翻开武夷山山场图,惊喜的发现了农耕时代的古人命名地名居然以动物为多。除了“牛肉”、“马肉”,还有“虎肉”、“狮肉”、“羊肉”、“象肉”、“龙肉”、“猪肉”、“鹰肉”、“心头肉”、“鬼肉”、“猫肉”、“虾肉”、“燕子肉”...
▌“虎肉”——虎啸岩肉桂
虎啸岩肉桂,滋味甜醇,舒爽喝起来极为舒服、持久。虎啸岩景区面积17平方公里,是武夷山屈指可数的独具泉天趣的佳境之一。虎啸岩蟠踞在九溪曲南一线天北面,怪石崔嵬,流水迂回,是一个独具泉石天趣的佳境,虎啸岩有“极目皆图画”的美称。虎啸岩「虎溪灵洞」四个大字高勒岩壁。
▌“狮肉”——青狮岩肉桂
青狮岩肉桂,水甘香细,乳香花香并见。“狮肉”产自武夷山景区水帘洞山场一带,极具岩骨花香。
青狮岩为武夷山九十九名岩之一,位于白花岩西。峰势突兀,形似雄狮蹲踞作势,又名形狮岩。岩间竹木交荫,岩溜四季不断,积于岩麓形成水池,冬夏不涸。
明嘉靖年间,文士范虚灵建宅于岩中隐居。宅中有先春园、月台、钓台、桃花林、来禽坞诸景,清时圮废。
▌“羊肉”——洋墩岩肉桂
洋墩岩肉桂,初入口明显的蜜桃香,后转为桂皮加花果香,带奶味,喉咙甘爽肉桂特性明显,回甘好,是一泡极具特色的好茶。
洋墩岩位居深山,地理条件得天独厚,享众山之顶之绝佳地势。这里出产的茶灵气十足。
▌“象肉”——象鼻岩肉桂
象鼻岩是武夷山风景区九十九岩之一。位于八曲溪南。
是一块狭长形的岩体,形似一只巨象饮水于溪畔。近峰之处称为紫崖,清朝僧超朗建有云庵,为佛门修炼之处,已废圮。
这个象鼻岩,有桂林漓江那著名大象鼻子的风情,而更产好茶。
▌“龙肉”——九龙窠肉桂
九龙窠肉桂,甜度高,更似四十来年成熟男人味,有着饱经风霜成熟男人的神韵与粗旷。
名枞原生地---“大红袍”通往天心岩的深长峡谷,俗名大坑口。峡谷两侧峭壁连绵,形如九条龙。遂把峡谷喻之为游龙的窠穴,故名。
九龙窠是大红袍祖庭所在地。有史以来为天心禅寺产权所有。建国初,姚月明姚老曾在九龙窠山崖下发现古老大红袍茶树一株。
九龙窠是一个幽奇深遂的狭谷,九座石骨嶙峋的岩峰,犹如九条将要腾空而起的游龙,蟠绕在它的两旁。谷中奇形怪状的岩石,横卧竖立,构成了大大小小的沟壑,而从岩缝中渗出的涓涓细流,则汇为喧闹的山涧,穿过乱石曲曲折折地向东流去,这里布满了一片又一片名枞,一层又一层茶园,满谷春色盎然的“茶世界”。
▌“猪肉”——竹窠肉桂、猪仔洞肉桂
竹窠肉桂和猪仔洞肉桂,有“熟棕味”。竹窠茶园夹在慧苑坑和三仰峰之间,海拔高度290米至500米。茂盛的植被里布满着片片茶园,其中“罗秀”、“庙基”、“玉柱峰”、“茶子窠”、“上、下天阁”等茶园种植了肉桂、水仙、北斗、大红袍等品种茶。站在山顶放眼四周,无论险峻高低,都被穿插种植着点点茶树。这就是名嘈一时的武夷山盆栽式茶园。既能种茶,又是一片难得山区的风景画。
