#春季健康大作战# 饮食多样化会减少老年痴呆的风险

法国波尔多大学（University of Bordeaux）的研究作者西莉亚·萨米里（Cecilia Samieri）博士表示，“食物在人的饮食中有一种复杂的相互联系，了解这些不同的联系或食物网如何影响大脑是很重要的，饮食可能是预防痴呆最有前景的方法。大量的研究已经表明，健康饮食可能减少个体患痴呆的风险，健康饮食包括多吃绿叶蔬菜、浆果、坚果、全谷物和鱼类。

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在美国哈佛大学公共卫生学院公布的“健康饮食金字塔”中，白米饭高居塔尖，与红肉、加工肉类、牛油、含糖饮料、盐等不健康食物并列。米饭不健康，是因为每100克谷类含糖可高达76克左右。不仅如此，它的升糖指数还高达87，是高血压、糖尿病等慢性疾病的诱因。研究显示，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭的淀粉消化速度和导致餐后血糖反应明显上升。

所以，米饭不健康，粥更不健康，是确切的科学事实。

当然，另一方面，健康饮食的关键在于总量控制和均衡搭配，并不是说吃米饭不好。金字塔将谷类分为了全谷类(全麦、糙米)和精制谷类(白米、白面)，位于最上端的只是精制谷物，全谷类还是放在最下层的。也就是说，粗粮是健康的，但精制谷类，还要适量。

这两周工作上开始事情多了
写活动策划主持线上教研编辑公众号
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决定和一声一起健康饮食作息和适当运动减肥
现在做三餐不仅要考虑美味还要考虑健康营养
这才是人过的日子～
工作上即使关关难也要关关过
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