揣着一颗敬畏之心，只身闯荡重庆城。在离解放碑直线距离不足一公里的临江门大井巷附一楼的 100 平米社区小店 ，莫锦挂起了“晓彭肥肠鸡”的招牌。

地道重庆味·晓彭肥肠鸡
肥肠鸡的核心食材只有两个，一是肥肠，二是鸡。

晓彭肥肠鸡分为大小锅，无论是大锅还是小锅，里面除了肥肠和鸡以外，还有面块、芋头、土豆等配菜。每一锅都是现压现炒，而且只使用一次一次性锅底，拒绝回收油。

✨据店老板介绍，为了保证绝对的新鲜，他家肥肠鸡均是现炒现压，等待时间会比较长。

这家店的厨师很强做不好肥肠就回家种地
“肥肠必须是新鲜肥肠。”这是彭师傅反复强调的。晓彭师傅谨遵师傅教导，严格保证食材的新鲜。

清亮红油漂在肥肠面儿上，油亮亮的一锅看起来超级有食欲，而且每一份里面的分量也很足，还伴着阵阵香气，瞬间勾起食欲！

肥肠软糯入味，肥而不腻，咬上一口，肉质厚实，柔软中带有韧性。料汁经过高压锅的焖制很好的深入到每一寸肥肠中，越嚼越有滋味。

选用贵州跑山鸡，肉质更加紧致细嫩。
他们家的菜品都是当天用高压锅压的，特别的新鲜，锅里的鸡块也一定要有排面，鸡肉选用贵州跑山鸡，肉质更加紧致细嫩。

鸡肉软烂入口，肉质细嫩而不柴，鲜香麻辣很是入味，一口肥肠一口鸡，再拌上米饭，这味道简直回味无穷！

一锅吃到饱·配菜不得少
筷子拨开肥肠、鸡肉，里面的配菜非常丰富，味道也是香的很！土豆、海带吸足了汤汁，滋味十足！里面的面块吸收了饱饱的汤汁以后，变得好吃有劲道。

店面名字：晓彭肥肠鸡
店面地址：大坪正街136号（时代天街A馆对面）
⭕营业时间：11:00-22:00 https://t.cn/A6J5dKWa

#微博健康公开课# 如何科学地吃腌肉、熏肉？

腌肉、熏肉等加工肉制品只可以作为人们的小食，不宜过量食用。还是应该以吃新鲜的肉、鱼等食物为主，尽量做到现做现吃；少选或不选加工的肉制品，可以偶尔吃一点来换换口味。

掌握以下小技巧，可以更科学地减少加工肉制品的摄入量。

1、别把腌肉、熏肉等加工肉制品当作餐桌的主角，炒菜、拌面条时放上一点即可，同时应多吃新鲜蔬菜和水果。

2、腌肉、熏肉等加工肉制品除了直接吃之外，还可以作为烹调时的佐料。

爱吃加工肉制品的朋友，可以用加工肉制品代替盐，加工肉制品不仅有咸味，还富有多种滋味，如果烹调时放入加工肉制品，则可以少放或不放盐、味精等调味品。如用芦笋等蔬菜炒腌肉，就可以少放或不放盐和味精了。

3、如果还是想在烹调过程中加入盐、酱油等，则在加入腌肉、熏肉等加工肉制品前最好先用水冲洗或浸泡，从而减少盐的含量。

4、烹调时尽可能保留食材本身的味道，不需要加入过多的加工肉制品，放入少量提味即可。

5、腌肉、熏肉等加工肉制品可以等到快出锅的时候再放，这样比开始就放吃起来感觉味道更咸，如此一来，就可以用更少的腌肉、熏肉等加工肉制品烹调出咸味相当的食物了。

答应我‼️秋天一定要吃的栗子蛋糕原地封神

白露后，天渐凉又到板栗上市的季节
感觉入秋后的空气里都弥漫着炒栗子香♨️
南京最好吃的栗子蛋糕终于被我找到了

也崎日式西点，南京日式奶油蛋糕专门店，100%纯动物奶油新鲜水果甜点都是当日现做的。
之前就被店内的樱桃奶油蛋糕和晴王奶油蛋糕给种草了，不仅好看还好吃价格也不贵！

栗子脑袋快来报道
也崎秋冬限定新品，真的是谁吃谁爱上！

巧遇板栗
颜值超高点缀整个草莓与板栗还撒上了干桂花，无敌诱人！栗香馥郁，入口甜而不腻，每一口都是极致享受

板栗蒙布朗
吃不了一整个蛋糕可以选择它，一人独享秋日浪漫！深色栗泥与栗子奶油完美结合，如同初雪消融的阳光一样暖人心扉。

这一口浓郁栗子香，是南京秋天的味道了。
喜欢吃栗子甜品的姐妹千万别错过了‼️

也崎日式西点(南京新百首店)
中山南路1号南京新百B1-004铺
⌚10: 00-21:30#同城种草# https://t.cn/A6SCmpxj