▌“鹰肉”——鹰嘴岩肉桂
鹰嘴岩肉桂,以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定,肉桂的桂皮香明显,佳者带乳味,香气久泡尤存。
▌“心头肉”——天心岩肉桂
天心岩肉桂,干香较馥郁;条索紧细、乌黑微带白霜。滋味甜醇,口感岩韵显著,没有普通肉桂的辛辣味和刺激性。回甘快、好,耐泡度较好。
▌“鬼肉”——鬼洞肉桂
鬼洞肉桂,顺滑,浓郁花果香,岩韵深厚。据说,鬼洞是武夷岩茶一个神秘的山场,即使是本地人也很少有人去过鬼洞,更别说观光客了。
鬼洞,靠近慧苑坑,分为内鬼洞和外鬼洞,西北向由低向高呈一条狭长的幽邃峡谷,两旁峭壁耸立,无论白天夜晚气温都比外界低,风过处阴森恐怖,恍如鬼魅降临,故名鬼洞。
鬼洞一带茶树从高处向低处蔓延,一直冲出山谷,有灌木型茶树和小乔木茶树。由于这可怖的名字以及独特的地质特征,这里保留着很多的堪称活化石的菜茶品种。堪堪可与慧苑坑媲美。
▌“猫肉”——猫耳石肉桂
马头岩山场的一个小区域,猫耳石肉桂。桂皮香转花果香,茶汤醇和,温柔。
“虾肉”——霞宾岩肉桂、“燕子肉”——燕树窠肉桂…这些肉啊,都各具山场独特滋味,也都肉“贵”一斤难求…!最后说说名声天下的“牛肉”和“马肉”。
▌“牛肉”——牛栏坑肉桂
牛栏坑的山场,是独特的河流袭夺地形、这样特殊的地理条件,形成了牛栏坑独特的山场和气候,成就其为“三坑两涧”(慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧)核心产区之一。
“牛肉”产量不高,整个牛栏坑据不完全统计有50亩左右的茶园,仅仅分布在10多户茶农的手中,年产量极为有限。
“牛肉”均以传统古法炭焙工艺制作,以“霸道高香”、“横冲直撞”俘虏了众多老茶客,为肉桂中的上乘之品。沸水冲入,可以发现整体净度很好,并以“开盖夺香”之势,让您收获第一个惊喜;汤色厚重,汤水醇厚,内质丰富,口感极为霸道,耐泡度好,8泡不倒,10泡有余香。时人说起牛肉,皆有“洛阳纸贵”之感。
▌“马肉”——马头岩肉桂
位于大红袍南面,该峰北面有小径可登,十分险峻,有勇气攀登峰顶者,可环视武夷山景区大部份岩峰,颇美。四周皆为茶园,正岩茶主要产地,以桂皮香高,明显而著称。
马肉,就像二十如许岁的纳兰容若,出身高贵,世家子弟,锦衣轻裘,香高又醇厚,霸气却又内敛。
上述山场,皆是知名的产肉桂的山场。但武夷山山场何其多,坑与涧交错,名丛奇种繁多。除了上述山场,还有许多山场产好肉桂,比如慧苑坑的慧肉、章堂涧的章肉.....
