小学二年级的语文题
刀拍黄瓜、冰镇绿豆汤、葱花卷子、烙馅饼都是什么？
我只知道凉拌黄瓜丝（酸甜的）、海带绿豆沙、陈皮红豆沙、双皮奶、杨枝甘露、黄金糕、流沙包、奶黄包、叉烧包、台山大包、豆沙包、生煎包、菠萝包、奶油包、肠仔包、腊肠包、煎堆、沙翁、古井烧鹅、风生水起、煲仔饭、油炸鬼、炸两肠粉、叉烧、乳猪、菠萝生炒骨、师爷鸡、杏花鸡、干炒牛河、白云猪手……
怎么给一个二年级的本地小孩解释她没吃过没见过的食物[微笑]

“有骨”还是“无骨”用“笋”来分辨

对于现在很多广州人来说，印象中的酸甜肉已经不是咕噜肉，而是酸甜排骨。这是因为后期，大家生活过得滋润起来，一心想要瘦身，也让咕噜肉一起瘦身，从主料的五花肉转为排骨。吴师傅说，生炒排骨、糖醋排骨都是从咕噜肉演变出来的，就是主料不一样，其实做法都是一样的。当时在酒楼，有人点传统咕噜肉，也有人点新派的生炒排骨，从外形上看，“有骨”还是“没骨”的两碟菜是很难分辨，所以厨房就会以笋+青椒来代表咕噜肉，仅仅是青椒的来代表生炒骨。当时还没有出现用菠萝混搭酱汁，而用菠萝混搭酸甜酱融入咕噜肉中则是吴自贵师傅当时的创意。

菠萝有凤梨之称，凤作为意头无论口味和色彩都与咕噜肉的酸甜酱相当搭配，广州酒家也是率先搭配出这道影响力久远的名菜。再后来，不少师傅从凤梨拿到灵感，也会用桃子、草莓、奇异果等酸甜的水果融入到咕噜肉或者生炒排骨当中。

菠萝生炒骨

材料：菠萝、排骨、番茄酱、红醋、白糖。

做法：

1、菠萝切小切用盐水泡好捞出，排骨切成小段洗净，提前用盐，料酒，姜丝，胡椒粉腌制一小时。辣椒切片，姜切丝，排骨倒出腌制时出的水，加入多些生粉拌匀。

2、锅烧热下多些油，把锅倾斜让油集中先放一半的排骨炸成焦黄色捞出，再倒入一半的排骨也炸成焦黄色捞出，这样做的目的是不会产生过多二次油，锅中油继续烧热，再次倒入全部排骨复炸第二次，二次复炸囗感更好，如嫌麻烦，也可省略此步骤。

3、料汁:碗加两勺白糖,两勺红醋，两勺番茄酱，少许盐，加少许水，加两勺淀粉拌匀成汁.
4、锅中放少许油烧热，放入姜丝与辣椒倒入菠萝一起翻炒。

5、倒入排骨，再倒入调好的汁快速翻炒，炒至汁完全挂糊在排骨上即可出锅。