#中秋节##不可辜负的美食# 酥香掉渣的‼️【苏式鲜肉月饼】秋天里的第一个月饼。鲜肉月饼是苏式月饼的一种，是江浙沪一带的传统特色小吃。月饼外层酥松无比，内馅鲜肉肥瘦相间，夹杂着脆爽的榨菜，口感丰富独特。趁热吃更美味快到中秋节了，爱鲜肉月饼的童鞋们动起来吧。。。
#食谱#
材料:(可做鲜肉月饼17个)
肉馅:
肉碎250克、乌江榨菜60克、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、香油等适量，蛋白一个
油皮：
中筋粉200克、糖30克、猪油60克、水80克
油酥：
猪油65克 、低筋面粉130克
表面装饰:红丝绒液少许
制作过程:
1、榨菜切碎;
2 肉碎中加入一个蛋的蛋白;再加入所有调料;
3、沿一个方向搅拌上劲，平均分成17个，搓圆;
4、将油皮所有材料拌匀，揉成光滑面团，放容器中盖上盖子或盖上保鲜膜松弛半小时;
5、 把油酥所有材料，用手抓捏按压成团，放容器中盖上盖子或盖上保鲜膜待用，
6、松弛好的油皮，用刮刀分成17个小剂子，油酥也同样分成17个小剂子，分别用手滚圆，盖好保鲜膜保湿;
7、油皮用手按扁后，包入油酥; 慢慢将油皮往上推，到全部包住油酥，捏紧封口，封口向上放置，盖好保鲜膜，
8、包好的面团，用擀面仗擀成椭圆长条，
9、由上至下用手轻轻卷起;卷成一个小圆筒状;
10 、依次全部卷好后，盖上保鲜膜松弛15分钟;
11、将面团卷按扁;从中间压下，先向上再向下擀开;再卷成筒;
12、盖保鲜膜，松弛30分钟;
13、将面团卷筒从中间下压，两头收口处向上;
14、压平，擀平成圆形;包入肉馅;
15、捏紧收口，将收口向下;依次将所有面团包好，放置在烤盘中，烤箱提前预热到200度
16、盘中放一个纸巾，加点水，再加些红丝绒液。用图章沾少许红色素盖在月饼顶部
17、入烤箱中下层，调整温度190度烘烤30分钟。
小贴士:
1⃣️肉馅搓圆后，可放冰箱稍微冷冻一下，这样包起来非常好包;
2⃣️做好的月饼趁热吃好吃，凉了后也可以食用;隔天吃可用烤箱180度烤7－8分钟或用微波炉叮一下。

【诱滋味】海苔肉松卷410g整箱
16.9

【韩式黄瓜泡菜】黄瓜洗净，擦干水分，撒上盐整根搓揉一下，腌10分钟左右;黄瓜切成4厘米长的段，再一端切上十字形刀口，不要切断，再撒少许盐腌至黄瓜回软;韭菜切成末，与葱姜蒜末和辣椒粉拌匀;将拌好的韭菜料填入黄瓜的缝隙中，要填满，放入冰箱1~2天入味即可食用。

6道纯素菜谱, 如此的鲜香美味~~~快试下!

六、秋葵豆腐番茄色拉

-材 料-
豆腐一块、秋葵6根、番茄一个、麻油适量、盐适量、芝麻粉适量、黑胡椒适量、柠檬汁半个、鲜酱油一小勺

-做 法-
①秋葵盐水烫一分钟冷水冷却后切丁, 豆腐, 番茄同样切丁;
②食材中加入备好的调味料, 柠檬挤汁加入拌匀即可.

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