▌“虎肉”——虎啸岩肉桂
虎啸岩肉桂,滋味甜醇,舒爽喝起来极为舒服、持久。虎啸岩景区面积17平方公里,是武夷山屈指可数的独具泉天趣的佳境之一。虎啸岩蟠踞在九溪曲南一线天北面,怪石崔嵬,流水迂回,是一个独具泉石天趣的佳境,虎啸岩有“极目皆图画”的美称。虎啸岩「虎溪灵洞」四个大字高勒岩壁。
▌“狮肉”——青狮岩肉桂
青狮岩肉桂,水甘香细,乳香花香并见。“狮肉”产自武夷山景区水帘洞山场一带,极具岩骨花香。
青狮岩为武夷山九十九名岩之一,位于白花岩西。峰势突兀,形似雄狮蹲踞作势,又名形狮岩。岩间竹木交荫,岩溜四季不断,积于岩麓形成水池,冬夏不涸。
明嘉靖年间,文士范虚灵建宅于岩中隐居。宅中有先春园、月台、钓台、桃花林、来禽坞诸景,清时圮废。
▌“羊肉”——洋墩岩肉桂
洋墩岩肉桂,初入口明显的蜜桃香,后转为桂皮加花果香,带奶味,喉咙甘爽肉桂特性明显,回甘好,是一泡极具特色的好茶。
洋墩岩位居深山,地理条件得天独厚,享众山之顶之绝佳地势。这里出产的茶灵气十足。
▌“象肉”——象鼻岩肉桂
象鼻岩是武夷山风景区九十九岩之一。位于八曲溪南。
是一块狭长形的岩体,形似一只巨象饮水于溪畔。近峰之处称为紫崖,清朝僧超朗建有云庵,为佛门修炼之处,已废圮。
这个象鼻岩,有桂林漓江那著名大象鼻子的风情,而更产好茶。
▌“龙肉”——九龙窠肉桂
九龙窠肉桂,甜度高,更似四十来年成熟男人味,有着饱经风霜成熟男人的神韵与粗旷。
名枞原生地---“大红袍”通往天心岩的深长峡谷,俗名大坑口。峡谷两侧峭壁连绵,形如九条龙。遂把峡谷喻之为游龙的窠穴,故名。
九龙窠是大红袍祖庭所在地。有史以来为天心禅寺产权所有。建国初,姚月明姚老曾在九龙窠山崖下发现古老大红袍茶树一株。
九龙窠是一个幽奇深遂的狭谷,九座石骨嶙峋的岩峰,犹如九条将要腾空而起的游龙,蟠绕在它的两旁。谷中奇形怪状的岩石,横卧竖立,构成了大大小小的沟壑,而从岩缝中渗出的涓涓细流,则汇为喧闹的山涧,穿过乱石曲曲折折地向东流去,这里布满了一片又一片名枞,一层又一层茶园,满谷春色盎然的“茶世界”。
▌“猪肉”——竹窠肉桂、猪仔洞肉桂
竹窠肉桂和猪仔洞肉桂,有“熟棕味”。竹窠茶园夹在慧苑坑和三仰峰之间,海拔高度290米至500米。茂盛的植被里布满着片片茶园,其中“罗秀”、“庙基”、“玉柱峰”、“茶子窠”、“上、下天阁”等茶园种植了肉桂、水仙、北斗、大红袍等品种茶。站在山顶放眼四周,无论险峻高低,都被穿插种植着点点茶树。这就是名嘈一时的武夷山盆栽式茶园。既能种茶,又是一片难得山区的风景画。
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鹰嘴岩肉桂,以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定,肉桂的桂皮香明显,佳者带乳味,香气久泡尤存。
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▌“鬼肉”——鬼洞肉桂
鬼洞肉桂,顺滑,浓郁花果香,岩韵深厚。据说,鬼洞是武夷岩茶一个神秘的山场,即使是本地人也很少有人去过鬼洞,更别说观光客了。
鬼洞,靠近慧苑坑,分为内鬼洞和外鬼洞,西北向由低向高呈一条狭长的幽邃峡谷,两旁峭壁耸立,无论白天夜晚气温都比外界低,风过处阴森恐怖,恍如鬼魅降临,故名鬼洞。
鬼洞一带茶树从高处向低处蔓延,一直冲出山谷,有灌木型茶树和小乔木茶树。由于这可怖的名字以及独特的地质特征,这里保留着很多的堪称活化石的菜茶品种。堪堪可与慧苑坑媲美。
▌“猫肉”——猫耳石肉桂
马头岩山场的一个小区域,猫耳石肉桂。桂皮香转花果香,茶汤醇和,温柔。
“虾肉”——霞宾岩肉桂、“燕子肉”——燕树窠肉桂…这些肉啊,都各具山场独特滋味,也都肉“贵”一斤难求…!最后说说名声天下的“牛肉”和“马肉”。
▌“牛肉”——牛栏坑肉桂
牛栏坑的山场,是独特的河流袭夺地形、这样特殊的地理条件,形成了牛栏坑独特的山场和气候,成就其为“三坑两涧”(慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧)核心产区之一。
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可谁曾知道,以前我是一只丑小鸭,被人嘲笑、嫌弃。
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